農(nóng)牧結(jié)合循環(huán)農(nóng)業(yè)園區(qū)規(guī)劃建設(shè)的實(shí)踐與思考——以溫州泰順一鳴生態(tài)農(nóng)莊為例

林墨洋1，劉益曦1，胡 春1，趙 燕1,劉小玲2

(1.溫州科技職業(yè)學(xué)院溫州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，浙江溫州 325006；2.文成縣農(nóng)業(yè)局，浙江溫州 325300)

摘要將循環(huán)經(jīng)濟(jì)理論應(yīng)用于畜牧業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐和園區(qū)規(guī)劃建設(shè)中，為畜牧業(yè)長(zhǎng)效發(fā)展提供了新的思路與模式。以溫州泰順一鳴生態(tài)農(nóng)莊規(guī)劃建設(shè)為研究對(duì)象，指出農(nóng)牧結(jié)合循環(huán)農(nóng)業(yè)園區(qū)規(guī)劃建設(shè)的指導(dǎo)思想、規(guī)劃設(shè)計(jì)、循環(huán)模式，探討循環(huán)體系構(gòu)建的相關(guān)參數(shù)，并分析園區(qū)規(guī)劃建設(shè)后主要的生態(tài)效益，最后對(duì)農(nóng)牧結(jié)合循環(huán)農(nóng)業(yè)園區(qū)規(guī)劃建設(shè)提出相關(guān)思考與建議。

關(guān)鍵詞農(nóng)牧結(jié)合；循環(huán)利用；農(nóng)業(yè)園區(qū)；規(guī)劃設(shè)計(jì)

中圖分類號(hào)S26

基金項(xiàng)目泰順雅陽生態(tài)農(nóng)業(yè)園區(qū)調(diào)查與研究(WKY2014B01)。

作者簡(jiǎn)介林墨洋(1986-)，女，浙江溫州人，碩士，助教，從事農(nóng)業(yè)園區(qū)規(guī)劃與景觀設(shè)計(jì)研究。

收稿日期2015-06-11

Practice and Reflection of Constructing Park of Circular Agricultural and Pastoral Binding-Case Study on Taishun INM Ecological Farm in Wenzhou

LIN Mo-yang, LIU Yi-xi, HU Chun et al (Wenzhou Research Institute of Agricultural Sciences, Wenzhou Vocational College of Science and Technology, Wenzhou, Zhejiang 325006)

AbstractApplying the theories of circular economy to animal husbandry production practice and park planning and construction, provided the new method and model for the long-term development of animal husbandry. Taking the INM ecological farm as the research object, which is located on Wenzhou Taishun, the guiding ideology, planning and designing and circular mode of the planning and construction of the combination of agriculture and animal husbandry circular agriculture park were pointed out. Moreover, the related parameters of circulating system was discussed, and the economic benefits of the park were analyzed. Finally, this paper presented some advice on the planning and construction park of circular agricultural and pastoral binding.

Key words Agricultural and pastoral binding; Recycling; Agricultural park; Planning and design

20世紀(jì)90年代初美國(guó)杜邦公司在美國(guó)經(jīng)濟(jì)學(xué)家波爾丁“循環(huán)經(jīng)濟(jì)”一詞的基礎(chǔ)上提出了循環(huán)經(jīng)濟(jì)3R原則，運(yùn)用生態(tài)規(guī)律改造經(jīng)濟(jì)社會(huì)運(yùn)行的方式，大力提倡物質(zhì)資源使用的“減量化(Reduce)、再使用(Reuse)、再循環(huán)(Recycle)”，被看作是一種把經(jīng)濟(jì)與環(huán)境融為一體的新的經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式[1]。將循環(huán)經(jīng)濟(jì)理論應(yīng)用于我國(guó)農(nóng)業(yè)實(shí)踐中，首創(chuàng)“循環(huán)型農(nóng)業(yè)(或循環(huán)農(nóng)業(yè))”這一概念，為農(nóng)業(yè)長(zhǎng)效發(fā)展提供了新的思路和模式。循環(huán)型農(nóng)業(yè)是運(yùn)用可持續(xù)發(fā)展思想和循環(huán)經(jīng)濟(jì)理論與生態(tài)工程學(xué)的方法，在保護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境和充分利用高新技術(shù)的基礎(chǔ)上，調(diào)整和優(yōu)化農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)部結(jié)構(gòu)及產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提高農(nóng)業(yè)系統(tǒng)物質(zhì)能量的多級(jí)循環(huán)利用，嚴(yán)格控制外部有害物質(zhì)的投入和農(nóng)業(yè)廢棄物的產(chǎn)生，最大程度地減輕環(huán)境污染，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)真正納入農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)循環(huán)中，實(shí)現(xiàn)生態(tài)的良性循環(huán)與農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展[2]。多年來，全國(guó)各地都在積極研究和制訂相應(yīng)的循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，浙江省農(nóng)業(yè)廳2011年8月印發(fā)《浙江省生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展“十二五”規(guī)劃》的通知，明確浙江省將加強(qiáng)農(nóng)業(yè)資源永續(xù)利用，加快推行農(nóng)業(yè)生態(tài)化，全面實(shí)施生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)示范工程。溫州市泰順縣積極對(duì)接相關(guān)政策，立足當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢(shì)，確立了“發(fā)展綠色產(chǎn)業(yè)，建設(shè)生態(tài)大縣”的戰(zhàn)略目標(biāo)。就此，溫州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院在泰順縣一鳴生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司構(gòu)建的現(xiàn)代奶牛養(yǎng)殖示范基地的基礎(chǔ)上，規(guī)劃設(shè)計(jì)以農(nóng)牧結(jié)合為特色的現(xiàn)代循環(huán)農(nóng)業(yè)園區(qū)并進(jìn)行建設(shè)實(shí)踐。

