姜軍委

中國古代的酒歌略論

姜軍委

酒歌是中國民歌的一種風(fēng)俗歌曲，主要是用于傳統(tǒng)節(jié)慶、婚喪、祭祀等禮儀活動(dòng)的宴飲場合，亦稱“酒禮歌”。關(guān)于“歌”這種文體，歷代出現(xiàn)的體裁形式不同，如“樂府”、“歌”、“辭”、“曲子”、“山歌”、“小令”、“小曲”、“小調(diào)”、“竹枝詞”等等，都屬于“歌”的范疇。我國古代的酒歌起源甚早，具有形式活潑、內(nèi)涵豐富和感染力深厚的特點(diǎn)，全面地反映出我國古代社會(huì)的各方面狀況，是一座豐富的民俗文化寶庫，因此它也是研究我國古代酒文學(xué)史發(fā)展的一個(gè)獨(dú)特視角。

一、酒歌起源于酒禮獻(xiàn)歌

酒歌即飲酒時(shí)的贊歌、對(duì)歌等歌唱形式，現(xiàn)今人們一談到酒歌，自然會(huì)想到各少數(shù)民族多種多樣的飲酒獻(xiàn)歌風(fēng)俗，實(shí)際上現(xiàn)存的各個(gè)民族的文化風(fēng)俗，它們都有歷史的傳承性，追溯其源頭則會(huì)看到它與古人的各類禮儀形式有關(guān)。在中國古代社會(huì)，酒禮首先淵源于祭禮，最早出現(xiàn)的食禮與遠(yuǎn)古的祭神儀式直接相關(guān)，此后逐漸衍化為人們?nèi)粘５娘嬍持Y。上古時(shí)期“飲食必祭”，國事決策也先行祀禮，其中的頌歌、祝辭以酒為贊，起到溝通人神關(guān)系的作用，整個(gè)祭拜過程要有韻體祭文或歌詞來配祭。周代的禮制有吉、兇、軍、禮、嘉“五禮”之說，其中祭祀天地、宗廟之祭、祭先師先圣以及鄉(xiāng)飲酒禮等，都屬于政治范疇，歸于朝廷主持，而在民間則有眾多的民俗禮儀，包括五祀、高禖之祀、儺儀、誕生禮、冠禮、飲食禮儀等。在這些禮儀中原本都包含有進(jìn)獻(xiàn)禮，即在行禮的同時(shí)要配以贊辭和歌唱。許慎《說文解字》釋“贊，見也”，古義是拿著“貝”類錢幣進(jìn)獻(xiàn)。古人稱“贊禮”，是指舉行典禮時(shí)司儀宣唱，導(dǎo)行儀節(jié)的人，在祭祀和晉見尊者的時(shí)候有進(jìn)獻(xiàn)之贊，酒歌就是在敬酒時(shí)的獻(xiàn)歌?！对娊?jīng)·小雅·楚茨》：“我孔熯矣，式禮莫愆。工祝致告，徂賚孝孫。苾芬孝祀，神嗜飲食。卜爾百福，如畿如式?！边@里寫人們懷有恭謹(jǐn)?shù)男那榫瓷瘢Y儀周全完備，司儀致辭，請求神靈賜福給孝敬的子孫，這里太祝的“致告”即舉酒告神的祝辭。后來人們所稱的“贊歌”主要是在社會(huì)交往和民俗生活中體現(xiàn)出來的，有稱頌、贊美之意，這是因?yàn)樵陲嬀频膱龊现魅撕涂腿酥g要互致歌贊。古人勸酒首先要進(jìn)歌，按照禮俗舉酒的主人在宴飲賓客時(shí)，要通過致辭和獻(xiàn)歌表達(dá)自謙或致謝之意。在我國古代，最早的酒禮歌應(yīng)該是傳說中周穆王與西王母的酬酢?！赌绿熳觽鳌穼懙街苣峦趼暑I(lǐng)七萃之士，由造父趕車，伯夭作向?qū)?，從宗周出發(fā)，越過漳水，經(jīng)由河宗、陽紆之山、群玉山等地，西至于西王母之邦。穆王執(zhí)白圭圓璧以見西王母，在瑤池上與西王母奉觴會(huì)飲，西王母為天子謠曰：“白云在天，山陵自出，道里悠遠(yuǎn)，山川間之，將子無死，尚能復(fù)來?！碧熳幼鞲璐鹪唬骸坝铓w東土，和治諸夏，萬民平均，吾顧見汝，比及三年，將復(fù)而野?！边@段交往被后人演繹為神話題材，很富有浪漫色彩，這個(gè)故事在《列子》和《拾遺記》里也有類似的記載。

