摘 要：隨著教育部門對職業(yè)教育的重視，中職教育也獲得新的發(fā)展機(jī)遇。中職教育肩負(fù)著培養(yǎng)一群尚未成年的學(xué)生，使他們在掌握一門工作技能的同時，也能有正確的世界觀、價值觀的責(zé)任。中職學(xué)生在學(xué)習(xí)能力和性格上有其特殊性，因此教學(xué)模式既要符合培養(yǎng)要求，又要符合學(xué)生的特點。生成性課堂概念的提出，給了我們新的啟示，也提出了更多的要求，那么如何做好中職旅游專業(yè)中的生成性教學(xué)工作，本文對此進(jìn)行了探討。

關(guān)鍵詞：中職旅游 生成性教學(xué)

一、尊重學(xué)生，調(diào)動學(xué)生的積極性

一個課堂，要有生成，特別是使課堂煥發(fā)活力的非預(yù)設(shè)性生成，就少不了學(xué)生的積極參與、思考、融入，一個學(xué)生沉悶不說話的課堂，一個只有教師滔滔不絕的課堂是做不到好的生成的。那么如何提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，調(diào)動學(xué)生的積極性呢？

1.正視并尊重學(xué)生的特點，相信學(xué)生的無限可能性

中職學(xué)生的性格正處在養(yǎng)成階段，他們對很多事物有了自己的初步看法，并堅信不疑；他們對新事物的接受能力很快，但是也容易產(chǎn)生以偏概全的想法。比如一次失敗的經(jīng)歷，就讓他們覺得人生無望，世界灰暗。中職學(xué)生喜歡被鼓勵，他們愛表現(xiàn)，想要證明自己，希望得到更多的肯定，從側(cè)面也凸顯出他們的自信心不足。由于在初中或者早前的小學(xué)生活中，他們的學(xué)習(xí)成績并不優(yōu)異，使得他們得不到應(yīng)有的重視，所以在新的教學(xué)環(huán)境中，他們亟待證明自己。

另一方面，他們的文化基礎(chǔ)確實較為薄弱，對學(xué)習(xí)方法的掌握不牢固，對于刻板的學(xué)習(xí)方式比較厭倦。

我們也應(yīng)該看到，中職學(xué)生也并不是差生、違紀(jì)生的代名詞。在筆者接觸到的中職學(xué)生中，他們就有很多方面讓筆者刮目相看。他們也能認(rèn)真聽老師的教導(dǎo)，有集體榮譽(yù)感，一些學(xué)生還在某些方面表現(xiàn)很出眾，如組織能力、才藝、創(chuàng)造性、動手能力等等。所以，老師應(yīng)該相信學(xué)生，他們具有無限的可能?？傊?，教師應(yīng)該在全面把握學(xué)生已有知識、實踐體驗、生活經(jīng)驗、學(xué)習(xí)興趣以及認(rèn)知規(guī)律等的基礎(chǔ)上實施教學(xué)。

2.做好學(xué)生積極性的調(diào)動

在一項針對中職生的調(diào)查中，有這樣兩個問題：入學(xué)前，選擇就讀的專業(yè)的原因之一——對本專業(yè)感興趣，學(xué)生選擇率有49%，入學(xué)一段時間后，對本專業(yè)依舊感興趣的，選擇率下降到了27%。調(diào)查顯示，學(xué)生在入學(xué)后，興趣的降低、態(tài)度的轉(zhuǎn)變，很大程度上是因為教師的講授過程不為學(xué)生所接受。而在上課形式上，調(diào)查顯示學(xué)生對小組合作和師生互動表現(xiàn)出了高度認(rèn)可，對好的老師的標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)生的選擇也集中在以學(xué)生為中心、能夠引導(dǎo)學(xué)生主動探索、教法靈活、課堂活動豐富的選項上。

在了解了學(xué)生的需求之后，教師在教學(xué)設(shè)計時，就能做到更有針對性。羅杰斯的人本主義學(xué)習(xí)理論認(rèn)為，有意義的學(xué)習(xí)判斷標(biāo)準(zhǔn)是學(xué)習(xí)對于個人來說是有意義的。因此筆者認(rèn)為，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，首先要讓學(xué)生產(chǎn)生學(xué)習(xí)的動力，讓學(xué)生了解學(xué)習(xí)的意義，學(xué)習(xí)是為了自己的發(fā)展，提高生命的質(zhì)量。其次，在教學(xué)中，教師應(yīng)該注重課前作業(yè)，激發(fā)興趣；課堂上注重實踐操作，提高動手能力；多采用小組合作，在提高學(xué)生積極性的同時也鍛煉學(xué)生的合作能力。

二、教學(xué)設(shè)計要留有余地

教案的設(shè)計應(yīng)該是彈性的、板塊模式的。這就要求教師改變以往教案的設(shè)計中，對每個環(huán)節(jié)的內(nèi)容、時間、學(xué)生反應(yīng)都設(shè)想到位，教學(xué)環(huán)節(jié)銜接到位及線性流程的習(xí)慣，把環(huán)節(jié)設(shè)置得更有彈性，改線性設(shè)計為板塊設(shè)計，為學(xué)生的反饋和師生互動留有更多的余地。

