陳緒志 何啟明 楊敏敏

摘要 甘肅省成縣發(fā)展核桃種植業(yè)具有重要的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益。該研究對(duì)甘肅省成縣核桃種植業(yè)可持續(xù)發(fā)展重新下了定義，從自然地理?xiàng)l件和社會(huì)經(jīng)濟(jì)地理?xiàng)l件進(jìn)行了適宜性評(píng)價(jià)。指出了成縣核桃種植業(yè)可持續(xù)發(fā)展中遇到的良種繁育、病蟲害、經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式、園地選址、品牌宣傳、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)等瓶頸性問題，并提出了相應(yīng)的對(duì)策建議。

關(guān)鍵詞 核桃種植業(yè);可持續(xù)發(fā)展;成縣

中圖分類號(hào) S-03 ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼

A ?文章編號(hào) 0517-6611（2015）03-341-03

Research on Sustainable development of Walnut Farming Industry in Cheng County， Gansu Province

CHEN Xuzhi， HE Qiming， YANG Minmin

（Department of Geography， Dingxi Teachers College， Dingxi， Gansu 743000）

Abstract ?The development of walnut farming industry in Cheng County， Gansu has the important economic benefits， the social benefits and ecological benefits. Sustainable development of walnut farming industry in Cheng County， Gansu was redefined and the suitability of physiographic conditions and the geographical conditions of social economy of Cheng County， Gansu were assessed. On the sustainable development of walnut planting industry in Cheng County， Gansu bottleneck problems encountered were pointed and solved， which included seedbreeding， plant diseases and insect pests， economic growth mode， garden plot location， brand publicity， infrastructure construction.

Key words ?Walnut farming industry; Sustainable development; Cheng County

作者簡(jiǎn)介 陳緒志（1977- ），男，湖北咸寧人，講師，從事區(qū)域可持續(xù)發(fā)展研究。

收稿日期 20141205

核桃含有最適宜人體健康的ω3脂肪酸、褪黑激素、生育酚和抗氧化劑等，可有效減緩和預(yù)防心臟病、癌癥、動(dòng)脈疾病、糖尿病、高血壓、肥胖癥和臨床抑郁癥的發(fā)生，在皮膚瘙癢、慢性氣管炎治療方面也有一定的藥用價(jià)值^[1]。作為世界4大干果之一的核桃，在我國(guó)有較大范圍的種植。成縣核桃產(chǎn)業(yè)雖然發(fā)展起步早，但整體上生產(chǎn)和管理技術(shù)都有待提高，在生產(chǎn)中出現(xiàn)了諸如良種繁殖、病蟲害治理、管理粗放等問題，這些問題直接影響到成縣核桃種植業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。筆者重新定義了成縣核桃種植業(yè)可持續(xù)發(fā)展的內(nèi)涵、意義，對(duì)成縣發(fā)展核桃種植業(yè)進(jìn)行了適應(yīng)性評(píng)價(jià)，指出了影響成縣核桃產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的瓶頸性問題，并提出相應(yīng)對(duì)策建議。

1 成縣核桃種植業(yè)可持續(xù)發(fā)展的內(nèi)涵和意義

1.1 內(nèi)涵 ?成縣核桃種植業(yè)可持續(xù)發(fā)展包含3個(gè)方面的內(nèi)涵：一是核桃種植業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的可持續(xù)性，它不僅對(duì)本地當(dāng)前一段時(shí)間內(nèi)經(jīng)濟(jì)效益具有推進(jìn)作用，而且對(duì)未來(lái)一段時(shí)間內(nèi)經(jīng)濟(jì)效益和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整起著持續(xù)的推進(jìn)作用;二是核桃種植業(yè)社會(huì)效益的可持續(xù)性，在促進(jìn)本地勞動(dòng)就業(yè)和社會(huì)進(jìn)步等方面表現(xiàn)出持續(xù)的促進(jìn)作用;三是核桃種植業(yè)生態(tài)效益的可持續(xù)性，主要體現(xiàn)在核桃種植業(yè)在本地退耕還林中的生態(tài)價(jià)值及其可持續(xù)性。

