王巍

摘要：存貨是企業(yè)一項重要的資源，大約占總的流動資產(chǎn)的40%～60%甚至更多。超市存貨不僅占據(jù)著資金的很大比例，其價值更是直接影響著企業(yè)流動資產(chǎn)的價值，因此對其數(shù)量和價值的確定和計量對提高企業(yè)經(jīng)濟效益具有重要意義。對存貨進(jìn)行有效管理有利于企業(yè)的存貨適應(yīng)市場變化并保持均衡生產(chǎn)，對企業(yè)的盈利能力和發(fā)展能力具有關(guān)鍵的作用。本論文從介紹存貨的內(nèi)涵和重大意義入手，通過對世界上大型商超在存貨管理方面存在的問題的探究，提出合理的對策和措施，為相關(guān)企業(yè)提供決策依據(jù)。

關(guān)鍵詞：大型商超；風(fēng)險評估；存貨管理；經(jīng)濟效益

引言

企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營過程中持有以備出售的產(chǎn)成品或商品就是我們所說的存貨，其占用資金多少及存貨從購進(jìn)到出庫耗用的成本高低對企業(yè)營業(yè)收入和利潤都有著深刻影響。適當(dāng)存貨的保持是企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營所必須的，然而超過了這個限度的存貨保持會導(dǎo)致資金占用過多和費用開支過多。對于存貨占據(jù)更大比例資金的大型商業(yè)超市來說，存貨的重要性顯得尤為重要。

當(dāng)前有許多企業(yè)對存貨管理的重要性認(rèn)識不足，存在管理方式粗放，忽視精細(xì)化管理等問題，因此要提高存貨管理水平和效率。

一、存貨的風(fēng)險概述和管理方法

（一）存貨的風(fēng)險概述

企業(yè)存貨的風(fēng)險主要表現(xiàn)在五個方面：存貨的貶值風(fēng)險、存貨的采購風(fēng)險、存貨的核算風(fēng)險、存貨的銷售風(fēng)險和存貨的管理風(fēng)險。

企業(yè)的風(fēng)險管理一般有三個方面：風(fēng)險識別、風(fēng)險評估、風(fēng)險應(yīng)對。

（二）存貨的管理方法

1.存貨控制的ABC制度

存貨控制的ABC制度根據(jù)存貨的重要程度把存貨分為A類、B類、C類，其中A類最重要，C類最不重要。A類存貨應(yīng)該重點管理。B類存貨應(yīng)控制好存貨的訂貨數(shù)量和訂貨時間。C類存貨集中采購并合理增加安全存貨量可以簡化手續(xù)節(jié)約訂貨費用。

2.零存貨法（JIT）

零存貨是指日常經(jīng)營活動中企業(yè)的存貨量很少甚至沒有存貨，只有當(dāng)客戶下了訂單后才購置材料和庫存，才進(jìn)行經(jīng)營和銷售的一中管理方法。采用此方法可以降低存貨資金占用率，加速資金周轉(zhuǎn)；降低存貨的儲存成本和管理費用；有利于避免企業(yè)存貨的跌價損失和減值損失，有利于企業(yè)資金的正常流動和回收。

3.儲存期控制法

存貨儲存期控制包括存貨保利儲存期控制和保本儲存期控制。

（1）存貨保利儲存天數(shù)=（毛利-固定儲存費-銷售稅金及附加-目標(biāo)利潤）/每日變動儲存費

（2）存貨保本儲存天數(shù)=（毛利-固定儲存費-銷售稅金及附加）/每日變動儲存費

4.存貨經(jīng)濟批量模型

（1）經(jīng)濟進(jìn)貨批量基本模型有下列前提是：能及時補充存貨，即存貨的可瞬時補充；能集中到貨，即不能連續(xù)入庫；不允許出現(xiàn)缺貨情形，即缺貨成本為零；需求量穩(wěn)定并能預(yù)測；存貨單價不變；企業(yè)現(xiàn)金充足，不會因現(xiàn)金短缺而影響進(jìn)度；所需存貨市場供應(yīng)充足，不會因買不到需要的存貨而影響其他。

