吳志勇，張磊，徐曉云，吳志堅，余峰

（江西省畜牧技術(shù)推廣站，江西南昌 330046）

規(guī)模豬場糞污處理基準情況的調(diào)查報告

吳志勇，張磊，徐曉云，吳志堅，余峰

（江西省畜牧技術(shù)推廣站，江西南昌 330046）

選擇江西省境內(nèi)能繁母豬存欄在300頭以上的80家規(guī)模豬場，通過調(diào)查問卷及深入豬場實地查看相結(jié)合方式詳細了解豬場糞污處理模式現(xiàn)狀、工藝、技術(shù)等,分析存在的問題，進而針對性地提出加快規(guī)模豬場糞污處理與利用、對策與建議。

規(guī)模豬場；糞污處理；基準調(diào)查

生豬產(chǎn)業(yè)是江西省優(yōu)勢農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，2013年全省生豬出欄3 231萬頭、存欄1 968萬頭，能繁母豬存欄205萬頭。年出欄500頭以上的生豬規(guī)模養(yǎng)殖場1.28萬個，出欄比重63%，名列全國前茅。全省生豬外銷1 300萬頭，同比增長8.3%，其中供滬生豬達到245萬頭，供港生豬達到41萬頭，均創(chuàng)歷史最高水平，分別增長36%和32%，繼續(xù)穩(wěn)居全國第一位和第二位。近年來，國內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)污染日趨嚴重，肉食品安全問題堪憂，國內(nèi)土地資源緊張，豬與人爭糧、爭地問題突出，養(yǎng)殖業(yè)與環(huán)境、社會矛盾凸顯。2009年江西省及時啟動了“愛我美好家園畜禽清潔生產(chǎn)行動”，統(tǒng)籌生產(chǎn)發(fā)展與環(huán)境保護，因地制宜、分類指導(dǎo)，以污染更為嚴重的生豬產(chǎn)業(yè)為突破口，以糞污無害化處理與廢棄物資源化利用為抓手，推進標準化生產(chǎn)，規(guī)范生豬養(yǎng)殖行為，為實現(xiàn)糞污減量化、無害化和資源化，著力推廣糞污處理新技術(shù)、新工藝，強化措施提升規(guī)?；i場糞污處理水平，取得了較為明顯成效。

1 糞污處理基本情況

1.1 調(diào)查對象生產(chǎn)情況

本次共調(diào)查了80家生豬規(guī)模養(yǎng)殖場，以存欄能繁母豬為分析對象，其中存欄能繁母豬數(shù)在301～500頭有13家、存欄能繁母豬數(shù)501～1 000頭有29家，存欄1 001～2 500頭以上有28家，存欄2 500頭以上有10家?？梢钥闯?，全省生豬規(guī)模場以存欄能繁母豬500以上養(yǎng)殖企業(yè)為主，占到總數(shù)的71.2%。

1.2 糞污處理情況

1.2.1 漏縫地板應(yīng)用。從表1可知:80家規(guī)模豬場中使用實體地板與漏縫地板混合飼養(yǎng)方式的豬場有54家，占總數(shù)的67.5%。其中，存欄能繁母豬數(shù)500以上規(guī)模場中使用漏縫地板生產(chǎn)方式的有46家，占使用漏縫地板規(guī)模豬場總數(shù)的85.2%。見表1。

表1 規(guī)?；i場漏縫地板使用情況頭，個，%

目前，漏縫地板已被養(yǎng)豬場廣泛采用，尤其是現(xiàn)代集約化高床養(yǎng)豬，在飼養(yǎng)各階段大部分采用全漏縫或是半漏縫地板的鋪置，采用漏縫地板不僅便于糞便的收集，做到干濕分離，同時也能改善家畜衛(wèi)生和防疫條件[1]。

1.2.2 清糞方式。從本次調(diào)查情況來看，80家規(guī)模豬場采取人工干清糞的有73家，占91.25%；完全采取機械清糞的有2家，占2.5%；完全采取水泡糞方式的有3家，占3.75%；混合墊料清糞方式的有4家，占5%。說明經(jīng)過幾年清潔生產(chǎn)的宣傳與引導(dǎo)，規(guī)?；i場基本做到不用水沖欄，有效減少廢水產(chǎn)生量，節(jié)約了水資源。但采取機械清糞方式的養(yǎng)殖企業(yè)僅有2家，這充分說明全省在糞污處理方面機械化程度還很低。

1.2.3 厭氧池規(guī)模。目前，國內(nèi)處理豬場廢水大部分都要有厭氧處理過程，對80家規(guī)模豬場厭氧處理池的容積進行統(tǒng)計，平均厭氧池容積為1.06±1.02 m3/頭～3.76±1.29m3/頭不等。具體情況見表2。