早期的酒歌在《詩經(jīng)》中有大量的記載?！对娊?jīng)》作品和音樂的關(guān)系是非常密切的，原本都可以配樂演唱?！赌印す稀吩疲骸叭逭哒b詩三百，弦詩三百，歌詩三百，舞詩三百”?！妒酚洝た鬃邮兰摇贩Q：“三百五篇，孔子皆歌弦之?！倍颊f明了《詩經(jīng)》是當(dāng)時(shí)都是合樂的篇章?！对娊?jīng)》有一些《風(fēng)》《雅》歌曲被用于“鄉(xiāng)飲酒禮”，它們是《鹿鳴》、《四壯》、《皇皇者華》、《魚麗》、《南有嘉魚》、《南山有臺(tái)》、《關(guān)帷》、《葛草》、《卷耳》、《鵲巢》、《采蘩》、《采蘋》，被稱為“風(fēng)雅十二詩譜”。后人所見這套詩樂用律呂譜記寫，為宋人趙彥肅所傳唐開元年間所用之歌曲。周人的飲宴還常伴以“獻(xiàn)酬”禮。《詩經(jīng)·小雅》有《彤弓》《瓠葉》篇，各以三章寫宴飲中的獻(xiàn)、酬、酢之程序?！缎⊙拧ね粪嵐{云：“飲酒之禮，主人獻(xiàn)賓，賓酢主人，主人又飲而酌賓謂之酬。酬，猶厚也，勸也?！薄坝e”和“酬”、“酢”、“獻(xiàn)”的環(huán)節(jié)，在飲宴活動(dòng)中占據(jù)主體，表明這樣的飲宴“非專為飲食，為行禮也?！薄对娊?jīng)》中的飲酒詩貫穿著明確的禮義精神，其中有很多祭祀詩，寫人們的祭天敬祖活動(dòng)，其主要的篇目關(guān)于祈求自然山川之神賜予農(nóng)業(yè)豐收以及《周頌》中祭祖的作品，還有“大雅”中的描寫周族先人開創(chuàng)基業(yè)的功績的作品等?！对娊?jīng)》中宴飲詩也具有相同的功效，宴飲詩描寫的是君臣上下、同宗近族、親朋好友之間宴飲歡聚的活動(dòng)，表現(xiàn)貴族的威儀禮節(jié)，體現(xiàn)了宗族和睦、敦結(jié)情誼的宗旨，因此這類詩無疑帶有政治色彩和倫理觀念。《周禮·春官·大宗伯》：“以嘉禮親萬民，以飲食之禮親宗族兄弟，以昏冠之禮親成男女，以賓射之禮親故舊朋友，以饗燕之禮親四方之賓客，以脤膰之禮親兄弟之國，以賀慶之禮親異姓之國?！毖顼嬙姴坏怀隽硕Y樂文化的道德精神，而且還生動(dòng)地展現(xiàn)了它的外在形式，這類詩都與飲酒接引賓客的禮儀相關(guān)，因此，在宴飲詩中也多有獻(xiàn)歌、對(duì)歌等形式的表演。漢樂府民歌中即有“對(duì)酒”一題，為樂府相和歌辭，宋郭茂倩《樂府詩集》引《樂府解題》曰：“魏樂奏武帝（曹操）所賦《對(duì)酒歌太平》，其旨言王者德澤廣被，政理人和，萬物咸遂；若梁范云‘對(duì)酒心自足’,則言但當(dāng)為樂，勿循名自欺也?！惫湃藢懽＞聘柁o，經(jīng)常用“對(duì)酒”為題來冠名。如南朝的范云、張率、張正見、岑之敬、庾信，以及唐代的王勃、李白、賈至、韋應(yīng)物、白居易等十人，都有同題的作品，總體上它們都屬于勸飲之作。

二、酒歌與文人的“歌詩”