1.2 意義

1.2.1 經(jīng)濟(jì)效益。

核桃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是重要的經(jīng)濟(jì)作物，市場(chǎng)上普遍受歡迎。近幾年核桃銷售價(jià)格持續(xù)上漲，而且可以預(yù)見未來(lái)的市場(chǎng)價(jià)格會(huì)繼續(xù)保持上升態(tài)勢(shì)。核桃木質(zhì)地堅(jiān)硬不易伸縮，紋理細(xì)致，害蟲不侵，成為航空、軍事、交通等工業(yè)部門寶貴的原材料。成縣主要的經(jīng)濟(jì)林有核桃、柿子、花椒、櫻桃、桑等，2005年林果業(yè)產(chǎn)值在第一產(chǎn)業(yè)中的比重為7.33%，且所占比重上升趨勢(shì)明顯。

1.2.2 社會(huì)效益。

核桃仁油脂營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，且含有優(yōu)質(zhì)蛋白;含有多種人體所需的氨基酸;具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、溫腸補(bǔ)腎、止咳潤(rùn)膚等醫(yī)療保健作用，這體現(xiàn)了核桃種植業(yè)在促進(jìn)居民身體健康方面最直接的社會(huì)效益。社會(huì)效益的另一方面體現(xiàn)在促進(jìn)了本地勞動(dòng)就業(yè)，轉(zhuǎn)移了一部分農(nóng)村剩余勞動(dòng)力。同時(shí)，核桃種植業(yè)的發(fā)展?fàn)可娴匠跫?jí)產(chǎn)品加工、包裝、運(yùn)輸、銷售、技術(shù)、教育、文化等各行各業(yè)，其潛在的社會(huì)效益更為重要。

1.2.3 生態(tài)效益。

核桃在保持水土和防塵方面具有很強(qiáng)的功效，是退耕還林中普遍采用的環(huán)保樹種之一。據(jù)統(tǒng)計(jì)，成縣自1999年開始退耕還林到2005年共完成退耕還林面積1.97萬(wàn)hm²。退耕模式有生態(tài)林模式、經(jīng)濟(jì)林模式和林草、林藥間作模式，探索出“139”模式，即“退耕地實(shí)行林草間作，牧草1年見效，花椒3年見效，核桃9年見效發(fā)展專業(yè)園區(qū)”^[2]。對(duì)于水土流失嚴(yán)重和生態(tài)環(huán)境脆弱的成縣來(lái)說(shuō)，目前依然沒有走出“越窮越墾，越墾越窮”的怪圈，首先需要解決的問題是通過林草比重的增加來(lái)恢復(fù)生態(tài)環(huán)境，其中核桃種植業(yè)在退耕還林中的地位不言自喻。

2 成縣發(fā)展核桃種植業(yè)適宜性評(píng)價(jià)

2.1 自然地理?xiàng)l件適宜性評(píng)價(jià)

甘肅省成縣屬于西秦嶺山地的一部分，中部地區(qū)以淺山丘陵為主，盆地氣候明顯，南北為山區(qū)，植被良好，是重要的水源涵養(yǎng)地^[3]。廣闊的林地資源是成縣發(fā)展核桃種植業(yè)的基礎(chǔ)。一般來(lái)說(shuō)，核桃適宜在土層深厚、土壤肥沃的自然環(huán)境中生長(zhǎng)。目前成縣一些核桃種植在零散的地塊中，并沒有考慮到核桃生長(zhǎng)對(duì)土壤的嚴(yán)格要求。氣候條件是核桃正常生長(zhǎng)的主要條件之一?？傮w來(lái)說(shuō)，核桃喜歡溫暖的氣候環(huán)境，在9～16 ℃可以正常生長(zhǎng)。但幼樹抗凍能力較弱，冬季溫度達(dá)到-20 ?℃時(shí)幼樹容易凍死。核桃生長(zhǎng)一般要求年降水量為500～1 200 mm，相對(duì)濕度為40%～70%，且根系不能長(zhǎng)期積水。成縣地處暖溫帶半濕潤(rùn)季風(fēng)氣候區(qū)，年平均氣溫 11.9 ℃，最高氣溫 37 ℃，最低氣溫-15 ℃，≥10 ℃活動(dòng)積溫3 730 ℃，年均雨量629 mm。山地氣候顯著，垂直氣候差異大。年日照時(shí)數(shù)1 562.8 h，年日照百分率為37%，屬少日照低輻射地區(qū)，無(wú)霜期205 d。春季易出現(xiàn)春旱和晚霜危害，夏季易出現(xiàn)局地暴雨和冰雹大風(fēng)及伏旱等氣象災(zāi)害，秋季易出現(xiàn)陰雨天氣^[3]。成縣大部分地區(qū)的氣溫和降水條件能滿足核桃生長(zhǎng)要求，局部地區(qū)可以通過人工方式滿足氣溫和降水條件。賀春燕根據(jù)核桃生長(zhǎng)的年均溫、年降水量、年日照時(shí)數(shù)、≥10 ?℃積溫等多個(gè)指標(biāo)對(duì)甘肅省核桃主產(chǎn)區(qū)的氣候適宜性進(jìn)行了定量評(píng)價(jià)^[4]，計(jì)算結(jié)果顯示成縣的核桃種植對(duì)當(dāng)?shù)貧夂虻倪m應(yīng)性分?jǐn)?shù)達(dá)到90分，為適宜主產(chǎn)區(qū);并把成縣核桃種植區(qū)劃分為隴南天水北秦嶺山地種植區(qū)，屬于甘肅省熱量、水分條件最好的地區(qū)。

