黃杰龍，張玲玲，范夢丹，陳貴松

(福建農林大學管理學院，福建福州350002)

隨著我國居民旅游步入大眾化時代，更多游客開始選擇到城郊、鄉(xiāng)野地區(qū)進行短期的休閑旅游活動，給民宿的發(fā)展提供了廣闊的市場空間和發(fā)展前景。民宿(Minshuku)一詞或源于日本，一般是指經日本政府批準開業(yè)的由個人經營的家庭式旅館，且這類設施多處于市郊或旅游區(qū)附近[1]。我國臺灣地區(qū)被認為是較早發(fā)展民宿且發(fā)展較為成熟的地區(qū)，臺灣地區(qū)“民宿管理辦法”(2002)將民宿定義為“利用自用住宅空閑房間，結合當?shù)厝宋?、自然景觀、生態(tài)、環(huán)境資源及農林漁牧生產活動，以家庭副業(yè)方式經營，提供旅客鄉(xiāng)野生活之住宿處所”[2]?！凹彝ナ健钡慕洜I方式是民宿區(qū)別于一般住宿接待單位的一個重要區(qū)分點?！凹彝ナ健苯洜I方式賦予民宿更獨立更自由的經營運行體制，也給民宿的風格選擇留下廣闊空間。游客往往基于各自的興趣選擇符合其偏好的民宿進行過夜旅游活動。當前關于民宿旅游的研究多集中于臺灣地區(qū)民宿發(fā)展經驗借鑒、民宿發(fā)展存在問題、民宿旅游發(fā)展策略等，缺乏從游客偏好的角度分析民宿景觀構成及其風格的選擇與開發(fā)。因此，筆者以景觀模擬的方式進行游客民宿風格偏好的調查分析，以期對推動民宿業(yè)的發(fā)展有所啟發(fā)。

一、民宿景觀構成與評價因子

(一)民宿景觀構成

相關研究對民宿景觀的探討較少。根據R.Litton的研究，以觀賞者與景觀的相對距離不同，可欣賞到的風景特性不同，可以將景觀分為近景、中景、遠景三個層次[3]。遠景是中景的向外延伸，視線所在，皆為遠景，由于遠距離的關系，遠景顯得較為簡單樸素;中景可以直接對景觀的輪廓跟造型有明確的辨識，能夠對色彩、形態(tài)、周遭環(huán)境有一個直觀的認識;近景是景觀的細致化觀賞，可深入景觀的色彩差異、材料構成和組合差異等，給予景觀欣賞者強烈的景觀存在感。研究引用R.Litton的概念，通過分析《民宿》《民宿大賞》《城市畫報》《建筑界》《建筑知識》等五輯雜志的內容，歸納出民宿遠景、中景和近景常見的景觀特征，并參考已有學者的研究成果[4－6]，界定出民宿景觀遠景包括群山、森林、江河湖海、農田景觀、城鎮(zhèn)(市)，此類景觀與民宿的選址有關，其產權往往不屬于民宿所有者;中景包括木柵欄、鐵柵欄、灌木籬笆、磚墻，此類景觀為民宿營業(yè)范圍的邊界，是民宿景觀中常見的邊界劃分設施;近景包括草坪、盆栽、景觀池、木平臺，此類景觀是民宿主人為游客提供的戶外休閑設施，是民宿景觀近景常見的主要組成部分。

