王俊聰

白露時節(jié)，如果你在晴朗的夜晚外出，也許會被露珠打濕褲腳。

九月的節(jié)氣有白露和秋分

白露：水土濕氣凝而為露

“玉階生白露，夜久侵羅襪。卻下水精簾，玲瓏望秋月?！边@四句詩出自李白的《玉階怨》，詩中寫的是濃濃的思念，從月亮初上開始，漸漸浸透玉階，浸透露水，浸透珠簾，浸透房間，直至浸透整個夜晚。

其中首句“玉階生白露”，是說潔白的臺階上，漸漸凝出白露;露慢慢凝聚，夜也漸漸變深。露是白露節(jié)氣特有的一種自然現(xiàn)象。白露時的天氣，正如《禮記》中所云：“涼風(fēng)至，白露

降，寒蟬鳴?！?/p>

白露美名

《月令七十二候集解》對白露是這樣詮釋的：“水土濕氣凝而為露，秋屬金，金色白，白者露之色，而氣始寒也。”古人在《孝緯經(jīng)》中也說：“處暑后十五日為白露，陰氣漸重，露凝而白也。”

其實，節(jié)氣至此，天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，雖白晝陽光尚熱，但太陽一歸山，氣溫便很快下降，夜間空氣中的水汽便遇冷凝結(jié)成細(xì)小的水滴，非常密集地附著在花草樹木的綠色莖葉或花瓣上，呈白色，尤其是經(jīng)早晨的太陽光照射，看上去更加晶瑩剔透、潔白無瑕，煞是惹人喜愛，因而得“白露”美名。

白露這個節(jié)氣名聽起來富有詩情畫意。唐代詩人韋應(yīng)物寫過一首五言絕句，名叫《詠露珠》：“秋荷一滴露，清夜墜玄天。將來玉盤上，不定始知園?！痹娙嗣翡J地捕捉到了露珠之美，并且非常形象生動地記了下來。

大雁南飛

?俗話說：“白露秋分夜，一夜冷一夜?！边@時，夏季風(fēng)逐漸為冬季風(fēng)所代替，多吹偏北風(fēng)，冷空氣南下逐漸頻繁，加上太陽直射地面的位置南移，北半球日照時間變短，日照強(qiáng)度減弱，故溫度下降速度也逐漸加快。

“八月雁門開，雁兒腳下帶霜來”。這時節(jié)正是農(nóng)歷的八月，對氣候最為敏感的候鳥，如黃雀、椋鳥、柳鶯、繡眼、沙錐、麥雞，特別是大雁，便發(fā)出集體遷徙的信息，準(zhǔn)備向南飛遷，似乎是告訴人們，天氣冷了，要收割的莊稼趕緊收吧！

智慧民諺

白露時節(jié)，如果你在晴朗的夜晚外出，也許會被露珠打濕褲腳。清晨，在草木上可以看到透明的露珠。露水的形成條件是：晴空、微風(fēng)、空氣潮濕，這從下面幾個民諺中就可以看出來：“白露，露珠遍路”;“露水見晴天”;“旱天無露水”;“風(fēng)大夜無露”。

白露期間，秋意漸濃，天氣日漸涼爽，氣溫日較差加大，早晚涼，中午熱，如下面幾個民諺就是形容這種情況的：“白露秋風(fēng)夜，一夜涼一夜”（皖、贛、湘、桂、遼）;“過了白露節(jié)，夜寒日里熱”（蘇、浙、皖、贛、湘、晉）;“過了白露節(jié)，早寒夜冷中時熱”（鄂）;“白露在仲秋，早晚涼悠悠?！?/p>

白露時節(jié)正是搶時播種的關(guān)鍵期，這方面的諺語有：“白露過秋分，農(nóng)事忙紛紛”;“蠶豆不要糞，只要白露種”;“不到白露不種蒜”;“白露高粱秋分豆”;“白露前后看，莜麥、蕎麥?zhǔn)找话??！闭f明有些農(nóng)作物要在白露時節(jié)秋收、播種，延誤不得。

“白露秋分夜，一夜冷一夜”;“白露在仲秋，早晚涼悠悠”;“過了白露節(jié)，夜寒日里熱”;“白露白茫茫，寒露滿地寒”;“風(fēng)從立秋起，雨到白露止?！边@些都提醒人們要順應(yīng)自然，養(yǎng)生保健。

各地習(xí)俗

1.白露茶

說到白露，愛喝茶的“老南京”都十分青睞“白露茶”，此時的茶樹正是生長的極好時期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經(jīng)泡，也不像夏茶那樣苦澀，而是有一種獨特的甘醇清香。

2.白露節(jié)

浙江溫州等地有過白露節(jié)的習(xí)俗。在蒼南、平陽等地，人們于此日采集“十樣白”（即十種帶“白”字的草藥，如白木槿、白毛苦等等，也有“三樣白”的說法），以煨烏骨白毛雞（或鴨子），據(jù)說食后可滋補身體，去風(fēng)氣（關(guān)節(jié)炎）。

3.米酒

湖南資興興寧、蓼江一帶歷來有釀酒習(xí)俗。每年白露節(jié)一到，家家釀酒，待客接人必喝“土酒”。白露酒用糯米、高粱等五谷釀成，其酒溫中含熱，略帶甜味，稱“白露米酒”。

