陳睿

上周我們?cè)谀鞲缂{亞里特州里維埃拉參加了由墨西哥養(yǎng)豬組織OPORPA主辦的年度大會(huì)。大會(huì)在五星級(jí)的套餐式度假村天堂村酒店（Paradise Village）舉行。

1 我們的觀察

大會(huì)組織良好，注冊(cè)的參會(huì)者約有800名。

會(huì)場(chǎng)位于太平洋海灘，設(shè)施精良。

大會(huì)從周三下午一直召開到周六中午。大會(huì)還組織了行業(yè)展覽，參展商（包括加裕公司）、很多演講者在組織良好的用餐期間花了大量時(shí)間進(jìn)行社交。

我們很榮幸成為發(fā)言者之一。我們討論了全球養(yǎng)豬市場(chǎng)，這和墨西哥及北美其他地區(qū)都有關(guān)系。我們很榮幸有400～500名聽眾參加了我們的演講，并被同聲翻譯成西班牙語(yǔ)。

大會(huì)進(jìn)行得積極、愉悅，可以很容易地看到墨西哥生產(chǎn)者在過(guò)去幾年里獲得了大量利潤(rùn)以及他們天生的對(duì)未來(lái)的樂(lè)觀精神。我們認(rèn)為，樂(lè)觀的生產(chǎn)者團(tuán)體比我們現(xiàn)在在美國(guó)或加拿大看到的數(shù)量多出不少。

我們從大會(huì)上聽到的主要信息是墨西哥正在擴(kuò)大母豬群。我們與多個(gè)信息來(lái)源討論得到的感覺(jué)是，墨西哥在未來(lái)十二個(gè)月內(nèi)可能將擴(kuò)大100 000～150 000頭母豬?？磥?lái)墨西哥這段時(shí)間內(nèi)的擴(kuò)群規(guī)模將會(huì)超過(guò)美國(guó)。

2 為什么呢？我們的想法

墨西哥生產(chǎn)者對(duì)未來(lái)更有信心。

行業(yè)已經(jīng)有利可圖。

他們能夠獲得建設(shè)許可。

環(huán)境法規(guī)合理。

他們尚未像加拿大和美國(guó)一樣修改動(dòng)物福利、建筑和設(shè)備相關(guān)的法規(guī)。

與加拿大和美國(guó)相比，不缺勞動(dòng)力且相對(duì)便宜。

對(duì)正在增長(zhǎng)的國(guó)內(nèi)和出口豬肉市場(chǎng)充滿信心。

目前，墨西哥是美國(guó)豬肉最大的出口市場(chǎng)。墨西哥養(yǎng)豬生產(chǎn)者正在為自己獲取一些市場(chǎng)份額。由于美國(guó)的生產(chǎn)成本一直處于歷史低點(diǎn)，另一方面，墨西哥生豬價(jià)格通常比美國(guó)高10～15美元，這將是一個(gè)挑戰(zhàn)。

我們知道墨西哥新的分娩到育成場(chǎng)需要耗資約 4 000～4 500美元/頭母豬（每頭母豬年產(chǎn)27頭仔豬）。顯然，分娩到育成場(chǎng)的建筑成本低于美國(guó)和加拿大更冷地區(qū)的。墨西哥處于優(yōu)勢(shì)條件：開始使用妊娠定位欄。

史密斯菲爾德食品公司正在擴(kuò)張其位于普埃布拉的卡羅爾食品（Carroll Foods）以及位于索諾拉的諾森集團(tuán)（Norson Group）（目前合起來(lái)有10萬(wàn)頭母豬）。不知道這是否準(zhǔn)確，但我們被告知總的擴(kuò)張數(shù)量將在未來(lái)幾年內(nèi)超過(guò)10萬(wàn)頭母豬。對(duì)我們來(lái)說(shuō)有趣的是，中國(guó)人控股的史密斯菲爾德正在墨西哥進(jìn)行擴(kuò)張，但我們可以確定的是，他們沒(méi)有計(jì)劃在美國(guó)擴(kuò)張。我們認(rèn)為這本身反映了，他們認(rèn)為美國(guó)和墨西哥當(dāng)前和未來(lái)的相對(duì)經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)。

總之，墨西哥豬肉生產(chǎn)者賺了錢，正在擴(kuò)張。

3 世界衛(wèi)生組織（WHO）

上周世界衛(wèi)生組織發(fā)布的一份報(bào)告稱，加工過(guò)的肉制品可誘發(fā)癌癥。因?yàn)槲覀兲幱谌忸愋袠I(yè)，我們認(rèn)為這一事件引起了我們很多人的共鳴。就像錯(cuò)誤命名的豬流感一樣，夸大描述的災(zāi)難席卷美國(guó)媒體。我們作為豬肉生產(chǎn)者聽到了并關(guān)注每一條新聞報(bào)道。就像豐田公司一樣，員工必須一直關(guān)注媒體對(duì)其傳導(dǎo)失靈并導(dǎo)致多人死亡的報(bào)道。豬流感和豐田問(wèn)題已遠(yuǎn)離媒體的關(guān)注點(diǎn)。當(dāng)短暫的豬流感事件停止后，豬肉消費(fèi)很快得到恢復(fù)。一旦豐田事件結(jié)束，他它和世界上其他任何品牌的汽車一樣開始銷售一樣多的汽車。

我們認(rèn)為，世衛(wèi)組織的豬肉故事在媒體上將不會(huì)持續(xù)太久。在美國(guó)，這似乎只是一兩天的事。我們懷疑麥當(dāng)勞的漢堡包銷量已經(jīng)下降。在墨西哥，這件事持續(xù)了三天。我們很幸運(yùn)，在美國(guó)唐納德·特朗普和其他有能力將媒體玩于掌心的人來(lái)拯救我們，讓我們不用閱讀那些無(wú)聊記者的文章，舉止就像他們是正在逐字閱讀一位22歲抄襲者所寫文章的科學(xué)家。這些年輕人如果不是在星巴克喝咖啡時(shí)就把大部分業(yè)余時(shí)間用來(lái)玩視頻游戲。我們?cè)?jīng)到過(guò)CNN的全球總部。和其他所有追隨他們的媒體一樣，他們?cè)谝徽麑訕欠帕?0臺(tái)機(jī)器來(lái)關(guān)注其他新聞?lì)l道，他們都在相互關(guān)注對(duì)方的報(bào)道。有時(shí)復(fù)制被認(rèn)為是最大的奉承，換句話說(shuō)，它可以被認(rèn)為缺乏努力或原創(chuàng)?？偟膩?lái)說(shuō)，我們認(rèn)為世界衛(wèi)生組織的事件將會(huì)過(guò)去。人們每天都會(huì)聽到各種能夠危害其生命的東西。如果你聽信了，你就什么都不用做。

我們的朋友鮑勃·亨斯伯格（Bob Hunsberger）在加拿大負(fù)責(zé)市場(chǎng)周報(bào)。以下是他對(duì)世界衛(wèi)生組織報(bào)告的評(píng)論：

“這只是媒體的一個(gè)說(shuō)法。所謂的紅肉或加工肉制品會(huì)增加18 %的癌癥風(fēng)險(xiǎn)，意味著平均風(fēng)險(xiǎn)從0.68 %提高到0.80 %。這實(shí)際上是從微不足道到微不足道上升了17.6 %。但是，媒體總是喜歡夸張地說(shuō)‘風(fēng)險(xiǎn)增加了18 %。”

原題名：IV Congreso Nacional de Productores Porcicolas （Riviera Nayarit，Mexico） （英文）

原作者：Jim Long總裁（Genesus公司CEO）