趙洪秋楊 麗

(1.石家莊市藁城區(qū)畜牧水產(chǎn)局,河北藁城　052160;

2.石家莊市藁城區(qū)衛(wèi)生和計(jì)劃生育局,河北藁城　052160)

環(huán)境應(yīng)激對家畜健康的影響

趙洪秋1楊 麗2

(1.石家莊市藁城區(qū)畜牧水產(chǎn)局,河北藁城052160;

2.石家莊市藁城區(qū)衛(wèi)生和計(jì)劃生育局,河北藁城052160)

家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)是研究環(huán)境因素對家畜作用和影響的基本規(guī)律，并依據(jù)這些規(guī)律制定出利用、控制、保護(hù)和改造環(huán)境的措施的一門科學(xué)。環(huán)境包括自然環(huán)境和社會環(huán)境。環(huán)境給動物的生存和發(fā)展提供了一切必要的條件，而動物通過調(diào)解自身以適應(yīng)不斷變化的外界環(huán)境，同時也不斷地改造環(huán)境，創(chuàng)造有利于自身存在、發(fā)展的環(huán)境條件。動物在改造環(huán)境的同時也將大量的廢棄物帶給了環(huán)境，造成污染，繼而會對動物的健康產(chǎn)生影響甚至危及生命。而家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)就是為了創(chuàng)造出適合于家畜生理和行為特征所需要的生活和生產(chǎn)條件，保持家畜健康，預(yù)防疾病，充分發(fā)揮其生產(chǎn)力，而制定出的對畜牧生產(chǎn)中產(chǎn)生的糞、尿、污水、藥物殘留等畜產(chǎn)公害的控制措施，以保護(hù)人類生存環(huán)境。

環(huán)境應(yīng)激是家畜對干擾或妨礙機(jī)體正常機(jī)能的內(nèi)外環(huán)境刺激，產(chǎn)生生理和行為上非特異性反應(yīng)的過程。典型應(yīng)激反應(yīng)分為以下三個階段：動員或警覺階段、適應(yīng)或抵抗階段、衰竭階段。應(yīng)激過程中，與生理反應(yīng)同時所產(chǎn)生的心理反應(yīng)，主要表現(xiàn)在動物的情緒和行為上。動物情緒是動物機(jī)體對客觀事物與其需要之間的關(guān)系的反映，它是在動物對生理上的需要，如食物、空氣、水、陽光、活動和休息等的需要是否得到滿足的情況下產(chǎn)生的，而動物的行為活動都要受心理活動的支配和調(diào)節(jié)。環(huán)境應(yīng)激的出現(xiàn)總是伴隨著某種情緒體驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)證明，只有當(dāng)外界環(huán)境刺激足以引起動物產(chǎn)生諸如興奮、憤怒或恐懼等情緒狀態(tài)時，機(jī)體才會出現(xiàn)應(yīng)激。

應(yīng)激的防治：改善環(huán)境條件，選育抗應(yīng)激品種，使用抗應(yīng)激藥物。另外重視家畜的鍛煉提高對條件應(yīng)激因子的耐受，改善飼養(yǎng)管理水平，降低環(huán)境負(fù)荷。

應(yīng)激會對家畜生產(chǎn)性能及健康產(chǎn)生影響。具體表現(xiàn)為：①應(yīng)激能影響家畜的生長發(fā)育：應(yīng)激對家畜繁殖有不良影響，一般認(rèn)為在應(yīng)激情況下，會導(dǎo)致幼雛性腺發(fā)育不全，成年家畜精子和卵子的生成、發(fā)育及成熟受阻，從而使家畜的繁殖性能受到影響。②對母畜泌乳有不良影響。③對肉質(zhì)的影響：環(huán)境應(yīng)激會影響肉的品質(zhì)。

