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        抗—癌狙擊手
        ——維生素家族

        2015-12-29 11:36:25
        發(fā)明與創(chuàng)新 2015年6期
        關(guān)鍵詞:亞硝胺杏子胡蘿卜素

        抗—癌狙擊手
        ——維生素家族

        文雷輝志

        維生素是維持人體生命活動(dòng)必需的一類(lèi)有機(jī)物質(zhì),也是保持人體健康的重要活性物質(zhì)。近年來(lái),科學(xué)家發(fā)現(xiàn)維生素家族中不少兄弟還是抵抗癌癥的狙擊手,多多與它們接觸,可有效防止癌癥的發(fā)生。

        粘膜保護(hù)者

        維生素A是一種脂溶性維生素,包括視黃醇、胡蘿卜素及類(lèi)胡蘿卜素三類(lèi)。它對(duì)鼻咽癌、胃癌、食管癌、肝癌、肺癌等有特別療效,臨床上常用于減輕放療、化療的副作用,保護(hù)消化道粘膜,提高免疫力,抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)。

        很多食品都含有維生素A,來(lái)自動(dòng)物類(lèi)食品的如肝臟、魚(yú)肝油等屬于視黃醇類(lèi);來(lái)自蔬菜水果的屬于胡蘿卜素及類(lèi)胡蘿卜素。在這三類(lèi)維生素A中,抗癌效果最好的是胡蘿卜素。

        胡蘿卜素在深綠色葉子及胡蘿卜中的含量非常高,尤以藍(lán)藻的效果最好。新鮮純正的藍(lán)藻不但含有豐富的胡蘿卜素,還含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),同時(shí)又能補(bǔ)充各種礦物質(zhì),幫助患者的體質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)閴A性,是癌癥患者的優(yōu)良食品。

        無(wú)癌的秘密

        如今,癌魔正不斷危害世界各地人們的健康。然而,在太平洋的一個(gè)角落有一片“凈土”,它是世界上唯一沒(méi)有發(fā)現(xiàn)癌癥的國(guó)家——斐濟(jì)。斐濟(jì)位于太平洋西南部,是一個(gè)由800多個(gè)島嶼組成的島國(guó),總?cè)丝?0多萬(wàn),患癌記錄是“零”。

        由于癌癥一般多由新陳代謝異常引起,自然與飲食有密切關(guān)系。所以,科學(xué)家們將研究重點(diǎn)放在當(dāng)?shù)厝说娘嬍沉?xí)慣上。他們發(fā)現(xiàn),斐濟(jì)人很喜歡吃蕎麥和杏子,尤其杏干、杏仁是他們?nèi)捅爻缘摹疤鹌贰薄?/p>

        在另一個(gè)地方也出瑞現(xiàn)士奶過(guò)酪類(lèi)結(jié)似構(gòu)的模情型況,靠近喜馬拉雅山的巴基斯坦罕薩民族900多年來(lái)也是“零癌記錄”。當(dāng)?shù)厥a(chǎn)杏子,被稱(chēng)為“杏子王國(guó)”。每到收獲季節(jié),罕薩族就會(huì)大吃杏子,不單吃果肉,連杏仁也不放過(guò)。據(jù)統(tǒng)計(jì),他們平均每天所吃的杏子量比普通人一年吃的量還多。

        這些相似的線索讓科學(xué)家們將目光對(duì)準(zhǔn)杏子。他們?cè)诳嘈尤手邪l(fā)現(xiàn)了一種抗癌物質(zhì)——苦杏仁苷,即“維生素B17”。其實(shí),維生素B17并不列為“維生素系列”,因?yàn)樗幌窬S生素那樣含有輔酶的作用。但科學(xué)家認(rèn)為,癌癥是一種“維生素缺乏癥”,就像壞血病是“維生素C缺乏癥”一樣,因此才將它命名為“維生素”。

        亞硝胺克星

        維生素C是致癌物亞硝胺的天敵,有維生素C存在的地方亞硝胺就無(wú)法合成。在歐美一些國(guó)家,治療癌癥的同時(shí)常采用維生素C作為輔助治療。臨床上也發(fā)現(xiàn),大量服用維生素C能減輕末期癌癥患者的痛苦,且服用維生素C的患者比未服用維生素C的患者壽命長(zhǎng)4倍多。

        選擇天然的維生素C非常重要,因?yàn)榛瘜W(xué)維生素C往往添加了糖精或香精,吃多了對(duì)身體反而不好,會(huì)帶來(lái)許多副作用,如腎結(jié)石、敏感等。

        一些病人長(zhǎng)期服用維生素C輔助品,可檢驗(yàn)報(bào)告還是顯示“缺乏”,究竟怎么回事?

        維生素C是水溶性維生素,會(huì)溶化在水里進(jìn)入人體,并在小腸被吸收。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們發(fā)現(xiàn),攝取維生素C的時(shí)間和吸收它的效率有很大關(guān)系。飯后服用維生素C,吸收率大約為60%;而空腹服用維生素C,吸收率只有50%。

        另外,很多人喜歡一次性吞服一天的量,殊不知維生素C的水溶性會(huì)讓過(guò)多的營(yíng)養(yǎng)隨血液進(jìn)入腎臟,再排出體外。因此想要有效攝取維生素C,就要“少量多餐”,并在飯后吃。

        免費(fèi)的抗癌禮物

        說(shuō)起維生素D,首先聯(lián)想到的就是陽(yáng)光,因?yàn)橹灰凶贤饩€,人體本身就可以合成。維生素D可以提高人體免疫力,促進(jìn)癌細(xì)胞的自然凋亡,達(dá)到抗癌的作用。

        美國(guó)的最新研究發(fā)現(xiàn),成年人每日攝取4千至8千國(guó)際單位(IU)的維生素D,可降低大約50%罹患乳腺癌、腸癌、前列腺癌、宮頸癌等的風(fēng)險(xiǎn),而在太陽(yáng)底下曝曬30分鐘到一個(gè)小時(shí),就可合成大約2萬(wàn)國(guó)際單位的維生素D。因此,想要擁有一個(gè)健康的身體就別再躲起來(lái),到戶(hù)外活動(dòng)活動(dòng)吧!

        癌細(xì)胞破壞王

        維生素E是一種脂溶性維生素,別名“生育酚”,以往一直認(rèn)為它和生殖方面有關(guān)。其實(shí)維生素E是令癌細(xì)胞聞風(fēng)喪膽的“破壞王”,它對(duì)85%的乳腺囊腫瘤有抑制作用,且長(zhǎng)期服用還能使囊腫縮小至消失。

        科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn),維生素E能破壞癌細(xì)胞的“發(fā)電廠”線粒體,導(dǎo)致癌細(xì)胞因缺乏能量而死亡。它很少獨(dú)自上“戰(zhàn)場(chǎng)”,總是作為“保鏢”保護(hù)其他營(yíng)養(yǎng)免受自由基的破壞。臨床上,維生素E常被用來(lái)強(qiáng)化化療和放療的效果,并能有效減輕毒副作用。

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