彭爭光 楊 樺 易征璇 潘 慶

（湖南檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院 長沙出入境檢驗(yàn)檢疫局，410004）

我國是茶葉生產(chǎn)和出口大國，長期以來我國茶葉出口量穩(wěn)居世界前三位。據(jù)統(tǒng)計(jì)2015年我國茶葉出口32.5萬噸，出口金額13.8億美元。近年來我國茶葉出口量和出口價(jià)值總體上保持增長，但出口以市場飽和度較高、消費(fèi)檔次較低的亞非國家為主，歐盟、北美等高端市場拓展乏力，尤其對(duì)歐洲出口長期徘徊不前。除品牌、消費(fèi)習(xí)慣等因素外，農(nóng)藥殘留超標(biāo)已成為阻礙我國茶葉出口持續(xù)健康發(fā)展的主要瓶頸。一方面歐盟、日本等發(fā)達(dá)國家對(duì)進(jìn)口茶葉實(shí)施越來越嚴(yán)格的農(nóng)殘限量，我國茶葉傳統(tǒng)進(jìn)口市場對(duì)茶葉中農(nóng)殘要求也呈現(xiàn)加嚴(yán)的趨勢。另一方面我國在茶園蟲害防治上長期采用以化學(xué)防治為主導(dǎo)的防控方法，由于部分茶園管理不善、對(duì)茶農(nóng)技能培訓(xùn)不足導(dǎo)致茶園蟲害防控存在亂用、濫用農(nóng)藥現(xiàn)象,農(nóng)藥使用不合理造成產(chǎn)品農(nóng)殘超標(biāo)。因此研究多效實(shí)用的綜合性防治技術(shù)，合理有效地控制茶葉蟲害，對(duì)于擴(kuò)大我國茶葉出口、保護(hù)和促進(jìn)我國茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步健康發(fā)展具有極為重要和深遠(yuǎn)的意義。

一、基地要求和蟲害防控現(xiàn)狀

依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》要求，出口茶葉種植場應(yīng)當(dāng)向國家出入境檢驗(yàn)檢疫部門備案。出口茶葉種植基地必須符合《出口茶葉種植基地檢驗(yàn)檢疫備案條件和要求》，出口茶葉生產(chǎn)企業(yè)用于生產(chǎn)出口產(chǎn)品的原料必須直接來自于在檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)備案的種植基地。備案茶葉種植基地管理方必須對(duì)備案種植基地實(shí)施有效管理，保證出口茶葉原料符合有關(guān)安全衛(wèi)生要求。目前出口茶葉種植基地有“公司+基地”“公司+農(nóng)戶”和“合作社+農(nóng)戶”等多種管理模式?！肮?基地”這類模式基本可實(shí)現(xiàn)“農(nóng)殘可控制，源頭可追溯，流向可跟蹤，產(chǎn)品可召回”的安全管理目標(biāo)，但由于具備規(guī)模和經(jīng)濟(jì)實(shí)力的出口茶葉生產(chǎn)企業(yè)不多，還沒有足夠的資金用來建設(shè)能滿足自身生產(chǎn)需要的原料基地導(dǎo)致這類管理模式所占的比例不多?！肮?農(nóng)戶”等松散型模式對(duì)農(nóng)藥使用和控制的意識(shí)淡薄。因缺乏外部強(qiáng)有力的農(nóng)藥使用管理，農(nóng)藥殘留得不到有效的控制。盡管出口茶葉種植基地實(shí)施備案管理以來，茶農(nóng)安全意識(shí)得到提高，用藥不斷規(guī)范，部分高風(fēng)險(xiǎn)農(nóng)殘得到有效控制，但出口茶葉備案種植基地農(nóng)藥管理和施用不規(guī)范的情況仍然存在。出口茶葉因農(nóng)殘不合格被國外通報(bào)情況仍時(shí)有發(fā)生。2015年我國出口茶葉被歐盟、美國和日本通報(bào)不合格35批，其中農(nóng)殘超標(biāo)29批，占83%。

