許瀛之

摘 要：該文從園地選擇、土肥管理、修剪、花果管理以及病蟲害防治等方面對獼猴桃無公害栽培管理的關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行了介紹，以期為廣大果農(nóng)提供參考。

關(guān)鍵詞：獼猴桃；無公害栽培；關(guān)鍵技術(shù)

中圖分類號 S66 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-7731（2015）18-61-02

獼猴桃是日常常見的一種水果，其果肉味道鮮美，酸甜可口，口感極好，且含有豐富的糖類、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸及礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，有著較高的營養(yǎng)價值，素有“水果之王”的美譽，深受廣大消費者的歡迎。近年來，隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人民物質(zhì)生活水平得到了前所未有的提高，廣大人民對水果的需求不再僅僅滿足于外觀和口感，而是對水果的品質(zhì)提出了更高的要求，具體體現(xiàn)在農(nóng)藥殘留量低或無殘留，生長環(huán)境無污染等，因此無公害水果逐漸得到廣大消費者的認(rèn)可。而獼猴桃作為一種優(yōu)質(zhì)水果，無公害優(yōu)質(zhì)獼猴桃市場潛力巨大，但由于無公害栽培過程復(fù)雜，無公害果園建設(shè)成本高，獼猴桃無公害栽培面積一直徘徊不前，不能滿足市場需求。為此，筆者結(jié)合無公害獼猴桃生產(chǎn)實踐，對獼猴桃無公害栽培管理的關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行了總結(jié)分析，以期促進(jìn)無公害獼猴桃栽培技術(shù)的推廣，為果農(nóng)增收服務(wù)。

1 園地選擇

1.1 園地選址 為保證高品質(zhì)無公害獼猴桃的生產(chǎn)，在園地選擇時必須對園地周圍的環(huán)境進(jìn)行考察，即園地所處環(huán)境必須做到無污染、無公害。對周圍環(huán)境的選擇必須要求其大氣、水體以及土壤中的有害物質(zhì)的含量符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，且在園地周圍不存在大型化工廠、各類工礦企業(yè)、園地河流及上游地區(qū)不存在排放物含有有毒有害氣體的企業(yè)，更為重要的是獼猴桃園地不能含有天然的有害物質(zhì)，不能以工業(yè)廢渣等作為土壤改良介質(zhì)施入園地。大氣質(zhì)量穩(wěn)定需符合國家大氣環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB3095-82中所列的一級標(biāo)準(zhǔn)，灌溉用水水質(zhì)符合國家GB5084-92規(guī)定的水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。獼猴桃園地土壤應(yīng)有較高的肥力，且土壤中元素含量正常。

1.2 園地規(guī)劃 為保證獼猴桃的品質(zhì)，必須保證園地周圍的生態(tài)環(huán)境，因此在園地具體位置確定后，應(yīng)結(jié)合生態(tài)學(xué)、生物學(xué)原理對整個獼猴桃園地進(jìn)行合理的規(guī)劃，統(tǒng)籌安排，充分利用園地周圍的條件[1]。一是實施多樹種的復(fù)合經(jīng)營，人工模擬獼猴桃在生長過程中的最佳自然環(huán)境，具體可在果園周圍、周圍道路兩旁栽種楊梅、杉木等樹種作為緩沖林帶，同時在迎風(fēng)面栽植防風(fēng)樹種，抵御大風(fēng)天氣對獼猴桃林的損害。二是在果園中種植山蒼子、魔芋等經(jīng)濟(jì)作物，一方面可以提高果農(nóng)收入，另一方面增加了獼猴桃園林林分的復(fù)雜度，提高了整個果園對病蟲害的抵抗能力。三是采取山青覆蓋、及時翻埋等措施以提高果園抗旱、抗凍以及水土保持能力，具體為在每年的5月和10月對園地實施中耕除草，并將中耕下來的雜草和之前覆蓋的山青均翻埋入土，同時施入石灰消毒。四是對獼猴桃的栽植進(jìn)行合理安排，一般株行距為3m×4m，密度為56株/667m2，并且由于獼猴桃是雌雄異株植物，為保證授粉，一般雌雄株比例為8∶1即能滿足需求。

