岳 斌，王忠群

（云南省瀾滄縣林業(yè)局，云南 瀾滄665600）

1 景邁山及周邊社區(qū)概況

1.1 景邁山概況

景邁山位于云南省普洱市瀾滄縣惠民鎮(zhèn)。瀾滄景邁山古茶林，是迄今為止，國內面積很大、歷史悠久，保存比較完整的人工栽培型古茶林，它見證了茶樹野生—馴化—規(guī)?；N植的發(fā)展歷史，是人類文明的重要遺產和寶貴財富，被國內外專家學者贊譽為“茶樹自然博物館”，史學家方國瑜稱布朗族為茶始祖，有據可考帕哎冷馴化、栽培了景邁山的古茶，景邁山從歷史背景和完整的古茶園已成為世界茶的圣山，普洱茶的圣山。目前已被命名為首批“中國民間文化遺產旅游示范區(qū)”，成為瀾滄縣乃至整個普洱市茶產業(yè)開發(fā)和茶文化旅游的重要展示窗口。2012年9月，以景邁山為代表的云南普洱古茶園與茶文化系統被批準為全球重要農業(yè)文化遺產（GIAHS）保護項目試點；2012年11月，云南普洱景邁山古茶園入選第三批《中國世界文化遺產預備名單》，也是目前世界上第一個以一座茶山來申報世界文化遺產的項目。申報類型為文化景觀，申報名稱為“普洱景邁山古茶林”，其中物質遺產構成要素主要包括古茶林和傳統村落。2013年5月，普洱景邁山古茶園被國務院公布為第七批全國重點文物保護單位，獲得了申報世界文化遺產的“入場券”。

1.2 景邁山周邊社區(qū)概況

惠民鎮(zhèn)面積38 826hm2，有5個村委會、62個村民小組；屬半山區(qū)，地勢平緩，土質肥沃；雨量充沛，光照充足，屬亞熱帶氣候，適宜種植茶葉、水稻、玉米、甘蔗、芒果、龍眼、橡膠等糧作物和經濟作物；林地面積30 602.7 hm2，其中：國有林地3 725.6hm2，集體林地21 518.9 hm2，個人林地11 595.9hm2，其它林地1 985.6hm2，森林覆蓋率為75.6%。2013年，惠民鎮(zhèn)農作物播種總面積42 731畝，糧豆播種面積33 310畝，單產213kg，總產量7 095 500kg。其中水稻播種面積9 064畝，單產257kg，產量2 327.5t，玉米播種面積21 381畝，單產214kg，產量4 568t。人均占有口糧537kg。農村經濟總收入7 960.6萬元，農民人均純收入2 753元。

2 調查發(fā)現

2.1 景邁村茶農茶商基本情況

2.1.1 景邁村茶農基本情況

景邁村現有村民748戶，共計2 840多人，傣族是這個村子的主要聚居民族，除了此外，哈尼族、佤族和漢族人也在這個村子里生活。本次問卷調查發(fā)放茶農問卷50份，占景邁村總人口數的1.77%左右，涵蓋了村子里居住的所有民族。50份問卷調查中有效回收率88%，無效回收率12%。其中男性28人，女性16人；從事茶葉種植的在5年以下的人有8人，5～10年的11人，10年以上的25人。據調查，在景邁村種植茶樹的家庭占全村中人數超過半數以上，種茶的中年人占總種茶的63.12%，老年人和青年人分別占23.17%、13.71%。景邁村目前茶種植是全村重要的經濟來源，全村90%以上的人從事種茶工作。由此可見，首先景邁村中年人是種茶的主要勞動力，而從社會發(fā)展的角度看，景邁村的種茶人年齡結構是符合社會發(fā)展需要的。其次，在景邁村青年人以就學、外出打工為主，種茶成為該地區(qū)主要的經濟來源。

