亚洲免费av电影一区二区三区,日韩爱爱视频,51精品视频一区二区三区,91视频爱爱,日韩欧美在线播放视频,中文字幕少妇AV,亚洲电影中文字幕,久久久久亚洲av成人网址,久久综合视频网站,国产在线不卡免费播放

        ?

        餐飲新銳時(shí)代:吹響“鏈接”時(shí)代的創(chuàng)業(yè)號角

        2016-01-21 11:54:05
        餐飲世界 2015年12期
        關(guān)鍵詞:海碗煲仔飯鏈接

        聚焦單品類

        原麥山丘和仔皇煲都是近幾年迅速崛起的餐飲新勢力。做單一品類的No.1,是原麥山丘當(dāng)家人葉家志的理想,所以在當(dāng)初選擇創(chuàng)業(yè)品類時(shí),他看中了在國內(nèi)市場尚屬空白的歐式軟面包。通過“大店模式+米其林標(biāo)準(zhǔn)”的經(jīng)營理念,原麥山丘迅速站在了國內(nèi)糕點(diǎn)行業(yè)的頂端。至今,原麥山丘在北京已經(jīng)開出5家店,每家店平均月營收超過100萬元,是同類品牌的3—4倍。

        仔皇煲成立于2012年,是以煲仔飯為主打的輕奢快餐品牌。目前已開出13家門店。做煲仔飯專門店是仔皇煲創(chuàng)始人薛國巍的創(chuàng)業(yè)初衷。所以在產(chǎn)品上,仔皇煲采用“聚焦”策略,菜單上的單品數(shù)不超過20個(gè),主要產(chǎn)品只有煲仔飯和紫砂燉盅兩大類。下一步還計(jì)劃將煲仔飯從現(xiàn)有的10款縮減到7款,以此形成更加清晰的記憶點(diǎn)。

        有著16年歷史的海碗居,也是靠單品類勝出的代表??恐鴮σ煌牒谜ㄡu的執(zhí)著追求,海碗居兩代餐飲創(chuàng)業(yè)人讓炸醬面這個(gè)家常吃食撐起了一個(gè)品牌。今年,年輕的二代掌門人關(guān)悅又對海碗居品牌進(jìn)行全面升級,試水商業(yè)餐飲,開啟海碗居商場店的新時(shí)代。

        個(gè)性化經(jīng)營的生命力

        菜品是餐廳經(jīng)營的根本,很多餐廳都是以老板的口味確定菜式,而云海肴的成功則應(yīng)歸源于其根據(jù)市場定“味”的策略。通過使用餐飲管理軟件,云海肴的經(jīng)營者可以快速直接地掌握每道菜的點(diǎn)擊率,即時(shí)淘汰不受歡迎的菜品。同時(shí)聘請?jiān)颇洗髲N對一些味道奇怪的菜品進(jìn)行調(diào)整,以此打造出既有獨(dú)特風(fēng)味又非常適口的云南味道。

        將老店京味樓通過全新定位和文化包裝,打造為時(shí)尚新寵“四世同堂”,是“80后”新銳餐飲人韓桐,在火爆京城的局氣餐廳之后的又一力作。四世同堂定位京味兒主題家宴餐廳,在裝修上更突顯京味京韻,同時(shí)賦予老菜品更多故事和更豐富的形式感,以此為食客帶來更多味覺與視覺上的沖擊力和驚喜。

        The Smokeyard庭云西餐和錦尚閣烤魚坊能夠在各自的品類中脫穎而出,也是得益于個(gè)性化經(jīng)營。庭云西餐的創(chuàng)辦者是一對臺灣出生、美國長大的兄弟,那種不經(jīng)雕琢自然流露的美式休閑范兒和地道美式美食,讓庭云西餐成為三里屯和五道口一帶的人氣餐廳。錦尚閣美女掌門人唐棠,這位“80后”美女廚師對餐飲感性、柔美的理解,也讓錦尚閣擁有“最不像烤魚坊的烤魚坊”的氣質(zhì),俘獲一眾小清新食客的味蕾。

        O2O平臺的新勢力

        在共享經(jīng)濟(jì)的大潮下,搭建一個(gè)連接私家廚房與食客的平臺,也成為很多創(chuàng)業(yè)者的新選擇。媽媽味道和我有飯就是共享經(jīng)濟(jì)模式下的私廚分享O2O平臺。創(chuàng)始人都屬跨界,分別有著IT和投資領(lǐng)域的背景。媽媽味道是看準(zhǔn)對“家鄉(xiāng)味”的情感需求,解決都市上班族吃飯問題。而我有飯則是定位城市私房美食的整合渠道和發(fā)布平臺。目前兩個(gè)平臺都已獲得天使輪投資。

        就在本期專題策劃期間,今年1月份才成立的O2O外賣平臺——1號外賣宣布獲得鄉(xiāng)村基創(chuàng)始人李紅等5800萬元的A輪投資。能夠獲得資本市場和上市餐飲企業(yè)創(chuàng)業(yè)者的雙重認(rèn)可,1號外賣贏在模式上?!皩?shí)體門店+500米物流配送”的模式,利用微信和物流系統(tǒng)剛打通,再通過用戶端技術(shù)和實(shí)時(shí)物流配送技術(shù),1號外賣打造出最佳用戶體驗(yàn)。

