高鹽飲食是肺部急性炎癥的風險因素之一。中科院上海生命科學研究院營養(yǎng)科學研究所段勝仲研究組新近研究得出上述結論。相關研究論文近日在國際學術刊物《細胞研究》上以封面文章形式發(fā)表。

長期攝入高鹽食物能增加心血管疾病、肥胖、2型糖尿病以及自身免疫性疾病等多種疾病的患病風險，免疫反應失調是促進這些疾病發(fā)生發(fā)展的重要原因，但有關長期攝入高鹽食物導致免疫反應失調的具體機制仍不清楚。

巨噬細胞是重要的固有免疫細胞，當它們受到特定刺激后，會改變相應的活化狀態(tài)，進而調節(jié)免疫反應過程。研究顯示，當用脂多糖（LPS）刺激巨噬細胞（M）后，巨噬細胞將活化成M（LPS），該類巨噬細胞具有大量表達趨化因子及模式識別受體，啟動氧化應激，合成并分泌一氧化氮的殺菌效應等特點。研究人員分析推測，高鹽可能直接作用于巨噬細胞，通過誘導巨噬細胞形成特定活化狀態(tài)，進而導致免疫反應失調。

科研人員通過研究發(fā)現(xiàn)，提高細胞外氯化鈉（NaCl）濃度可以誘導人和小鼠的原代巨噬細胞形成特定的活化狀態(tài)，該類巨噬細胞被命名為“M（Na）”，其具有炎癥促進分子高表達，炎癥抑制分子和內吞相關分子低表達的特點。

科研人員進一步在動物實驗中發(fā)現(xiàn)，給小鼠持續(xù)喂食高鹽食物后，其肺泡巨噬細胞促炎因子的表達顯著升高。在脂多糖誘導的急性肺損傷模型中，持續(xù)高鹽飲食加劇小鼠肺部炎癥和損傷。與正常飲食組小鼠相比，高鹽飲食組小鼠肺部具有更多的單核細胞浸潤，炎癥促進分子的表達水平增高，出現(xiàn)更嚴重的肺水腫。

《細胞研究》雜志發(fā)表的評論文章認為，該研究為進一步研究高鹽飲食如何影響免疫系統(tǒng)，揭示巨噬細胞在人類疾病中發(fā)揮的作用奠定了基礎。

（衛(wèi)文供稿）endprint