孫傳利

伏天來(lái)襲，酷熱難耐，每個(gè)人的心里都好像有把火一樣，這個(gè)時(shí)候要是來(lái)上幾瓶啤酒和涼菜，那真的是太爽了。

酷暑時(shí)節(jié)，喝瓶啤酒吃點(diǎn)涼菜是很多人生活中的一種常態(tài)，但是這種短期的愉快感是不利于長(zhǎng)期的身體健康的。

啤酒被稱(chēng)為“液體面包”，營(yíng)養(yǎng)豐富，消熱解暑，增加食欲。但是也不能多喝，因?yàn)榫凭呛泻芨叩臒崃康模?克酒精產(chǎn)生7千卡的熱量，而1克糖或者是蛋白質(zhì)才產(chǎn)生4千卡熱量，這就是為什么有些人光喝酒不吃飯也胖的原因。而且喝酒過(guò)多會(huì)造成酒精性脂肪肝、肝硬化等疾病，所以中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議我們?nèi)顼嬀茟?yīng)限量，男性每天酒精含量不超過(guò)25克，女性不超過(guò)15克。以男性為例，25克的酒精相當(dāng)于4°的啤酒625毫升，差不多一瓶，這是一個(gè)安全的飲用量。

啤酒溫度別太低

很多人都喜歡喝冰鎮(zhèn)的啤酒，覺(jué)得溫度越低喝的越爽，但是事實(shí)上溫度過(guò)低的啤酒不僅不好喝，而且會(huì)使酒液中的蛋白質(zhì)發(fā)生分解、游離，營(yíng)養(yǎng)成分受到破壞。溫度過(guò)低對(duì)胃的刺激還非常大，會(huì)降低胃內(nèi)部的溫度，降低消化酶的活性，影響食欲，還有可能造成胃痙攣。所以喝啤酒時(shí)酒溫不要過(guò)低，?存放在冰箱里的啤酒應(yīng)控制在5～10℃為宜。

不宜空腹喝啤酒

很多人都是菜還沒(méi)上就已經(jīng)喝了好幾杯酒了，這時(shí)候其實(shí)胃里面除了酒沒(méi)有別的食物了，對(duì)胃黏膜的刺激是很大的，容易引發(fā)胃炎、胃潰瘍。所以喝酒前應(yīng)該吃些主食和菜，這樣可以減少酒精對(duì)胃的傷害，而且主食中的糖類(lèi)物質(zhì)可以提高肝臟對(duì)酒精的代謝，具有解毒的作用。

不宜和烈性酒一起喝

很多人認(rèn)為啤酒度數(shù)太低，烈性酒度數(shù)又太高，索性把它們加在一起，以為可以中和一下，其實(shí)不然，啤酒里面含有二氧化碳、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)和一些抗氧化物質(zhì)等，而烈性酒的成分主要是酒精，啤酒中的一些物質(zhì)會(huì)促進(jìn)酒精的吸收，更容易喝醉，而且對(duì)胃腸、肝腎的傷害也更大，所以啤酒和烈性酒“不可兼得”。

少搭魚(yú)肉和海鮮

喝啤酒時(shí)不要搭配太多的大魚(yú)大肉和海鮮，否則容易引發(fā)痛風(fēng)。痛風(fēng)是由于體內(nèi)的嘌呤代謝紊亂造成的。海鮮、肉類(lèi)的嘌呤含量很高，而啤酒里面不僅含有嘌呤，還會(huì)抑制尿酸的排泄，加大了得痛風(fēng)的幾率，尤其是痛風(fēng)患者更不能喝啤酒和吃海鮮。我們可以搭配毛豆、花生、青菜、菌菇、蛋類(lèi)等食物，而且夏季飲酒往往是在晚上，所以飲食要盡量清淡些，也避免影響睡眠。

物無(wú)美惡，過(guò)則為災(zāi)。啤酒雖能解暑，也要控制食量和方法。