(二)景觀偏好

當前關于景觀偏好研究主要集中在對不同類型景觀的偏好程度、偏好原因及偏好的影響因素等方面。民宿消費者受到戶外景觀的刺激，所產生的知覺可能會影響偏好。J.I.Nassauer認為景觀偏好產生是由游客個體的知覺開始，進而影響其認知，最后通過個體的認知產生景觀評價并作出偏好選擇[7]。殷菲的觀點也進一步驗證了這一過程[8]。過去的一些研究發(fā)現(xiàn)人們比較偏好自然類的景觀類型。如E.Peron等人比較工業(yè)區(qū)、房屋、城市街道、群山、湖泊等五類景觀時，發(fā)現(xiàn)人們最喜歡湖泊，其次是群山，最不喜歡工業(yè)區(qū)[5]。根據前人的研究，影響景觀偏好的元素主要有主客觀兩個方面?？陀^方面主要集中在景觀的自然屬性或社會屬性，主觀方面主要集中于游客的個體屬性。胡心蘭等通過對上海蘇州河的游客景觀偏好的研究發(fā)現(xiàn)游客的個體屬性對景觀偏好具有顯著影響，不同文化背景的游客在景觀偏好上具有顯著差異[9]。葉曉敏等通過對比杭州西湖的中外游客也得出了類似的結論[10]。

(三)景觀自然度

景觀自然度是考察景觀偏離自然程度的一個感知值，可以通過設定考量指標對其偏離程度進行評測。學界對景觀自然度并沒有一個統(tǒng)一的定義，但卻有一個共識，即景觀自然度是指景觀自然化或人工化的程度。自然類的景觀包括群山、江河湖海、叢林、沙漠等，人工化景觀包括城市、建筑物、廠房、街道、基礎設施等。一般認為，在旅游景觀領域，適度自然的景觀比較受游客偏好，純自然和純人工化的景觀都會對游客產生一定的不適感。

綜上所述，為探明游客景觀自然度、景觀偏好和行為意圖之間的關系，本研究對廈門民宿旅游聚集區(qū)進行實地調查，從游客民宿行為意圖的角度對民宿景觀組合的評價與開發(fā)進行實證研究。

二、研究方法

(一)研究工具

參照過去學者做過的類似領域的研究[11－12]，筆者采用景觀圖片模擬的方法來代替現(xiàn)場考量法。將民宿景觀模擬采用常見的5種遠景，即群山、森林、江河湖海、農田景觀、城鎮(zhèn)(市);中景采用木柵欄、鐵柵欄、灌木籬笆、磚墻等4種常見圍籬;近景采用草坪、盆栽、景觀池、木平臺等4種常見休憩設施。然后控制民宿的主體建筑，將上述景觀搭配成5×4×4共80張評估照片。請受測試者先觀賞，再對80張照片的相關題項進行評估。

(二)問卷設計

本研究共設計景觀自然度、景觀偏好、行為意圖和個人屬性等4個部分。個人屬性包括性別、年齡、教育水平、職業(yè)、月均收入等4項。一般認為測量尺度越大，選項的答案分布就越廣，其變異數(shù)就越大，也越能夠具有較大的區(qū)別度。因此，對景觀自然度、景觀偏好、行為意圖等3個選項采用李克特11點尺度測量，過去也有研究采用11點尺度測量[13]，并認為采用11級量表能夠更加精細地表現(xiàn)出調查對象的特征。

景觀自然度是考察受訪者對民宿景觀自然度的感知，從0(完全人工)到10(完全自然)進行評分。景觀偏好參考王云才的評估方法[12]，針對“民宿環(huán)境”從0(完全不喜歡)到10(完全喜歡)進行評分。行為意圖是受訪者基于對景觀自然度的評估并根據自己選擇偏好而做出的是否愿意在此停留以及愿意停留的時間，其中，0到10分別表示受訪者愿意停留的意愿程度(完全不愿意到完全愿意)和時間長短(絕不停留到愿意停留非常久)。

(三)調查方法

廈門擁有福建省數(shù)量最多、風格最多樣、消費群體最多元的民宿。據有關統(tǒng)計，廈門擁有民宿最多的地方主要集中在曾厝埯、鼓浪嶼、中山街、廈門大學周邊等4處。因此，筆者以上述4個地點的居民和游客作為受訪對象