2.2 經(jīng)濟(jì)地理?xiàng)l件適宜性評(píng)價(jià)

2011年成縣核桃堅(jiān)果產(chǎn)量9 000 t，產(chǎn)值1.34億元，農(nóng)民人均核桃收入650元，占農(nóng)民人均純收入的17.3%^[1]。這從側(cè)面反映成縣發(fā)展核桃種植業(yè)的經(jīng)濟(jì)地理?xiàng)l件是較好的，表1對(duì)成縣發(fā)展核桃種植業(yè)的經(jīng)濟(jì)地理?xiàng)l件作了簡(jiǎn)要的適宜性評(píng)價(jià)。

3 成縣核桃種植業(yè)可持續(xù)發(fā)展面臨的瓶頸問題及其對(duì)策建議

3.1 良種繁育和病蟲害治理等問題需要依靠科技加以解決

目前成縣核桃良種化率還不高，嚴(yán)重影響其可持續(xù)發(fā)展。成縣1 100萬(wàn)株核桃中，豐產(chǎn)示范園共1 333.33 hm²，40萬(wàn)株為優(yōu)質(zhì)良種苗建園，高接換優(yōu)150萬(wàn)株，實(shí)生大樹120萬(wàn)株，采穗園等10萬(wàn)株嫁接苗，還有近700萬(wàn)株核桃是以實(shí)生苗或點(diǎn)播發(fā)展起來(lái)的，包括20世紀(jì)70年代以來(lái)引進(jìn)的新疆核桃在內(nèi)，全縣核桃良種率為37%。大量實(shí)生苗存在，造成產(chǎn)量高低懸殊，品質(zhì)良莠不齊的現(xiàn)狀^[1]。采取的措施是：繼續(xù)實(shí)施方塊芽嫁接技術(shù)，以提高成活率;盡量減少對(duì)外來(lái)苗木的依賴，減少外來(lái)病蟲害的引入。要根據(jù)市場(chǎng)需求適時(shí)調(diào)整品種類型，隴核1號(hào)、隴核 2號(hào)等品種值得推廣。經(jīng)常發(fā)生銀杏大蠶蛾、云斑天牛、核桃舉肢蛾、核桃根象甲、芳香木蠹蛾及炭疽病、黑斑病、枝枯病、褐斑病等“五蟲四病”，還有銀杏大蠶蛾病蟲害。病蟲害和加工環(huán)節(jié)造成的損失占總產(chǎn)值的20%～30%。防治的總原則：以預(yù)防為主，并注意綜合防治和群防群治;采取農(nóng)業(yè)、生物與化學(xué)防治相結(jié)合的措施;對(duì)重點(diǎn)病蟲害區(qū)進(jìn)行監(jiān)測(cè)與預(yù)警;注意產(chǎn)卵期噴藥、誘殺成蟲等多種防治技術(shù)的實(shí)施。當(dāng)?shù)毓r(nóng)文化素質(zhì)低，在育種、管理、專業(yè)技術(shù)指導(dǎo)方面的技術(shù)支持力度不夠。要充分利用好當(dāng)?shù)厥Ｓ鄤趧?dòng)力，培訓(xùn)當(dāng)?shù)毓r(nóng)，引進(jìn)專業(yè)技術(shù)人員和管理人員，廣開途徑引入優(yōu)良品種。

表1 成縣發(fā)展核桃種植業(yè)的經(jīng)濟(jì)地理?xiàng)l件適宜性評(píng)價(jià)

序號(hào)項(xiàng)目評(píng)價(jià)