表2 規(guī)模豬場厭氧池規(guī)模頭，個，m3

表3 規(guī)模豬場廢水無害化處理方式頭，個

1.2.4 廢水無害化處理。表3表明：本次調(diào)查的規(guī)模豬場中使用厭氧工藝的有62家，占總數(shù)的77.5%；厭氧后再進行了好氧處理的有39家，占總數(shù)的48.8%；厭氧處理后再采用氧化塘處理的有53家，占總數(shù)的66.3%；采用人工濕地的有9家，占11.25%。在厭氧后再進行好氧處理的39家養(yǎng)殖企業(yè)中按照能繁母豬存欄量劃分，采取好氧方式規(guī)模豬場比例分別為53.8%、48.3%、39.2%、70%；設(shè)置氧化塘的有55家，其比例分別為61.5%、79.3%、60.7%、50%。根據(jù)比例分析，全省中小規(guī)模豬場廢水處理經(jīng)厭氧發(fā)酵后，多結(jié)合氧化塘處理方式，尤其是能繁母豬規(guī)模在501～1 000頭的養(yǎng)殖場，高達79.3%。超大規(guī)模養(yǎng)殖場污水處理經(jīng)厭氧方式后主要結(jié)合好氧處理，好氧處理是工業(yè)化處理的主要模式之一。分析其原因是中小規(guī)模養(yǎng)殖場周邊土地配套相對充足，而大規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)廢水產(chǎn)生量較大，周邊土地難以配套，故多采用工業(yè)化處理模式，后續(xù)達標排放。

1.2.5 資源化利用。從表4可以看出，本次調(diào)查的規(guī)模豬場廢水處理后的沼液主要采取灌溉和達標排放兩種方式進行利用（或者再處理），其中采取灌溉方式的有64家，達標排放的有44家。在灌溉處理模式中，主要集中在中小規(guī)模豬場，按照能繁母豬存欄規(guī)模劃分，其比例分別為84.6%、86.2%、85.7%、40%；達標排放所占比例分別為38.5%、55.2%、53.6%、80%。分析其原因是中小規(guī)模豬場由于資金、土地配置等因素，多采取綜合利用模式；大規(guī)模養(yǎng)豬場多采取工業(yè)化處理模式，在廢水處理中資金投入比例較大，廢水經(jīng)好氧后達標排放。全省規(guī)模豬場以中小規(guī)模為主，生豬廢水處理多采用“固液分離-厭氧-氧化塘”后綜合農(nóng)牧結(jié)合模式，占豬場總數(shù)的78.5%。

表4 規(guī)模豬場廢水處理后利用方式頭，個

1.2.6 固體糞便處理利用。在固體糞便處理利用方式上，49家規(guī)模豬場采用堆肥與沼氣相結(jié)合的處理方式，占總數(shù)的62%；完全采用堆肥方式的企業(yè)有13家，完全采用自然堆積的企業(yè)有8家。堆肥處理具有運行費用低、處理量大、無二次污染等優(yōu)點而被廣泛使用，堆肥過程中的高溫不僅可以殺滅糞便中的各種病原微生物和雜草種子，使糞便達到無害化，還能生成可被植物吸收利用的有效養(yǎng)分，對土壤具有改良和調(diào)節(jié)作用。

1.3 病死豬處理模式

本次調(diào)查的80家生豬養(yǎng)殖場，病死豬處理采用傳統(tǒng)的深埋式有25家，占31.3%;化尸式的有58家，占72.5%;焚燒式的有9家，占11.2%;生物降解方式的有12家，占15%;堆肥式的有2家,占0.3%。比較各種病死豬無害化處理模式以“高溫生物降解”為最好，其原理是采用高溫生物降解技術(shù)將病死豬進行無害化處理，杜絕二次污染，消滅病害傳染源，減少人畜共患疾病或潛在風(fēng)險狀況的發(fā)生，處理后的產(chǎn)物可以生產(chǎn)出有機肥料，達到廢棄物循環(huán)利用的目的。而堆肥處理方式在歐洲是一種常用的病死豬處理方式，主要將病死豬與一定比例的鋸末混合，控制好溫度、濕度，即在可控制的條件下，利用微生物對有機質(zhì)進行分解，使之成為一種可貯藏、處置以及土地利用的物質(zhì)，并對環(huán)境無負面影響。在江西省吉安市部分豬場已建立示范點，探索在江西氣候條件下的堆肥處理模式。

