冉瑞碧 王永清 鄒瑞昌 杜紀(jì)燕

重慶地區(qū)傳統(tǒng)的魚塘養(yǎng)殖模式，因高密度放養(yǎng)、大量投餌導(dǎo)致水質(zhì)惡化、水體富營(yíng)養(yǎng)化等問(wèn)題日趨嚴(yán)重。魚塘中浮床栽培水蕹菜可有效去除水體中過(guò)多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不僅可凈化魚塘水質(zhì)、平衡藻相、抑制魚類病害發(fā)生，減輕魚塘養(yǎng)殖對(duì)環(huán)境的污染，降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)、提高魚類成活率和增長(zhǎng)率[1～3]，而且可增加養(yǎng)殖戶種植水蕹菜的收益，越來(lái)越受到魚塘養(yǎng)殖戶的歡迎。

水蕹菜（Ipomoea aquatica）又名水藤菜、空心菜，是重慶市民喜食的主要綠葉蔬菜之一。水蕹菜一般種植于水田，因栽培容易、采收期長(zhǎng)、產(chǎn)量高，是重慶夏秋季市場(chǎng)供應(yīng)的重要蔬菜之一。重慶有大面積的魚塘，為了充分利用魚塘水面資源，重慶市萬(wàn)州區(qū)多種經(jīng)營(yíng)技術(shù)推廣站近年在魚塘水面進(jìn)行了水蕹菜浮床栽培試驗(yàn)，取得了較好的效果?，F(xiàn)將其栽培技術(shù)總結(jié)如下，供廣大養(yǎng)殖場(chǎng)業(yè)主或農(nóng)戶參考。

1 自制浮床的制作與安裝

浮床是水蕹菜在魚塘水面的固定物?？梢赃x用漂浮育苗盤作浮床，但成本相對(duì)較高。也可以自制，自制浮床方法如下。

1.1 沒(méi)有養(yǎng)殖草食性魚魚塘的浮床制作

用毛竹扎成長(zhǎng)方形框架做浮床，寬1.8 m，長(zhǎng)度根據(jù)魚塘大小而定，一般5～10 m，內(nèi)側(cè)用2 m寬的遮陽(yáng)網(wǎng)或漁網(wǎng)鋪好，網(wǎng)目大小以不漏出水蕹菜莖節(jié)為宜?？蚣軆啥擞媚猃埨K固定在魚塘邊，以防浮床隨風(fēng)浪漂浮而移位。

1.2 養(yǎng)殖草食性魚魚塘的浮床制作

框架制作與1.1相同。為了防止草食性魚啃食水蕹菜根莖，必須在浮床下增加一層防護(hù)網(wǎng)，防護(hù)網(wǎng)可選用防蟲網(wǎng)或其他網(wǎng)面材料。防護(hù)網(wǎng)與固定水蕹菜的網(wǎng)面材料間距20 cm左右。

1.3 浮床安裝

浮床在水面并行排列，每個(gè)浮床間隔3 m左右，方便管理人員坐橡皮船進(jìn)入魚塘管理和采收水蕹菜。每個(gè)魚塘鋪設(shè)浮床面積占魚塘面積10%為宜[4]。浮床過(guò)多，影響魚類正常生長(zhǎng)及代謝，魚塘養(yǎng)分也不足，蕹菜生長(zhǎng)不良；過(guò)少，則達(dá)不到凈化水質(zhì)的作用。

2 栽培管理技術(shù)

2.1 品種選擇

蕹菜品種可選用籽蕹或水蕹，但最好選用優(yōu)質(zhì)水蕹菜品種進(jìn)行栽培，以更好適應(yīng)魚塘環(huán)境。籽蕹可選擇柳葉形泰國(guó)空心菜品種。重慶選用的水蕹一部分為重慶地方品種，一部分是從成都等地購(gòu)買的水蕹菜種苗。

2.2 栽植

當(dāng)水溫達(dá)15℃時(shí)栽植，重慶以4月中下旬栽植為宜。栽苗過(guò)早，水溫和氣溫不穩(wěn)定，成活率低、生長(zhǎng)不良。選擇長(zhǎng)約15 cm蕹菜幼苗，插入泡沫穴盤或浮床網(wǎng)目中，行距15 cm，株距10 cm。如遇不良?xì)夂蚧蚱渌蛑滤巢嗣绯苫盥实?，?yīng)及時(shí)補(bǔ)苗。

2.3 管理措施

水蕹菜苗剛栽入網(wǎng)目中，根系還未形成時(shí)，注意防風(fēng)浪，避免幼苗倒伏和堆積。如果倒伏，需及時(shí)扶正、理順。

2.4 病蟲害防治

魚塘栽培水蕹菜極少發(fā)生病蟲害，即使有少量發(fā)生，也不施藥，以保證魚類生長(zhǎng)環(huán)境安全、衛(wèi)生。

2.5 采收

當(dāng)水蕹菜嫩枝長(zhǎng)25～30 cm時(shí)及時(shí)采收。采收時(shí)保留莖基部3個(gè)節(jié)，促使腋芽再生新枝。采收的水蕹菜既可銷售，增加收入，也可作為草食性魚飼料。2012-2013年，重慶市萬(wàn)州區(qū)魚種站新田鎮(zhèn)養(yǎng)殖場(chǎng)連續(xù)2年在魚塘里進(jìn)行水蕹菜栽培示范生產(chǎn)，水蕹菜折合667 m2平均產(chǎn)量5 500 kg，產(chǎn)值6 000元左右；魚生長(zhǎng)發(fā)育正常，水質(zhì)得到明顯改善，經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境效益顯著，具有良好的推廣應(yīng)用前景。

[1]黃海平.水蕹菜浮床在精養(yǎng)魚池中的應(yīng)用效果研究[D]．武漢：華中農(nóng)業(yè)大學(xué)，2012.

[2]陳家長(zhǎng)，孟順龍，胡庚東，等．空心菜浮床栽培對(duì)集約化養(yǎng)殖魚塘水質(zhì)的影響[J]．生態(tài)與農(nóng)村環(huán)境學(xué)報(bào)，2010，26 （2）：155-159．

[3]龔攀，陳曼，梁崢.魚塘種植空心菜的關(guān)鍵技術(shù)[J]．長(zhǎng)江蔬菜，2013（5）：24-25.

[4]DB34/T 1419-2011.魚池蕹菜栽培技術(shù)操作規(guī)程[S].安徽省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局，2011.