        編輯后記

        對于中國的創(chuàng)業(yè)者來說,這是一個(gè)最好的時(shí)代,也是最壞的時(shí)代。自李克強(qiáng)總理在2014年夏季達(dá)沃斯論壇上首次提出“大眾創(chuàng)業(yè)”“草根創(chuàng)業(yè)”的概念后,今年2月,《國務(wù)院關(guān)于大力推進(jìn)大眾創(chuàng)業(yè)萬眾創(chuàng)新若干政策措施的意見》正式發(fā)布,為國內(nèi)創(chuàng)業(yè)者提供了前所未有的發(fā)展環(huán)境和空間,“創(chuàng)客”也從之前的一個(gè)小眾全體登上風(fēng)口浪尖。

        但隨著大批具有創(chuàng)新理念和活躍思維的年輕創(chuàng)業(yè)者的涌入,餐飲行業(yè)也大踏步進(jìn)入到大競爭時(shí)代,市場割據(jù)戰(zhàn)愈演愈烈。對于新銳餐飲創(chuàng)業(yè)者,挑戰(zhàn)可能來自兩個(gè)方面,一方面是應(yīng)對行業(yè)壓力,在餐飲行業(yè)日益嚴(yán)峻的生存狀態(tài)下,如何盡快熟悉市場,站穩(wěn)腳跟,實(shí)現(xiàn)“從無到有”的突破;另一方面是找到自身定位,與老一代餐飲人相比,創(chuàng)業(yè)新人在資金、資源、影響力上都不占優(yōu)勢,這就需要在垂直細(xì)分領(lǐng)域中挖掘機(jī)會,盡快從小做大,成為細(xì)分市場的主導(dǎo)者。當(dāng)然,新一代餐飲人也有著他們的智慧和優(yōu)勢,他們更懂得借勢、借機(jī)、借力,他們會借助新媒體工具營造爆發(fā)式的效果,會引入互聯(lián)網(wǎng)思維解決一些行業(yè)根深蒂固的難題,也會懂得利用資本的力量去實(shí)現(xiàn)脫胎換骨的轉(zhuǎn)變。但是不論形式如何變化,餐飲最終還是會回歸到產(chǎn)品和味道的本質(zhì)上,所以新一代創(chuàng)業(yè)者當(dāng)下要做的是用心打磨好產(chǎn)品,找到經(jīng)得起市場考驗(yàn)的商業(yè)模式,讓時(shí)間去講述自己的故事。endprint

        猜你喜歡
        海碗煲仔飯鏈接
        順德煲仔飯
        中國食品(2025年5期)2025-03-12 00:00:00
        SAUSAGE FEST
        漢語世界(2021年2期)2021-04-13 02:36:48
        不煲“仔”的廣東煲仔飯
        金橋(2020年8期)2020-05-22 06:22:54
        楊海碗販樹
        多元鏈接,彰顯科學(xué)教學(xué)生活化
        建立中文DOI標(biāo)識在科技期刊出版中的作用
        新課改背景下的語文教材使用方法研究
        成才之路(2016年23期)2016-09-22 16:48:03
        習(xí)作教學(xué)與校園文化的有效鏈接
        煲仔飯的溫柔
        千人品嘗海碗菜
        亚洲美女国产精品久久久久久久久 | 2021国产视频不卡在线| 无国产精品白浆免费视| 亚洲熟妇大图综合色区| 欧美综合自拍亚洲综合百度| 伊人久久亚洲精品中文字幕| 国内精品视频一区二区三区八戒| 久久精品欧美日韩精品| 亚洲区在线| 92精品国产自产在线观看48页 | 日本顶级metart裸体全部| 无码aⅴ免费中文字幕久久| 久久99精品国产99久久6尤物| 久久天天躁夜夜躁狠狠躁2022 | 国产性感午夜天堂av| 日本精品一区二区三区二人码 | 久久精品久99精品免费| 国色天香社区视频在线| 国产尤物av尤物在线观看| 热久久久久久久| 国产三级三级精品久久| 人人妻人人澡人人爽欧美一区| 最新中文字幕av无码不卡| 亚洲高潮喷水无码av电影| 91视频88av| 少妇人妻出水中文字幕乱码| 在线观看一区二区中文字幕| 婷婷伊人久久大香线蕉av| 久久人人爽人人爽人人片av麻烦| 囯产精品无码va一区二区| 国产激情一区二区三区在线蜜臀 | 97高清国语自产拍| 亚洲中文av一区二区三区| 国产精品国产三级国产AvkTV | 日本老年人精品久久中文字幕| 亚洲视频专区一区二区三区| 成 人片 黄 色 大 片| 国产三级在线观看免费| 黑人巨大精品欧美在线观看| 色婷婷亚洲一区二区在线| 亚洲精品一区二区高清|