2 土肥水管理

土壤的養(yǎng)分情況與果實的產(chǎn)量和品質(zhì)密切相關(guān)，其中最為主要的是施肥，施肥不足容易造成養(yǎng)分不足，影響果樹的生長和結(jié)果，肥料施入過多又會造成土壤板結(jié)，透氣性能下降，進(jìn)而影響產(chǎn)量，為此，必須對果園的土壤、施肥和水分進(jìn)行統(tǒng)一管理[2]。

2.1 土壤管理 每年在果實收獲后，對果園土地進(jìn)行深翻，可在樹冠投影外緣兩側(cè)挖施肥溝，溝寬約30cm，深35cm，在溝內(nèi)施入足量基肥后回填土壤，回填時將原有表層土壤放入底層，原有底層土壤回填至表層，回填后及時灌水。

2.2 肥料管理 結(jié)合獼猴桃生長周期特點，對施肥的時間、施肥方式以及肥料的種類進(jìn)行合理的安排[3]。主要應(yīng)遵循以下原則：一是在肥料種類上以施入有機(jī)肥為主，化學(xué)肥料為輔；二是施肥方式上應(yīng)以根部施肥為主輔以葉面噴施。需要注意的是，施入的有機(jī)肥必須是豬、牛、羊等牲畜的糞便經(jīng)過充分的堆積、腐熟形成的餅肥、人糞尿或者沼渣等。具體施肥方案如下：一是結(jié)合深翻施入足量基肥，如廄肥、餅肥，同時配合適量速效氮肥，結(jié)合土壤實際養(yǎng)分情況加入磷、鉀肥。2～3a的獼猴桃樹可施用2 000kg農(nóng)家肥、8kg氮肥、3～6kg磷肥（P2O5）和3～5kg鉀肥（K2O）。對于處于盛果期的果園可在上述施肥量的基礎(chǔ)上翻倍。二是根據(jù)生長實際進(jìn)行追肥，一般在春季果樹萌芽前適當(dāng)追肥，主要目的是促進(jìn)腋芽萌發(fā)，增加坐果率，追肥以氮肥為主，輔以磷肥、鉀肥。此外，在每年的6～8月份再一次追肥，此期果實迅速生長以及新樹梢的生長都會消耗大量養(yǎng)分，施肥的目的是壯果促梢。

2.3 水分管理 采用滴灌、微噴、溝灌等方法，在萌芽期、開花后、果實膨大期、封凍前各灌1次水，采收前15d停止灌水，其他時間根據(jù)土壤墑情和天氣狀況確定。為了能保證獼猴桃的品質(zhì)和產(chǎn)量，合理的灌溉與排水工作必不可少，因此獼猴桃園不僅要基礎(chǔ)設(shè)施齊備，排灌方便，而且要能夠保證灌溉用水的質(zhì)量，保證水源清潔，無毒無污染[4]。由于獼猴桃既不耐旱也不耐澇，因此在干旱天氣灌溉時不可過量，雨季要及時排水以免造成果園內(nèi)澇。根據(jù)獼猴桃生長特點，在整年應(yīng)做好3次澆水灌溉工作：第1次是催芽水，主要是促進(jìn)腋芽萌發(fā)和花芽的分化；第2次是在花落后10d左右結(jié)合追肥澆花后水，此次灌溉對獼猴桃的品質(zhì)和產(chǎn)量發(fā)揮決定性作用；第3次則是在入冬前，土壤尚未封凍時澆越冬水，此期一方面是為了防凍，保證果樹安全越冬，另一方面能夠起到改善土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)的作用。

3 合理修剪

合理的修剪能夠讓果樹多結(jié)果，提高產(chǎn)量，具體主要包括以下幾個方面：一是對果樹進(jìn)行整形，目前多采用“T”型架單主干上架，留2個反向延伸的主蔓，在2個主蔓的兩側(cè)位置每間隔30cm留1個結(jié)果母枝；尤其是對于處于生長階段的幼年果樹，應(yīng)在整形過程中注意培養(yǎng)良好的樹體骨架。二是做好冬季修剪，冬季修剪一般在當(dāng)年12月至次年1月底進(jìn)行，此期修剪對于處于結(jié)果期的母樹主要目的是合理平衡結(jié)果枝和營養(yǎng)枝的數(shù)量，同時對病蟲害危害的枝條進(jìn)行疏除，具體標(biāo)準(zhǔn)參考如下：長勢旺盛的結(jié)果母枝留芽10～14個，中枝留芽6～8個，弱枝留芽3～4個。三是夏季修剪，夏季修剪的主要目的是為了使整株果樹枝條生長健壯，分布均勻，同時為了節(jié)約養(yǎng)分，改善通風(fēng)透光條件，提高優(yōu)質(zhì)果率[5]。

