我最近在減肥，為了能少吃點(diǎn)，就餐的時(shí)候吃菜，很少吃飯。在網(wǎng)上看到人說(shuō)，這樣只吃菜不吃飯的人很容易患糖尿病，請(qǐng)問(wèn)是真的嗎？

重慶 程女士

答：不少人以為“只吃菜、不吃飯”能減肥，事實(shí)與之相反，飯少吃了，菜吃多了，菜肴中的油和蛋白質(zhì)的攝入量很高，甚至還可能超過(guò)米飯中淀粉的熱量，導(dǎo)致熱量超標(biāo)、營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩。

1克油中，大約有9個(gè)熱卡的熱量；在1克蛋白質(zhì)中，大約有4個(gè)熱卡的熱量；相比之下，1克米飯中，也就只有4個(gè)熱卡的熱量。因此，只吃菜、不吃飯，會(huì)導(dǎo)致飲食中油多、蛋白質(zhì)多，熱量猛增，容易得糖尿病。

健康人群可以按照糖尿病病人食譜的營(yíng)養(yǎng)比例來(lái)調(diào)整日常飲食。如一日三餐中的每日碳水化合物的比例為65%、蛋白質(zhì)的比例為15%、脂肪的比例為25%。根據(jù)個(gè)人的身高和體重，按此比例來(lái)配制，還可預(yù)防健康人群患糖尿病。

肩膀疼痛如何辦？

我今年62歲，兩個(gè)肩膀經(jīng)常會(huì)痛，請(qǐng)問(wèn)有什么辦法可以改善？

四川 曾女士

答：肩部疼痛常會(huì)讓人非常煩惱，接受理療能有效改善，此外學(xué)會(huì)適當(dāng)使用一些簡(jiǎn)便的中醫(yī)方法也可以改善肩部疼痛，在家中最簡(jiǎn)單的就是隔姜灸。

一般可以使用新鮮老姜1塊，艾條1根，將新鮮老姜切成比1塊錢(qián)硬幣厚度稍微厚一點(diǎn)，面積比1塊錢(qián)硬幣稍微大點(diǎn)的姜片（能放下艾條即可），用針穿刺數(shù)孔，將艾條切下1～2厘米，放在酸痛的部位，艾炷放在姜片上點(diǎn)燃，等到有局部灼痛感時(shí)，略略提起姜片，或更換艾炷再灸。以皮膚局部潮紅不起皰為度，灸完后可用正紅花油涂于施灸部位，可以防止皮膚灼傷。

此外，肩部疼痛與長(zhǎng)期不良的姿勢(shì)有很大關(guān)系，在受吹風(fēng)受寒后可能會(huì)更加嚴(yán)重，所以要注意對(duì)這腰肩部的保暖，平時(shí)可以披個(gè)小圍巾保護(hù)一下肩部。另外，平時(shí)可以做一些適當(dāng)運(yùn)動(dòng)肩關(guān)節(jié)、腰部的活動(dòng)，比如久坐后可以適當(dāng)扭扭腰、轉(zhuǎn)動(dòng)一下肩膀等。

眼睛干喝什么好？

可能是由于冬季天氣寒冷干燥的原因，我的常常感覺(jué)到眼干。請(qǐng)問(wèn)有沒(méi)有食療方推薦防治眼干？

河北 桑女士

答：推薦4種熱飲：

1.熱綠茶

綠茶中含強(qiáng)效的抗氧化劑以及維生素C，不但可以清除體內(nèi)的自由基，還能分泌出對(duì)抗緊張壓力的荷爾蒙。

2.紅棗菊花熱飲

眾所周知，菊花有明目清肝的作用，而紅棗的營(yíng)養(yǎng)也是十分豐富，含有對(duì)人體有益的14種氨基酸，維生素含量甚至高出蘋(píng)果、香蕉幾十倍，有“活維生素丸”的美稱(chēng)。紅棗與菊花相搭配，不僅好喝，護(hù)眼效果更是倍增。

3.枸杞熱飲

枸杞性味甘平，無(wú)毒，藥性能入肝腎二經(jīng)，有很好的滋腎、潤(rùn)肺、明目、解熱作用，能補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、潤(rùn)肺燥，可降壓、調(diào)脂和防止動(dòng)脈硬化，對(duì)肝、腎不足引起的頭昏耳鳴、視力模糊、記憶力減退具有保健治療功用，對(duì)長(zhǎng)期使用計(jì)算機(jī)而引起的眼睛疲勞，尤為適宜。

枸杞與菊花、紅棗搭配制成的熱飲已是不少人在冬季首選的養(yǎng)生飲料。

4.熱玉米汁

從許多流行病學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，玉米中的黃體素、玉米黃質(zhì)可以預(yù)防老年黃斑性病變的產(chǎn)生，而老年黃斑性病變是眼睛老化所造成的疾病，嚴(yán)重時(shí)會(huì)造成視力缺損。根據(jù)1994年美國(guó)哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院和許多研究中心一起做的研究顯示，攝取較高量的黃體素和玉米黃質(zhì)，能降低43%罹患老年黃斑性病變的幾率。玉米中的玉米黃質(zhì)含量尤其豐富，能幫助眼睛更明亮，是抗眼睛老化的極佳補(bǔ)充食物。