2.1.2 景邁村茶商基本情況

景邁村人除了以種茶為生之外，經營茶葉生意也是主要的經濟來源。本次調查共發(fā)放茶商問卷50份，其中有效回收率96%，無效回收率4%。本次調查抽取男性經營茶葉的有32人，女性為16人；20歲以下的13人，20～35歲的8人，36～50歲的15人，51歲以上的12人。據調查得知：第一，景邁村茶商遍布不同的年齡階段，由此可以推論茶商在景邁村的經營是一項重要項目。第二，從事茶葉銷售的人大多數都有很長的經營經歷，由此可以看出景邁村茶商活動具有延續(xù)性。第三，40%左右（19人）的茶商經營景邁古茶是因為具有客觀的利潤收入，結合文獻資料，景邁村茶商1/3左右的是景邁村本地居民，余下2/3的人是慕名或者異地倒賣茶葉的茶商。通過本次問卷調查還發(fā)現，本地人經營茶葉銷售大多是零售，或者是批發(fā)銷售，而另一種是從當地購買茶葉，再銷售到其他地區(qū)。

2.2 景邁村茶農茶商收成與銷售情況

據相關問卷調查，2013年景邁村茶農收入150 kg12人、160kg23 人 、175kg7 人 、180kg6 人 、200kg2人。這些人中種茶的收入占到家庭收入的三成及以下2人、四至六成的7人、七至八成的24人，九至十成的5人。2013年景邁村茶商銷售情況，160kg4人、175kg15人、200kg8人、300kg7人、400kg11人、500kg5人；銷售茶葉的收入占到家庭收入的三成及以下的7人、四至六成的8人、七至八成的13人、九至十成20人。從收入上分析，2 000～5 000元的16人，5 001～8 000元的23人、8000元以上的5人。景邁村茶農、茶商收入已經高出當地平均收入水平，一般茶農月均收入在6 000左右，茶商月均收入在7 000左右。通過對茶商和茶農的收入對比來看，茶商的收入要高于茶農的收入。從茶商和茶農的年銷售量上來看，茶農一年賣出茶葉在160kg左右，茶商的銷售在270kg左右。這樣看來，茶農的銷售遠沒有茶商高，單從收入和售出的公斤數進行對比，就不難發(fā)現一年中，茶葉會出現供不應求的情況。綜上所述，景邁村茶農和茶商收入呈正相關，同時茶葉收獲的總重量低于年銷售總量。

2.3 茶產業(yè)的發(fā)展對茶農的經濟生活影響

從景邁村茶農、茶商收成與銷售的數據來看，景邁村茶產業(yè)對茶農、茶商的經濟和生活的影響體現在三方面。第一，對經濟的影響。景邁村隸屬于云南省普洱市瀾滄縣惠民鎮(zhèn)，這里大山環(huán)繞，交通不便，整體經濟發(fā)展水平不是很高，種植業(yè)是這里人們的主要經濟來源，特別是隨著近年來普洱茶的一路升溫，在當地率先建起了最大的茶葉加工廠。景邁古茶知名度提升、生態(tài)效應明顯，使得這里的茶價連連攀升，茶廠效益和群眾的收入都逐年增加。第二，對生活的影響。茶已經成為當地一種文化，2010年普洱市決定把景邁山古茶林申報世界文化遺產，茶文化會隨著當地人經濟的好轉傳播出去，越來越多的當地人走出去，學習先進的文化知識，將茶的經營和生產用現代科技擴大生產，村民的生活將會越來越好。第三，對經濟和生活的共同影響。無論是茶商還是茶農，從茶產業(yè)的發(fā)展來看最直接的獲益就是經濟收入的增加，收入增加說明當地人的生活水平、文化、教育、經濟等多方面都會隨著人們需求有所發(fā)展。直接表現在，今天的景邁村村容村貌已經發(fā)生了翻天覆地的變化，住房條件的改善、獨特的傣族民居、整潔的街道、茶樹，成為當地獨特的風景線。

2.4 茶產業(yè)帶動景邁村茶商多元化發(fā)展影響

據調查，35位茶商認為茶產業(yè)能夠帶動其他行業(yè)的發(fā)展，13位認為茶產業(yè)不能帶動其他行業(yè)的發(fā)展。茶產業(yè)的發(fā)展帶動景邁村茶商多元化發(fā)展表現在茶產品種類的多元化、茶銷售渠道的多元化、炒茶手段的多元化。目前景邁村茶商對茶產業(yè)的發(fā)展抱著積極的態(tài)度，從茶商涉及的行業(yè)就能看出，雖然有少部分茶商不看好茶產業(yè)發(fā)展能夠帶動其他產業(yè)的發(fā)展，這些年來，很多茶商隨著茶收入的提高向外涉足其他行業(yè)。由此可見，茶產業(yè)的發(fā)展雖然不能帶來大規(guī)模的產業(yè)鏈發(fā)展，但是茶產業(yè)的發(fā)展帶動了酒店、餐飲業(yè)、個體經營等的發(fā)展。茶產業(yè)的發(fā)展解放了一部分勞動力，或者轉移到經營休閑娛樂，再加上經濟收入的提高，人們有時間和金錢進行其他行業(yè)的涉足，甚至是消費。景邁村的茶產業(yè)帶來的是茶文化的傳播，越來越多的人慕名而來。

