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【摘要】 《生物化學(xué)》較為抽象，用比喻法教學(xué)更形象，更具體，可以將難懂的知識變得更容易理解。

【關(guān)鍵詞】 生物化學(xué) 比喻 教學(xué)應(yīng)用

【中圖分類號】R722.12 【文獻標(biāo)識碼】B【文章編號】1004-4949（2015）03-0540-01

《生物化學(xué)》是一門重要卻又抽象難懂的醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)學(xué)科，有些名詞學(xué)生從未接觸過，不僅理論難以理解，；連實驗都涉及到的分子、反應(yīng)也是看不見、摸不著，需要借助其它的試劑來使反應(yīng)的結(jié)果呈現(xiàn)出來。這樣的學(xué)科對于大學(xué)教學(xué)來說可以說是一門“天書”，對于多數(shù)為初中畢業(yè)的中職學(xué)生來講就更加難上加難。生物化學(xué)的課堂枯燥無味，如果最前面的內(nèi)容沒有學(xué)懂，后面的內(nèi)容就更加難學(xué)，難懂，學(xué)生也更加不愿意學(xué)，整個課堂有點“對牛彈琴”的味道。但是生物化學(xué)是醫(yī)學(xué)科目中的基礎(chǔ)，若想學(xué)好醫(yī)學(xué)類的其它更專業(yè)的科目，學(xué)好生物化學(xué)是非常必要的。因此，通過結(jié)合生活中學(xué)生們比較常見、熟悉的一些事物或者現(xiàn)象用比喻法來講解會使《生物化學(xué)》中的某些抽象、難懂的理論知識變得更具體、更形象、更容易理解，也更容易記憶。自從在教學(xué)中應(yīng)用了比喻法，整個《生物化學(xué)》的課堂變得更輕松、活躍，學(xué)生們普遍反映容易理解，容易記憶，對布置的課堂、課后作業(yè)都能順利簡單的完成。

1. 比喻法的含義

教學(xué)中的比喻法，就是用一個為人們所熟悉的事物或現(xiàn)象來比喻一些較為抽象的名詞概念，使其變?yōu)榫唧w的形象。比喻就是“打比方”，根據(jù)事物之間的相似點，把某一事物比作另一事物，把抽象的理論變得具體，把深奧的知識變得淺顯。用比喻法來教學(xué)，可使內(nèi)容形象鮮明生動，加深學(xué)生的印象，能使內(nèi)容通俗易懂，使人易于理解。

2. 比喻法舉例

2.1 蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)的分子組成、分子結(jié)構(gòu)及其與功能之間的關(guān)系可以用房子和磚塊來進行比喻。

2.1.1 蛋白質(zhì)的分子組成：

把蛋白質(zhì)比喻成房子，蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單位——氨基酸及好比是房子的基本結(jié)構(gòu)單位——磚塊，氨基酸的組成元素——C、H、O、N就好比是磚塊中的成分如沙子、石頭、土等。

2.1.2 蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)：

蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)首先是形成一級結(jié)構(gòu)，即由氨基酸通過肽鍵連接形成多肽鏈，包括氨基酸的數(shù)目、種類和排列順序，這就好比房子的建成首先由磚塊通過水泥連成一排形成房子的一級結(jié)構(gòu)，包括磚塊的數(shù)目、種類及排列順序。不同蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)由不同的一級結(jié)構(gòu)（多肽鏈）折疊、盤曲、壓縮形成，一級結(jié)構(gòu)決定空間結(jié)構(gòu)，這就好比不同房子的空間結(jié)構(gòu)如平房、高樓大廈是由一排排磚塊通過不同的排列組合形成的。

2.1.2 分子功能與分子結(jié)構(gòu)的關(guān)系

蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)決定空間結(jié)構(gòu)，空間結(jié)構(gòu)決定分子功能。人體內(nèi)有10萬多種蛋白質(zhì)，功能也十分復(fù)雜。不同的多肽鏈形成不同空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)，其功能也各不相同。這就好比一排排的磚塊通過不同的排列決定了房子的空間結(jié)構(gòu)，不同的空間結(jié)構(gòu)決定了房子的功能。比如教室和住房，教室寬敞明亮用于教學(xué)，，住房幾室?guī)讖d帶廚房衛(wèi)生間，用于生活居住。

改變蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)，如果空間結(jié)構(gòu)不發(fā)生改變，蛋白質(zhì)的功能則不受影響，如果空間結(jié)構(gòu)改變，其功能則會受影響，甚至引起相關(guān)的疾病，如鐮刀形紅細(xì)胞貧血。這就好比將房子角落里的一塊磚塊（非必需的）移走，房子的空間結(jié)構(gòu)不受影響，房子的功能也不受影響；將房子的橫梁（必需的）移走，房子的空間結(jié)構(gòu)將會發(fā)生改變，其功能也會發(fā)生很大的改變。

另外，即使一級結(jié)構(gòu)不改變，空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，蛋白質(zhì)的功能也會受影響，引起相關(guān)疾病，如瘋牛病。這就好比房子發(fā)生傾斜，一級結(jié)構(gòu)并沒有發(fā)生改變，但空間結(jié)構(gòu)改變了，那么房子的功能也受影響，教室不能用于教學(xué)，住房不能用于生活居住。

