柳麗萍，錢文春，楊永健，金勤生

（1.湖州市經(jīng)濟(jì)作物技術(shù)推廣站，浙江湖州 313000；2.南潯區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心，浙江湖州 313009）

果桑不同品種及栽培模式品質(zhì)調(diào)查

柳麗萍1，錢文春1，楊永健1，金勤生2

（1.湖州市經(jīng)濟(jì)作物技術(shù)推廣站，浙江湖州 313000；2.南潯區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心，浙江湖州 313009）

本試驗(yàn)將水果生產(chǎn)中的避雨栽培技術(shù)引入果桑生產(chǎn)，對(duì)大10進(jìn)行露地栽培與避雨棚栽培方式的品質(zhì)性狀比較。試驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)：大10品種綜合性狀最佳；避雨棚栽培方式可采用；果桑采摘種植密度宜稍稀。

果桑；品種；栽培模式

近年來，隨著休閑觀光農(nóng)業(yè)的迅速發(fā)展，果桑種植面積有了較快的增長。目前，果桑栽種一般以大10為主，為豐富果桑品種，也為尋找湖州市最適宜的休閑采摘品種，引進(jìn)了桂花蜜等幾個(gè)新品種和大10進(jìn)行比較。同時(shí)，果桑一般以露地栽培為主，存在雨天掉果嚴(yán)重且不易采摘等問題，為此，將水果生產(chǎn)中的避雨栽培技術(shù)引入果桑生產(chǎn)，對(duì)大10進(jìn)行露地栽培與避雨棚栽培方式的品質(zhì)性狀比較。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)品種、地點(diǎn)、種植方式

1.1.1 試驗(yàn)品種

新果桑品種7個(gè)，分別是桂花蜜、72c002、46c019、四季果桑、安雜八號(hào)、8632和日本田椹等，桑苗來自本省海寧市周王廟，為嫁接苗。

1.1.2 種植地點(diǎn)及方式

種植地點(diǎn)為南潯區(qū)練市鎮(zhèn)朱家兜村。2012年初春以330株/667 m2栽種，使用快速成園技術(shù)，兩年養(yǎng)成樹型。大10種植面積40000 m2，桂花蜜、72c002、46c019、安雜八號(hào)、8632和日本田椹分別種植667 m2，四季果桑由于苗量影響，少量種植；所有品種的種植方法、養(yǎng)成形式和肥水管理均相同。

1.2 調(diào)查時(shí)間

2014年5月1日大10大面積開采，品質(zhì)調(diào)查時(shí)間為5月15日。

1.3 調(diào)查方法

1.3.1 品質(zhì)調(diào)查

調(diào)查了平均單果重，平均縱、橫徑，糖度，果的顏色等。當(dāng)日采果后即開始調(diào)查，調(diào)查時(shí)每個(gè)品種采摘質(zhì)量好、個(gè)大果1.5 kg，調(diào)查時(shí)選20個(gè)較大果，稱量果重；挑大果5個(gè)果測果徑；20個(gè)果擠壓后，用數(shù)字測糖儀測定糖度。

1.3.2 采摘期調(diào)查

在生產(chǎn)過程中，調(diào)查了各個(gè)品種的開采期及結(jié)束期。

1.3.3 露地與避雨棚品質(zhì)調(diào)查

在冬季空閑時(shí)，搭下鋼管大棚，在桑果成熟前履上薄膜，采果結(jié)束后揭去。在5月15日調(diào)查了平均單果重、平均縱、橫徑、糖度等指標(biāo)，與前各品種調(diào)查方法相同。

2 結(jié)果與分析

2.1 桑果性狀及品質(zhì)情況

平均單果重從重到輕順序?yàn)椋?632、日本田椹、大10、安雜八號(hào)、72c002、46c019、桂花蜜、四季果桑；果形從大到小順序?yàn)椋捍?0、8632、日本田椹、安雜八號(hào)、72c002、桂花蜜、46c019、四季果桑；糖度從高到低的順序?yàn)椋汗鸹?、?0、8632、日本田椹、安雜八號(hào)、四季果桑、72c002、46c019（具體見表1）。

品嘗各個(gè)品種，認(rèn)為口感大10最好，46c019味道不好。桂花蜜最甜，但采時(shí)粘手。8632、日本田椹、安雜八號(hào)、72c002、四季果桑等味道一般。

表1 桑果性狀及品質(zhì)情況Table 1Mulberry traits and quality

2.2 開采期情況

大10采果最早，結(jié)束最晚。但在湖州地區(qū)，5月25日以后，氣溫較高，桑果易過成熟，不易放置。且蒼蠅出現(xiàn)，所以一般不再規(guī)模采摘。

表2 開采期情況Table 2Mining period situation

2.3 露地與避雨棚品質(zhì)情況

露地與避雨棚比較，糖度避雨棚略低，但個(gè)體略大。從口感上說，兩者差異不是最大。

表3 露地與避雨棚品質(zhì)情況Table 3Quality traits of open field cultivation and rain shelter cultivation modes

3 小結(jié)與討論

3.1 大10 品種綜合性狀最佳

從各個(gè)品種的性狀調(diào)查，大10的糖度、大小、口感等綜合性狀最佳，是目前最佳的品種。桂花蜜雖果形不大，但糖度高，特別是果成熟初期為透明白色，后期為淡紫紅色，有特色，也可少量種植。其它8632、日本田椹、安雜八號(hào)、四季果桑、72c002、46c019等品種，沒有特色，口感一般，不建議大規(guī)模種植。

3.2 避雨棚栽培方式可采用

利用避雨棚栽培方式，可實(shí)行雨天采摘，采摘方便，減少損失。特別在江浙地區(qū)5月份雨日較多，避雨棚栽培方式是一種可運(yùn)用于果桑采摘的方法。

3.3 果桑采摘種植密度宜稍稀

用于果桑采摘，330株/667 m2種植過密，建議200左右株/667 m2。既方便采摘，又利于光照，提高果桑品質(zhì)。

The Quality Investigation of Different Mulberry Varieties and Cultivation Model

LIU Li-ping1,QIAN Wen-chun1,YANG Yong-jian1,JIN Qin-sheng2
（1.Huzhou Economic Crop Technology Promotion Station,Huzhou 313000 Zhejiang,China; 2.Nanxun Agricultural Technology Service Center,Huzhou 313009 Zhejiang,China）

This test introduced the shelter cultivation technology from fruit production into mulberry production.‘Da 10’quality traits of open field cultivation and rain shelter cultivation modes were carried out.The results showed that‘Da 10’got best variety of comprehensive traits,and rain shelter cultivation methods can be used,and mulberry planting density should be slightly diluted.

mulberry;variety;cultivation model

S888.4

A

0258-4069［2015］04-026-02

浙江省蠶桑產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)（No.2011R50028）；浙江省蠶桑農(nóng)業(yè)新品種選育重大科技專項(xiàng)（No.2012C12910）。

柳麗萍（1968-），女，浙江湖州人，本科，高級(jí)農(nóng)藝師，主要從事蠶桑技術(shù)推廣和管理工作。E-mail：llp5066@yahoo.com.cn。