◎胡代林

品茗，是一種精神的款待

◎胡代林

“柴米油鹽醬醋茶”，開門七件事?！安琛?，雖然排在最后一位，但也可顯出其重要性。在人吃飽、穿暖，溫飽問(wèn)題解決之后，就應(yīng)該想想“茶”事了。

從前，沒(méi)想過(guò)茶會(huì)與我們的生活如此緊密，息息相關(guān)，會(huì)結(jié)下一生的緣，更沒(méi)想過(guò)一杯清茗會(huì)在自己的生活中顯示出如此重要的意味來(lái)。

小時(shí)候家境清寒，只有逢年過(guò)節(jié)，或來(lái)了客人，母親才會(huì)去買上一些茶葉。在我的記憶深處，盡是一些廉價(jià)的碎末，顏色很深，泡在茶缸（茶缸也是一種搪瓷的，很粗糙）水上是一層厚厚的碎末，喝時(shí)須鼓起腮幫猛吹一陣，才下口，茶水呈黃色，味微苦。這是兒時(shí)對(duì)茶的初認(rèn)識(shí)。

喝不喝也無(wú)所謂，沒(méi)有當(dāng)成一回事，這可能也是當(dāng)時(shí)各種條件的限制，沒(méi)法講究起來(lái)，就這樣過(guò)了好多年。有一次，外地的一位書法家朋友寄來(lái)了兩小罐鐵觀音，福建安溪產(chǎn)的，外面是鐵質(zhì)的盒，里面用塑料袋密封，包裝很精巧別致。一看，“高大上”，斷定這是好茶。一天，一位文朋來(lái)家中閑聊，拿出這種茶來(lái)泡好，沒(méi)想到這個(gè)朋友剛一呷口，竟贊不絕口，“好茶，好茶……正宗的鐵觀音”。我驚奇地問(wèn)，你咋知道的？朋友說(shuō)，他在福建待過(guò)，經(jīng)常喝的就是這種茶，說(shuō)著，再抿上一口，“就是這個(gè)味”，回味綿長(zhǎng)。

這種茶葉的滋味，讓朋友又想起了很多年前在福建打拼的艱辛，品出人生的味道，似多年未見的老友，此刻重逢的無(wú)比興奮。看出朋友的這種偏愛，我忍痛割愛把剩下的全送了他。

朋友中愛茶品茶的很多。有喜愛西湖龍井的、大紅袍的、普洱茶的、江蘇茶的、安徽茶的、竹葉青的、以及家鄉(xiāng)的三溪香茗的……我以前只是聽他們對(duì)茶的大加贊賞，常常不知所云，如云里霧里，他們說(shuō)的頭頭是道，儼然茶博士一般，但后來(lái)跟著他們，無(wú)可奈何，受了影響，自己也慢慢地喝起茶，品起茗來(lái)。在安靜的夜晚，手捧一杯新沏的茶，突然對(duì)茶的美妙有一種醍醐灌頂般的頓悟，茶的色澤，茶的芳醇，果然在眼前，果然在周圍。從此便放不下這一杯茶了。春天可以喝喝花茶，夏天可以喝喝綠茶，秋天可以喝喝青茶，冬天可以喝喝紅茶。有時(shí)也不一定這樣，全憑自己的興趣，想喝哪種就喝哪種。

喝茶比喝酒雅。茶有茶道，酒卻沒(méi)有誰(shuí)說(shuō)“酒道”的。雖然喝酒可以大氣磅礴，發(fā)幽古之思，喝茶品茗更是一種靈魂層面上的最直接、最容易做到的自我款待。喝茶品茗，領(lǐng)略其中的色澤和香醇，浮躁不安份的心有時(shí)候真的會(huì)奇跡般地安靜下來(lái)，仔仔細(xì)細(xì)地品味這大自然饋贈(zèng)人類的靈丹妙藥，它能使我們?cè)诩姺笔忞s的社會(huì)現(xiàn)實(shí)中松弛許多，松弛許久，就因?yàn)橹蟛枧菟囊粋€(gè)個(gè)動(dòng)作，不緊不慢，慢條斯理；就因?yàn)榕e杯暢飲的一種期許；就因?yàn)椴璞行D(zhuǎn)的茶葉，冒騰出的那縷縷香味。

喝茶品茗，水從口入，沁人心脾，不僅僅滿足于口、齒、舌、喉、腸胃之欲，有時(shí)更可想象綠綠的茶葉長(zhǎng)在茶樹上，長(zhǎng)在深山中，長(zhǎng)在雨露風(fēng)霜里，歷經(jīng)大自然的洗禮磨煉，歷經(jīng)日出月落，采天地之靈氣，匯集成它的魂。茶是大自然的精靈，大自然的杰作。這樣的一番神游，也算作一種享受吧。

后來(lái)，在朋友的建議下，為了很好地貯藏茶葉，或放入鐵罐中，或放到冰箱里。這些自然界的精靈，它的綠色、它的香味都是應(yīng)該加以悉心呵護(hù)的。

有道是：“茶亦醉人何必酒，書能香我不須花?！辈杩蓯傂?，也可悅世界。

（責(zé)任編輯 葛星星）