黃松集

（福建省三明市三元區(qū)經(jīng)作站，三明365001）

枇杷在三明市有廣泛種植，在冬季由于三明市的氣溫過低，早熟枇杷正遇幼果初期，幼果又極易受凍，如何創(chuàng)造一個(gè)適合早熟枇杷生長(zhǎng)的環(huán)境條件正是需要討論和研究的問題。如何通過保溫設(shè)施搭建、品種篩選，以及相關(guān)配套管理技術(shù)的有效利用，確保早熟枇杷安全越冬，提早上市，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)是需要重點(diǎn)研究的內(nèi)容。

1 枇杷對(duì)環(huán)境條件的要求

枇杷原產(chǎn)北亞熱帶，對(duì)氣溫有一定的要求，年平均氣溫12℃以上就能夠正常生長(zhǎng)，比較適宜的溫度是15～17℃，要沒有較為嚴(yán)寒的天氣。冬春低溫對(duì)枇杷開花結(jié)果影響很大，-3℃對(duì)枇杷開花和幼果就會(huì)造成凍害，要10℃以上才能開始發(fā)芽，20℃左右最為適合花粉伸長(zhǎng)和受精。

枇杷對(duì)光照要求比較特殊，幼苗時(shí)怕強(qiáng)日光照射，需要遮棚育苗，成年樹要求足夠光照，特別花芽分化、果實(shí)發(fā)育、著色和提早成熟時(shí)，需要有充足的光照?？尚枰⒁獾氖?，樹干在太強(qiáng)日照下會(huì)造成灼傷，調(diào)整光照強(qiáng)度對(duì)枇杷生長(zhǎng)至關(guān)重要。

枇杷對(duì)土壤要求不是很高，土層深厚疏松富含腐殖質(zhì)的砂質(zhì)或者黏土最好，酸堿度以pH值6.0左右比較合適。枇杷最怕積水，種植時(shí)適宜起壟，注意挖排水溝。

2 三明市氣候特點(diǎn)及枇杷適生條件

三明市地處福建沿海內(nèi)陸山區(qū)，具有大陸性和海洋性氣候兼并的特色屬于亞熱帶氣候區(qū)，由于山區(qū)地勢(shì)起伏，河谷縱橫交錯(cuò)，形成了氣溫分布的錯(cuò)綜復(fù)雜性。年平均氣溫在14～19.4℃，極端最低氣溫低海拔區(qū)-5.5℃，高海拔區(qū)極端最低氣溫-9℃以下，年無霜期305天以上，年降水量在1500～1900mm，4～6月為梅雨季節(jié)，降水占全年的50%，年活動(dòng)積溫5906℃，氣候溫暖適中，雨量豐沛，海洋性季風(fēng)明顯，溫、光、水、濕條件好，適宜多種果樹的種植，給果樹的生產(chǎn)發(fā)展提供了有利的條件。但也存在許多不足，規(guī)避不良?xì)夂虻瓤陀^原因帶來的危害是需要正視的重要問題。

總體上看，三明市有優(yōu)良枇杷適生條件，中晚熟品種均能正常生長(zhǎng)發(fā)育，但對(duì)枇杷早熟品種而言，三明市并不適宜栽培，因?yàn)槊磕?2月底常常會(huì)出現(xiàn)-3℃以下的低溫，而早熟枇杷此時(shí)其幼果已經(jīng)長(zhǎng)至1～2cm，也是極易受凍的時(shí)候。因此，要選擇早熟枇杷品種栽培，就需要建設(shè)保溫大棚設(shè)施，為早熟枇杷栽植創(chuàng)造適生環(huán)境。三明市土壤環(huán)境也比較適合枇杷生長(zhǎng)需要，土層深厚，富含有機(jī)質(zhì)。大多呈現(xiàn)酸性，pH值為5～6，是枇杷最適宜生長(zhǎng)的。

3 早熟枇杷高產(chǎn)栽培技術(shù)研究

枇杷有早熟品種和晚熟品種之分。早熟品種在當(dāng)?shù)剡m應(yīng)性較差，特別是冬春低溫侵害，嚴(yán)重影響早熟品種的正常生長(zhǎng)。三明市冬季氣溫常常要低于-3℃，對(duì)早熟枇杷是致命威脅?？稍缡炱贩N可以提前上市，市場(chǎng)行情看好，種植經(jīng)濟(jì)效益高。如果選擇晚熟品種，雖然適應(yīng)性提高了，可市場(chǎng)行情不行，經(jīng)營效果不佳。因此，種植早熟枇杷品種，應(yīng)用設(shè)施栽培，是果農(nóng)提高經(jīng)濟(jì)收入的一種選擇，值得探討和研究。

