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        糖尿病患者吃這些肉更健康

        2015-12-09 21:09:11葉曦
        關(guān)鍵詞:鱔魚(yú)兔肉糖尿病人

        葉曦

        肉類帶來(lái)的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),比例恰當(dāng),接近于人體的蛋白質(zhì),糖友們也更容易消化吸收??墒秤玫娜忸惗喾N多樣,以下是營(yíng)養(yǎng)專家推薦適合糖友吃用的5種肉類。

        牛肉

        牛肉可幫助胰島素促進(jìn)葡萄糖進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)的效率,是重要的血糖調(diào)節(jié)劑及促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的功能。不過(guò),糖友不可天天吃牛肉,每周1~2次,而且不能吃含脂肪較多的肥牛。

        推薦食譜:番茄牛肉湯。

        兔肉

        常食用兔肉可保護(hù)血管,特別適合肥胖、氣血不足、合并心腦血管疾病的糖尿病人食用。不過(guò),建議糖尿病人在夏季食用兔肉,兔肉性涼不宜冬天食用。

        推薦食譜:紅棗燉兔肉。

        鴨肉

        鴨肉的B族維生素、維生素E比其他肉類多,能抵抗多種炎癥,而煙酸的含量也較為豐富,對(duì)心臟病患者有保護(hù)作用,特別適合合并心血管疾病、慢性腎炎的糖尿病人食用,糖友上火、便秘亦適合食用,滋補(bǔ)但不上火。

        推薦食譜:冬瓜薏米老鴨湯。

        黃鱔

        鱔魚(yú)富含DHA和卵磷脂,特殊物質(zhì)“鱔魚(yú)素”降低和調(diào)節(jié)血糖,對(duì)糖尿病有較好的輔助治療作用。

        推薦食譜:青椒燒黃鱔。

        金槍魚(yú)

        金槍魚(yú)中,可抑制膽固醇增加,預(yù)防心腦血管病,適合有心腦血管風(fēng)險(xiǎn)的糖尿病人食用。

        推薦食譜:鮮金槍魚(yú)沙拉。

        (摘自《廣州日?qǐng)?bào)》)

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        中外文摘(2009年20期)2009-11-13 03:54:20
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