（2）有數(shù)量折扣時的經(jīng)濟進(jìn)貨批量模式

存貨相關(guān)成本=變動訂貨成本+變動儲存成本+采購成本

（3）允許缺貨時的經(jīng)濟進(jìn)貨模式

Q=2ABC*C+RRS=Q*C/（C+R）

二、當(dāng)前我國超市行業(yè)存貨管理中存在的問題及原因分析

（一）案例分析——以沃爾瑪收購好又多為例

“好又多”經(jīng)過十余年的發(fā)展，營業(yè)網(wǎng)點遍布國內(nèi)二十多個地區(qū)，占據(jù)強大的市場地位，成為中國綜合超市行業(yè)中地域分布最廣的連鎖超市。當(dāng)其因為擴張過快、存貨占用資金過多、流動資產(chǎn)過少導(dǎo)致資金困難而遭遇經(jīng)營困境時，“沃爾瑪”選準(zhǔn)時機收購了“好又多”。然而由于“好又多”存貨管理混亂，加大了沃爾瑪?shù)拇尕浌芾淼碾y度，也增加了存貨的流轉(zhuǎn)成本。

從此案例中我們不難看出，存貨成本是大型商業(yè)超市管理的重要部分，降低存貨成本是當(dāng)前大型商超實現(xiàn)成本領(lǐng)先戰(zhàn)略的關(guān)鍵所在。

（二）闡述當(dāng)前我國連鎖超市在經(jīng)營中存在的問題，并探究其原因

我國的連鎖超市在存貨管理方面存在的諸多弊端及其原因分析如下：

1.不健全的存貨內(nèi)部控制制度。很多超市企業(yè)制定的存貨內(nèi)部控制的制度得不到貫徹落實。而且大部分超市缺乏有效的存貨預(yù)算管理制度，存在不根據(jù)超市的真實需求無節(jié)制的采購存貨的問題。

2.存貨管理思想落后，員工素質(zhì)有待提高。很多管理人員缺乏科學(xué)的專業(yè)知識，在存貨采購量計算上僅憑經(jīng)驗，沒有認(rèn)識到科學(xué)管理的重要性。存貨數(shù)量過多，可能導(dǎo)致存貨積壓導(dǎo)致貶值，發(fā)生存貨被盜取、被損壞等意外情況，且很多商品在正常保質(zhì)期內(nèi)無法售出。

3.缺乏有效的監(jiān)督機制。有效的監(jiān)督機制包括內(nèi)部審計機構(gòu)的監(jiān)督、會計師事務(wù)所的監(jiān)督、政府部門的監(jiān)督、社會公眾的監(jiān)督等等。而當(dāng)前許多超市企業(yè)缺乏此類有效監(jiān)督，內(nèi)部審計的缺失使得企業(yè)存貨管理混亂。

4.缺乏經(jīng)常性的實地盤存制。由于缺乏有效的實地盤存制，存貨的信息不能準(zhǔn)確得到反映，再加上盤存者缺乏經(jīng)驗，盤存結(jié)果影響會計報表的真實性。超市商品種類和數(shù)量繁多，盤點者只是簡單進(jìn)行盤點，僅僅由銷售量與庫存量之差得到存貨量，不利于對存貨進(jìn)行隨時監(jiān)控，而且容易導(dǎo)致存貨流轉(zhuǎn)過程中產(chǎn)生的浪費、偷盜等非正常行為被計入銷售成本或者耗用成本。

除此之外，管理層不能適時更新管理理念和管理方法，各部門之間缺乏有效溝通等也降低了存貨管理的效率。外部政治、經(jīng)濟、市場等環(huán)境條件瞬息萬變，宏觀調(diào)控政策、物價水平以及市場需求等的變化在一定程度上影響著存貨管理效率。