中職旅游課堂專業(yè)指導(dǎo)性很強(qiáng)，對學(xué)生的實踐、操作的能力要求較高，而學(xué)生性格活躍積極，那么過于線性化、一板一眼的課堂是達(dá)不到生成性的要求的，也實現(xiàn)不了學(xué)生對于知識的內(nèi)化作用。

另外，中職生的學(xué)習(xí)能力相對弱一些，教師在彈性時間的把握上要留有余地。特別是問題的提出、探究的開展，要給學(xué)生足夠的思考討論的時間。這個時間的預(yù)留，可以以班里中下學(xué)生的認(rèn)知水平做參照，這樣既可以讓學(xué)生真正參與進(jìn)來，也讓活動更有意義。

三、生成性資源的捕捉與有效選擇

1.及時捕捉課堂的生成性資源

生成性資源包括了在課堂上出現(xiàn)的非計劃內(nèi)的對話、問題、事件等等，它包含了生生互動、師生互動所產(chǎn)生的新信息、新問題，也有課堂上的一些突發(fā)事件。它要求教師及時捕捉生成資源，對其與原有資源進(jìn)行重組、提煉，然后重新調(diào)整教學(xué)的步驟，引發(fā)出有意義的結(jié)果。這對教師的能力提出了更高的要求。教師對資源的捕捉要及時、大膽。

這里舉筆者的一個小案例。記得在一次旅游課程客房服務(wù)的教學(xué)過程中，說到處理客房丟失物品時的處理流程問題，筆者在黑板板書步驟時，一個比較桀驁的學(xué)生說了一句話：哎，沒意思，講了還是不懂，還不如講點真實情況來聽聽。聲音不小，當(dāng)時班干部因為他的“搗蛋”顯得對筆者有點抱歉和不安，訓(xùn)了他一句。筆者停頓了一會，緩過了神，就放下了粉筆，首先表揚(yáng)了那位學(xué)生的好提議，然后說：那么現(xiàn)在我們來情景模擬吧！大家認(rèn)真看，假設(shè)老師現(xiàn)在是一個住客……隨后筆者扮演了一位對酒店的浴巾很感興趣并試圖把浴巾裝在箱中偷偷帶走的住客，然后假設(shè)學(xué)生們就是酒店服務(wù)員，看到筆者這樣做應(yīng)該怎么辦？有的學(xué)生言辭犀利地指出了筆者的錯誤；有的請來了經(jīng)理；有的委婉些，讓筆者買下浴巾……扮演完后，筆者和學(xué)生一一分析了對策的好壞，最后在案例的基礎(chǔ)上總結(jié)了處理的流程。雖然是學(xué)生的一句話導(dǎo)致了教學(xué)過程的改變，但筆者也認(rèn)識到正是這個契機(jī)，讓這節(jié)課堂變得更加生動有趣。

2.對于生成性資源的有效選擇

在一節(jié)課堂上，生成性資源的產(chǎn)生是很多的，有些是有效資源，有些是無用資源，不是所有資源都可以轉(zhuǎn)化為生成性的教學(xué)結(jié)果。如果每個資源教師都要抓住，進(jìn)行處理整合，那么這節(jié)課堂不僅容易使教師脫離教學(xué)內(nèi)容，也容易使教師失去對教學(xué)秩序的掌握，變成由學(xué)生牽著走的課堂。這就要求教師進(jìn)行判斷、篩選。

通常生成點可以分為幾種：學(xué)生對教學(xué)內(nèi)容質(zhì)疑的地方；學(xué)生問題看法中閃光的地方；教師或者學(xué)生話語行為中失誤的地方；學(xué)生對內(nèi)容有疑問、有爭論的地方；課堂上的小意外，如一些違紀(jì)事件等。那么在對這些資源進(jìn)行選擇時，教師應(yīng)該考慮生成資源與教學(xué)的三維目標(biāo)、學(xué)生的情感、學(xué)生的能力發(fā)展等是否有相關(guān)性。

四、課堂秩序的控制

中職課堂的紀(jì)律問題是很多老師頭疼的一塊問題。由于學(xué)生素質(zhì)、能力，學(xué)生注意力時間、學(xué)生對課程的興趣度、對教師的滿意程度、對紀(jì)律的重視度等等原因，導(dǎo)致了中職課堂秩序的混亂，不好的課堂秩序使教師的教和學(xué)生的學(xué)都受到不同程度的影響。而生成性課堂對教師對課堂秩序的掌控又提出了更高的要求。

有研究表明，課堂上教師花在控制秩序上的時間和教學(xué)效果，是成反比的，也就是說，教師不可以花過多的精力在秩序的管理上面，可是，如果對于違反秩序的事件不管不顧的話，也會影響教學(xué)進(jìn)度。

在這里提出兩點筆者個人的建議。第一，可以把秩序管理和德育教育相結(jié)合。教會學(xué)生學(xué)會互相尊重，學(xué)會以己度人，換位思考。大多數(shù)學(xué)生還是能夠體會教師的用意，慢慢地改變自己的行為習(xí)慣的。第二，強(qiáng)化正面行為與弱化反面行為相結(jié)合。比如，在面對一些學(xué)生的搗蛋行為時，教師可以通過表揚(yáng)遵守秩序的行為、不過分關(guān)注搗蛋行為等措施，使學(xué)生意識到老師的關(guān)注點在于好的行為，最終達(dá)到使學(xué)生自覺遵守課堂秩序的目的。

（作者單位：桂林市第二技工學(xué)校）