2 存在的問題

2.1 人工清糞占比較高，機械清糞亟待推廣

本次調(diào)查的生豬養(yǎng)殖場中采取人工干清糞的有73家，完全采取機械清糞的有2家，傳統(tǒng)人工清糞雖然設(shè)備簡單、投資少，但是需要大量人工成本、生產(chǎn)效率低。機械清糞具有生產(chǎn)效率高、人工成本低等優(yōu)勢，但是一次投資量較大，維護費用較高。改變傳統(tǒng)人工清糞方式為機械清糞，不斷優(yōu)化機械清糞技術(shù)，降低運行及維護成本，并逐步推廣應(yīng)用迫在眉睫。

2.2 采用工業(yè)化處理廢水較多，農(nóng)牧結(jié)合應(yīng)用不夠

80 家生豬養(yǎng)殖場中廢水處理采用好氧（即工業(yè)化）處理方式有39家，占到規(guī)模養(yǎng)殖場的48.8%，比例較大。工業(yè)化處理方式投資較大、處理廢水成本較高。目前，國內(nèi)工業(yè)化處理畜禽廢水成本大約在2～2.5元。按照年出欄1萬頭豬場計算，采取干清糞生產(chǎn)工藝，每天產(chǎn)生廢水平均約為80t,每年廢水處理費用大約為7萬余元。所以，國家在畜禽養(yǎng)殖廢水處理方式上，主要倡導(dǎo)農(nóng)牧結(jié)合模式，發(fā)展可循環(huán)農(nóng)業(yè)，江西地貌多丘陵，農(nóng)作物物種豐富，是甜橙、蜜柚全國主產(chǎn)區(qū)，合理調(diào)整生豬產(chǎn)業(yè)區(qū)域規(guī)劃，與種植業(yè)緊密結(jié)合，發(fā)展可循環(huán)農(nóng)業(yè)，有利于全省生豬產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

2.3 厭氧池容積普遍偏小，場間差異極大

所調(diào)查的80家規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)厭氧池建設(shè)容積普遍偏?。ㄒ姳?），且場間差異較大，相差近100倍。按照干清糞生產(chǎn)工藝模式，厭氧發(fā)酵滯留期20d計算，理論上能繁母豬所需厭氧池面積為1m3/頭。在實際生產(chǎn)中，考慮到干清糞清潔程度及目前養(yǎng)殖企業(yè)生產(chǎn)的實際，能繁母豬所需厭氧池容積為1.5～2.5m3/頭，可見能繁母豬存欄500頭以上的養(yǎng)殖企業(yè)厭氧池建設(shè)容積普遍偏小。厭氧池是當前畜禽廢水無害化處理過程中非常重要的一個環(huán)節(jié)，是一種較好養(yǎng)殖廢水初級處理方法，通過厭氧池正常工作能有效去除有機物（COD去除率不低于65%），有效降低廢水中的COD、Cu、Zn的含量[2]，避免了日曬雨淋氧化造成的肥效失效，殺死一些病蟲卵，減少病蟲害的傳播途徑，同時用沼渣培育出的瓜果可增加其產(chǎn)量和甜度，提高果品品質(zhì)[3]。

2.4 很多企業(yè)固體糞便進入沼氣池，導(dǎo)致后端處理難度加大

所調(diào)查的80家規(guī)模豬場，有49家采取沼氣處理方式，占總數(shù)的61.3%。沼氣作為一種生物能源，在一定區(qū)域及程度上實現(xiàn)了農(nóng)村能源綠色生產(chǎn)、綠色環(huán)境的循環(huán)發(fā)展路子；但是固體糞便進入沼氣池在加大產(chǎn)氣量的同時，也會導(dǎo)致后端處理的難度增大。在生豬生產(chǎn)中，企業(yè)真正能實現(xiàn)沼氣利用及效果較好的只有少數(shù)。研究表明，在畜禽糞便處理方式上，堆肥處理是解決糞污污染的最佳方式之一，畜禽糞污與秸稈結(jié)合堆肥化處理是對畜牧業(yè)廢棄物再利用的一個安全有效的資源化利用途徑[4]。

2.5 數(shù)據(jù)采集方式有待完善

本次分析數(shù)據(jù)來源主要為調(diào)查問卷形式，個別數(shù)據(jù)在準確性方面可能存在偏差，在未來工作中，將加大進場調(diào)查力度，完善數(shù)據(jù)采集方式，以期獲得更加詳實的數(shù)據(jù)，更好地指導(dǎo)畜禽清潔生產(chǎn)工作。