二、蟲害綜合防治必要性

1.我國茶樹害蟲種類多，對(duì)茶葉生產(chǎn)影響大

我國茶區(qū)分布廣泛，害蟲種類繁多。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全國常見茶樹害蟲有400多種，其中經(jīng)常發(fā)生為害的有50～60種。上世紀(jì)90年代后期以來，我國茶葉生產(chǎn)得到了飛速發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2015年我國茶園面積為4316萬畝，比上年增加175萬畝,同比增長4.2%。大面積單一物種，害蟲的防治難度大，新的害蟲滋生，原來次要害蟲上升為主要害蟲，發(fā)生面積逐年擴(kuò)大，災(zāi)害性害蟲暴發(fā)成災(zāi)，且頻率加劇。茶樹蟲害是茶葉高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的重要制約因素之一。茶樹蟲害發(fā)生與茶葉生產(chǎn)有密切關(guān)系，常年造成茶葉產(chǎn)量損失約15%。

2.單一防治方法不能達(dá)到預(yù)期的效果

茶樹蟲害防治有農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治和化學(xué)防治等方法，這些防治措施各有優(yōu)缺點(diǎn)。農(nóng)業(yè)防治經(jīng)濟(jì)、安全、有效但效果發(fā)揮較慢；物理防治不受環(huán)境條件限制可直接殺死害蟲或減少蟲害種群數(shù)量但耗時(shí)費(fèi)工；生物防治不污染環(huán)境又不會(huì)引起害蟲產(chǎn)生抗藥性，但存在微生物制劑作用緩慢，病毒寄生?；詮?qiáng)等缺點(diǎn)；化學(xué)防治收效快，效果好，但會(huì)導(dǎo)致農(nóng)殘超標(biāo)和生態(tài)環(huán)境等問題。我國茶樹害蟲種類多，發(fā)生規(guī)律復(fù)雜防治難度較大，而且往往混合發(fā)生，對(duì)茶葉生產(chǎn)構(gòu)成嚴(yán)重威協(xié)。因此單一的防治方法對(duì)茶樹蟲害進(jìn)行防控難以達(dá)到經(jīng)濟(jì)、健康和可持續(xù)發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)目的。

3.國外技術(shù)性貿(mào)易壁壘日益苛刻

農(nóng)藥殘留成我國出口茶葉硬傷，嚴(yán)重影響和制約我國茶葉出口。以歐盟、日本為首的發(fā)達(dá)國家對(duì)茶葉制定了非常苛刻的農(nóng)藥殘留限量。特別是歐盟對(duì)茶葉的農(nóng)殘檢測標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)多、要求嚴(yán)、變化快。自2000年以來，歐盟對(duì)茶葉的殘留限量標(biāo)準(zhǔn)陸續(xù)增至400多項(xiàng)，其中以最低檢出量作為限量標(biāo)準(zhǔn)的項(xiàng)目已占總量的90%以上。僅2014年歐盟就對(duì)法規(guī)EC396/2005進(jìn)行了22次修訂。另外從2016年1月起，歐盟不僅對(duì)中國茶葉中氟樂靈抽檢比例提高到10%，還對(duì)茶葉中環(huán)酰菌胺等8項(xiàng)農(nóng)殘加嚴(yán)限量，進(jìn)一步提高了茶葉進(jìn)入歐盟的門檻。此外歐盟正醞釀一項(xiàng)針對(duì)中國茶葉中高氯酸限量的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，將對(duì)中國茶葉出口歐盟帶來較大影響。而日本的“肯定列表制度”對(duì)茶葉也設(shè)置了250余個(gè)農(nóng)殘限量標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)未規(guī)定限量的也采取0.01mg/kg的“一律標(biāo)準(zhǔn)”。另外，美國、韓國、中國香港、摩洛哥等進(jìn)口國家和地區(qū)均制定或正在制定相對(duì)完善的農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)體系，我國茶葉出口面臨著日益嚴(yán)格的技術(shù)壁壘。

