尋廣嶺

金鄉(xiāng)大蒜專業(yè)批發(fā)市場信息中心（6月8日-14日）監(jiān)測，以紅保鮮級蒜為例，本周保鮮蒜平均批發(fā)價格為4.83元/公斤，上周平均批發(fā)價格為4.94元/公斤，與上周相比，環(huán)比下降率為2.23%；本周保鮮蒜成交量為9202噸，新蒜成交量為34285噸，總成交量為43487噸，上周保鮮蒜和新蒜總成交量為40188噸，成交量環(huán)比上漲率為8.21%；本周成交額為21724.21萬元，上周保鮮蒜和新蒜的總成交額為19852.87萬元，環(huán)比上漲率為9.43%。

本周是新蒜干蒜和冷庫保鮮蒜交叉銷售的時期，隨著新蒜干度全干，上市量陡升，保鮮蒜需求減少，成交量下降，但總體成交量，成交額上漲，新蒜質(zhì)量高于保鮮蒜，價格也超過了保鮮蒜，因為每年的6-9月份是新大蒜集中上市期，成交量額都大于其他月份，這已成為規(guī)律性。保鮮蒜由于需求減少，上市量和采購量都不大，價格保持平穩(wěn)，新蒜又分為外地蒜和本地蒜，本地蒜質(zhì)量好，價格高于外地蒜0.1—0.20元/斤，今年新蒜上市后隨著干度的提高，價格一直上漲，超過保鮮蒜價格，價格到了采購商心理價格極限，本周新大蒜價格處于穩(wěn)中去弱的局面，采購商采購不著急，主要是發(fā)國內(nèi)市場，保鮮庫入庫的很少，采購也不積極，國際市場采購一般，根據(jù)合同量采購，小販子見大蒜價格有下滑跡象，出售積極性提高，主要是外地蒜出售要價弱，或主動讓價銷售，本地 蒜要價還是硬，價格基本上沒有下降多少，大部分采購商壓價采購，價格穩(wěn)中去弱的局勢。

預(yù)測：新大蒜價格超越保鮮蒜價格，使得消費市場難以快速接受當前價格，預(yù)測下周大蒜價格將會在平穩(wěn)中回調(diào)。

（作者單位：山東省金鄉(xiāng)大蒜專業(yè)批發(fā)市場）