1

歷史基礎(chǔ)

成縣核桃栽培歷史悠久，當(dāng)?shù)鼐用穹e累了豐富的種植經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)濟(jì)林栽培具有較好的生產(chǎn)基礎(chǔ)，培育了性狀各異的優(yōu)良品種，如綿仁核桃、薄皮核桃、遼核1號(hào)、香玲、清香、隴南15號(hào)、隴南755等

2

技術(shù)條件

堅(jiān)持進(jìn)行嫁接、病蟲害、生活史監(jiān)測(cè)等方面的試驗(yàn)和研究，具備一定的生產(chǎn)技術(shù)基礎(chǔ)。但很明顯，還有待進(jìn)一步提高生產(chǎn)技術(shù)和管理水平

3勞動(dòng)力資源成縣目前產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)以農(nóng)業(yè)為主，有大量剩余的勞動(dòng)力，這為成縣核桃種植業(yè)規(guī)模化生產(chǎn)提供了現(xiàn)實(shí)基礎(chǔ)

4

市場(chǎng)潛力

未來(lái)較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)，國(guó)內(nèi)和國(guó)際市場(chǎng)對(duì)核桃的需求量依然強(qiáng)勁，價(jià)格依然保持不斷上漲的趨勢(shì)，這對(duì)成縣核桃種植業(yè)的可持續(xù)發(fā)展來(lái)說(shuō)無(wú)疑是利好

5交通條件具備了一定陸路運(yùn)輸基礎(chǔ)，但交通條件有待進(jìn)一步改善，以助開拓更廣的市場(chǎng)

6政策支持地方政府支持力度大，果農(nóng)響應(yīng)積極。2007年舉辦了“隴南首屆核桃節(jié)”，2010年召開了全國(guó)園藝協(xié)會(huì)第十六屆干果分會(huì)和隴南高層論壇會(huì)，同時(shí)當(dāng)?shù)卣岢隽?020年全縣核桃產(chǎn)值5億元，農(nóng)民人均核桃收入2 500元，戶均10 000元的奮斗目標(biāo)

3.2 核桃種植業(yè)應(yīng)由粗放型經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式向集約型增長(zhǎng)方式轉(zhuǎn)變，延長(zhǎng)核桃產(chǎn)業(yè)鏈，增加附加值，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu) 成縣林地面積占全縣國(guó)土總面積的56.75%，但林業(yè)產(chǎn)值卻只占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的7.18%，種植業(yè)勢(shì)頭不強(qiáng)，是農(nóng)業(yè)中的薄弱環(huán)節(jié)^[2]。成縣作為典型的山區(qū)，坡耕地所占面積大，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)單一，人口素質(zhì)較低，市場(chǎng)發(fā)育不全，農(nóng)民收入來(lái)源較少。嚴(yán)重的水土流失和土地退化又導(dǎo)致農(nóng)業(yè)收入不斷減少，自然災(zāi)害加劇，山區(qū)農(nóng)民生活貧困。當(dāng)?shù)鼐用駷榱司S持生存增加收入，又不斷破壞林草地開墾新的耕地，反過來(lái)水土流失和土地退化進(jìn)一步加劇，“越墾越窮，越窮越墾”形成區(qū)域發(fā)展中的惡性循環(huán)。退耕還林還草的實(shí)施，涉及到土地利用類型的轉(zhuǎn)變、資源的合理配置、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整、經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重新布局以及生態(tài)環(huán)境的恢復(fù)與重建，將使土地配置向更優(yōu)化、更協(xié)調(diào)的方向發(fā)展。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整是退耕還林過程還林還草的有力保障。成縣退耕還林過程中的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整促進(jìn)了成縣農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的快速增長(zhǎng)，使農(nóng)民增收較快，有效防止了退耕地復(fù)墾，保障了退耕還林還草工程的順利進(jìn)行，鞏固了退耕成效。