應(yīng)激對動物免疫機(jī)能的影響：應(yīng)激對動物免疫機(jī)能的影響主要是由于應(yīng)急過程中腎上腺皮質(zhì)激素分泌增加的結(jié)果。由于糖皮質(zhì)激素抑制了機(jī)體的免疫器官和淋巴組織的蛋白質(zhì)合成，最終導(dǎo)致免疫機(jī)能的降低，使循環(huán)抗體濃度下降。因?yàn)榭贵w產(chǎn)生需要有T細(xì)胞、B細(xì)胞及吞噬細(xì)胞的協(xié)同作用，而腎上腺皮質(zhì)激素對這三種細(xì)胞均有影響。冷應(yīng)激反應(yīng)的生理機(jī)制幾乎涉及所有器官組織，能量代謝、神經(jīng)內(nèi)分泌、行為和生產(chǎn)性能等均發(fā)生改變。下丘腦是調(diào)節(jié)體溫的基本中樞，當(dāng)外界環(huán)境溫度下降超過體溫調(diào)定點(diǎn)閾值時，機(jī)體冷敏神經(jīng)元興奮，發(fā)放神經(jīng)沖動頻率增加，產(chǎn)熱活動加強(qiáng)，如皮膚血管收縮、骨骼肌緊張性增加等：同時熱敏神經(jīng)元興奮性減低，散熱受抑制，從而保持體溫和內(nèi)環(huán)境的相對穩(wěn)定。此過程中，動物能量代謝、行為和生產(chǎn)性能發(fā)生改變，一系列神經(jīng)內(nèi)分泌反應(yīng)發(fā)揮重要作用。用低溫試驗(yàn)表明，寒冷應(yīng)激明顯的降低免疫效應(yīng)，使初乳中抗體濃度下降。

應(yīng)激與疾病的關(guān)系：應(yīng)激作為非特異性致病因素，與多種疾病的發(fā)病有關(guān)。有的是應(yīng)激本身造成的病理狀態(tài)，有的則是由于應(yīng)急因子的作用破壞了機(jī)體的生理或心理平衡，而影響其抗病能力，致使某些亞臨床疾病臨床發(fā)作，或使機(jī)體對某些疾病的抵抗力增強(qiáng)或減弱。

應(yīng)急過程中，垂體—腎上腺系統(tǒng)的興奮，導(dǎo)致炎癥過程和免疫機(jī)能的抑制，如果疾病過程中較重要的病理變化是局部或全身性炎癥過程，或是由于細(xì)菌形成內(nèi)毒素的結(jié)果，盡管此時抗體水平降低，但腎上腺素卻似乎對機(jī)體有改善作用，這是由于糖皮質(zhì)激素的抗炎作用和抗毒作用所致?？墒侨绻±碜兓怯胁∫蛑苯忧趾C(jī)體組織所引起，那么腎上腺激素的合成和釋放即可能導(dǎo)致免疫系統(tǒng)的急性損害，使機(jī)體的免疫機(jī)能抑制，而對疾病的敏感性增高。同時應(yīng)急的出現(xiàn)總是伴隨著某種情緒體驗(yàn)，特別是那些消極的負(fù)面性情緒狀態(tài)，如憤怒、痛苦、恐懼、憂慮、抑郁和絕望等聯(lián)系在一起。情緒反應(yīng)常表現(xiàn)為直接的行為活動，如攻擊常伴隨憤怒的情緒，而逃避則與恐懼情緒直接關(guān)聯(lián)。怒則斗，懼則逃，這在畜群內(nèi)都是常見現(xiàn)象。應(yīng)激過程中情緒的產(chǎn)生，一方面是機(jī)體適應(yīng)環(huán)境的一種必要反應(yīng)，它能動員機(jī)體的潛能，為達(dá)到適應(yīng)環(huán)境的目標(biāo)而斗爭。但另一方面，這種消極情緒的產(chǎn)生對機(jī)體健康又十分不利，他會使動物失去心理上的平衡，導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)活動的紊亂、內(nèi)分泌失調(diào)、胃腸潰瘍等病變。應(yīng)激之所以損害動物的健康，很重要一方面原因是因?yàn)樗殡S一種消極情緒。也可以說應(yīng)激本身實(shí)質(zhì)上就是一種消極情緒狀態(tài)。

總之，環(huán)境應(yīng)激因子引起機(jī)體的“適應(yīng)性反應(yīng)”，雖然提高了機(jī)體的適應(yīng)能力，但同時也會破壞機(jī)體的內(nèi)部平衡，影響動物健康。有人把應(yīng)激對家畜的不利影響稱為“無癥狀疾病”，它具有慢性的、隱性的和綜合性的特點(diǎn)，是診斷和治療較為困難，也不能用疫苗預(yù)防，從而導(dǎo)致發(fā)病率極高。因此，在畜牧生產(chǎn)中，預(yù)防家畜環(huán)境應(yīng)激，乃是家畜環(huán)境衛(wèi)生工作的一項(xiàng)重要任務(wù)。