楊軍香 許結(jié)紅 付琴 趙萬(wàn)全 侯雙全

（1，全國(guó)畜牧總站 100125；2，湖北省宜昌市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所 443000；3，北京萬(wàn)全養(yǎng)殖有限公司；4，北京愛(ài)牧技術(shù)開(kāi)發(fā)有限公司 100020）

病死動(dòng)物高溫生物降解無(wú)害化處理技術(shù)示范

楊軍香1許結(jié)紅2付琴2趙萬(wàn)全3侯雙全4

（1，全國(guó)畜牧總站 100125；2，湖北省宜昌市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所 443000；3，北京萬(wàn)全養(yǎng)殖有限公司；4，北京愛(ài)牧技術(shù)開(kāi)發(fā)有限公司 100020）

高溫生物降解處理技術(shù)能有效殺滅病死動(dòng)物尸體中細(xì)菌和病毒，處理后的產(chǎn)物又能作為肥料循環(huán)利用，安全環(huán)保，具有占地小、運(yùn)行成本較低的優(yōu)點(diǎn)，是養(yǎng)殖場(chǎng)病死動(dòng)物無(wú)害化處理主要發(fā)展方向。通過(guò)對(duì)本技術(shù)進(jìn)行應(yīng)用推廣，其處理工藝技術(shù)運(yùn)行情況良好。因此，建議在更大范圍內(nèi)推廣應(yīng)用，更好地發(fā)揮病死動(dòng)物無(wú)害化處理的作用。

病死動(dòng)物；無(wú)害化處理；高溫生物降解；環(huán)境保護(hù)；技術(shù)；示范；推廣方案

2013～2015年，北京愛(ài)牧公司和宜昌市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所、北京萬(wàn)全養(yǎng)殖有限公司合作推廣病死動(dòng)物高溫生物降解無(wú)害化處理技術(shù)，主要處理養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰廠的病死動(dòng)物。這項(xiàng)技術(shù)的示范應(yīng)用，受到了相關(guān)用戶的一致好評(píng)，為有效防控動(dòng)物疫病發(fā)生、保障人民食品安全提供重要保障。

1 高溫生物降解處理技術(shù)應(yīng)用目標(biāo)

選擇一種適應(yīng)于規(guī)模化養(yǎng)殖和屠宰環(huán)節(jié)，操作簡(jiǎn)便，運(yùn)行成本低廉，處理徹底、環(huán)保的一種病死動(dòng)物無(wú)害化處理方法，既可以實(shí)現(xiàn)就近建設(shè)，就近處理，節(jié)約運(yùn)輸動(dòng)物尸體的成本，減少病原擴(kuò)散機(jī)會(huì)，降低疫病傳播風(fēng)險(xiǎn)，保障畜牧業(yè)健康發(fā)展的目的，同時(shí)，高溫生物降解處理病死動(dòng)物尸體干凈徹底，杜絕了不法商販將病死動(dòng)物和不合格的動(dòng)物產(chǎn)品銷售給消費(fèi)者，保障公共食品衛(wèi)生安全。

2 高溫生物降解處理技術(shù)應(yīng)用情況

2.1 工藝流程

收集的病死動(dòng)物，先無(wú)菌操作采集病死動(dòng)物病變組織做病原學(xué)檢查，將病死動(dòng)物尸體裝入專用尸體袋；高溫降解處理完成后，采取殘?jiān)鼧悠?（無(wú)菌操作）送實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)，與處理前進(jìn)行對(duì)照，檢查病原殺滅情況。操作流程如下：

（1）開(kāi)機(jī)：打開(kāi)電源，檢查電路是否接通；

（2）預(yù)熱：點(diǎn)擊操作平面 “1號(hào)、2號(hào)加熱器”，開(kāi)始加熱；

（3）上料：將待處理動(dòng)物放在上料車上，推入處理罐內(nèi)；

（4）加輔料：在罐內(nèi)加入處理量10～25%輔料；

（5）關(guān)蓋，點(diǎn)開(kāi) “自動(dòng)啟動(dòng)”，開(kāi)始計(jì)時(shí)工作；

（6） 加熱至 100～140℃， 恒溫 6～10 小時(shí)；

（7）程序自動(dòng)結(jié)束，自然冷卻或開(kāi)蓋快速冷卻，至60℃，加入降解活化菌1kg（此菌種培養(yǎng)后重復(fù)使用）；

（8）啟動(dòng)降解，此時(shí)無(wú)需加熱，依靠生物發(fā)酵產(chǎn)生的生物熱進(jìn)行降解；

（9）生物降解完畢，出料。

2.2 數(shù)據(jù)記錄

高溫降解與焚燒深埋成本比較和每噸處理成本見(jiàn)表1、表2。

表1 高溫降解與焚燒深埋成本比較

表2 兩種不同方法處理每噸的成本對(duì)照

對(duì)采集的27225kg不合格的動(dòng)物尸體和動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行了高溫降解無(wú)害化處理，對(duì)其中因豬瘟死亡的8頭、鏈球菌死亡的2頭和藍(lán)耳病死亡的2頭共12頭生豬的尸體，通過(guò)高溫降解無(wú)害化處理后，采取殘?jiān)霾≡瓕W(xué)檢查，沒(méi)有查出相同病原體。檢測(cè)結(jié)果見(jiàn)表3～表5。

