劉超強 師全定

(1.西北師范大學研究生院 甘肅蘭州 730070；2.通渭縣北城鋪鄉(xiāng)石關學校甘肅 甘肅定西 743300)

在我國,隨著社會生活的發(fā)展,人們生活水平不斷提高,無論在飲食還是生活勞動方面都有了剩余。這不僅對我國發(fā)展有推動作用,同時還有抑制作用。營養(yǎng)過剩,提高了我國社會生產力,富足的余暇時間,不僅可以恢復在勞動中的疲勞,也可以增進家庭溝通,釋放生活壓力。當然,營養(yǎng)過剩和閑暇時間充足,生產力的解放使身體勞動減少偏于智力勞動以至于缺乏運動也會導致身體肥胖,甚至因為肥胖而引起各種并發(fā)癥。因此,大家注重生活質量選擇在余暇時間進行健美運動。為了增強肌肉需要補充大量營養(yǎng)物質,中國經濟不斷增長,運動補劑行業(yè)發(fā)展日益增長,運動營養(yǎng)補劑越來越受健身人群和教練青睞。對于蘭州市健美人群的調查,人數占總健美人群的一部分,其勢力也比較壯大。因此,對于運動營養(yǎng)補劑的選用和合理的使用方法對于健美人群有重要意義。

1 研究的對象與方法

1.1 研究的對象

研究對象為蘭州市俱樂部健美人群。

1.2 研究方法

(1)文獻資料法。

在對相關文獻資料分析的基礎上,對運動營養(yǎng)補劑的現狀加以分析并且對運動營養(yǎng)補劑前景研究。

(2)問卷調查法。

通過參考相關的數據和搜集網絡信息,咨詢相關專家,在與學生交談和指導老師的指導下獲得大量實際信息,從而初步制定問卷。該問卷通過6位專家的效度檢驗,其中結構效度得分平均為8.3分,內容效度得分平均為8.6分,問卷效度符合調查要求。問卷采用隨機抽樣的方法,問卷發(fā)放112份,回收108份,回收率96.4%,有效問卷108份,有效率100%。地點在動嵐健身會所、一洋國際及鴻運健身俱樂部、康盛健身俱樂部以健身會員為主要調查樣本進行了問卷調查。

(3）訪談法。

對健身健美專家、全國健美先生鄭少忠進行訪談,針對健美人群運動營養(yǎng)補劑補充現狀及對策等問題訪談專家,為本文研究提供參考依據。走訪蘭州市健身中心一線健身指導員,詢問運動營養(yǎng)補劑在蘭州市健身會所中的健美健身人群對運動營養(yǎng)補劑的使用情況和效果。

(4)數理統(tǒng)計法。

對回收的問卷用EXECL進行統(tǒng)計。

(5)邏輯歸納法。

對文獻資料和獲得數據進行整理、邏輯分析得出結論。

2 結果與分析

(1)參與問卷調查的人群信息。

在調查的108名參與者當中占大比重的為男士,有76人大約占總比重的70.4%,女士有32人大約占總比重的29.6%。

調查發(fā)現,參加健美的人群中年齡的分布比例差距也很明顯,其中占比重最大的就是18～40歲之間的人群有96人大約占總比重的88.9%。40～55歲之間的人群有12人大約占總比重的11.1%。

(2)參與問卷調查的人群購買運動營養(yǎng)補劑渠道問題。

參與問卷調查的108人中有39人服用運動營養(yǎng)補劑,約占總比例的36.1%。根據表1可知,有9人通過健身房購買運動營養(yǎng)補劑,約占通過攝入運動營養(yǎng)補劑補充營養(yǎng)的總人數的23.1%;有21人通過網上購物購買運動營養(yǎng)補劑,約占通過攝入運動營養(yǎng)補劑補充營養(yǎng)的總人數的53.8%;有3人托朋友在國外購買,約占通過攝入運動營養(yǎng)補劑補充營養(yǎng)的總人數的7.7%;有6人在專業(yè)實體店購買,約占通過攝入運動營養(yǎng)補劑補充營養(yǎng)的總人數的15.4%。