1農(nóng)牧結(jié)合循環(huán)農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè)與規(guī)劃設(shè)計(jì)

1.1基地概況溫州泰順一鳴生態(tài)農(nóng)莊位于浙江省溫州市泰順縣雅陽鎮(zhèn)的柳峰社區(qū)高場(chǎng)村高場(chǎng)坪，規(guī)劃總面積為333 hm2，一期規(guī)劃80 hm2，園區(qū)所在地海拔千米以上山峰179座,是生態(tài)奶牛養(yǎng)殖的極好區(qū)域，擁有高品質(zhì)有機(jī)奶生產(chǎn)的優(yōu)越條件。園區(qū)除了劃入村莊和農(nóng)用設(shè)施地上的現(xiàn)已利用的約5.3 hm2奶牛設(shè)施養(yǎng)殖外，旱地和水田占了較大的比例，約占60%，這為一鳴生態(tài)農(nóng)莊構(gòu)建以農(nóng)牧結(jié)合循環(huán)農(nóng)業(yè)奠定了資源基礎(chǔ)。林地主要位于園區(qū)東南側(cè)邊緣，約占30%，生態(tài)環(huán)境較好。2007年，一鳴生態(tài)農(nóng)莊以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)為發(fā)展目標(biāo)，建設(shè)奶牛生態(tài)養(yǎng)殖小區(qū)污水處理沼氣工程，配合設(shè)施養(yǎng)殖、生物肥料等，已形成一套小型循環(huán)體系。但因園區(qū)位處溫州一級(jí)水源保護(hù)區(qū)珊溪庫區(qū)內(nèi)，急需產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，引入秸稈利用、高效種植、休閑觀光等，通過科學(xué)合理匹配資源和廢棄物質(zhì)高效利用來構(gòu)建農(nóng)牧結(jié)合循環(huán)農(nóng)業(yè)園區(qū)產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)、社會(huì)與生態(tài)綜合效益[3-4]。

1.2指導(dǎo)思想與建設(shè)規(guī)劃設(shè)計(jì)

1.2.1指導(dǎo)思想。園區(qū)建設(shè)以農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)、循環(huán)經(jīng)濟(jì)和可持續(xù)發(fā)展等理論為指導(dǎo)思想，遵循3R原則，將園區(qū)的生產(chǎn)功能與景觀、休閑功能相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、生活和生態(tài)協(xié)調(diào)發(fā)展，為地方農(nóng)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定增收提供保障[4-5]。一鳴生態(tài)農(nóng)莊以柳峰社區(qū)高場(chǎng)村、墩頭村為中心，以“規(guī)模、生態(tài)、集約、循環(huán)”為養(yǎng)殖理念，積極推廣“能源生態(tài)利用型”、“生物發(fā)酵零排放型”養(yǎng)殖模式，依托現(xiàn)有養(yǎng)殖規(guī)模，做好奶牛產(chǎn)業(yè)提升，并結(jié)合休閑觀光、教科研、電子營(yíng)銷等發(fā)展農(nóng)牧結(jié)合循環(huán)農(nóng)業(yè)，實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)與環(huán)境、種植業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展。