三、存貨管理中存在問題的解決途徑

（一）建立健全存貨內(nèi)部控制機制和評價標(biāo)準(zhǔn)

營造良好的存貨內(nèi)部控制環(huán)境。企業(yè)應(yīng)該通過培訓(xùn)、宣傳等方式使內(nèi)部控制的理念深入人心，培養(yǎng)優(yōu)良的內(nèi)部控制文化。建立健全企業(yè)存貨內(nèi)部控制機制。企業(yè)應(yīng)建立健全由適當(dāng)授權(quán)、不相容職務(wù)相互分離、監(jiān)督和控制等環(huán)節(jié)組成的內(nèi)部牽制制度。建立科學(xué)的存貨內(nèi)部控制評價標(biāo)準(zhǔn)。

（二）降低超市存貨成本，采用恰當(dāng)?shù)拇尕浌芾矸椒?/p>

建立電子訂貨系統(tǒng)，如EOS系統(tǒng)，利用先進(jìn)技術(shù)，使企業(yè)實現(xiàn)“無紙貿(mào)易”。建立嚴(yán)格的采購制度。建立供應(yīng)商檔案和準(zhǔn)入制度。建立價格檔案和價格評價體系。降低缺貨成本。充分利用網(wǎng)絡(luò)資源。建立自動補貨系統(tǒng)。建立健全的物流體系。降低儲存成本

（三）完善超市存貨盤點制度，加強超市存貨管理

企業(yè)制定存貨盤點計劃和工作程序，并嚴(yán)格執(zhí)行。制訂健全實物資產(chǎn)管理的崗位責(zé)任制度。企業(yè)應(yīng)加強存貨的監(jiān)盤。企業(yè)應(yīng)逐步實行零庫存管理辦法。

（四）提高審計人員的綜合素質(zhì)，認(rèn)真盤點存貨

管理層應(yīng)注重提高員工的綜合素質(zhì)，比如思想政治素質(zhì)、業(yè)務(wù)素質(zhì)、法律法規(guī)素質(zhì)等。期末存貨數(shù)量的確定是存貨審計中的重要內(nèi)容，它直接影響財務(wù)報表上存貨的金額，對期末存貨數(shù)額的確定至關(guān)重要。企業(yè)應(yīng)提高審計人員的綜合素質(zhì)，充分發(fā)揮審計人員的作用，加強對存貨的監(jiān)盤。

（五）提高企業(yè)員工綜合素質(zhì)，采取激勵和獎勵措施

對存貨的管理應(yīng)貫穿于企業(yè)運營的全過程，需要全體員工的共同參與。企業(yè)應(yīng)加強對員工的各項業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)。完善存貨內(nèi)部控制的績效考核與激勵機制，促使員工自覺規(guī)范自身行為，主動提高自身素質(zhì)，變“被動為主動”。根據(jù)員工的不同需求，激勵員工獎勵員工，為員工提供培訓(xùn)、晉升等機會，提高員工工作的積極性。

四、研究結(jié)論及局限性

健全合理的內(nèi)部控制制度是管理好企業(yè)存貨的最基礎(chǔ)的要求。企業(yè)應(yīng)該根據(jù)自身的實際情況，慎重選擇存貨計量管理方法。企業(yè)應(yīng)采取數(shù)管齊下的方法，將健全的內(nèi)控、合理的存貨管理方法、員工素質(zhì)的提升和觀念的轉(zhuǎn)變、審計人員的監(jiān)督和恰當(dāng)?shù)膸齑婀芾淼确椒ńY(jié)合起來。

由于論文寫作時間短、資料搜集不到位、本人知識水平不夠及相關(guān)經(jīng)驗少等一系列原因，造成該論文寫作篇幅較短，對所研究的問題分析不透徹。

這些都對研究結(jié)果產(chǎn)生影響。

（作者單位：貴州財經(jīng)大學(xué)花溪校區(qū)）