問卷調查以圖片展示評估法進行，請受訪者根據80張民宿景觀的模擬照片進行評估。由于圖片數(shù)量較多，為防止受訪者產生月暈效果，研究采用H.Nordh 等人的做法[14]，將景觀自然度、景觀偏好、行為意圖等3項分別測量，并為此設計3種問卷，每位受訪者僅需針對其中一個問題評估80張圖片，每題至少調查30個以上的受訪者。最后根據抽樣地點分派，4個調查點皆有3道題，每題有30個受訪者，共計回收問卷360份。

三、結果與分析

(一)個體屬性分析

此次調查共有受訪者 360名，其中男性(53.06%)略多于女性(46.94%);年齡以 21～30 歲和31～40歲居多，共計超過50%;職業(yè)以企事業(yè)單位人員最多(39.44%)，其次是學生(23.06%)，第三位是個體和私營勞動者;月收入以處于3001～4500元收入水平的最多(30%)，受學生數(shù)量影響，處于2000元以下收入水平的占26.94%，居第二位，第三位是4501～6000元;受教育水平以中專/大專水平最多(28.06%)，其次是高中(27.22%)，第三是本科學歷(24.72%)。

(二)民宿景觀自然度、景觀偏好及行為意圖分析

將受訪者對80張民宿景觀圖片的各個選項得分進行平均，并通過對比平均值來描述受訪者對不同民宿景觀的自然度、偏好及其行為意圖的差異(表1)。遠景搭配中景和近景的組合中，以江河湖海、群山、森林三者的景觀自然度、景觀偏好和行為意圖的平均估值較高，其中，江河湖海的3項評估值最高，說明在遠景類型中，最受受訪者歡迎的是水域等自然環(huán)境，而農田景觀跟城鎮(zhèn)(市)的各項評估均值較低，說明人工痕跡較為濃烈的景觀類型相對而言比較不受歡迎。

表1 受訪者對民宿景觀的自然度、偏好和行為意圖的評估值Table 1 Respondents assessment values on landscape naturalness，landscape preferences and behavior intentions of minshuku

(三)民宿景觀類型對景觀自然度和景觀偏好的影響

為檢定民宿景觀類型的差異是否會造成受訪者的景觀自然度和景觀偏好差異，采用單因子變異數(shù)分析(One-way ANOVA)，并在做檢定分析前求出每一個問題的所有受訪者的評估值的均值，并通過雪菲檢定具體分析各個景觀類型的差異(表2)。檢測結果表明，民宿的遠景和近景顯著影響受訪者對民宿景觀自然度和偏好的感知。在遠景中，受訪者景觀自然度、景觀偏好以江河湖海景觀最高，其他依次為森林、群山、農田景觀，城鎮(zhèn)(市)景觀最低;在近景中，受訪者景觀自然度、景觀偏好最高的是草坪景觀，其他依次為木平臺、景觀池、盆栽等3個景觀類型。

表2 民宿景觀距離與受訪者景觀自然度、景觀偏好的單因子變異數(shù)分析(One-way ANOVA)Table 2 One-way ANOVA between minshuku landscape distance and respondents landscape naturalness and landscape preference

由于單因子變異數(shù)分析(One-way ANOVA)無法評估受訪者對遠景、中景、近景三者組合效果的景觀自然度、景觀偏好的感知差異。因此，筆者采用一般線性模式(General Liniar Model，GLM)來進一步探討遠景、中景、近景三者組合是否也會對受訪者的景觀自然度和景觀偏好產生影響?？紤]到本研究擁有遠景、中景、近景共13類景觀，搭配組合容易造成組合過多而樣本量偏小的情況，因此，根據上述變異數(shù)分析結果和各個景觀類型之間的相似性，將遠景合并為3類:江河湖海(水體景觀)、群山與森林(植被景觀)、農田景觀與城鎮(zhèn)(市)(人工景觀);中景合并為2類:木柵欄與灌木籬笆(植栽材質圍欄)、鐵柵欄與磚墻(硬體材質圍欄);將近景合并為2類:盆栽與草坪(植栽軟鋪面)、景觀池與木平臺(硬體材質鋪面)，之后再進行GLM分析。根據表3可知，單維景觀距離的GLM分析跟Oneway ANOVA分析結果一致。在不同景觀距離的組合分析中發(fā)現(xiàn)，受訪者對“遠景×中景”與“遠景×中景×近景”的景觀自然度和景觀偏好具有顯著差異。說明不同景觀距離跟不同景觀類型的組合對受訪者的景觀自然度和景觀偏好具有顯著影響，在開發(fā)民宿景觀配置時可將不同距離、不同景觀類型進行組合搭配。