1.2.2建設(shè)規(guī)劃與主要內(nèi)容。綜合考慮泰順縣雅陽鎮(zhèn)的自然條件、旅游資源特征及園區(qū)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，依據(jù)項(xiàng)目條件分析、規(guī)劃指導(dǎo)思想、規(guī)劃原則、規(guī)劃依據(jù)和規(guī)劃目標(biāo)，確?！吧鷳B(tài)循環(huán)、科研教育、休閑觀光”三大功能，確定園區(qū)“一心二帶”的功能布局，包括奶牛養(yǎng)殖中心、牛場(chǎng)牧草種植帶與農(nóng)業(yè)觀光休閑帶，這“一心二帶”共同組成了園區(qū)農(nóng)牧結(jié)合生態(tài)循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈，在此基礎(chǔ)上建設(shè)8個(gè)功能區(qū)：奶牛生產(chǎn)區(qū)、奶牛管理區(qū)、奶牛生活區(qū)、病牛隔離治療與糞污處理區(qū)、生態(tài)牧草種植科普示范區(qū)、入口景觀區(qū)、特色苗木種植區(qū)、親牛茶果采摘區(qū)。

(1)生態(tài)循環(huán)建設(shè)。一鳴生態(tài)農(nóng)莊以規(guī)?；膛ｐB(yǎng)殖為主體，以糞污綜合利用為紐帶，通過牧草、水果、茶葉種植和有機(jī)肥生產(chǎn)，建立農(nóng)牧結(jié)合循環(huán)利用模式[4](圖1)。

圖1　泰順一鳴生態(tài)農(nóng)莊農(nóng)牧結(jié)合循環(huán)利用模式

(2)科研教育建設(shè)。依托現(xiàn)有生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)進(jìn)行科研教育建設(shè)，提升與發(fā)展奶牛產(chǎn)業(yè)。改變奶?；祓B(yǎng)形式，對(duì)荷斯坦奶牛和娟珊奶牛進(jìn)行分區(qū)管理研究；建設(shè)集游客服務(wù)休息、奶牛文化展示、科普教育、特色奶產(chǎn)品展銷、管理辦公等多功能為一體的綜合性教科研大樓；利用科普觀光木棧道深入牧草參觀、觸摸，并在每種不同的牧草前放置說明牌，解說不同牧草的形態(tài)特征、生長(zhǎng)習(xí)性、分布范圍及飼料價(jià)值等。

(3)休閑觀光建設(shè)。利用園區(qū)東南側(cè)邊緣山地種植桃李文化林、櫻花林、松樹林、紅楓林、茶園和果林，在豐富園區(qū)景觀的同時(shí)，提供游客采摘互動(dòng)；對(duì)不同牧草進(jìn)行配置，營(yíng)造大地藝術(shù)景觀并定期舉辦牧草文化節(jié)；規(guī)劃一系列與牛親密接觸的體驗(yàn)區(qū)。

通過以上三大功能的規(guī)劃建設(shè)，農(nóng)牧結(jié)合循環(huán)農(nóng)業(yè)園區(qū)實(shí)現(xiàn)了生態(tài)循環(huán)多功能聯(lián)動(dòng)。利用循環(huán)經(jīng)濟(jì)理論，實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)由單向式資源利用轉(zhuǎn)向循環(huán)梯級(jí)利用，同時(shí)適當(dāng)開發(fā)生態(tài)觀光旅游，通過科技運(yùn)用和旅游開發(fā)，拓展和延伸農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條，推進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)清潔化、農(nóng)業(yè)廢棄物資源化，推動(dòng)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展[4]。

2園區(qū)循環(huán)體系構(gòu)建的相關(guān)參數(shù)

2.1優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥(沼液)營(yíng)養(yǎng)元素和牧草種植循環(huán)農(nóng)業(yè)要求循環(huán)利用物質(zhì)，通過還田處理奶牛排泄物是傳統(tǒng)的農(nóng)牧結(jié)合的循環(huán)農(nóng)業(yè)形式，要實(shí)現(xiàn)這一良性循環(huán)，關(guān)鍵的一個(gè)問題是養(yǎng)殖量、奶牛排泄物的產(chǎn)生量、氮磷鉀的產(chǎn)生量和種植面積之間的匹配。還田的養(yǎng)分必須與農(nóng)作物吸收的數(shù)量相符，土壤才不會(huì)累積氮，也不會(huì)使氮流失污染環(huán)境[6]。泰順一鳴生態(tài)農(nóng)莊計(jì)劃奶牛存欄2 000頭，根據(jù)一鳴生態(tài)農(nóng)莊科研人員測(cè)算，養(yǎng)殖場(chǎng)廢棄物量如表1。

