王禮中 方乾勇

（浙江省奉化市林特技術(shù)服務(wù)推廣總站）

2016年1月下旬的強(qiáng)寒潮席卷整個(gè)浙江，多地遭遇了30年不遇的低溫冰凍天氣。奉化國家站(市區(qū))測得最低氣溫-8.3℃，創(chuàng)下了30年來低溫紀(jì)錄，局部山區(qū)最低氣溫甚至達(dá)到了-13.4℃。這一罕見的冰凍天氣給全市無性系良種茶園造成了不同程度的災(zāi)害損失，受災(zāi)輕的茶園出現(xiàn)頂芽凍焦、頂部枝梢成葉邊緣凍成紫褐色，受災(zāi)嚴(yán)重的茶園秋梢芽葉全部枯萎脫落甚至整株葉片脫落殆盡，成一片火燒狀。在受凍20余天后癥狀全部顯現(xiàn)，現(xiàn)根據(jù)茶樹凍害程度五級分類法將現(xiàn)場受災(zāi)調(diào)查情況進(jìn)行系統(tǒng)整理，總結(jié)如下。

一、受災(zāi)情況特征分析

1.不同海拔高度的茶園受災(zāi)情況

奉化市尚田鎮(zhèn)、溪口鎮(zhèn)、莼湖鎮(zhèn)等山區(qū)茶園受災(zāi)相對嚴(yán)重，尤其是海拔400m以上高山茶園，不僅氣溫低，而且處在西北風(fēng)風(fēng)口處，受凍茶樹相繼出現(xiàn)了頂芽和上部枝梢腋芽凍焦、成葉脫落甚至整株成葉全部脫落凋零狀，對樹勢造成很大影響。而海拔200m以下的低山緩坡及平原地區(qū)的茶樹秋梢成葉雖受到一定程度的凍害，但是芽頭完好，影響不大。對于抗凍性較弱的茶樹品種而言，不同海拔高度下受災(zāi)癥狀的差異更為顯著（見表1）。

2.不同茶樹品種的茶園受災(zāi)情況

在同一海拔高度、相鄰地塊，對于從福建省及寧波以南地區(qū)引進(jìn)的特早生、早生品種抗寒性較弱，如元宵綠、平陽特早等，秋梢上部芽葉被凍枯乃至脫落，而浙北地區(qū)繁育的安吉白茶、浙農(nóng)113、迎霜、黃金芽等品種則影響較小，表現(xiàn)出較強(qiáng)的抗凍能力（見表2）。

表1 不同海拔高度的茶園受災(zāi)觀察結(jié)果 m

表2 不同茶樹品種的茶園受災(zāi)觀察結(jié)果

3.不同栽培管理模式的茶園受災(zāi)情況

奉化市無性系良種茶園主要采取立體采摘和平面采摘兩種樹冠栽培管理模式。通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，平面采摘的茶園受凍情況要比立體茶園受凍輕些，僅頂部枝梢成葉出現(xiàn)紫褐色或焦枯狀，嫩芽未受影響。而立體采摘茶園，癥狀相對明顯，秋梢頂芽凍焦，甚至出現(xiàn)秋梢頂部葉片脫落現(xiàn)象。

4.不同肥培管理模式的茶園受災(zāi)情況

茶園管理的好壞也是影響茶樹抗凍能力的關(guān)鍵。一些肥培管理好，長勢旺盛的茶樹顯現(xiàn)出較強(qiáng)的抗凍能力，僅少量頂梢成葉脫落、頂芽受凍；一些長勢衰弱，肥培管理粗放的茶園受災(zāi)程度相對嚴(yán)重些，茶園成一片焦枯狀（圖1～3為不同肥培管理模式的安吉白茶園受災(zāi)情況）。

二、受災(zāi)對茶葉生產(chǎn)的影響

這次冰雪凍災(zāi)害對奉化市春茶生產(chǎn)造成不同程度的影響，主要體現(xiàn)為：

1.對早期春茶品質(zhì)和產(chǎn)量都有一定程度的影響

凍害首先造成頂芽和上部腋芽被凍焦凍死，成葉枯死脫落，受凍的茶樹不僅開采期延遲，早期春茶產(chǎn)量和品質(zhì)也會受到影響，而且因?yàn)槁淙~減弱茶樹光合作用將對樹勢造成比較大的影響，尤其是一些受凍較為嚴(yán)重的茶園，春茶品質(zhì)和產(chǎn)量將大幅下降。

2.凍害對病蟲發(fā)生危害的影響

由于前幾年持續(xù)的暖冬，病蟲害爆發(fā)和危害情況日趨嚴(yán)重，茶尺蠖、小綠葉蟬和螨類發(fā)生日益頻繁，此次低溫冰雪天氣將有效降低越冬病蟲基數(shù)，在一定程度上減輕翌年病蟲危害程度。

3.部分抗性較弱的品種表現(xiàn)出較強(qiáng)的抗凍能力

一些日常中抗性較弱的品種，如安吉白茶和黃金芽品種卻表現(xiàn)出較強(qiáng)的抗凍能力，受災(zāi)情況沒有預(yù)想中那樣嚴(yán)重。據(jù)山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)大堰鎮(zhèn)（茶園海拔500m）和溪口鎮(zhèn)（海拔550m）白茶和黃金芽茶園調(diào)查來看，僅部分茶樹頂部芽葉凍焦脫落，受災(zāi)損失可以承受。

三、御災(zāi)救災(zāi)措施

對冰雪凍災(zāi)害，不僅要做好災(zāi)前御災(zāi)措施，同時(shí)也要做好災(zāi)后處理措施。災(zāi)前，為減少低溫雨雪凍害損失，對容易積水的茶園首先深挖排水溝，使得融化的積雪和雨水能夠順利排出茶園，避免土壤積冰損傷根系以及澇害。此外，茶園茶行中鋪草，提高茶園地溫，會減輕凍土程度和深度；還可用稻草、雜草、遮陽網(wǎng)等覆蓋茶樹蓬面，抵御霜凍。

災(zāi)后救災(zāi)措施：輕度受凍的，首先將受凍的芽、葉摘除掉，促進(jìn)下部腋芽萌發(fā)生長；受凍嚴(yán)重的生產(chǎn)枝和骨干枝待氣溫回升后，凍死部分和健康部分界限分明時(shí)修剪，剪口比枯死部分朝下1cm多點(diǎn)剪除，修剪后適當(dāng)追施催芽肥。

圖1 安吉白茶（管理較好）

圖2 安吉白茶（管理中等）

圖3 安吉白茶（管理較差）

由本次冰凍災(zāi)害情況分析來看，同時(shí)結(jié)合奉化實(shí)際生產(chǎn)情況，建議茶農(nóng)根據(jù)自身茶園受災(zāi)情況，對栽培管理模式進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。如果是山地茶園，海拔高、冬天易受冰雪凍害而春季霜凍影響小的茶園宜采用平面采摘栽培管理模式，因?yàn)檫@些地方往往風(fēng)大，冬季受凍情況往往嚴(yán)重，春季卻不易受霜凍。而平原地區(qū)茶園及山坡坡腳茶園，宜采用立體采摘模式，從而降低“倒春寒”等災(zāi)害影響。