李娟娟，曹洪戰(zhàn)，盧春蓮，張娜娜，孔德國(guó)（河北農(nóng)業(yè)大學(xué)，河北 保定 071000）

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止痢草提取物在豬生產(chǎn)上的應(yīng)用研究

李娟娟，曹洪戰(zhàn)，盧春蓮，張娜娜，孔德國(guó)
（河北農(nóng)業(yè)大學(xué)，河北 保定 071000）

摘 要：綠色、安全、高效的植物添加劑對(duì)畜禽的生長(zhǎng)性能、營(yíng)養(yǎng)和能量利用、動(dòng)物福利等方面都有積極的作用。目前為了追求更高的經(jīng)濟(jì)效益，越來(lái)越多的養(yǎng)殖戶在飼料中濫用藥物的現(xiàn)象日趨嚴(yán)重，這不僅對(duì)動(dòng)物的健康產(chǎn)生一定的影響，而且對(duì)食用這樣的肉制品的人們也會(huì)造成一定的危害。止痢草提取物有很強(qiáng)的抗菌抑菌能力，既能單獨(dú)使用，又能與所有的抗菌藥物聯(lián)合使用，并起到明顯地協(xié)同和相加作用，同時(shí)對(duì)畜禽的生長(zhǎng)繁育性能產(chǎn)生積極的作用。文章主要對(duì)止痢草提取物在豬的生長(zhǎng)繁育方面的影響作一下總結(jié)，為今后止痢草提取物的開(kāi)發(fā)利用提供相應(yīng)的依據(jù)。

關(guān)鍵詞：止痢草提取物；香芹酚；百里香酚；生長(zhǎng)性能

止痢草是一種廣泛分布于地中海地區(qū)的芳香植物。止痢草在國(guó)內(nèi)外均屬常見(jiàn)植物，我國(guó)民間將其用于防治下痢和腸炎。通過(guò)蒸汽蒸餾加工可以從止痢草的葉片和花中得到OEO（止痢草提取物）。OEO受植物的來(lái)源、部位、生長(zhǎng)階段以及氣候和生長(zhǎng)環(huán)境（溫度、土壤、肥料）、蒸餾和儲(chǔ)藏條件的影響。OEO中抗菌作用的成分，以親脂性的烴鏈和親水性的功能團(tuán)為最重要。其主要活性成分是香芹酚和百里香酚。不同品種之間的主要成分濃度差異很大，尤其是香芹酚和百里香酚。

1 止痢草提取物作用機(jī)制的研究

1.1 增強(qiáng)細(xì)胞膜的通透性

止痢草的2個(gè)主要成分為：香芹酚和百里香酚，這2個(gè)物質(zhì)的化學(xué)結(jié)構(gòu)相似，但羥基在苯環(huán)上的位置不同。其主要作用模式為膜穿孔和膜黏合，這可以損害細(xì)菌酶系統(tǒng)，最終導(dǎo)致微生物死亡。有關(guān)研究表明，香芹酚不僅可以通過(guò)擠壓開(kāi)磷脂的脂肪酸鏈，在細(xì)菌細(xì)胞膜上形成很多管道，從而使細(xì)胞質(zhì)中的離子流出細(xì)胞外，還可以使金黃色葡萄球菌和綠膿桿菌細(xì)胞中的磷脂分子泄露。另外研究發(fā)現(xiàn)，止痢草中的抑制或殺滅微生物的特性與其親脂性質(zhì)（如：存在的功能基團(tuán)）和芳香族的化學(xué)結(jié)構(gòu)有關(guān)。

1.2 抑制細(xì)菌內(nèi)毒素的分泌

香芹酚不僅可以抑制細(xì)菌自身細(xì)胞的生長(zhǎng)，也有可能抑制細(xì)菌內(nèi)毒素的分泌。有關(guān)試驗(yàn)結(jié)果表明，香芹酚可以抑制蠟狀芽孢桿菌分泌導(dǎo)致腹瀉的內(nèi)毒素。香芹酚抑制細(xì)菌內(nèi)毒素分泌的機(jī)制有兩種可能：一是如果內(nèi)毒素分泌是一個(gè)主動(dòng)過(guò)程，那么香芹酚有可能導(dǎo)致細(xì)胞沒(méi)有足夠的ATP或PMF把內(nèi)毒素轉(zhuǎn)運(yùn)到體外；另一可能是，香芹酚能抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)，為了存活，細(xì)菌細(xì)胞使用了所有可利用的能量，從而沒(méi)有能力再產(chǎn)生內(nèi)毒素。

1.3 多成分協(xié)同疊加作用

研究證實(shí)，使用完整的提取物，要比使用主要成分混合物的抗菌功能大的多。這也說(shuō)明了非主要活性成分也可能起到了重要的作用，并可能與主要活性成分有疊加效應(yīng)。研究表明，止痢草提取物中的香芹酚和百里香酚在殺滅金黃色葡萄球菌和綠膿桿菌方面有疊加效應(yīng)。香芹酚和它的合成前體p-百里香素在抗菌方面也有協(xié)同作用。

1.4 抗氧化作用

止痢草提取物有較強(qiáng)的抗氧化作用，并被廣泛的應(yīng)用于飼料添加劑。有關(guān)研究表明，止痢草香精油對(duì)豬油的抗氧化能力與BHA（butylated hydroxyanisole，丁基羥基茴香醚）相當(dāng)，也有研究表明，止痢草精油抗氧化能力高于抗壞血酸，但略低于BHT和α-生育酚。

2 止痢草提取物對(duì)豬生產(chǎn)性能的應(yīng)用研究

2.1 仔豬

有關(guān)研究表明，在生長(zhǎng)遲緩的仔豬飼料中添加180 mg/kg的香芹酚，可以提高其飼料轉(zhuǎn)化率，使其日增重更高。也有研究發(fā)現(xiàn)，母豬懷孕期飼喂止痢草添加劑，可提高仔豬前5 d的能量攝入，其日增重也有所提高。但也有研究表明，在日糧中添加150 mg/kg化工合成的香芹酚對(duì)斷奶仔豬的生長(zhǎng)性能并沒(méi)有影響。也有研究表明，止痢草提取物可增強(qiáng)仔豬的抗氧化能力，并具有改善仔豬生長(zhǎng)性能的趨勢(shì)。

2.2 生長(zhǎng)育肥豬

相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，無(wú)論室內(nèi)還是室外養(yǎng)殖，止痢草提取物的添加均可提高生長(zhǎng)育肥豬的活重，但對(duì)血液指標(biāo)沒(méi)有明顯影響。

2.3 母豬

有關(guān)研究表明，母豬日糧中添加止痢草提取物不僅可以提高母豬的繁育性能，還可以提高仔豬的飼料轉(zhuǎn)化率和日增重。添加250 g/kg止痢草提取物可顯著提高母豬懷孕率、窩產(chǎn)仔數(shù)和仔豬日增重。添加250 mg/kg止痢草提取物添加劑可使每窩多產(chǎn)活仔豬0.8頭，平均采食量提高4.3%。

3 總結(jié)與展望

近年來(lái)，很多發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)植物提取物投入了大量的經(jīng)費(fèi)和研究。增加科技投入，加強(qiáng)基礎(chǔ)研究是植物提取物將來(lái)的發(fā)展方向。希望止痢草的各項(xiàng)功能性質(zhì)得到更充分的研究利用，使其為未來(lái)的動(dòng)物養(yǎng)殖和飼料行業(yè)的安全與高效生產(chǎn)提供有力的保證。

收稿日期：（2015-10-25）