賈良梁

麥當(dāng)勞快餐連鎖加拿大分公司宣布了一項(xiàng)新舉措，從2018年底起，只購(gòu)進(jìn)飼養(yǎng)環(huán)節(jié)中不使用對(duì)人類醫(yī)學(xué)有重要影響的抗生素的雞肉。

加拿大1 400多加麥當(dāng)勞餐廳供應(yīng)的雞肉均來自加拿大的雞場(chǎng)，未來3年內(nèi)，加拿大麥當(dāng)勞將與行業(yè)密切合作，在其雞肉供應(yīng)鏈中實(shí)行抗生素新政策。

“顧客想要的是讓他們吃起來感覺舒心的食物——包括從農(nóng)場(chǎng)到餐廳的所有環(huán)節(jié)——而這一舉措將向更好地實(shí)現(xiàn)該期望又邁進(jìn)一步?！丙湲?dāng)勞餐廳加拿大有限公司的總裁兼首席執(zhí)行官John·Betts說。

1 減少供應(yīng)家禽抗生素的使用

多年來，美國(guó)麥當(dāng)勞一直與農(nóng)場(chǎng)緊密合作，以減少其供應(yīng)家禽抗生素的使用。這一加拿大采購(gòu)新政策，支持了從今年3月提出的《食品動(dòng)物抗菌藥物監(jiān)管全球視野》，它是建立在2003年全球抗生素政策基礎(chǔ)上，包含關(guān)于對(duì)所有食品動(dòng)物妥善使用抗生素的供應(yīng)商指南。

“麥當(dāng)勞認(rèn)為，抗生素具有重要作用，但對(duì)我們的政策進(jìn)行一些合理調(diào)整，既可以保持其最重要的優(yōu)點(diǎn)，同時(shí)有助于降低其總體使用量。”加拿大麥當(dāng)勞供應(yīng)鏈高級(jí)主管Rob·Dick說。

2 負(fù)責(zé)任地使用離子載體

雖然加拿大麥當(dāng)勞將僅購(gòu)入生產(chǎn)環(huán)節(jié)中不使用對(duì)人類醫(yī)學(xué)有重要影響的抗生素的雞，而為其菜單供貨的農(nóng)場(chǎng)仍然要謹(jǐn)慎使用離子載體類藥物，它是一種不用于人類的抗生素，對(duì)雞的健康有益。

該聲明是加拿大麥當(dāng)勞為了更好地滿足顧客不斷變化的喜好和期望，對(duì)其菜單進(jìn)行升級(jí)之旅的最新動(dòng)態(tài)。上個(gè)月，加拿大麥當(dāng)勞宣布，他們將在未來10年把加拿大境內(nèi)的雞蛋供應(yīng)過渡到100 %散養(yǎng)雞蛋。這也是加拿大可持續(xù)牛肉圓桌會(huì)議（Canadian Roundtable for Sustainable Beef，CRSB）的發(fā)起人之一，以支持麥當(dāng)勞來源可追溯“可持續(xù)牛肉”的全球承諾和努力。

原題名：New antibiotic policy for McDonalds chicken in Canada （英文）