吳來芳 付海玲 宋三燕

（江西省進(jìn)賢縣畜牧局 331700）

無公害生豬養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)

吳來芳 付海玲 宋三燕

（江西省進(jìn)賢縣畜牧局 331700）

隨著生活水平的提高，人們對(duì)畜產(chǎn)品質(zhì)量的要求也在不斷提升，無公害生產(chǎn)已成為未來農(nóng)產(chǎn)品的主要發(fā)展趨勢。而無公害生豬是指生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)過程和最終產(chǎn)品質(zhì)量安全符合無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范要求，并獲得無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的生豬產(chǎn)品。無公害生豬養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)有以下幾點(diǎn)。

1 合理選址布局

養(yǎng)豬場應(yīng)建在地勢高燥、排水良好、無有害氣體、煙霧及其他污染的地區(qū)，遠(yuǎn)離化工廠、肉類加工廠或其他畜牧場等污染源，做到生產(chǎn)、生活、辦公“三區(qū)”分開，凈污道分離，隔離舍、無害化處理區(qū)應(yīng)處于養(yǎng)豬場的下風(fēng)口。

2 加強(qiáng)衛(wèi)生防疫

一是要建立嚴(yán)格的衛(wèi)生防疫制度，實(shí)行封閉式管理，做到生產(chǎn)、生活區(qū)保持清潔衛(wèi)生，人員、車輛進(jìn)出要嚴(yán)格洗手、更換衣鞋和徹底消毒，禁止畜禽混養(yǎng)和從外購進(jìn)生鮮動(dòng)物及其產(chǎn)品，定期清除雜草和定點(diǎn)堆放垃圾，空欄后要及時(shí)清洗消毒或每周定期帶豬消毒1次，為防止細(xì)菌病毒產(chǎn)生耐藥性，每季度要有計(jì)劃的更換不同劑型的消毒藥，禁止不同欄舍飼養(yǎng)人員串崗和混合使用生產(chǎn)工具，防止交叉感染。

二是要定期做好免疫驅(qū)蟲保健工作，養(yǎng)豬場應(yīng)在畜牧獸醫(yī)部門的指導(dǎo)下，結(jié)合當(dāng)?shù)厣i疫病流行特點(diǎn)，制定適合本場的免疫及驅(qū)蟲保健計(jì)劃，目前，國家對(duì)養(yǎng)豬場強(qiáng)制性免疫疫病種類主要有豬瘟、口蹄疫、高致病性豬藍(lán)耳病3種，而偽狂犬病、細(xì)小病毒、流行性乙型腦炎、流行性腹瀉、圓環(huán)病毒等疫病也給國內(nèi)生豬生產(chǎn)帶來一定的影響。

三是要切實(shí)抓好病死豬無害化處理。嚴(yán)格遵守農(nóng)業(yè)部生豬飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準(zhǔn)則NY5031-2001要求，在發(fā)生疫病或懷疑發(fā)生疫病時(shí)，駐場獸醫(yī)應(yīng)及時(shí)進(jìn)行診斷，并盡快向當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)行政主管部門報(bào)告疫情。確診發(fā)生口蹄疫、高致病性豬藍(lán)耳病時(shí)，養(yǎng)豬場應(yīng)配合當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)主管部門，對(duì)豬群實(shí)施嚴(yán)格的隔離、撲殺措施；發(fā)生豬瘟、偽狂犬病、結(jié)核病、布魯氏菌病等疫病時(shí)，對(duì)豬群實(shí)施清群和凈化措施，全場進(jìn)行徹底的清洗消毒。

四是認(rèn)真做好糞污處理工作，按照“三改兩分再利用” （改明溝為暗溝、改水沖糞為干清糞、改無限用水為有限用水，雨污分流、干濕分離，污水經(jīng)厭氧發(fā)酵后再進(jìn)行綜合利用）清潔生產(chǎn)模式，完善糞污處理設(shè)施，加強(qiáng)糞污收集和綜合利用工作，確保周邊環(huán)境不受污染。

3 投入品管理

飼料、飼料添加劑及獸藥、疫苗的采購需符合國家質(zhì)檢總局有關(guān)要求，經(jīng)省檢驗(yàn)檢疫局注冊備案和GMP、GSP認(rèn)證，具有生產(chǎn)經(jīng)營許可證和有效批準(zhǔn)文號(hào)的正規(guī)廠家或門市部，嚴(yán)禁使用過期、霉變或含有違禁藥物的飼料、飼料添加劑及藥品，做到保管合理、分類存放、先到先用，憑出庫單和獸醫(yī)開具的處方簽發(fā)放，嚴(yán)格遵守獸藥休藥期有關(guān)規(guī)定，防止超標(biāo)使用和藥物殘留現(xiàn)象，并做好出入庫臺(tái)帳登記工作。

4 加強(qiáng)飼養(yǎng)管理

遵循農(nóng)業(yè)部NY/T5033-2001無公害食品生豬飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則要求，豬場引種需到無規(guī)定動(dòng)物疫病區(qū)的正規(guī)場家引進(jìn)，經(jīng)當(dāng)?shù)貏?dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)合格，開具 《動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品運(yùn)載工具消毒證明》和 《動(dòng)物產(chǎn)地檢疫合格證明》等證明，并經(jīng)隔離觀察確認(rèn)健康無疫后方可并群飼養(yǎng)。搞好養(yǎng)殖場及周邊環(huán)境衛(wèi)生，保持清潔干爽，注意溫濕度調(diào)控，生長豬30～45kg室溫以21℃為宜，45～60kg以18℃為宜；60kg以上時(shí)適宜環(huán)境溫度為18℃。把握好飼養(yǎng)密度，中豬（30～60kg）每頭至少0.9m2，大豬（60kg以上）每頭豬至少1m2，保持室內(nèi)通風(fēng)換氣，做到冬暖夏涼，防止賊風(fēng)。完善設(shè)施設(shè)備，合理配制日糧，提高豬只福利待遇，嚴(yán)禁鞭打豬只，盡量減少豬群應(yīng)激反應(yīng)，禁止飼料混飼，60kg以上的豬原則上不允許添加任何抗生素、添加劑。對(duì)確實(shí)要治療的個(gè)體要注意藥物的劑量和停藥期，并隔離治療，注明豬只去向，掌握好適時(shí)出欄時(shí)間，主動(dòng)報(bào)檢，經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫合格并出具檢疫證明方可出欄。

5 養(yǎng)殖檔案填寫

根據(jù) 《江西省畜禽養(yǎng)殖管理辦法》第二十二條規(guī)定，畜禽養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖小區(qū)應(yīng)當(dāng)建立涉及養(yǎng)殖全過程的養(yǎng)殖檔案，確保畜禽產(chǎn)品質(zhì)量的可追溯性。養(yǎng)殖檔案應(yīng)當(dāng)載明畜禽品種、來源、數(shù)量、繁殖記錄和進(jìn)出場日期、飼料、飼料添加劑等投入品和獸藥的名稱、來源、規(guī)格、批號(hào)、使用對(duì)象、時(shí)間和用量、檢疫、免疫、消毒、豬只發(fā)病、診療、死亡和無害化處理情況及畜禽標(biāo)識(shí)代碼等，養(yǎng)殖檔案保存時(shí)間為2年。

吳來芳（1974.10-），男，漢族，江西省進(jìn)賢縣人，大專，畜牧獸醫(yī)師，研究方向：畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣。