夏道廣 王西成 王壯偉 吳偉民 孫中禮

(1.徐州市農(nóng)家歡農(nóng)業(yè)科技有限公司徐州市賈汪區(qū)汴塘鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心,江蘇 徐州 221134；2.江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院，江蘇 南京 210014)

溫室葡萄中干Y型平棚架栽培技術(shù)

夏道廣1王西成2王壯偉2吳偉民2孫中禮1

(1.徐州市農(nóng)家歡農(nóng)業(yè)科技有限公司徐州市賈汪區(qū)汴塘鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心,江蘇 徐州 221134；2.江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院，江蘇 南京 210014)

介紹了溫室葡萄Y型平棚架的架設(shè)、樹(shù)形養(yǎng)成、溫濕度管理、水肥管理及病蟲(chóng)害防治等技術(shù)措施，總結(jié)了改架式的優(yōu)點(diǎn)。

葡萄；Y型平棚架；栽培技術(shù)

葡萄中干“Y”型平棚架栽培技術(shù)是根據(jù)溫室結(jié)構(gòu)，在總結(jié)露地小棚架、溫室籬架和平棚架栽培的基礎(chǔ)上，將主干高度定在1.2～1.8m（南低北高），再將雙向單層水平主蔓直接固定在平棚架中間的一道鐵絲上，每個(gè)架面是獨(dú)立分開(kāi)的，也可稱為“斷裂式平棚架”，它避開(kāi)了平棚架枝梢互相交叉，夏剪費(fèi)工的弊端。它與籬架的區(qū)別是：新梢從傾斜直立生長(zhǎng)改為基本平行生長(zhǎng)，且先端略為下垂。提高了結(jié)果部位，提高了果實(shí)品質(zhì)，減少了病害，從規(guī)范簡(jiǎn)化修剪省工角度，此架型都集中了幾種葡萄栽培架式的很多優(yōu)點(diǎn)，并規(guī)避了籬架、V型架的某些缺點(diǎn)。筆者經(jīng)過(guò)3年實(shí)踐，初步摸索出一套適用于徐州地區(qū)的溫室葡萄省工、易操作模式，以期為當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的栽培管理提供技術(shù)支撐。

1 中干“Y”型平棚架的架設(shè)

1.1 葡萄行、株距與樹(shù)形

溫室栽培葡萄行距3～3.5m，株距2～4m。生長(zhǎng)勢(shì)中庸的紫金早生3、維多利亞等株距2m，行距3m，生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)的夏黑等行距3.5m、株距3～4m。一般10m寬溫室栽3行，北高南低，南面一行架面高度在1.2m，向北兩行架面高度在1.5～1.8m，具體根據(jù)溫室高度和操作人員的身高而定。

1.2 埋設(shè)水泥柱、架橫桿、拉鐵絲

溫室葡萄Y型平棚架栽培行向一般為東西向，這樣利于機(jī)械操作和采摘。最南邊一行和最北邊一行距離溫室1.5m左右，東西兩側(cè)距離墻體1.5m左右，主要考慮利于人工和機(jī)械操作。水泥柱一般4m一根，具體根據(jù)平棚架高度而定，一般是平棚架高度+60cm即可，水泥柱埋入地下40～50cm,在水泥柱頂端拉橫桿，橫桿長(zhǎng)度一般在160cm左右，可選用鋼管或洋槐棒，每行棚架拉7道鐵絲，中間一道用于綁縛Y型兩根主蔓，兩側(cè)三根用于綁縛結(jié)果枝，鐵絲兩端可固定于溫室山頭墻體或用水泥、石塊作錨埋入地下，鐵絲以12#鍍鋅鐵絲或鋼絲為好。

2 溫室中干Y型架的管理

2.1 樹(shù)形的培養(yǎng)

在距第2邊柱150cm處定植第1株樹(shù)，以后按3～4株距定值。根據(jù)棚架高度，春季萌芽后留健壯新梢培養(yǎng)至棚架高度1.2～1.7m處，摘心后選留上部?jī)筛L(zhǎng)勢(shì)均勻的副梢作主蔓綁縛在中間一根鐵絲上，待相鄰兩株葡萄的主蔓長(zhǎng)對(duì)頭后再次摘心，二次副梢待5～6葉摘心促其加粗發(fā)育成明年的結(jié)果枝，以后每隔2～3葉反復(fù)摘心。冬剪時(shí)，花芽分化好、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的品種留1～2個(gè)芽剪枝；長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、產(chǎn)量不穩(wěn)定的品種留2～4芽剪枝。

2.2 冬剪

溫室平棚架葡萄栽培，一年生樹(shù)齡，冬季修剪時(shí)，對(duì)兩主蔓上的結(jié)果枝留1～4個(gè)芽剪枝，對(duì)花芽分化好、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、長(zhǎng)勢(shì)中庸的品種留1～2芽剪枝；對(duì)長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、花芽分化不穩(wěn)定、產(chǎn)量不穩(wěn)定的品種留2～4個(gè)芽剪枝。如果為兩年生樹(shù)齡對(duì)結(jié)果枝留1～3芽冬剪，具體根據(jù)枝條粗度、花芽分化情況而定。

2.3 萌芽后結(jié)果枝及預(yù)備枝的選留

春季萌芽后，在結(jié)果枝上選留一根花序發(fā)育好的枝條作為當(dāng)年結(jié)果枝，其余枝條抹除，明年冬季留2～3芽冬剪。如結(jié)果枝上萌芽無(wú)花序則選留一根枝條作為明年

結(jié)果的預(yù)備枝。

2.4 枝條修剪及花序管理

結(jié)果枝待伸長(zhǎng)后在花序上端留5～6葉摘心促進(jìn)花序發(fā)育生長(zhǎng)，除頂端副梢外全部摘除，頂端副梢每隔2～3葉反復(fù)摘心。待花序長(zhǎng)到5～8cm左右，去除果穗基部的1～2個(gè)副穗及掐除五分之一左右的穗尖，使果穗整齊美觀又有賣相?；ê?0～20d疏果粒，疏去內(nèi)堂粒、特大粒和小粒。

2.5 肥水管理及溫濕度管理

溫室葡萄栽培由于考慮產(chǎn)量和品質(zhì)的協(xié)調(diào)，施肥方面要以土雜肥、有機(jī)肥和生物肥為主，化學(xué)肥料為輔。一般秋冬季開(kāi)溝施基肥時(shí)每667m2施羊糞或豬糞等6～8m3、生物肥100kg、豆餅或菜籽餅或芝麻餅等50kg，復(fù)合肥（N：P：K=15:15:15）50kg、K2SO425kg?；适┖鬂餐杆?。萌芽前澆透水，萌芽后根據(jù)土壤及氣候情況每隔7～10d滴灌1次，保持土壤水分在40%～50%左右，空氣濕度在60%～70%。開(kāi)花后澆透水，以后滴灌?；ê笫┥锓?0kg，果粒開(kāi)始著色時(shí)每667m2施K2SO425kg。果粒著色后切記濕度過(guò)大，一般干濕交替，有利于果粒增加糖分。溫度控制方面，溫室栽培葡萄，徐州地區(qū)12月份開(kāi)始扣棚覆蓋保溫被升溫，發(fā)芽前白天棚溫不宜過(guò)高，一般不高于30℃，夜間不低于5℃，如果夜間溫度過(guò)低，可采取加溫或后墻覆蓋塑料布等保溫措施。發(fā)芽后，白天棚溫不高于32℃，夜間不低于10℃，白天棚溫過(guò)高要注意通風(fēng)降溫降濕。

2.6 病蟲(chóng)害的防治

溫室栽培葡萄，由于溫濕度的原因，要注重防控白腐病、灰霉病及日燒等病害，一般冬剪后和萌芽前用石硫合劑殺菌消毒，發(fā)芽后用百菌清或多菌靈防控經(jīng)常發(fā)生的病害，花前和花后用阿米西達(dá)或咪鮮胺等預(yù)防白腐病，溫室葡萄棚架栽培病害輕，后期基本不需用藥，有利于生產(chǎn)綠色果實(shí)。日燒病重點(diǎn)是及時(shí)通風(fēng)降溫，防止溫度超過(guò)35℃。蟲(chóng)害重點(diǎn)是開(kāi)花前后重點(diǎn)防治蚜蟲(chóng)、食葉蟲(chóng)等。6月底葡萄采收結(jié)束，除去無(wú)滴膜后要及時(shí)噴施波爾多液防治葉部病害，7～9月份，注意防治霜霉病等葉部病害。

3 溫室葡萄中干“Y”形平棚架的優(yōu)點(diǎn)

3.1 規(guī)范化省工夏季修剪

溫室“Y”型架栽培模式的突出特點(diǎn)是：新梢近平行引縛于平棚面的網(wǎng)線上，在結(jié)果后頂端嫩梢梢頭伸出架面開(kāi)始下垂，抑制先端優(yōu)勢(shì)和頂端優(yōu)勢(shì)。因行與行之間有70cm左右的光合通風(fēng)帶，使坐果后的新梢能進(jìn)行良好的光合作用。同時(shí)工人按要求定枝定穗，不用考慮枝條新梢間互相影響光照，解決人工短缺的問(wèn)題。副梢全部摘除，頂端副梢伸長(zhǎng)出架面后可以用剪刀平剪，夏季修剪用工量較籬架、V型架省工30%～50%，特別對(duì)夏黑等長(zhǎng)勢(shì)旺的品種則更明顯。

3.2 通風(fēng)透光好，病蟲(chóng)害少，葡萄質(zhì)量好

溫室葡萄“Y”型架改善了籬架、V型架結(jié)果部位低病蟲(chóng)害發(fā)生重的缺點(diǎn)和夏季修剪不易操作等缺點(diǎn)。光線直接照射在葉面上，枝梢之間互不交叉，光合作用效果相應(yīng)增加，新梢經(jīng)過(guò)水平生長(zhǎng)和先端下垂生長(zhǎng)，光的同化產(chǎn)物直接送至結(jié)果部位，提高了果實(shí)品質(zhì)。結(jié)果部位提高到1.5m左右，病蟲(chóng)害顯著減輕，減少用藥量在30%以上。

3.3 保持土壤水分，適宜機(jī)械作業(yè)

Y型平棚架空間廣、空氣流通大、棚面光照足，穩(wěn)定了土壤水分，降低了地表溫度，降溫效果更加明顯。對(duì)防止夏季高溫引起的果實(shí)日灼、縮果都有明顯效果。同時(shí)，3～3.5m行距可以使用小型耕翻等機(jī)械操作，棚高1.6m的空間高度適于小型機(jī)械作業(yè)，施肥打藥、采摘等操作也很方便。

4 討論

徐州地區(qū)設(shè)施葡萄栽培受我國(guó)北方葡萄栽培方式影響，多以籬架為主。由于結(jié)果部位低，病害嚴(yán)重，每年打藥次數(shù)超過(guò)15次；在高溫多雨季節(jié)，直立生長(zhǎng)的新梢，必須進(jìn)行反復(fù)摘心修剪控制，用工量極大。南方由于雨水多、病蟲(chóng)害重，采用高干平棚架栽培模式，減輕了病蟲(chóng)害，提高了葡萄品質(zhì)。徐州地區(qū)是南北交界溫室葡萄栽培較大的區(qū)域，在總結(jié)南北方籬架和平棚架優(yōu)缺點(diǎn)的基礎(chǔ)上，結(jié)合溫室結(jié)構(gòu)特點(diǎn)進(jìn)行了改造，形成了中干Y型平棚架栽培模式，通過(guò)3年的栽培實(shí)踐看，突出的優(yōu)點(diǎn)是花芽分化好、產(chǎn)量穩(wěn)定、果實(shí)著色好、病蟲(chóng)害輕，對(duì)長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、產(chǎn)量不穩(wěn)定的夏黑等有色品種效果更明顯。

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S663.104

A

1008-1038(2016)07-0068-02

2016-06-12

夏道廣，男，農(nóng)藝師，長(zhǎng)期從事農(nóng)作物、葡萄、桃等的栽培及病蟲(chóng)害防控技術(shù)研究與推廣