(四)民宿景觀自然度和景觀偏好與行為意圖的關系

為進一步分析受訪者的行為意圖是否與景觀自然度和景觀偏好存在相關關系，筆者采用多元回歸分析法進行驗證。在景觀領域，已有學者驗證性別、年齡、收入會影響受訪者的景觀偏好，進而影響行為意圖[13，15]。因此，為了深入分析民宿景觀自然度、景觀偏好與受訪者行為意圖的潛在關系，筆者將受訪者的性別、年齡、收入作為控制變量引入多元回歸分析模型中，并將受訪者的停留時間和停留意愿的平均數(shù)作為行為意圖，自變量為景觀自然度和景觀偏好，因變量為行為意圖。表4中，模型a是基礎模型，模型b、c、d分別增加1個控制變量，5個模型的F值都顯示模型具有較好的擬合度(模型a中F值為10.04，模型 e中 F 值為8.07)。由表 4可知，模型a的結果顯示受訪者的景觀自然度和景觀偏好與其行為意向具有正相關關系，由R2值可知，模型a的解釋力度達到41%，模型e的解釋力度為37%。在加入3個控制變量后(模型c、d和e)，受訪者的景觀自然度和景觀偏好與其行為意圖依然具有正相關關系。只是景觀偏好的標準化Beta值有所下降(t值由0.23變?yōu)?.21)?？傮w可知，在可接受的顯著性水平下，模型a、b、c、d和e的結果都顯示受訪者的民宿景觀自然度和景觀偏好與其行為意圖存在顯著的正相關關系。

表3 民宿景觀構成與受訪者景觀自然度和景觀偏好的GLM分析Table 3 GLM analysis between minshuku landscape composition and respondents landscape naturalness and landscape preference

表4 受訪者景觀自然度、景觀偏好與行為意圖的回歸分析Table 4 Regression analysis between respondents landscape naturalness，preference and behavioral intentions

四、結論與建議

筆者以廈門的民宿受訪者為對象，對其民宿景觀自然度、景觀偏好和行為意圖進行研究，研究結果如下。

1.民宿景觀的遠景會顯著影響受訪者的景觀自然度、景觀偏好，進而影響其行為意圖的選擇。其中，在遠景類型中，江河湖海、森林等自然類景觀的受訪者的景觀自然度、景觀偏好和行為意圖均值較高。這說明自然類景觀對游客的吸引力明顯要高于非自然類景觀。游客在選擇民宿時偏向選址具有清新空氣、安靜環(huán)境、不受社會環(huán)境干擾的自然地區(qū)。因此，民宿業(yè)主在開發(fā)民宿時首先要注意的就是民宿的選址問題，以較少的人為開發(fā)痕跡作為民宿的背景景觀是民宿選址的首選。最好選擇在依山傍水的地方，如湖畔小居、海景房，或者是視野內有大片保存良好的山林、山坡地帶。

2.近景和遠景一樣會顯著影響受訪者的景觀自然度、景觀偏好和行為意圖。其中，近景類型中以草坪和木平臺的評估均值最高。草坪和木平臺在民宿景觀中一般作為游客的休憩場所，是游客欣賞民宿周遭景觀、舉辦戶外party、進行親子互動等行為的主要接納地。由此可見，民宿業(yè)主在進行民宿開發(fā)時，草坪和木平臺可以作為其裝飾戶外景觀的首選，并且適當?shù)臄U大草坪和木平臺的容納面積更能吸引游客的注意力，為游客提供更加寬敞、舒適且安全自然的戶外休憩場所。