通過調查數據得知,健美人群對于運動補劑的需求,需要正確的購買途徑,由于購買途徑的問題可能會對健美效果有影響。國內專業(yè)實體店的運動補劑也非常適合健美人群的選擇,其可信度高,相比較外國費用較低。其次是在俱樂部購買運動補劑,效果較次之。根據數據分析網絡購物更受健美人群的青睞,因其購買方便,價格也易接受,但其安全性較低。

(3)參與問卷調查的人群對本身所需營養(yǎng)物質是否了解。

參與問卷調查的人群對本身所需營養(yǎng)物質完全了解的人18人,大約占總比重的16.7%;參與問卷調查的人群對本身所需營養(yǎng)物質了解的人群有67人,大約占總比重的62%;參與問卷調查的人群對本身所需營養(yǎng)物質不了解的人群有20人,大約占總比重的18.5%;參與問卷調查的人群對本身所需營養(yǎng)物質沒有概念的人群有3人,大約占總比重的2.8%。

通過調查數據可知,蘭州市俱樂部健身健美人群對于其自身所需營養(yǎng)物質了解情況處于初級水平,只有小部分的人群能夠對自身所需營養(yǎng)物質的補充有合理的認識和計劃。大部分人只是了解一些基礎的營養(yǎng)補充方式。而且有極少一部分人對自身營養(yǎng)的補充還處在模糊階段,所以有必要加強對這方面知識的強化學習。

(4)參與問卷調查的人群對運動中缺失的營養(yǎng)的補充手段。

參與問卷調查的108名參與者當中,單純通過增加膳食營養(yǎng)的攝入補充缺失的營養(yǎng)素的人群占很大比重,有67人大約占總比重的62.0%;單純服用特殊的營養(yǎng)補劑補充缺失的營養(yǎng)的人群有29人大約占總比重的26.9%;膳食營養(yǎng)和特殊營養(yǎng)補劑相配合補充缺失的營養(yǎng)有10人大約占總比重的9.3%;沒有概念的為2人,約占總比重的1.8%。

調查發(fā)現大部分參加健身健美的人群中,對于運動中缺失的營養(yǎng)的補充沒有一個很好的補充計劃。單純合理的膳食營養(yǎng)補充對于能量消耗的補充是遠遠不夠的。大部分人只是單純的經過膳食營養(yǎng)的攝入補充缺失的營養(yǎng)素,小部分人群服用一些特殊的營養(yǎng)補劑進行了補充,而只有極少部分人群進行了膳食補充和特殊營養(yǎng)補劑補充的方式。

(5)參與問卷調查的人群對于運動營養(yǎng)補劑的選擇。

參與問卷調查的108名參與者當中只有39人使用運動營養(yǎng)補劑,其中選擇蛋白粉的有35人大約占總比重的89.7%;選擇氨基酸選項的有32人約占82.2%;選擇L-肉堿作為運動補劑的有10人,大約占總比重的25.6%;選擇其他類型的有12人,約占30.8%。

研究表明服用蛋白粉類的補劑的比例較多,蛋白粉類包括:乳清蛋白、大豆蛋白、氨基酸其作用是為了增加肌肉的力量和面積,健美人群為增加肌肉面積塑造形體的人群選擇較多。對于氨基酸的選擇人數次之,氨基酸類的運動補劑包括:支鏈氨基酸、?；撬帷⒐劝滨０?、氨基葡萄糖和HMβ等。其中一部分是促進能量代謝的特殊運動營養(yǎng)補劑,健美人群在鍛煉增肌的鍛煉中需要承受一定強度的訓練,并提高運動能力都與能量代謝平衡有關;一部分可以促進機體的疲勞恢復,對下一次的運動更加有效。L-肉堿的作用是減少脂肪的,一部分肥胖人群想服用蛋白粉的同時增加L-肉堿攝入,提高去脂增加肌肉含量。

