大學(xué)生肥胖與體育運(yùn)動(dòng)、飲食習(xí)慣的相關(guān)性分析①

徐斌

(寧夏工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院 寧夏銀川 750021)

摘 要:隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,大學(xué)生的物質(zhì)生活水平也在不斷改善,加上當(dāng)代大學(xué)生體育運(yùn)動(dòng)量下降和飲食習(xí)慣不健康等方面因素的影響,這直接導(dǎo)致了大學(xué)生肥胖率的上升,該文以寧夏工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院的在校大學(xué)生為例,就大學(xué)生肥胖與體育運(yùn)動(dòng)、飲食習(xí)慣的相關(guān)性展開(kāi)分析,旨在引導(dǎo)學(xué)生樹(shù)立積極的體育運(yùn)動(dòng)態(tài)度,養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣,促進(jìn)大學(xué)生身體素質(zhì)的進(jìn)一步改進(jìn)。

關(guān)鍵詞:大學(xué)生 肥胖 體育運(yùn)動(dòng) 飲食習(xí)慣

作者簡(jiǎn)介:①徐斌(1974—),男,漢,寧夏銀川人,副教授,學(xué)士,研究方向:體育教學(xué)。

中圖分類號(hào):G8

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A

文章編號(hào):2095-2813(2015)08(c)-0010-03

DOI:10.16655/j.cnki.2095-2813.2015.24.010

WHO(世界衛(wèi)生組織)認(rèn)為“肥胖是一種世界范圍的流行病,并且心理社會(huì)和生理因素對(duì)其有著重要的影響”,而大學(xué)生的肥胖問(wèn)題關(guān)系到我國(guó)知識(shí)分子的體質(zhì)健康,具有重要的公共衛(wèi)生意義。目前無(wú)論發(fā)達(dá)或發(fā)展中國(guó)家,青少年的肥胖都正在日益增加,此次研究顯示寧夏工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院的在校大學(xué)生肥胖檢出率相對(duì)較高,并且與大學(xué)生的體育運(yùn)動(dòng)方式、飲食習(xí)慣存在著顯著的相關(guān)性,需要高校教育工作者給予高度的重視。

1　研究對(duì)象、研究方法與研究指標(biāo)的選取

1.1研究對(duì)象與研究方法

隨機(jī)抽取寧夏工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院大學(xué)1年級(jí)、2年級(jí)學(xué)生男女各150名,共300人作為研究對(duì)象。在通過(guò)文獻(xiàn)資料法查閱相關(guān)文獻(xiàn)的基礎(chǔ)上,確立了調(diào)查問(wèn)卷的研究指標(biāo),通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查法收集一線數(shù)據(jù),并通過(guò)數(shù)理統(tǒng)計(jì)法進(jìn)行分析,最終得出大學(xué)生肥胖率的相關(guān)數(shù)據(jù)和結(jié)果。

1.2研究指標(biāo)的選取

首先,在體育活動(dòng)指標(biāo)的選取上,主要是參照大一年級(jí)學(xué)生的體育活動(dòng)情況,制定了4個(gè)測(cè)試指標(biāo),分別是:每周有幾節(jié)體育課、對(duì)體育課的喜歡程度、每周課外自主參加體育活動(dòng)的次數(shù)、參加體育運(yùn)動(dòng)少的原因等。其次,在飲食習(xí)慣的選取上,主要選擇大學(xué)生的早餐、中餐、晚餐、零食、碳酸飲料等測(cè)試指標(biāo)。

2　結(jié)果與分析

2. 1抽樣調(diào)查肥胖大學(xué)生比率

根據(jù)300名同學(xué)在《大學(xué)生體質(zhì)健康標(biāo)準(zhǔn)》測(cè)試中的身高、體重?cái)?shù)據(jù),參照相應(yīng)的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn),寧夏工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院達(dá)到肥胖大學(xué)生人數(shù)及比率為:男生150人,其中肥胖19人,肥胖比率12.67%;女生150人,其中肥胖14人,肥胖比率9.33%;肥胖總?cè)藬?shù)33人,總比率11%,學(xué)生肥胖整體檢出率較高。

2. 2大學(xué)生肥胖與體育運(yùn)動(dòng)習(xí)慣調(diào)查

2.2.1大學(xué)生的體育課學(xué)習(xí)情況

表1的統(tǒng)計(jì)結(jié)果中顯示:男生和女生兩個(gè)對(duì)照組在“每周有幾

節(jié)課”的方面并不存在顯著差異,基本都是按照學(xué)校的教學(xué)計(jì)劃上體育課,每周的體育課時(shí)數(shù)在3節(jié)以下,男生每周沒(méi)有體育課的占比17.3%,每周有1節(jié)體育課的學(xué)生占比56.7%,每周有2節(jié)體育課的占比26%;女生每周沒(méi)有體育課的占比16%,每周有1節(jié)體育課的學(xué)生占比58.7%,每周有2節(jié)體育課的占比25.3%。從整體上看,寧夏工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院在校學(xué)生的體育課數(shù)量并不均衡,很大一部分學(xué)生已經(jīng)沒(méi)有體育課,這主要是因?yàn)樵撔９搀w育選項(xiàng)課主要是面向大一學(xué)生開(kāi)設(shè)的,其他年級(jí)的學(xué)生只能選修體育課,但是選擇面又比較狹小,這會(huì)在很大程度上影響大學(xué)生體育運(yùn)動(dòng)習(xí)慣和終身體育意識(shí)的養(yǎng)成,成為影響大學(xué)生肥胖的一個(gè)重要因素。