成縣核桃種植業(yè)的粗放型增長(zhǎng)模式表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：一是農(nóng)民管理意識(shí)淡薄，只重視栽培不重視管理的觀念短時(shí)間內(nèi)難以改變;二是對(duì)農(nóng)民整形修剪、土肥水管理等實(shí)用管理技術(shù)不夠重視，導(dǎo)致核桃單產(chǎn)量低。當(dāng)前成縣核桃精深加工滯后，以初級(jí)果品營(yíng)銷為主（80%左右），附加值不高，產(chǎn)業(yè)仍處于初級(jí)發(fā)育階段，未能形成產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)模，沒有實(shí)現(xiàn)“富民又富縣”的目的。對(duì)核桃脫青皮、清洗、干燥、分級(jí)等各環(huán)節(jié)均要高度重視，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，增加附加值。對(duì)此，提出如下對(duì)策建議：一是樹立集約管理的觀念;二是從多個(gè)角度重視管理（整形修剪、土肥水管理、病蟲害管理、基地建設(shè)、幼苗管理、間作模式管理、寒潮等特殊天氣應(yīng)對(duì)、適時(shí)采摘）。

3.3 處理好大范圍規(guī)劃和局地園址選擇的關(guān)系 成縣種植核桃時(shí)間較長(zhǎng)、具有明顯優(yōu)越自然地理?xiàng)l件和社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件的地區(qū)適宜重點(diǎn)發(fā)展優(yōu)勢(shì)主產(chǎn)區(qū)，在此基礎(chǔ)上建設(shè)基地和示范園區(qū)，并擴(kuò)大優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)的范圍，提高專業(yè)化水平。而在園址選擇上，要因地制宜地采用零星栽植、林糧間作和園片式栽植等多種模式，避開通風(fēng)不暢、濕度過大的水溝渠道旁和坑洼地帶，以減少核桃黑斑病、炭疽病等病害發(fā)生率。

成縣氣候表現(xiàn)出光熱同季、雨熱同季的特點(diǎn)，核桃樹處在高溫、高濕的環(huán)境;因氣候變化異常，春季晚霜危害容易發(fā)生（如2006和2010年的晚霜導(dǎo)致核桃大減產(chǎn)）;有時(shí)栽培核桃沒有考慮到土層深度、陰陽(yáng)坡選擇、陡緩坡選擇、排水灌溉等問題。除了提前預(yù)警外，要提前做好防寒準(zhǔn)備實(shí)施保溫措施;及時(shí)改良土壤，使核桃種植在1.5 m以上肥沃、疏松的土壤中;pH為6.5～7.5，地下水位在2 m以下，灌溉條件需要改善;山地選擇陽(yáng)坡或半陽(yáng)坡的中、下腹，以坡度10°以下的緩坡地為宜。局地園地選址尤為重要。

3.4 加強(qiáng)宣傳，提升知名度，不斷改善交通、通訊等基礎(chǔ)設(shè)施條件，廣開銷售渠道 總體而言，成縣核桃銷售模式比較單一;銷售不暢，產(chǎn)、供、銷嚴(yán)重脫節(jié);商品率下降。要采用多種銷售模式：農(nóng)民專業(yè)合作模式、“企業(yè)+農(nóng)戶”模式、訂單期貨模式、組織聯(lián)合經(jīng)營(yíng)模式;大戶承包營(yíng)建模式等。目前交通運(yùn)輸以公路運(yùn)輸為主，通達(dá)性不高，通信設(shè)備也有待改進(jìn)。要充分利用好2010年出臺(tái)的《甘肅省1000 萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)林果基地建設(shè)發(fā)展規(guī)劃》優(yōu)惠和扶持政策，加強(qiáng)交通運(yùn)輸、通信設(shè)施等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。要重視品牌宣傳、多渠道建立科技、信息交流網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)、供、銷一體化發(fā)展步伐。政府、集體、企業(yè)、果農(nóng)要協(xié)作同心，規(guī)劃好發(fā)展目標(biāo)和步驟，加大各方面的投入，使成縣核桃產(chǎn)業(yè)真正成為特色支柱產(chǎn)業(yè)并形成產(chǎn)業(yè)鏈。

4 結(jié)語(yǔ)

甘肅省成縣發(fā)展核桃種植業(yè)意義重大，其可持續(xù)性發(fā)展的內(nèi)涵豐富。無(wú)論是從自然地理?xiàng)l來(lái)看還是從社會(huì)經(jīng)濟(jì)地理?xiàng)l件來(lái)看，甘肅成都都具備了核桃種植的較好區(qū)位優(yōu)勢(shì)因素。當(dāng)然，核桃種植業(yè)目前依然存在技術(shù)上、管理上、理念上諸多制約其持續(xù)發(fā)展的瓶頸因素，需要從加強(qiáng)良種繁育、改變經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)模式、注重園地選址、改善基礎(chǔ)設(shè)施等方面入手解決。

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