2.2 核酸

核酸分子在遺傳信息的貯存及表達有著重要作用，這個可以用工廠生產(chǎn)某一產(chǎn)品來作比喻。首先，一個細(xì)胞就相當(dāng)于一個工廠，DNA分子是“老板”，細(xì)胞核是“辦公室”，DNA位于細(xì)胞核中負(fù)責(zé)攜帶遺傳信息，將遺傳信息轉(zhuǎn)錄成mRNA，再與tRNA識別去搬運氨基酸到核糖體內(nèi)合成蛋白質(zhì)。這就好比是“老板”（DNA）在“辦公室”（細(xì)胞核）中負(fù)責(zé)設(shè)計工廠的產(chǎn)品，但自身不會直接去對工人傳遞想法或者自己去生產(chǎn)產(chǎn)品，而是將自己對產(chǎn)品的設(shè)計轉(zhuǎn)告給“秘書”（mRNA），再由“秘書”從“辦公室”出來，將獲得的信息傳遞給“搬運工”（tRNA），再由“搬運工”將“原料”（氨基酸）搬運到“車間”（由rRNA和蛋白質(zhì)構(gòu)成的核糖體）內(nèi)進行裝配加工，最后再包裝成一個真正成熟的“產(chǎn)品”（蛋白質(zhì)）。從這個比喻里，學(xué)生們可以很容易理解DNA、RNA（mRNA、tRNA和rRNA）在蛋白質(zhì)表達的過程中的作用和角色，這樣既可以激發(fā)學(xué)生們的興趣，也可以為講解核酸的分子組成和分子結(jié)構(gòu)有很大的幫助，更為“堿基互補配對規(guī)律”的講解奠定了基礎(chǔ)，與《遺傳與優(yōu)生》這一課程的相關(guān)知識可以相互聯(lián)系在一起。

2.3 酶的活性中心

在這一內(nèi)容中，酶可以比作是煎雞蛋用的平底鍋，鍋底就相當(dāng)于酶的活性中心，手柄則相當(dāng)于活性中心以外的必需基團。

為了更形象地解釋酶的活性中心在酶促反應(yīng)中的作用，我們可以將酶促反應(yīng)比作是“煎雞蛋”。將生雞蛋比作是底物，生雞蛋（底物）首先與平底鍋的鍋底（酶的活性中心中的結(jié)合集團）結(jié)合，其次高溫（催化基團）對生雞蛋（結(jié)合上來的底物）進行加工（即催化過程），使生雞蛋變成了熟雞蛋（產(chǎn)物）。在“煎雞蛋”這個過程中，平底鍋前后都沒有發(fā)生變化，只是幫助生雞蛋轉(zhuǎn)變成熟雞蛋，就相當(dāng)于酶在酶促反應(yīng)中前后沒有變化，只是將底物催化成產(chǎn)物。另外，我們還可以進一步假設(shè)，如果平底鍋的鍋底不存在或者上面蓋了蓋子，那么生雞蛋還能否與鍋底結(jié)合？答案是否定的，那么此時的平底鍋是無法用來煎雞蛋的，這就好比酶的活性中心沒有形成或暴露，底物無法與酶的活性中心結(jié)合，無法催化底物轉(zhuǎn)變成產(chǎn)物，此時的酶稱為“酶原”。如果將平底鍋的鍋底修補好或者揭開蓋子，讓鍋底暴露出來，就可以與生雞蛋結(jié)合，就可以煎雞蛋。這就好比酶原激活的過程，酶的活性中心形成或者暴露，就可以與底物結(jié)合，將其轉(zhuǎn)變成產(chǎn)物。

2.4 糖代謝

生物化學(xué)里的化學(xué)反應(yīng)是枯燥乏味的，既難理解也難記憶。在這一章節(jié)中，將血糖比作是手頭流通的現(xiàn)金，一般都維持在某動態(tài)范圍內(nèi)平衡，氧化分解代謝途徑就好比是“花錢”，會降低血糖，補充血糖的主要來源則是食物。當(dāng)手頭的現(xiàn)金過多時我們通常會去存錢（即糖原的合成，使血糖降低），手頭的現(xiàn)金過少則會從銀行取錢（即糖原的分解，使血糖升高），如果銀行里的存額不及時補充而又被取完了，則需要靠賺錢來是手頭的現(xiàn)金或者銀行存額增加（即糖異生，使血糖升高）?？傊?，“花錢”、“存錢”、“取錢”、“賺錢”都是圍繞調(diào)整手頭現(xiàn)金的多少。氧化分解代謝途徑好比是“花錢”，糖原的合成好比是“存錢”，糖原的分解好比是“取錢”，糖異生好比是“賺錢”，這些代謝反應(yīng)都是以血糖為中心，調(diào)節(jié)血糖的濃度，使其在動態(tài)范圍內(nèi)維持平衡。

3. 應(yīng)用比喻法應(yīng)注意的問題

3.1在教學(xué)中應(yīng)用比喻法時，比喻要通俗易懂，是學(xué)生們平常所熟悉的事物和例子。

3.2 比喻要恰當(dāng)，這樣學(xué)生才容易聯(lián)系在一起，容易理解和記憶。

參考文獻

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