3.1 地塊選擇

由于枇杷對(duì)溫度非常敏感，所以，要在地塊選擇時(shí)特別注意選擇逆溫層的山體中坡地帶，如果能夠有森林覆蓋的水庫旁邊，極端低溫在1℃以上。選擇這樣的特殊場(chǎng)所，可以安全過冬。另外可以選擇較平坦的緩坡地或者平地，主要是考慮到易建設(shè)施為主。

3.2 早熟枇杷大棚設(shè)施建設(shè)及管理

3.2.1 保溫大棚搭建方法

枇杷保溫大棚可以選擇塑料薄膜作為棚頂。大棚一般50m較為合適，棚架可以選擇鍍鋅管、水泥柱結(jié)構(gòu)，也可以采用木架、竹架。特別是當(dāng)?shù)孛褓Y源比較豐富，利用毛竹搭建大棚比較實(shí)惠，可以最大限度降低成本。大棚可以建成獨(dú)棟和聯(lián)棟等多種形式。大棚內(nèi)一般高3.8m，肩高為2.2m.，棚頂距離樹冠要保持1.5m的距離，樹冠外側(cè)與塑料薄膜也要有0.5m以上的距離。棚內(nèi)要放置溫度表、濕度表，隨時(shí)進(jìn)行溫度濕度測(cè)量。

枇杷是一種生長(zhǎng)量大，半蔭性、結(jié)果快的常綠果樹?？焖俪尚停懂a(chǎn)早，正是枇杷生長(zhǎng)的一大特點(diǎn)，植后兩年，即可進(jìn)入投產(chǎn)期。為充分利用土地資源、果園配備，盡快收回生產(chǎn)投資成本，枇杷種植規(guī)格可按2m×2m或2.5m×4m的株行距實(shí)行矮化密植，植166～167株/667m2。枇杷種植太疏，一方面增加管理的勞力，另一方面，強(qiáng)烈的陽光，對(duì)枇杷幼年樹的生長(zhǎng)不利。在枇杷進(jìn)入豐產(chǎn)期之后，采用隔株疏減的方法，使豐產(chǎn)枇杷園的株行距變?yōu)?m×4m或5m×4m，植枇杷數(shù)量變?yōu)?2株/667m2左右。

3.2.2 早熟品種合理選擇

在早熟品種選擇時(shí)，要注意品種的抗性要強(qiáng)。早熟品種中，森尾早生，香鐘11號(hào)，貴妃，早鐘6號(hào)等。特別是早鐘6號(hào)果大優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)，而且抗性較強(qiáng)，雖已經(jīng)推廣了10多年，還是主要選擇的品種之一。

3.2.3 溫度濕度及肥水管理

溫度濕度控制是大棚設(shè)施栽培枇杷的主要管理內(nèi)容。首先是覆蓋棚膜的時(shí)間選擇要適當(dāng)。要根據(jù)當(dāng)年氣候情況作出正確選擇，一般為每年的11月上旬。其次是棚內(nèi)溫度濕度控制要根據(jù)枇杷不同生長(zhǎng)時(shí)期進(jìn)行調(diào)整。開花期，溫度要保持20～25℃，濕度75%～85%；幼果前期，溫度10～25℃，濕度70%～80%；結(jié)果期，溫度為20～25℃，濕度70%～75%。枇杷栽植時(shí)要施足基肥，還在注意追肥。追肥要抓住幾個(gè)關(guān)鍵期重點(diǎn)進(jìn)行。采果肥，在枇杷采摘后，為盡快恢復(fù)樹勢(shì)，促使夏梢抽發(fā)，要施用有機(jī)肥和三元復(fù)合肥，施肥量每株5～10kg有機(jī)肥、復(fù)合肥1～1.5kg，另外還要加施1～2kg石灰。促花肥，枇杷開花期消耗養(yǎng)分較多，施用有機(jī)肥10～15kg/株，鈣鎂磷肥1～1.5kg、氯化鉀0.5kg/株。壯果肥，壯果肥要在枇杷套袋之后才開始施用。特別是早鐘6號(hào)，早果易裂開，在幼果期可以施用三元復(fù)合肥0.5kg、石灰1～2kg/株。追肥方法要結(jié)合澆水同步進(jìn)行，還可以對(duì)枇杷噴施糞尿，增強(qiáng)枇杷長(zhǎng)勢(shì)。

4 早熟枇杷配套栽培技術(shù)