2.5 全村茶產業(yè)發(fā)展帶動惠民鎮(zhèn)其它產業(yè)發(fā)展

在景邁山古茶發(fā)展壯大之前，惠民鎮(zhèn)整體的行業(yè)比較單一。例如茶產業(yè)（小規(guī)模）、橡膠、其它農作物等。待茶產業(yè)發(fā)展之后：茶產業(yè)（大規(guī)模）、蔗糖產業(yè)、民族文化、旅游產業(yè)（景邁芒景古茶園旅游開發(fā)總體規(guī)劃）特別是開展“申遺工作”（通過初審）、之后，更多的人慕名而來，其中包括外國友人，他們的到來正是村民們吸取經驗、溝通交流的好時機，從訪問的茶商提供的信息來看，旅游業(yè)是現在政府最渴望推行的產業(yè)，打造“惠民旅游小鎮(zhèn)”成了惠民鎮(zhèn)上村民的期望。茶也就成了這個區(qū)域重要的旅游資源，旅游業(yè)的發(fā)展帶動了其他服務行業(yè)的發(fā)展。所以說，茶產業(yè)的發(fā)展帶動了當地餐飲業(yè)和旅游業(yè)還有服務行業(yè)的發(fā)展是最直觀的影響。

2.6 景邁村居民對茶產業(yè)市場發(fā)展前景

據調查，對茶產業(yè)發(fā)展的看法，當地43%的人認為他們幾乎不需要，待客或者送人的占當地總人口數的34%，自家經營的占總人口數的56%左右。當前對景邁山古茶經營模式34人持滿意態(tài)度，11人持一般態(tài)度，3人持不滿意。另外，認為景邁山古茶發(fā)展越來越好的25人，感覺正在發(fā)展的17人，即將衰退的2人，其中非常希望繼續(xù)從事種植景邁山古茶的29人，一般的10人，不希望和無所謂的5人。據調查，景邁山古茶需求量大的主要群體：當地人占22%，外地人占36%，外國人占38%，其他的占2%。從問卷整理的數據來看，無論是當地居民還是外來經商的人對景邁村茶市場都抱有相對積極的態(tài)度。茶商問卷中對于未來景邁古茶產業(yè)發(fā)展前景認為越來越好的34人，正在發(fā)展的11人，即將衰退的3人；茶農對于未來景邁古茶產業(yè)發(fā)展前景認為越來越好的34人，正在發(fā)展的11人，即將衰退的3人。雖然數據本身不能涵蓋所有當地的居民，但是從茶商和茶農對這一問題的態(tài)度，也不難推測當地居民認為當地的茶產業(yè)正向著或者已經是一個非常良好的發(fā)展勢態(tài)。

3 景邁山古茶產業(yè)存在的問題分析

3.1 茶園規(guī)?；?、組織化程度不高、產業(yè)化水平低

由于景邁村傳承了歷史傳統茶制作工藝，所以，很多茶的加工就是在自家完成，或者是由小作坊制作的，茶成品質量標準不統一 。小作坊制作出來的茶葉雖然很多傳承了最原始制作茶葉的工藝，但作坊生產條件有限，無論是生產環(huán)境還是生產的數量，都滿足不了茶葉大量銷售的需求。景邁山古茶呈現精深加工產品比例低、環(huán)節(jié)多、成本高、損耗大等問題。

3.2 尚未形成真正的優(yōu)勢品牌

景邁山茶葉品牌數量少，名牌不凸顯，形不成名牌效應和規(guī)模效益。眾所周知的是景邁山古茶是我國比較古老的一種茶種，過于原生態(tài)的生產制茶方式保留了景邁山古茶的原滋味，也是景邁山古茶最有知名度的價值，生產量小、手工工藝成本高導致市面上出現的景邁山古茶都是景邁茶、普洱茶等冠名，卻缺少高知名度品牌產品，這一方面是自然環(huán)境導致的，一方面是當地大規(guī)模茶企業(yè)少，缺少投資。這個過程付出了過多的勞動力，卻對最終效益產生的影響較小。