3.遠景、中景、近景的組合搭配中，“遠景×中景”與“遠景×中景×近景”的組合對于受訪者的景觀自然度和景觀偏好具有顯著差異。說明不同距離的景觀、不同的景觀類型在組合搭配過程中能夠為游客提供不一樣的景觀感知，進而影響游客的民宿消費行為。民宿業(yè)主在開發(fā)民宿時要注意不同景觀距離的合理搭配，單一的選址優(yōu)勢并不代表民宿的環(huán)境優(yōu)勢，充分考慮中景和近景的景觀類型組合才能使民宿的景觀更加貼近游客的喜愛。

4.受訪者的民宿景觀自然度和景觀偏好會正向影響其行為意圖的選擇。此結論進一步驗證了自然類景觀會更加受游客偏好。民宿景觀在開發(fā)過程中，不僅選址需要選擇山林、江河湖海等自然度較高的地區(qū)，在中景、近景的景觀類型材料選擇中也應盡可能選擇自然類的材料，如灌木籬笆、草坪、木質平臺等。

[1]潘穎穎.民宿在浙江發(fā)展的可行性分析——以杭州為例[J].經濟管理者，2013，2(11):24－25.

[2]趙越，黎霞.鄉(xiāng)村民宿經營者經營風險感知研究——基于對重慶市鄉(xiāng)村旅游景區(qū)的調查[J].西部論壇，2010，20(1):79－96.

[3]LITTON R.Forest Landscape Description and Inventories——A Basis for Land Planning and Design[M].California:Pacific Southwest Forest and Range Experiment Station，1968:43－49.

[4]PURCELL T，PERON E，BERTO R.Why do preferences differ between scene types[J].Environment and Behavior，2001，33(1):93－106.

[5]PERON E，BERTO R，PURCELL T.Restorativeness，preference and the perceived naturalness of places[J].Medio Ambientey Comportamiento Humano，2002，3(1):19－34.

[6]TVEIT M，ODE A，F(xiàn)RY G.Key concepts in a framework for analyzing visual landscape character[J].Landscape Research，2006，31(3):229－255.

[7]NASSAUER J I.Culture and changing landscape structure[J].Landscape Ecology，1995，10(4):229－237.

[8]殷菲.洋湖濕地公園游客對植物景觀的偏好研究[D].北京:中南林業(yè)科技大學，2013:45－47.

[9]胡蘭心，李雯，曹敏，等.上海市蘇州河景觀公眾偏好研究[J].環(huán)境科學與技術，2014，37(6):412－418.

[10]葉曉敏，倪琪.基于文化背景的景觀偏好研究——以杭州西湖風景區(qū)為例[J].華中建筑，2011(9):145－149.

[11]HARDY J，BEHE B K，BARTON S S，et al.Consumers preferences for plant size，type of plant material anddesign sophistication in residential landscaping[J].Journal of Environmental Horticulture，2000，18(4):224－230.

[12]王云才.基于景觀破碎度分析的傳統(tǒng)地域文化景觀保護模式——以浙江諸暨市直埠鎮(zhèn)為例[J].地理研究，2011，30(1):10－21.

[13]李華強，范春梅，賈建民，等.突發(fā)性災害中的公眾風險感知與應急管理——以5·12汶川地震為例[J].管理世界，2009(6):52－59.

[14]NORDH H，HARTIG T，HAGERHALL C M，et al.Components of small urban parks that predict the possibility for restoration[J].Urban Forestry ＆ Urban Greening，2009，8(4):225－235.

[15]曹詩圖，楊麗斌，劉雪珍.基于地理文脈的旅游建筑景觀策劃與設計探討[J].旅游研究，2014，6(4):35－39.