表1　每周有幾節(jié)課

表2　對(duì)體育課的喜歡程度

表3　每周課外自主參加體育活動(dòng)的次數(shù)

表4　參加體育運(yùn)動(dòng)少的影響因素

2.2.2對(duì)體育課的喜歡程度調(diào)查

表2的統(tǒng)計(jì)結(jié)果中顯示:男生和女生兩個(gè)對(duì)照組在“對(duì)體育課的喜歡程度”方面存在顯著差異,顯示男同學(xué)更喜歡上體育課。男生“非常喜歡”和“喜歡”體育課的人數(shù)占比分別達(dá)到了50%和30. 7%,“一般”和“不喜歡”體育課的人數(shù)占比只有16%和3.3%,這表明大部分男生都是喜歡上體育課的;女生“非常喜歡”和“喜歡”上體育課的人數(shù)卻只有28.7%和19.3%,“一般”和“不喜歡”體育課的人數(shù)占比則是達(dá)到了32.7%和19.3%,這表明女生對(duì)體育課的學(xué)習(xí)熱情不是很高,自主開(kāi)展體育鍛煉的時(shí)間、頻次以及運(yùn)動(dòng)量也就很難得到保證,這就為身體體重超標(biāo)提供了可能。

2.2.3每周課外自主參加體育活動(dòng)的次數(shù)調(diào)查

表3的統(tǒng)計(jì)結(jié)果中顯示:男生和女生兩個(gè)對(duì)照組在“每周課外自主參加體育活動(dòng)的次數(shù)”方面存在顯著差異,顯示男同學(xué)參加自主體育運(yùn)動(dòng)的次數(shù)明顯高于女生。男生每周課外自主參加體育活動(dòng)“0次”和“1次”人數(shù)占比分別為15.3%和44.7%,“2次”和“3次及以上”的人數(shù)占比為21.3%和18.7%,這表明大部分男生每周都會(huì)自主開(kāi)展體育活動(dòng);女生每周課外自主參加體育活動(dòng)“0次”和“1次”人數(shù)占比分別為37.3%和46%,“2次”和“3次及以上”的人數(shù)占比為11.3%和5.4%,這表明女生在課外自主開(kāi)展體育活動(dòng)的積極性和主動(dòng)性比較低。整體而言,寧夏工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院的學(xué)生在課外自主開(kāi)展體育活動(dòng)次數(shù)相對(duì)較低,這可能與學(xué)校的組織引導(dǎo)工作不到位有很大的關(guān)系,很容易導(dǎo)致學(xué)生脂肪的積累并引起肥胖問(wèn)題。

2.2.4參加體育運(yùn)動(dòng)少的影響因素調(diào)查

表4的統(tǒng)計(jì)結(jié)果中顯示:男生和女生兩個(gè)對(duì)照組在“參加體育運(yùn)動(dòng)少的影響因素”方面存在顯著差異。男生“沒(méi)有興趣”和“沒(méi)有

時(shí)間”的人數(shù)占比分別為15.3%和36.7%,“沒(méi)有場(chǎng)地”和“沒(méi)有同伴”的人數(shù)占比為24.7%和23.3%;女生“沒(méi)有興趣”和“沒(méi)有時(shí)間”的人數(shù)占比分別為46%和31.3%,“沒(méi)有場(chǎng)地”和“沒(méi)有同伴”的人數(shù)占比為13.3%和9.4%,這表明女生對(duì)體育課的學(xué)習(xí)興趣明顯低于男生,是造成體育運(yùn)動(dòng)少的最重要因素,而男生體育運(yùn)動(dòng)的影響因素則是比較復(fù)雜,興趣、時(shí)間、場(chǎng)地、同伴等都是重要的影響因素。

表5　每周吃早餐的頻率

表6　每周吃早餐的習(xí)慣地點(diǎn)

表7　每周吃午餐的頻率

表8　每周吃午餐的習(xí)慣地點(diǎn)

表9　每周吃晚餐的頻率

表10　每周吃晚餐的習(xí)慣地點(diǎn)

2.3大學(xué)生肥胖與飲食習(xí)慣調(diào)查

2.3.1每周吃早餐的頻率及地點(diǎn)調(diào)查

表5的統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示:男生每周吃早餐的頻率略低于女生,男生能夠保證每周6～7次吃的比例為26%,保證每周4～5次吃的比例為57.3%;女生在該方面的比例分別為34.6%、52.7%。需要給予重點(diǎn)關(guān)注的是有10%以上的學(xué)生不能保證每周吃4次以上的早餐,容易造成早、中、晚就餐時(shí)間和進(jìn)餐數(shù)量上的失衡,進(jìn)而導(dǎo)致肥胖問(wèn)題。