4.1 適時(shí)修剪科學(xué)整形

采果之后要適時(shí)進(jìn)行整樹修剪。整個(gè)樹形要保持低冠舒展?fàn)顟B(tài)，要注意控制樹高，一般要在3m以下。修剪時(shí)，要先主干后小枝，先上部后下面，先外圍后內(nèi)里。成年樹要對(duì)過高枝條進(jìn)行回縮短截，對(duì)采果枝和徒長(zhǎng)枝葉要短截回縮，對(duì)過密的枝條也要注意疏剪，病蟲枝、弱枝和交叉枝，都要進(jìn)行適度剪除。通過修剪，讓枇杷整個(gè)樹形呈現(xiàn)矮冠飽滿勻稱的體態(tài)。在修剪時(shí)，還要注意拉枝，就是對(duì)過長(zhǎng)外伸的枝條，要采用牽拉的方式，進(jìn)行定位定型，體現(xiàn)合理均勻分布的原則，要注意減少主干裸露曝曬。

4.2 培養(yǎng)健壯結(jié)果母枝

要提高枇杷產(chǎn)量，培養(yǎng)健壯結(jié)果母枝是關(guān)鍵。像早鐘6號(hào)枇杷樹結(jié)果母枝的標(biāo)準(zhǔn)是：長(zhǎng)度一般為30～40cm，末次梢于8月上中旬成熟，直徑要達(dá)到0.8～1cm，而且是帶有25以上葉片的斜生夏梢延長(zhǎng)枝。要培養(yǎng)健壯結(jié)果母枝，就需要重視幾個(gè)管理環(huán)節(jié)，采后修剪要及時(shí)，追肥要到位，要合理分布結(jié)果基枝。特別是7～9月份的花芽分化期的水肥控制措施要及時(shí)落實(shí)。如果有需要，可以在8～9月份進(jìn)行根外噴施0.5%磷酸二氫鉀來控梢促花，讓結(jié)果母枝在8月上中旬老熟并進(jìn)入花穗分化。

4.3 花蕾果實(shí)疏剪保護(hù)

在枇杷管理中，對(duì)花蕾幼果的有效梳理是非常重要的技術(shù)環(huán)節(jié)。像早鐘6號(hào)，成花率一般在80%以上，就需要及時(shí)進(jìn)行適當(dāng)疏花，不然就會(huì)削弱樹勢(shì)。比較健壯的枝條保留50%～60%掛果，較弱的樹可以保留40%～50%枝條掛果，疏花穗要注意留內(nèi)去外、留上去下、留主去副。花穗分布要均勻。疏花穗要在花穗形成后到未開花前進(jìn)行。

花穗一般有70～100朵花，消耗營養(yǎng)較多，由于過于擁擠，果實(shí)偏小，品質(zhì)下降，所以要適時(shí)進(jìn)行疏蕾。先摘除頂端1/3的支穗，再摘除底部1/3支穗，一般花穗保留20～30朵花比較適合。疏果時(shí)，疏除小果、病果、畸形果。在一般情況下每穗留1～3個(gè)果為宜。為方便以后套袋，分布不宜過散。

早熟枇杷果實(shí)保護(hù)的最有效手段。不僅能夠減少病蟲害減少農(nóng)藥施用，還能夠防止果實(shí)果皮完整品質(zhì)提升，更重要的可以為幼果提供保溫，對(duì)預(yù)防冬春凍害有重要作用，且也能防鳥害。果實(shí)套袋是枇杷栽培中重要一環(huán)。套袋的果實(shí)，可有效防止病蟲害、鳥害、藥害的發(fā)生，保護(hù)果實(shí)表面的茸毛，防止銹斑、赤斑和日灼，提高枇杷果實(shí)的商品價(jià)值。套袋的時(shí)間選擇果實(shí)為拇指大小時(shí)進(jìn)行，結(jié)合疏果。套袋的材料可采用專用果實(shí)袋或用耐水的白色紙或包裝化學(xué)材料紙、廢舊報(bào)紙自行制作，一般按20cm×15cm的規(guī)格，紙袋兩角剪開，以便通氣。套袋前全園噴施1次托布津和菊酯類農(nóng)藥，預(yù)防今后袋內(nèi)果實(shí)發(fā)生病蟲害。套袋后果園中途發(fā)現(xiàn)果袋破損，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)袋。早鐘6號(hào)果實(shí)成熟期不太一致，套袋也要根據(jù)不同時(shí)期進(jìn)行，所以要注意選用不同顏色的袋子，以便于識(shí)別分批采摘。

5 病蟲害防治方法

枇杷主要病害有葉斑病、紫斑病、炭疽病，蟲害有枇杷黃毛蟲、舟形毛蟲。防治葉柄病可以在早春涂干、清除病枝，或者給新梢噴藥，可以用0.5%～0.6%等量波爾多液，或者50%多菌靈500倍液、或者70%托布津800倍液噴施。防治紫斑病可以增施石灰和有機(jī)質(zhì)，幼果套袋也能夠有效防治紫斑病的發(fā)生。對(duì)于枇杷蟲害要及時(shí)發(fā)現(xiàn)并噴藥防治，可以用2%阿維菌素800倍液噴施。

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