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        恩施州星級酒店游客消費(fèi)滿意度研究

        2015-10-21 15:13:38陳雪嬌
        2015年15期
        關(guān)鍵詞:滿意度

        陳雪嬌

        摘 要:近年來旅游地區(qū)傾向于環(huán)境好,開發(fā)不是特別充分的地區(qū),恩施州則剛好因?yàn)槠淞己玫闹脖唬蓛舻目諝?,適宜的氣候越來越受歡迎,本文通過恩施州瑞享酒店為例了解恩施州酒店的游客滿意度,提出相應(yīng)的對策,提高本州酒店服務(wù)能力。

        關(guān)鍵詞:恩施州;瑞享酒店;滿意度

        隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,旅游成為人們的大趨勢,由此而來的相關(guān)產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展,更多的星級酒店應(yīng)運(yùn)而生,但是這些主要分布在一些一線城市和著名景區(qū),對于一些民族地區(qū),山區(qū),星級酒店發(fā)展?fàn)顩r如何?以及游客的滿意度如何?了解恩施州酒店的游客滿意度,提高旅游接待能力起很大作用。

        一、游客滿意度的基本含義

        Howard(1967)開始將滿意度這一概念應(yīng)用于消費(fèi)者的理論,認(rèn)為滿意就是付出與實(shí)際獲得是否合理的一種感受①。滿意是一種心理狀態(tài),酒店游客的滿意度就是有在酒店需求被滿足后的愉悅感,是游客對酒店產(chǎn)品或服務(wù)的事前期望與實(shí)際使用酒店產(chǎn)品或服務(wù)后所得到實(shí)際感受的相對關(guān)系。如果用數(shù)字來衡量這種心理狀態(tài),這個(gè)數(shù)字就叫做滿意度。

        二、酒店的客源狀況

        以恩施州的瑞享級酒店為例,此酒店是恩施州第一家以五星標(biāo)準(zhǔn)建造的酒店,定位于中高端,是比較有代表性的酒店,近兩年來的客源如圖所示。

        圖一 客源分析表

        數(shù)據(jù)來源:酒店報(bào)表統(tǒng)計(jì)

        如圖所示,在這個(gè)酒店客源中占比重最大的是四川省、重慶示以及湖北省的其他地區(qū),據(jù)調(diào)查,在湖北的其他地區(qū)中武漢市占的比重是最大的,這些地方都離恩施很近,占地理優(yōu)勢,而且四川省、重慶市是發(fā)展比較好,經(jīng)濟(jì)發(fā)展較快的地區(qū)。

        其次是江蘇省、廣東省、上海市、河南省,這些地區(qū)過的客人主要的出差和旅游,他們的經(jīng)濟(jì)實(shí)力比較雄厚,是比較有開發(fā)潛力的地區(qū)。還有就是恩施州,占的比重比較大。剩下的就是其他省市,和國外的客人,占的比重不多。

        三、不同客源的滿意度分析

        由于來自于不同地區(qū)不同客人的文化教育程度,地區(qū)風(fēng)俗,消費(fèi)水平及觀念的不同,圖中每塊區(qū)域游客的滿意度是不一樣的。以下是對每塊區(qū)域的具體分析。

        1、占客源比重最大的四川、重慶等地

        這些地區(qū)有明顯地源優(yōu)勢,地緣相近,人源相親,地區(qū)的差別相對小。滿意度還是比較高的,評價(jià)一般的比例比較大,占40%。這家酒店的房價(jià)區(qū)間主要在550—1680之間,性價(jià)比至關(guān)重要,從進(jìn)入酒店大堂裝修風(fēng)格到客房客房的豪華程度,再到餐廳的菜品種類及可用餐時(shí)間都是可以提高滿意度一般客人的滿意度。

        這些地區(qū)來的客人傾向于跟一線城市的相似價(jià)格的酒店比較。從訪問客人知,大多數(shù)人對大堂的裝修設(shè)計(jì),大堂中間水池、吊燈,大堂兩邊的休息區(qū),前臺(tái)的設(shè)計(jì),以及整體的顏色和裝修風(fēng)格是比較滿意的。房間的床及床上用品,衛(wèi)生間,燈,及窗簾的設(shè)計(jì)是比較滿意的。對于餐廳,西餐廳早餐基本認(rèn)為還不錯(cuò),口味差不多。認(rèn)為中餐廳價(jià)格偏貴,粵菜不太符合口味。

        2、占比重第二的時(shí)上海、江蘇等地

        原因很多,來自上海等地的客人對酒店的第一印象主要是客人看到的廣告及網(wǎng)絡(luò)評價(jià),比較注重服務(wù)。從進(jìn)入酒店區(qū)域保安指引車位、禮賓的行李服務(wù)、前臺(tái)的入住登記服務(wù)、客房送用品服務(wù)、餐廳服務(wù)員的服務(wù)等。