表1　泰順一鳴生態(tài)農(nóng)莊養(yǎng)殖場(chǎng)廢棄物量

其中80%的牛糞，即32 t牛糞經(jīng)初步清理收集后，堆肥生產(chǎn)固體顆粒肥料用于售賣。剩余20%(8 t)牛糞、牛尿、污水排入沼氣處理系統(tǒng)生產(chǎn)沼氣、沼渣、沼液。通過沼氣工程發(fā)酵處理后，沼液的N、P含量分別為0.08%、0.002 5%。根據(jù)生產(chǎn)實(shí)際，奶牛場(chǎng)每天產(chǎn)沼液114 t，年產(chǎn)沼液41 610 t，年提供氮肥33.3 t、磷肥1 t。

為滿足奶牛場(chǎng)整年的牧草供應(yīng)，牧草種植安排如下：當(dāng)年10月前后套播黑麥草與紫花苜蓿，翌年2月左右收割第一茬，4月底最后一茬收割后，整地開始種植青飼玉米。園區(qū)種植牧草的氮磷需求量如表2。牧草一年種植2季，第一季黑麥草與紫花苜蓿套播，共計(jì)31 hm2。其中黑麥草播種面積為15.5 hm2，氮肥需求量為3.72 t，磷肥需求量為1.86 t；紫花苜蓿播種面積為15.5 hm2，氮肥需求量為1.798 t，磷肥需求量為1.783 t。第二季播種青飼玉米面積為31 hm2，氮肥需求量為6.5 t，磷肥需求量為1.86 t。合計(jì)一年氮肥需求量為12.028 t，磷肥需求量為5.503 t，按氮肥需求量計(jì)算，能夠消納沼液15 029.58 t。除此之外，果園、茶園合計(jì)19.3 hm2，按1 hm2消納沼液37.5 t/a計(jì)算，消納沼液723.75 t，年消納沼液共計(jì)15 753.33 t。剩余25 856.67 t沼液近期可供周邊約98.54 hm2青飼玉米田澆灌，農(nóng)戶可節(jié)約肥料6.9萬元，直接帶動(dòng)周邊經(jīng)濟(jì)效益。遠(yuǎn)期可供園區(qū)二期253 hm2使用。

表2 園區(qū)種植牧草氮磷需求量

kg/hm2

作物種類播種量產(chǎn)量氮肥需求量磷肥需求量黑麥草6067800240120紫花苜蓿157561116115青飼玉米6000021060

2.2降水量、沼液灌溉量與牧草耗水量在土壤-植物-大氣系統(tǒng)中，水分是一個(gè)十分重要的因子，它不僅是系統(tǒng)的構(gòu)成成分，而且是傳輸?shù)膶?duì)象。水分作為一種溶劑和生命的介質(zhì)，直接影響著作物的生長(zhǎng)、發(fā)育和產(chǎn)量的形成。作物耗水量是作物生物學(xué)特性和環(huán)境條件統(tǒng)一的結(jié)果，是氣候適應(yīng)性的反映[7]。耗水規(guī)律是作物合理灌溉、產(chǎn)量預(yù)測(cè)和灌溉工程設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)，在園區(qū)規(guī)劃建設(shè)時(shí)綜合考慮降水量與沼液灌溉量是否會(huì)超過牧草的耗水量從而引發(fā)“澇”的情況[8]。

根據(jù)一鳴生態(tài)農(nóng)莊牧草種植安排，5月初開始種植青飼玉米(按種植時(shí)間，可算為春玉米)。單株春玉米的總耗水量100 kg/株(其中蒸騰耗水量為60 kg/株)，只要土壤水分不出現(xiàn)長(zhǎng)期干旱，土壤水分狀況不會(huì)對(duì)單株玉米耗水量產(chǎn)生大的影響[9]。

春玉米一般52 500株/hm2，那么整體(31 hm2)種植青飼玉米耗水量為162 050 t。種植密度對(duì)單株玉米需水量產(chǎn)生重大影響，當(dāng)玉米種植密度由5.0×104株/hm2增至10.0×104株/hm2時(shí)，總耗水量?jī)H增加13.18%，而單株耗水量減少了44.48%。那么由此可知，當(dāng)春玉米的種植密度從52 500株/hm2增加至100 005株/hm2時(shí)，總耗水量為183 408 t。