(6)參與問卷調查的人群覺得服用特殊運動營養(yǎng)補劑安全與否。

參與問卷調查的108名參與者當中,對于運動營養(yǎng)補劑持贊同態(tài)度的占總人數的大多數,有82人大約占總比重的75.9%持否定態(tài)度的有26人,約占總比重的24.1%?？隙☉B(tài)度中對于運動補劑量的服用根據自身情況適量補充的只占持贊同態(tài)度的16.7%,而對于運動補劑量服用不定量的占大多數;對于運動補劑持否定態(tài)度,但是還需要補充的約占否定態(tài)度的14.8%,而堅決不服用的只有9.30%。

該調查結果說明,大多數的健美人群對于運動營養(yǎng)補劑持有肯定態(tài)度,對于運動補劑的安全度予以充分的肯定;只有少部分對于運動營養(yǎng)補劑的安全度有所懷疑。大多數健美人群認為服用運動補劑對于營養(yǎng)的補充很重要,只是對于運動補劑使用量存在問題。運動補劑的使用量要與自身消耗量相配合,在專業(yè)人員指導下合理時間補充適量的運動補劑。

(7)補充運動營養(yǎng)補劑人群的效果情況。

參與問卷調查的108人中有39人服用運動營養(yǎng)補劑,約占總比例的36.1%。在這39人中認為具有明顯效果的有8人,約占通過攝入運動營養(yǎng)補劑補充營養(yǎng)的總人數的20.5%;認為效果不明顯的有28人,約占通過攝入運動營養(yǎng)補劑補充營養(yǎng)的總人數的71.8%;認為沒有效果的有3人,約占通過攝入運動營養(yǎng)補劑補充營養(yǎng)的總人數的7.7%。

通過運動營養(yǎng)補劑獲得明顯效果的只占補劑使用人數的小部分,大多都是俱樂部從事專業(yè)健美的人群,其對于運動營養(yǎng)補劑種類和選擇需要明確,對于運動補劑的使用方法比較合理,因此具有明顯的效果。71.8%的人認為效果不明顯,占健美人群效果的大多數,其原因約有三種,其一是對于自身運動營養(yǎng)補劑的需求不太了解,盲目追風;其二是對于運動營養(yǎng)補劑的服用方法不正確,沒有合理的補充時機;其三是不堅持進行健身鍛煉,負荷達不到。只有極少數覺得運動補劑攝入沒有任何效果,部分原因可能由于不堅持健身,健美是一個持續(xù)的過程;還有可能是由于對于健美目的與補劑選擇不匹配。

4 結語

(1)蘭州市俱樂部健美人群對于運動補劑知識及專業(yè)指導員的缺乏,人均指導員數量缺乏。對于服用運動營養(yǎng)補劑的選擇及用量盲目。

(2)蘭州市俱樂部的高水平指導員較少,一般專業(yè)指導員水平較低。

(3)蘭州市健美人群對于運動營養(yǎng)補劑購買途徑沒有正確的選擇。

(4)蘭州市俱樂部健美人群大部分對于運動中缺失的營養(yǎng)沒有一個準確的認識與補充手段。

(5)蘭州市俱樂部健美人群對于運動營養(yǎng)補劑的使用沒有一個合理的衡量標準。

[1]李艷霞.健美運動員如何選擇運動營養(yǎng)補劑[J].職業(yè)時空,2009(6):150-151.

[2]張培田.擊劍運動員訓練期間的營養(yǎng)補1充[J].南京體育學院學報,2003(4):101-102.

[3]宮立紅,王如希.正確認識運動營養(yǎng)補劑的意義[J].少年體育訓練,2011(Z1):294.