        保安指引車位不及時(shí)回引起客人的不滿,行李生送行李的速度過慢會(huì)減少給予的小費(fèi),在前臺(tái)的服務(wù)客人尤其關(guān)心,辦入住的時(shí)間,是否遵循客人的會(huì)極大程度的影響客人的滿意度。房間衛(wèi)生不合格,設(shè)施設(shè)備不完全,送充電器等用品過慢則會(huì)直接引起客人投訴。要點(diǎn)餐沒有(比如凌晨一點(diǎn)),點(diǎn)餐沒有及時(shí)送到,以及餐廳服務(wù)員的其他服務(wù)不到位則會(huì)加劇客人的不滿意,影響客人的評價(jià)。

        3、恩施州的客人

        酒店位于恩施州,對州內(nèi)的客人有極為優(yōu)先的地理優(yōu)勢,所以可以占取較高的比例。房價(jià)則是主要影響因素。恩施州地處湖北省西南部,是湖北省唯一一個(gè)劃入西部大開發(fā)的地區(qū)。2010通火車和高速公路,可進(jìn)入性是影響恩施發(fā)展的瓶頸因素。正是如此,能夠住的上的均是收入水平在本州較高的,但是恩施州的經(jīng)濟(jì)發(fā)展普遍不高,居民收入有限,超過了大多數(shù)普通人家的消費(fèi)預(yù)算,即使偶爾體驗(yàn),也會(huì)比較在意各個(gè)經(jīng)營區(qū)域的高消費(fèi)。

        4、其他地區(qū)

        其他地區(qū)包括來自國內(nèi)的其他地區(qū),也包括來自國外的其他地區(qū),占的比例不大。此部分的游客,尤其是國外客人,各自的風(fēng)俗會(huì)比較大的影響客人的滿意度,因人而異,滿意度居于一般水平。

        四、提高恩施州酒店客人滿意度的對策

        恩施州由于其特殊的地理環(huán)境,經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r,提高該片區(qū)的酒店客人滿意度是一個(gè)長期的過程,需要酒店自身共同努力才能達(dá)成。注重多方因素相結(jié)合,從另一個(gè)方面提高地區(qū)吸引力。

        1、提高服務(wù)水平。做為五星級酒店,服務(wù)才是根本,提高服務(wù)水平才是制勝的關(guān)鍵因素。而服務(wù)最直接的提供者就是基礎(chǔ)員工。從總經(jīng)理到基層領(lǐng)導(dǎo),要善待員工,在力所能及的范圍內(nèi)提高福利待遇,這是基本保障。經(jīng)常培訓(xùn),提高員工本身的服務(wù)技能。做職業(yè)規(guī)劃及有效的競爭上升機(jī)會(huì)則會(huì)激勵(lì)員工積極向上,提高員工的積極性,減少優(yōu)秀員工流失。提高內(nèi)部客人(員工)的滿意度才能提高外部客人的滿意度。

        2、優(yōu)化酒店設(shè)計(jì),完善設(shè)施設(shè)備。對于正在準(zhǔn)備修建酒店的老板而已,優(yōu)化的設(shè)計(jì)理念,空間布局,以及裝修風(fēng)格是必須重點(diǎn)考慮的因素。這是客人對酒店的第一印象,有好的印象才有可能選擇酒店,才能在客人入住之后有好評價(jià),提高客人的滿意度。對于已經(jīng)開業(yè)的酒店來講,完善設(shè)施設(shè)備,讓客人用起來很方便,很舒適,最起碼也要保證設(shè)施設(shè)備運(yùn)行完好。

        3、適當(dāng)增加特色菜品種。每個(gè)品牌的酒店都有其主打的風(fēng)格,主打的菜品,適當(dāng)增加本地菜可以提高酒店吸引力,提高客人滿意度。

        4、保證客人用餐,隨叫盡快到。因?yàn)闀r(shí)間,車次,航空班次等種種原因,不肯能所有客人都在早上八點(diǎn)到晚上十點(diǎn)到。經(jīng)歷了長期的旅途,需要及時(shí)補(bǔ)充營養(yǎng),良好的休息。

        5、適當(dāng)做促銷活動(dòng)。在旅游淡季時(shí)候,可根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r針對本地客人做一些優(yōu)惠活動(dòng)。包括房價(jià),各個(gè)營業(yè)區(qū)域消費(fèi),這也是提高客人滿意度的一種方式。

        五、結(jié)束語

        恩施州,有其獨(dú)特的吸引力,不管是優(yōu)質(zhì)的旅游資源還是良好的氣候環(huán)境,都為客人到恩施州創(chuàng)造了條件,而本州的游客滿意度還是一個(gè)需要長期努力的過程,相信未來本州酒店發(fā)展會(huì)更加蓬勃向上。(作者單位:湖北民族學(xué)院)

        注解:

        ① Howard,J.A.&J.N.Sheth,”The theory of buyer behavior”[M],NY;John Willey and Sons,1969

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