在文學(xué)發(fā)展的源頭上，詩歌是最早的文學(xué)體裁，而“歌詩”則是最初的文體形式?！案柙姟笔俏覈褡逶姼璧娘@著特色，從整體上看，《詩經(jīng)》、《楚辭》、漢樂府、唐詩、宋詞、元曲，基本上都是入樂的歌詩。①《周禮·天官》有“以樂侑食”的說法，表明在周代就已通行用音樂歌舞佐酒，其中必然有詩的歌唱?！对娊?jīng)·唐風(fēng)·山有樞》：“山有漆，隰有栗，子有酒食，何不鼓瑟？”《小雅·鹿鳴》：“呦呦鹿鳴，食野之蘋。我有嘉賓，鼓瑟吹笙?！薄缎⊙拧べe之初宴》：“酒既和旨，飲酒孔偕。鐘鼓既沒，舉醻逸逸。”這些都是寫貴族以音樂佐飲賓客的場面，在迎賓的宴席上有鐘鼓樂器鳴奏，主客相互舉杯敬酒。春秋戰(zhàn)國時(shí)代有“當(dāng)筵歌詩”的風(fēng)俗，秦漢時(shí)人們在席間聯(lián)句，名曰“即席唱和”，這些也都屬于歌詩的范疇。

除了《詩經(jīng)》和《楚辭》中的飲酒詩外，漢代的樂府民歌中的酒事描寫也非常豐富，反映出多樣的民風(fēng)習(xí)俗。如《鼓吹曲辭·將進(jìn)酒》、《四廂樂歌·上壽酒歌》、《清商曲辭·宴酒篇》、《雜曲歌辭·飲酒樂》、《橫吹曲辭·高陽酒人歌》等，都直接以“酒”字標(biāo)寫題目?！秾⑦M(jìn)酒》是樂府饒歌鼓吹曲的一部，歌詞專寫宴飲賦詩之事，后世常將其用于軍中激勵(lì)士氣或朝廷宴享功臣?！稑犯娂废嗪透枭{(diào)曲收有漢代古辭《隴西行》，詩中描寫了一個(gè)女主人待客的情景，表現(xiàn)了主客獻(xiàn)酬之間的禮儀：“好婦出迎客，顏色正敷愉。伸腰再拜跪，問客平安不。請客北堂上，坐客氈氍毹。清白各異樽，酒上正華疏。酌酒持與客，客言主人持。卻略再拜跪，然后持一杯。談笑未及竟，左顧敕中廚。”本詩塑造的“好婦”與傳統(tǒng)意義上的一般女性迥然不同，她能執(zhí)禮有節(jié)，從容地獨(dú)步于上層社會(huì)，是一個(gè)具有獨(dú)立性格的女性形象。

唐代文人席間作詩之風(fēng)盛行，在傳統(tǒng)酒文化中，酒歌還是勸酒和行令的一種形式，及至隋唐五代以來，文人詩詞及歌舞等進(jìn)入酒令，由此逐漸形成了專門的酒令藝術(shù)。②唐人薛用弱《集異記》卷二載有“旗亭堵勝”的佳話，說到盛唐詩人王昌齡、高適、王之渙，三人共詣旗亭，貰酒小飲。在那里觀看梨園伶官十?dāng)?shù)人登樓會(huì)宴，歌妓分別唱出三人的作品，而色藝最佳的歌女最后唱的是王之渙《涼州詞》：“黃河遠(yuǎn)上白云間，一片孤城萬仞山。羌笛何須怨楊柳，春風(fēng)不度玉門關(guān)。”三人依此而分勝負(fù)。在唐代詩人中，李白、元旗、王維、白居易、李賀、李商隱、李益等詩人的不少詩篇都曾被人們傳唱，最為傳頌的是王維的《渭城曲》：“渭城朝雨浥輕塵，客舍青青柳色新。勸君更盡一杯酒，西出陽關(guān)無故人。”這是一首歷來被傳唱的酒曲，另有題名《陽關(guān)三疊》，這是因?yàn)樵伋獣r(shí)，首句不疊，其他三句都再唱，或末句重疊三唱。這種音樂的處理，有助于送別親友時(shí)情感的表達(dá)。

“詞”這種文體是由民間配合樂曲的民歌發(fā)展而來的，與音樂歌舞有著天然的聯(lián)系。南宋吳曾《能改齋漫錄》云：“詞自南唐以來，但有小令。其慢詞起自仁宗朝。中原息兵，汴京繁庶，歌臺(tái)舞榭，競賭新聲?！痹~這種文體屬于音樂文學(xué)，自唐五代和宋初它都是配合音樂歌唱的，因此它也獲得了“樂府”的稱謂。宋王灼《碧雞漫志》卷一“歌曲所起”云：“古詩或名曰樂府，謂詩之可歌也。故樂府中有歌有謠，有吟有引，有行有曲。今人于古樂府，特指為詩之流，而以詞就音，始名樂府”?，F(xiàn)今我們看到的古代歌詩由于脫離了原先的曲譜，致使許多原本入樂的古代“歌詩”失其本色，變成了文字意義上的“詩歌”。③