根據(jù)泰順縣雅陽鎮(zhèn)柳峰社區(qū)2010～2013年氣象報(bào)告(2010年月降水量和年降水量均為最多，月降水量為414.3 mm，年降水量為2 308.1 mm)，青飼玉米耗水量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過降水量與沼液灌溉量總和，只要合理規(guī)劃設(shè)計(jì)園區(qū)地形，就不會(huì)出現(xiàn)“澇”的情況。

3農(nóng)牧結(jié)合循環(huán)農(nóng)業(yè)園區(qū)生態(tài)效益分析與思考

3.1生態(tài)效益分析一鳴生態(tài)農(nóng)莊在發(fā)展畜牧業(yè)方面，立足創(chuàng)新，推行清潔生產(chǎn)，提高廢棄物綜合利用率，走新型產(chǎn)業(yè)化之路，探索低投入、高效率的成功模式?！澳敛菁白魑锝斩?青貯氨化-奶牛養(yǎng)殖-糞便-沼液-飼料原料/無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)”循環(huán)鏈以畜牧養(yǎng)殖為龍頭，從糧食生產(chǎn)到飼料加工、農(nóng)產(chǎn)品加工，又通過實(shí)施沼氣工程將奶牛糞便加工成優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，使大量奶牛糞便得到無公害處理，既生產(chǎn)新的能源和資源，又減少了污染，同時(shí)為無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)提供了肥源，帶動(dòng)了無公害農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)。園區(qū)規(guī)劃建成后主要生態(tài)效益指標(biāo)詳見表3。

表3　 主要生態(tài)效益指標(biāo)

3.2建議與思考2013年中央一號(hào)文件明確要求：加強(qiáng)農(nóng)村生態(tài)建設(shè)、環(huán)境保護(hù)和綜合整治，努力建設(shè)美麗鄉(xiāng)村，搞好農(nóng)村垃圾、污水處理和土壤環(huán)境治理，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游和休閑農(nóng)業(yè)。2014年浙江省委書記、生態(tài)省建設(shè)工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)夏寶龍?jiān)谏鷳B(tài)省建設(shè)工作領(lǐng)導(dǎo)小組第十一次全體會(huì)議中強(qiáng)調(diào)，要堅(jiān)持環(huán)境整治和生態(tài)建設(shè)并舉，要堅(jiān)持保護(hù)環(huán)境和轉(zhuǎn)型升級(jí)并行。一鳴生態(tài)農(nóng)莊位于溫州一級(jí)水源保護(hù)區(qū)珊溪庫區(qū)內(nèi)，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)畜牧養(yǎng)殖方式，實(shí)施農(nóng)牧結(jié)合循環(huán)農(nóng)業(yè)模式的策略，有利于園區(qū)進(jìn)行系統(tǒng)、科學(xué)的規(guī)劃建設(shè)，有利于現(xiàn)代循環(huán)農(nóng)業(yè)園區(qū)經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)效益的同步發(fā)展，是發(fā)展可持續(xù)農(nóng)業(yè)的重要途徑[10-11]。目前在農(nóng)牧結(jié)合循環(huán)農(nóng)業(yè)園區(qū)規(guī)劃建設(shè)方面仍有很多值得思考的地方。

3.2.1結(jié)合實(shí)際，規(guī)劃建設(shè)。依照?qǐng)@區(qū)自身產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，綜合考慮功能定位、項(xiàng)目特色、市場(chǎng)潛力等因素，凝練園區(qū)發(fā)展理念。深入思考探討園區(qū)循環(huán)體系建設(shè)基礎(chǔ)，真正落實(shí)園區(qū)規(guī)劃建設(shè)。

3.2.2優(yōu)化資源，深化技術(shù)。根據(jù)園區(qū)內(nèi)畜牧糞便、現(xiàn)有土地等資源，進(jìn)行資源優(yōu)化配置，同時(shí)將畜牧養(yǎng)殖、廢棄物處理、作物種植栽培等緊密結(jié)合起來，形成良性循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)延伸。園區(qū)還應(yīng)加強(qiáng)科企聯(lián)動(dòng)，依靠相關(guān)科研單位進(jìn)行基礎(chǔ)性研究，突破和解決關(guān)鍵技術(shù)，實(shí)現(xiàn)技術(shù)和信息共享。

3.2.3推進(jìn)產(chǎn)業(yè)，打造品牌。結(jié)合循環(huán)農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè)，實(shí)施品牌戰(zhàn)略，打造地域品牌、區(qū)域品牌，強(qiáng)力推進(jìn)無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地整體認(rèn)證，努力提高綠色食品、有機(jī)食品比重，發(fā)揮循環(huán)農(nóng)業(yè)園區(qū)示范作用。

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