三、蟲害的綜合防治

1.一般意義上茶園的綜合防治

近年來，茶葉農(nóng)藥殘留問題受到人們廣泛關(guān)注。隨著農(nóng)業(yè)科技的進(jìn)步,茶園害蟲防治技術(shù)及理念也在迅速更新，茶園蟲害防治也日趨理性，已從單一的化學(xué)防治趨向于農(nóng)業(yè)防治、物理防治、化學(xué)防治、生物防治、生態(tài)防治等多種防治技術(shù)協(xié)調(diào)運(yùn)用的綜合防治，“預(yù)防為主，綜合治理”的植保方針也得到了人們的廣泛認(rèn)同。但隨著我國茶園種植面積增加迅速，茶園害蟲繁多，蟲害猖獗，而化學(xué)防治由于具有高效、速效、使用方便、經(jīng)濟(jì)效益高等優(yōu)點(diǎn)長期深受茶農(nóng)青睞。當(dāng)前我國茶葉生產(chǎn)經(jīng)營分散，茶農(nóng)普遍存在專業(yè)技能缺乏等問題，在茶園管理上缺乏必要的管理和指導(dǎo)，導(dǎo)致茶農(nóng)在茶葉用藥上存在隨意性，盡管我國相關(guān)部門已采取了加強(qiáng)農(nóng)藥管理、強(qiáng)化茶農(nóng)安全培訓(xùn)等有效措施，但我國茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)加工的現(xiàn)狀決定了當(dāng)前一定時(shí)期內(nèi)化學(xué)防治仍將是茶園蟲害綜合治理中的主要手段。

2.出口茶葉種植基地蟲害綜合防治的特殊性

出口茶葉種植基地蟲害綜合防治與一般意義上茶園蟲害綜合防治相比有其特殊性。首先由于銷售方式?jīng)Q定了綜合防治的不同。國內(nèi)銷售茶葉的農(nóng)殘需符合我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。而出口茶葉的農(nóng)殘要符合進(jìn)口國或地區(qū)要求。我國出口茶葉輸往120多個(gè)國家和地區(qū)，需要滿足不同進(jìn)口國家和地區(qū)的要求。以我國與歐盟茶葉中農(nóng)殘要求為例，我國《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2014）中涉及茶葉農(nóng)殘限量28項(xiàng)，歐盟茶葉中農(nóng)殘限量則有470項(xiàng)。其次，加工特點(diǎn)決定了綜合防治的不同。我國出口茶葉經(jīng)初制、精制、拼配加工而成。不同的國外客戶對(duì)產(chǎn)品的感官特征（條索、湯色、滋味等）有嚴(yán)格的要求，需要采用不同產(chǎn)茶區(qū)原料拼配加工。出口茶葉加工工藝的特殊性決定了其所需原料具有較大流動(dòng)性，所需茶園范圍廣、面積大、數(shù)量多。各產(chǎn)茶區(qū)的蟲害和防治措施不一，原料來源廣必然在種植階段蟲害防治方面要求更嚴(yán)格。第三，出口茶葉種植基地備案要求決定了綜合防治的不同。出口基地要求連片種植面積不少于100畝，周圍環(huán)境無污染源或遠(yuǎn)離污染源。一方面大面積的種植必然導(dǎo)致茶園本身蟲害防控難度加大；另一方面出口茶葉種植基地備案面積大必然導(dǎo)致受鄰近種植的其他經(jīng)濟(jì)作物蟲害影響的風(fēng)險(xiǎn)加大。