3.3 茶園基礎設施較落后，品種結構不大合理

由于茶農自我積累、自我投入的能力不足，茶葉生產條件差；茶葉技術推廣體系不健全，技術推廣經費少，難以對廣大茶農進行必要的科學用藥、用肥培訓，使一些新技術無法及時有效地在茶區(qū)得到推廣應用，造成茶農科學種茶水平低，無法從源頭上保證茶葉產品的衛(wèi)生質量水平；大部分茶園基礎設施不配套，生產上受制于天的現狀未能根本改變；茶葉品種布局不盡合理，大路貨多，名優(yōu)特品種比例不大。

3.4 銷售市場單一，附加值低

茶農的茶葉銷售渠道少，主要是外來人員聞名而來或是游客進行散裝購買。人際關系少，銷售市場不開拓銷售產品大多以散裝原料茶為主，技術含量不高，附加值低，產品價格水平低。

4 對策與建議

4.1 出臺相關政策，支持茶葉企業(yè)和專業(yè)合作社發(fā)展

首先政府需要出臺相關的優(yōu)惠招商政策，為當地發(fā)展茶產業(yè)的茶葉企業(yè)給予經濟和政策上的支持，要扶持茶葉基地建設，形成獨具特色的茶葉莊園品牌，發(fā)揮名牌茶企基地帶動作用；結合傳統和現代的制茶工藝，逐漸用現代的經營理念來創(chuàng)新發(fā)展茶產業(yè)。推廣茶葉專業(yè)合作社發(fā)展模式，引導茶園流轉，推進茶產業(yè)走規(guī)?；⒓s化經營之路；加大茶園建設支出，扶持當地小型作坊，幫助當地村民擴大生產。同時要加大對茶農培訓力度，通過知識的普及，讓更多的茶農學會科學化生產，提高茶葉品質。

4.2 打造茶葉品牌

要增強知識產權意識和品牌意識，加快申遺的步伐，加快原產地保護標志的推廣，努力扶持茶葉經營企業(yè)爭創(chuàng)品牌，多舉行大型宣傳推廣活動，提高茶的知名度和市場美譽度；實施茶葉形象塑造和宣傳工程，實施原產地域產品保護管理，認真落實管理制度和使用規(guī)則，建立茶葉原產地域標志茶園保護示范村、示范園、示范場、示范基地等；實施標準化和優(yōu)質化生產，規(guī)范生產、加工和包裝，同時要建立完備質量標準體系建設，加強茶葉標準化建設、建立產地檢測機構，重視終端產品質量檢測，從質量上塑造品牌形象通過資源合理配置、公平競爭逐步實現品牌整合，打造世界知名的茶葉品牌。

4.3 改善基礎設施，加工技術，擴大新品種

政府可以選擇加工基礎較好的合作社和企業(yè)，支持引進先進設備，淘汰和改造陳舊落后的加工設備，建設現代化茶葉加工企業(yè)，促進規(guī)模經營，實現生產標準化、產品規(guī)格化。同時，大力推廣茶機械化生產，逐步實現茶生產的標準化、規(guī)?；?、機械化。積極開展ISO9000質量體系、ISO4000環(huán)保體系、HACCP食品安全保證體系和QS認證，嚴管農資，全面整治、規(guī)范農資市場，不斷提升茶葉品質，確保茶葉質量衛(wèi)生安全。

4.4 開拓國內外市場

按照科學規(guī)劃、統籌安排、合理布局的原則，在重點村落建設一批茶葉初級市場，促進茶葉的生產和流通。并吸收有實力的企業(yè)參與建設。同時，大力發(fā)展各類流通、服務、中介組織，積極培育茶葉經紀人隊伍，充分利用現有信息化成果和條件，建立茶葉銷售網絡。要進一步加大產地批發(fā)市場建設，吸引全國乃至國外各地茶葉商戶到產地批發(fā)茶葉商品，降低流通成本，促進茶葉商品流通。

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