4 花果管理

花果的管理主要分為2個階段：第一個階段是定果前，這一階段主要是選擇性的留花、留果，保證獼猴桃果實的質(zhì)量，具體措施為在花后7～10d，對畸形果、扁平果、傷果、小果、病蟲果等非正常果實進(jìn)行疏除；而對坐果較多的枝條，為避免后期養(yǎng)分不足造成果實偏小，可選擇性的留下大果，疏去其他果，一般強(qiáng)健果枝留果5～7個，中果枝留果3～4個，短果枝留果1～2個。第二階段是定果后，這一階段花果管理的目的是保障果實順利生長，直到收獲，其中最為主要的措施為果實套袋，套袋即避免了果實與化學(xué)農(nóng)藥的接觸，從而有效地控制果實的農(nóng)殘率，而且能夠改善果實的外觀品質(zhì)。在花果管理階段尤其要注意的是無公害獼猴桃的生產(chǎn)嚴(yán)禁使用獼猴桃膨大劑。

5 病蟲害防治

5.1 綜合防治措施 無公害獼猴桃的生產(chǎn)在病蟲害防治階段尤其要注意，提高警惕，切忌大量使用高毒高殘留的化學(xué)農(nóng)藥，否則前功盡棄。主要的措施應(yīng)是通過農(nóng)業(yè)防治，在防治過程中嚴(yán)格執(zhí)行“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針[6]。首先在品種上選擇抗病、抗災(zāi)能力較強(qiáng)的品種，其次平衡施肥，增施農(nóng)家肥；通過將剪除的病枝、枯葉、僵果等全部清理，集中燒毀，消滅病原菌，控制傳染源。對個別病情嚴(yán)重的果園，也可使用化學(xué)方法進(jìn)行防治?；瘜W(xué)防治時使用的農(nóng)藥應(yīng)具備高效、低毒、低殘留等特點。

5.2 常見病蟲害的防治 獼猴桃常見病蟲害有潰瘍病、根腐病和葉蟬等，其防治措施如下：（1）潰瘍病發(fā)病較為嚴(yán)重的果園可在秋季發(fā)病時，使用400倍菌毒清液連續(xù)噴霧2次，間隔15d進(jìn)行防治，也可在春季刮除病部，刮光后以石硫合劑原液+72%農(nóng)用鏈霉素涂抹，同時刮下的病皮集中燒掉，不能留到園內(nèi)；（2）根腐病的防治，可用40%多菌靈500倍灌根，每樹灌2～3kg藥液，每隔15d1次，連灌2～3次；（3）葉蟬的防治，可在危害盛期來臨之前以10%樂果2 500倍液防治。

參考文獻(xiàn)

[1]羅躍梁.福建獼猴桃無公害栽培技術(shù)探討[J].科學(xué)種養(yǎng)，2013（z1）：50-51.

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[3]柴葉青，趙全申，李娜等.獼猴桃無公害栽培管理的關(guān)鍵技術(shù)[J].特種經(jīng)濟(jì)動植物，2013（7）：50-51.

[4]王粉萍，黃經(jīng)營.無公害獼猴桃園土壤管理技術(shù)[J].西北園藝：果樹，2012（1）：15-16.

[5]楊谷良.獼猴桃無公害栽培、品種篩選及貯藏生理研究[D].株洲：中南林學(xué)院，2002.

[6]嚴(yán)平生.獼猴桃GAP技術(shù)規(guī)范研究報告[D]//中國園藝學(xué)會獼猴桃分會第3屆研討會論文集[C].2008：111-116.

（責(zé)編：張宏民）