表3 處理前后實(shí)驗(yàn)室病原檢測(cè)對(duì)照 （一）

表4 處理前后實(shí)驗(yàn)室病原檢測(cè)對(duì)照 （二）

表5 處理前后實(shí)驗(yàn)室病原檢測(cè)對(duì)照 （三）

3 結(jié)果

3個(gè)處理廠高溫降解無(wú)害化處理統(tǒng)計(jì)情況，參見(jiàn)表6～表8。

（1）經(jīng)過(guò)不同動(dòng)物的處理，發(fā)現(xiàn)處理豬、牛、羊等大動(dòng)物，工作溫度設(shè)定在120℃，處理時(shí)間10個(gè)小時(shí)，處理禽類，工作溫度設(shè)定在100℃，處理時(shí)間6小時(shí)效果最好。病死動(dòng)物尸體放入罐內(nèi)后，通過(guò)自動(dòng)攪拌、切割、配合發(fā)酵處理完成，經(jīng)實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)，滅菌效果確實(shí)。

表6 三和屠宰廠高溫降解無(wú)害化處理統(tǒng)計(jì)表

表7 天豐養(yǎng)豬場(chǎng)高溫降解無(wú)害化處理統(tǒng)計(jì)表

表8 惠明養(yǎng)豬場(chǎng)高溫降解無(wú)害化處理統(tǒng)計(jì)表

（2）輔料選擇上看，我們采用不同輔料，其結(jié)果為：①?gòu)奶幚硇Ч?，輔料效果由高到低依次為：干燥的鋸末、玉米芯，秸稈、米糠，干燥的動(dòng)物糞便。②從輔料成本看，成本由低到高以此為干燥的動(dòng)物糞、秸稈、鋸末、米糠。

（3）高溫生物降解無(wú)害化處理工藝在操作中采用了全自動(dòng)PLC控制模式，投料、出料及設(shè)備運(yùn)行全程實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化，操作簡(jiǎn)便安全。

（4）該工藝處理效果環(huán)保，無(wú)污水和煙氣產(chǎn)生，處理現(xiàn)場(chǎng)無(wú)異味，是低碳環(huán)保的無(wú)害化處理方式，同時(shí)該設(shè)備從0.5噸到數(shù)噸的設(shè)計(jì)處理規(guī)模適應(yīng)不同規(guī)模養(yǎng)殖、屠宰選用，便于就地、就近及時(shí)的開(kāi)展無(wú)害化處理工作，處理后的干物質(zhì)不污染環(huán)境。

（5）處理設(shè)備占地面積小。處理能力1噸的設(shè)備一般占地不超過(guò)30平方米，大多數(shù)養(yǎng)殖場(chǎng)和屠宰廠都能在場(chǎng)區(qū)內(nèi)建設(shè)；即使是區(qū)域設(shè)置，因不產(chǎn)生酸臭等腐敗氣味，沒(méi)有噪音，不影響周圍居民的生產(chǎn)生活，選址也相對(duì)容易，可以大大降低處理難度。

（6）運(yùn)行成本低，平均在0.45元/kg，因此該技術(shù)能夠使得病死動(dòng)物無(wú)害化工作不因?yàn)檫\(yùn)行成本過(guò)高而無(wú)法開(kāi)展，從而保證無(wú)害化工作持續(xù)健康進(jìn)行。

4 進(jìn)一步推廣方案建議

（1）制定推廣方案。根據(jù)目前各地區(qū)高溫生物降解無(wú)害化處理技術(shù)推廣情況，制定完善技術(shù)推廣方案，將推廣計(jì)劃、培訓(xùn)工作等目標(biāo)和任務(wù)具體分解到各具體主管畜牧獸醫(yī)部門。

（2）鼓勵(lì)企業(yè)建設(shè)。建議各地適當(dāng)安排生豬養(yǎng)殖大縣獎(jiǎng)勵(lì)資金、本地畜牧業(yè)專項(xiàng)資金、農(nóng)技補(bǔ)貼資金等，支持規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)、生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)加強(qiáng)高溫生物降解無(wú)害化處理技術(shù)推廣和相關(guān)項(xiàng)目建設(shè)。

（3）創(chuàng)新推廣機(jī)制。在推進(jìn)依托生豬定點(diǎn)屠宰廠、家禽交易市場(chǎng)、生豬規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)無(wú)害化處理中心等三種模式的同時(shí)，可依托動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督分所或動(dòng)物檢疫申報(bào)點(diǎn)，建設(shè)一批區(qū)域性官方高溫生物降解無(wú)害化處理場(chǎng)點(diǎn)，負(fù)責(zé)轄區(qū)中小型畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)、散養(yǎng)戶病死畜禽的無(wú)害化處理工作。

（4）落實(shí)扶持政策。采取政府與企業(yè)共同出資、惠農(nóng)政策傾斜等形式，積極鼓勵(lì)生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)、萬(wàn)頭以上大型養(yǎng)殖企業(yè)自主建設(shè)滿足實(shí)際需要的高溫生物降解無(wú)害化處理設(shè)施；積極鼓勵(lì)畜禽養(yǎng)殖合作社帶動(dòng)養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖集中地區(qū)建立公辦的小型高溫降解無(wú)害化處理場(chǎng)點(diǎn)。

（5）加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)。采取新聞媒體宣傳、舉辦專業(yè)技術(shù)講座和培訓(xùn)班、散發(fā)宣傳資料、利用鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市宣傳咨詢等形式，進(jìn)一步擴(kuò)大技術(shù)宣傳覆蓋面。適時(shí)召開(kāi)養(yǎng)殖大場(chǎng)大戶工作座談會(huì)，組織開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)觀摩和現(xiàn)場(chǎng)操作，不斷增強(qiáng)高溫生物降解無(wú)害化處理技術(shù)的影響力。