由表6可以看出,餐廳和宿舍是大學(xué)生吃早餐的主要地點(diǎn),但也有很大一部分學(xué)生選擇“外賣”和“其他”,不僅食品安全無(wú)法得到保障,食品的營(yíng)養(yǎng)健康狀況同樣存在很多的問(wèn)題,如外賣食品的脂肪偏多等,都有可能成為影響當(dāng)代大學(xué)生肥胖的相關(guān)因素。

2.3.2 每周吃午餐的頻率及地點(diǎn)調(diào)查

表7的統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示:男生每周吃午餐的頻率與女生相比不存在顯著差異。男生能夠保證每周6～7次吃的比例為88.7%,保證每周4～5次吃的比例為10.7%;女生在該方面的比例分別為85.4%、13.3%。但是從表8中我們發(fā)現(xiàn),當(dāng)代大學(xué)生在午餐就餐地點(diǎn)上存在著一定的缺陷,雖然餐廳和宿舍是大學(xué)生吃午餐的主要地點(diǎn),但也有很大一部分學(xué)生選擇“外賣”和“其他”,食品安全和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很難得到保障,可能成為影響當(dāng)代大學(xué)生肥胖的相關(guān)因素。

2.3.3 每周吃晚餐的頻率及地點(diǎn)調(diào)查

表9的統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示:男生每周吃晚餐的頻率略高于女生,男生能夠保證每周6～7次吃的比例為40.7%,保證每周4～5次吃的比例為46%;女生在該方面的比例分別為30.7%、52%,原因在于很多女生盲目減肥,所以選擇不吃晚餐或者主動(dòng)減量,這其實(shí)很難從根本上解決肥胖問(wèn)題,而且容易造成學(xué)生體質(zhì)的下降。

從表10中可以看出,餐廳和宿舍是大學(xué)生吃晚餐的主要地點(diǎn),但也有很大一部分學(xué)生選擇“外賣”和“其他”,而且男生更傾向于外出就餐,這有可能導(dǎo)致學(xué)生在校外就餐時(shí)養(yǎng)成不健康的晚餐就餐習(xí)慣。

2.3.4每周吃零食的頻率調(diào)查

由表11的統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示:男生每周吃零食的頻率明顯低于女生,男生每周6～7次吃的比例為12%,每周4～5次吃的比例為34. 6%;每周2～3次吃的比例為38.7%;每周0～1次吃的比例為14.7%;女生在該方面的比例分別為25.3%、46%、20.7%、8%。零食的過(guò)多攝入,會(huì)造成肥胖問(wèn)題的進(jìn)一步加劇,尤其是在當(dāng)前大學(xué)生物質(zhì)生活相對(duì)較高的前提下,過(guò)多吃零食很容易造成大學(xué)生體重的上升。

2.3.5 每周喝碳酸飲料的頻率調(diào)查

由表12的統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示:男生每周喝碳酸飲料的頻率明顯高于女生,男生每周6～7次喝的比例為16%,每周4～5次喝的比例為31.3%;每周2～3次吃的比例為38.7%;每周0～1次吃的比例為14%;女生在該方面的比例分別為8.6%、22.7%、44%、24.7%。碳酸飲料的過(guò)多攝入,會(huì)使得學(xué)生體內(nèi)糖分積累增多,如果運(yùn)動(dòng)量不夠,容易造成肥胖問(wèn)題的進(jìn)一步加劇。

3　結(jié)語(yǔ)

通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn),寧夏工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)生的肥胖率處于較高的水平,大學(xué)生人群的肥胖狀況令人堪憂,而導(dǎo)致大學(xué)生肥胖率居高不下的原因又是多方面的。在男生方面,除了體育運(yùn)動(dòng)量不足外,不健康的飲食習(xí)慣、過(guò)多的校外就餐和過(guò)多飲用碳酸飲料是導(dǎo)致男生肥胖的重要因素;而體育運(yùn)動(dòng)興趣低下、不健康的就餐習(xí)慣和過(guò)多的吃零食則很容易導(dǎo)致女生肥胖問(wèn)題的出現(xiàn)。

因此,通過(guò)科學(xué)的身體鍛煉、養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣已經(jīng)成為改善當(dāng)代大學(xué)生肥胖狀況的主要途徑。這就要求學(xué)校在體育經(jīng)費(fèi)、場(chǎng)地、器材和體育師資的投入上保持持續(xù)性和穩(wěn)定性,引導(dǎo)學(xué)生在課外積極開(kāi)展自主體育活動(dòng),養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,確保充分的運(yùn)動(dòng)量和營(yíng)養(yǎng)上的均衡;同時(shí)要不斷優(yōu)化學(xué)校食堂就餐環(huán)境、服務(wù)管理水平,這樣才能對(duì)肥胖學(xué)生形成有效的干預(yù)。

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表11　每周吃零食的頻率

表12　每周喝碳酸飲料的頻率