3.出口茶葉種植基地蟲害綜合防治要求

來自不同產(chǎn)茶區(qū)不同備案基地的茶葉原料經(jīng)過加工后輸往不同的國家和地區(qū)，其要求各不相同，特別是農(nóng)藥殘留限量要求懸殊。如何保障出口茶葉符合進(jìn)口國家和地區(qū)不同的農(nóng)殘限量要求，這是一個(gè)亟待解決的問題。出口茶葉在正常的精制、拼配等生產(chǎn)過程中不會(huì)產(chǎn)生農(nóng)藥殘留，出口茶葉農(nóng)藥殘留的根源就在茶園用藥。出口茶葉種植基地蟲害綜合防治的特殊性與我國茶園蟲害防治現(xiàn)狀及當(dāng)前國外市場的消費(fèi)趨勢決定了出口茶葉種植基地必須以產(chǎn)出有機(jī)或低農(nóng)殘產(chǎn)品為目標(biāo)。

茶園太陽能殺蟲燈

當(dāng)前我國茶園害蟲繁多，蟲害猖獗，出口茶葉種植基地也不能幸免。出口茶園種植基地面積大，在大規(guī)模爆發(fā)蟲害時(shí)不可避免需要采用快速有效的控制方法，既要迅速殺滅蟲害又要不造成農(nóng)藥殘留，應(yīng)用生物農(nóng)藥成為首選。生物農(nóng)藥指可用來防除病、蟲、草等有害生物的生物體本身及源于生物、并可作為“農(nóng)藥”的各種生理活性物質(zhì)。也就是說,這些物質(zhì)既要具有作為“農(nóng)藥”的生物活性,更要在生產(chǎn)、使用及對(duì)環(huán)境生態(tài)安全性等方面符合有關(guān)“農(nóng)藥”的法規(guī)。生物農(nóng)藥的優(yōu)點(diǎn)有高效、對(duì)人畜無毒、不污染環(huán)境，具有很強(qiáng)的專一性，只對(duì)靶標(biāo)害蟲作用，對(duì)害蟲天敵及其他有益生物不產(chǎn)生影響，利于保持生態(tài)平衡。對(duì)植物無毒害，保證產(chǎn)品質(zhì)量，不易產(chǎn)生抗性等。對(duì)用其他防治方法能取得較好效果的堅(jiān)決不用化學(xué)防治。在必須采用化學(xué)防治的時(shí)候，必須嚴(yán)格按制定的防治指標(biāo)，選擇高效、低毒、低殘留農(nóng)藥品種，必須符合進(jìn)口國以及我國農(nóng)業(yè)部門的規(guī)定。因此出口茶葉種植基地蟲害綜合防治必須摒棄以化學(xué)防治為主導(dǎo)的綜合防治方法，要在遵循“預(yù)防為主，綜合治理”的植保方針的基礎(chǔ)上以生物防治為主的多種防治方法并舉。

四、最新進(jìn)展及前景展望

當(dāng)前解決出口茶葉農(nóng)殘問題，滿足國際茶葉市場日趨苛刻要求的根本出路在于研究出適合出口茶葉種植基地蟲害綜合防治技術(shù)。我國一些科研機(jī)構(gòu)對(duì)茶園蟲害綜合防治進(jìn)行了深入的研究，并取得了較好的效果。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉所研究了茶園害蟲與天敵的互作關(guān)系及生態(tài)調(diào)控技術(shù)。浙江、福建等省進(jìn)行了有機(jī)茶、茶葉農(nóng)殘控制技術(shù)及茶園生物農(nóng)藥應(yīng)用防治技術(shù)等多方面研究。利用生物殺蟲劑防治蟲害是世界農(nóng)業(yè)發(fā)展的趨勢。我國利用蟲生真菌防治害蟲處于世界較為先進(jìn)的水平。進(jìn)一步研究生物農(nóng)藥在茶葉害蟲防治的多項(xiàng)技術(shù)，是從根本上解決我國出口茶葉農(nóng)藥殘留超標(biāo)的重要途徑，也是目前唯一有效和切實(shí)的途徑。