白露米酒中的精品是“程酒”，是因取程江水釀制而得名。程酒，古為貢酒，盛名入遠(yuǎn)。埋藏幾十年的程酒色呈褐紅，斟之現(xiàn)絲，易于入口，清香撲鼻，且后勁極強(qiáng)。清光緒元年（1875）纂修的《興寧縣志》云：“色碧味醇，愈久愈香?！?/p>

養(yǎng)生之道

古語說：“白露節(jié)氣勿露身，早晚要叮嚀?！边@是提醒人們此時白天雖然溫和，但早晚已涼，打赤膊容易著涼，一早一晚要多添些衣服。

白露時節(jié)要防止哮喘病和支氣管病的發(fā)生。特別是過敏體質(zhì)和已經(jīng)有上述疾病的患者，在飲食調(diào)節(jié)上更要慎重，平時要少吃或不吃魚蝦海鮮、辛辣刺激性食物。哮喘病和支氣管病患者要堅持鍛煉身體，可選擇慢跑、打太極拳、練氣功等，還可以經(jīng)常唱歌，這些都有助于控制病情及預(yù)防復(fù)發(fā)。

秋分：日光夜色兩均長

“金氣秋分，風(fēng)清露冷秋期半”，這句詩出自北宋文學(xué)家謝逸的《點絳唇》，意思是說金秋已到了風(fēng)清露冷、秋季過半的秋分時節(jié)。

晝夜等長

每年陽歷的9月23日前后，太陽到達(dá)黃經(jīng)180度時，即為秋分?！对铝钇呤蚣狻氛f：“八月中，解見秋分?！薄胺帧笔菚円蛊椒种?，同春分一樣，此日陽光直射地球赤道，晝夜相等。古籍《春秋繁露》中也有這樣的說法：“秋分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平?！比缱蠛铀娫唬骸笆钔饲锍无D(zhuǎn)爽涼，日光夜色兩均長?！鼻锓趾?，陽光直射位置南移，北半球晝短夜長，即為“轉(zhuǎn)秋涼”。

智慧民諺

跟秋分有關(guān)的民諺有不少，如講冷暖氣象的諺語有：“早上涼，中午熱，要下雨，得半月”（豫）;“早晚冷，中午熱，要下雨還得半個月”（粵）。以晴、風(fēng)、雨為依據(jù)，預(yù)測后期的天氣諺語有：“秋分有雨寒露涼”（湘）;“秋分有雨天不干”（湘）;“秋分北風(fēng)多寒冷”（湘）;“秋分冷雨來春早”（冀）;“秋分雨多雷電閃，今冬雪雨不會多”（晉）;“秋分冷得怪，三伏天氣壞”（冀）;“秋分西北風(fēng)，來年早春多陰雨”（桂）;“秋分西北風(fēng)，冬天多雨雪”（蘇）;“秋分夜冷天氣旱”（桂）。

各地習(xí)俗

1.秋祭月

秋分曾是傳統(tǒng)的“祭月節(jié)”，古有“春祭日，秋祭月”之說?，F(xiàn)在的中秋節(jié)則是由傳統(tǒng)的“祭月節(jié)”而來。據(jù)考證，最初“祭月節(jié)”是定在秋分這一天的，不過由于這一天每年不一定都有圓月，而無月怎么祭月呢？所以，后來就將“祭月節(jié)”由“秋分”調(diào)至中秋。

據(jù)史書記載，早在周朝，古代帝王就有春分祭日、夏至祭地、秋分祭月、冬至祭天的習(xí)俗。其祭祀的場所稱為日壇、地壇、月壇、天壇，分設(shè)在東南西北四個方向。北京的“月壇”就是明嘉靖年間為皇家祭月修造的。

2.吃秋菜

在嶺南地區(qū)，昔日四邑（現(xiàn)在加上鶴山為五邑）的開平蒼城鎮(zhèn)的謝姓，有個“秋分吃秋菜”的習(xí)俗?！扒锊恕笔且环N野莧菜，鄉(xiāng)人稱之為“秋碧蒿”。逢秋分那天，全村人都去采摘秋菜。在田野中搜尋時，多見是嫩綠的，細(xì)細(xì)一棵，約有巴掌那樣長短。采回的秋菜一般與魚片“滾湯”，名曰“秋湯”。有順口溜道：“秋湯灌臟，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康?！比藗兤砬蟮氖羌艺矊?，身強(qiáng)力壯。

野莧菜具有清熱解毒、利尿、止痛、明目的功效，食之可增強(qiáng)抗病防病能力，還能潤膚美容。實際上，“秋湯”也同樣具有秋天滋補的作用。

養(yǎng)生之道

在秋燥的環(huán)境下，辛辣、油炸、火烤過的食物皆應(yīng)避免，以免耗傷精神。若想滋補陰氣，可多吃白色食物，如銀耳、燕窩、蓮藕、山藥、百合等。老年胃弱的人，可采用晨起食粥法，選食百合蓮子粥、銀耳冰糖糯米粥、杏仁川貝糯米粥、黑芝麻粥等。

秋天也可服用西洋參來補氣。相比人參、紅參來說，西洋參不會太過滋補燥熱，卻又能補氣養(yǎng)陰、清火生津，對于陰虛有火的人極為合適。

另外，秋分時節(jié)還要注意精神調(diào)養(yǎng)，保持神志安寧。我國古代民間有在九九重陽（陰歷重陽節(jié)）登高觀景之習(xí)俗，登高遠(yuǎn)眺，可使人心曠神怡，所有的憂郁、惆悵等不良情緒頓然消散，這也是調(diào)節(jié)精神的一方良劑。