3 對策與建議

3.1 加大減量化生產(chǎn)工藝的推廣力度

生豬糞污治理重點在于源頭減量化生產(chǎn)，養(yǎng)殖廢水減量化生產(chǎn)尤其重要，近年來各地在這方面都做了諸多有益的探索，2013年江西省畜牧技術(shù)推廣站通過試驗，總結(jié)出規(guī)模豬場高床養(yǎng)殖清潔生產(chǎn)技術(shù)，采用“2/3漏縫地板”、“斜坡集糞槽”、“飲用余水導(dǎo)流設(shè)計”三者結(jié)合的方式，從源頭上減少了廢水的產(chǎn)生，較全省規(guī)模豬場平均水平減少排水72%左右，節(jié)水效果明顯，有效降低糞污處理后續(xù)壓力，并提高畜舍內(nèi)空氣質(zhì)量，此項技術(shù)已在部分地區(qū)推廣。結(jié)合全省畜禽環(huán)境技術(shù)發(fā)展實情，應(yīng)加大畜禽環(huán)境控制技術(shù)的研發(fā)和改進，切實從源頭上減少畜禽糞污的產(chǎn)生，有效減少后續(xù)糞污處理壓力。

3.2 加強豬場無害化處理技術(shù)的研發(fā)

規(guī)?；B(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展水平是衡量一個國家或者地區(qū)畜牧業(yè)現(xiàn)代化程度的重要標志。但隨著生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變，傳統(tǒng)的生豬糞污消納方式已不能滿足生產(chǎn)的需要。據(jù)資料估算，江西規(guī)?；B(yǎng)殖每年產(chǎn)生固體糞污1 200多萬噸，廢水700萬m3，嚴重超出了養(yǎng)殖場附近土地（水體）的承載力，成為全省農(nóng)村環(huán)境污染的主要來源之一。在規(guī)?；B(yǎng)殖迅速發(fā)展的大環(huán)境下，加強養(yǎng)殖糞污無害化處理與資源化利用技術(shù)研究，針對規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖污染，開展高濃度廢水高效厭氧發(fā)酵、養(yǎng)殖廢水無害化處理、發(fā)酵沼液沼渣資源化利用等關(guān)鍵技術(shù)研究，并通過技術(shù)集成和試驗示范，建立起一整套經(jīng)濟可行、管理方便、節(jié)約能源、切合實際的規(guī)?；B(yǎng)殖污染物綜合治理技術(shù)方案，實現(xiàn)規(guī)模養(yǎng)殖污染物處理的減量化、無害化和資源化，真正做到變廢為寶，是解決養(yǎng)殖環(huán)境污染的重要途徑，同時更是建設(shè)生態(tài)文明先行示范區(qū)的應(yīng)有之義。

3.3 規(guī)范糞污處理工藝設(shè)計，強化規(guī)模豬場糞污監(jiān)管

江西省畜禽清潔生產(chǎn)行動已連續(xù)開展5年，省內(nèi)生豬規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)基本擁有糞污處理設(shè)施（設(shè)備）。本次調(diào)查的80家生豬規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)厭氧池建設(shè)容積普遍偏小，尚不能有效降解糞污中的有機質(zhì)，給后續(xù)處理增加壓力；能繁母豬存欄501～1 000頭的厭氧池容積為1.06±1.02 m3/頭，厭氧池容積場間差異非常大，分析原因是各養(yǎng)殖場糞污處理模式不同，部分養(yǎng)殖企業(yè)采取多種糞污處理模式，例如干清糞工藝+水泡糞工藝等，其厭氧后處理也存在多種模式，且行業(yè)內(nèi)沒有統(tǒng)一標準。建議根據(jù)分類管理原則加強豬場糞污綜合利用（處理）工藝規(guī)范化設(shè)計，制定不同規(guī)模、不同糞污處理模式的建設(shè)標準，在技術(shù)層面上進一步指導(dǎo)糞污處理工作。同時，把能繁母豬存欄在500頭以上的大中型規(guī)模養(yǎng)殖場作為未來全省糞污處理監(jiān)管重點，加大監(jiān)管力度，督促養(yǎng)殖企業(yè)建設(shè)與生產(chǎn)規(guī)模相匹配的廢水厭氧池，有效提高全省生豬糞污處理水平。

[1]張磊.江西五豐牧業(yè)欄舍設(shè)計糞污處理減量化成效研究[J].江西畜牧獸醫(yī)雜志，2013(04).

[2]商鳳文,翁成根.畜禽糞污無害化處理的幾種方法[J].養(yǎng)殖技術(shù)顧問，2011(05).

[3]于濤.養(yǎng)豬場廢液厭氧發(fā)酵反應(yīng)影響因素的研究[D].西華大學(xué)碩士論文，2008.6.

[4]吳志勇.豬場不同季節(jié)排污系數(shù)及糞污不同處理工藝效果的比較[D].江西農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士論文，2010.5.

1004-2342（2015）01-0020-03

S815.9

C

2015-01-15）

江西省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項資金