宋代的歌曲“以協(xié)音為先”，音樂性是它的首要特點(diǎn)，尤其是其中的飲詞酒，風(fēng)格柔媚，語言清新，音律精審，聲調(diào)和諧。這些特點(diǎn)，都源自生成它的生活背景。詞的創(chuàng)作和發(fā)展，適應(yīng)了都市文化生活的需要。南宋孟元老《東京夢華錄序》所記汴梁城內(nèi)：“舉目則青樓畫閣，繡戶珠簾，雕車競駐于天街，寶馬爭馳于御路。金翠耀目，羅綺飄香。新聲巧笑于柳陌花衢，按管調(diào)弦于茶坊酒肆?！蔽娜四陀螛菲溟g，所填歌詞當(dāng)即就轉(zhuǎn)到歌女手中傳唱。歌妓們的演唱對(duì)宋詞的發(fā)展有著深刻的影響，強(qiáng)化了詞的藝術(shù)魅力，擴(kuò)大了詞的社會(huì)影響?？梢姰?dāng)時(shí)商業(yè)繁榮的市井局面，為詞人創(chuàng)作提供了特定的生活背景。宋代的飲酒之作與唐人相比，形式方面由“依詩被律”變?yōu)椤鞍绰商钤~”，內(nèi)容主要表現(xiàn)個(gè)人的生活，在藝術(shù)上對(duì)人物情感的描寫十分細(xì)膩，表現(xiàn)人物內(nèi)心世界的寫景狀物手法極為靈動(dòng)，浪漫的抒情特色也更為顯著。宋詞之后，散曲和雜劇新的文學(xué)體裁的代表，反映出文化階層市民化的審美意識(shí)。雜劇的興起，代表了詩詞逐漸向散曲、套曲轉(zhuǎn)化，酒席宴間的歌詞分化出雜劇中的唱詞，使詩詞擺脫了單純“歌詩”的束縛，開辟出了一條新的發(fā)展道路。傳統(tǒng)的戲劇文學(xué)貫穿著詩歌的體式特征，是以詩歌為母體，從詩性審美角度發(fā)展起來的韻語文學(xué)。宋元以來的戲劇唱詞，大量呈現(xiàn)以酒入詞的現(xiàn)象，而且這類酒意象的描寫，大都取自前人詩歌的境界轉(zhuǎn)化而成。這些特征在我國音樂文學(xué)發(fā)展中是獨(dú)樹一幟的，此后的酒歌在文人創(chuàng)作方面逐漸式微，代之而起的是民間的歌唱。明代文學(xué)的特異之處在于民歌的興起，其中有大量的酒歌作品，這些民歌感情真純，趣味野樸，與文人的制作大異其趣，呈現(xiàn)出與傳統(tǒng)詩歌分途發(fā)展的繁盛局面。

三、酒歌中的民俗風(fēng)情

酒歌是各族人民生活中常見的進(jìn)贊禮儀，它與民族文化生活結(jié)合得最為緊密，每逢佳節(jié)之期，祝壽賀喜、婚慶禮儀，以及歡慶豐收、建房立屋、逢年過節(jié)、祭祀慶典、喬遷新居等活動(dòng)，人們都要用酒來表達(dá)酬謝和祝福之意，不同的場合要唱不同的酒歌?，F(xiàn)今我們看到的各民族的酒歌是歷史生活的展現(xiàn)，很多民族的歌唱傳統(tǒng)都在酒歌中保存下來，它們既是現(xiàn)代的，也是古代的，人們可以從中來領(lǐng)略各民族的歷史文化風(fēng)情。清人郁永河《裨海紀(jì)游》記載高山族民眾“秫米登場，即以為酒，男女藉草劇飲歌舞，晝夜不輟，不盡不止”；“無分男女皆嗜酒，酒熟，各攜所釀，聚男女酣歌，歌呼如沸，累三日夜不輟?！雹軣o論是民間的歌唱還是文人的吟詠，酒歌的內(nèi)容一般都取自當(dāng)下的生活，歌者可以即興編詞來表達(dá)自己的感情。從內(nèi)容上來分，可分為待客酒歌、婚禮酒歌、滿月酒歌、祝壽酒歌、節(jié)日酒歌、祭祀酒歌、喪禮酒歌等，這些歌唱在交往活動(dòng)中以歌代答，有的還可以當(dāng)做酒令來指揮飲酒，具有情感、信息的傳遞功能。⑤自古以來，人們就把飲酒活動(dòng)視為社會(huì)交往的重要手段，在和樂的氛圍下，酒歌發(fā)揮了溝通人際關(guān)系的功能。酒是人類精神情感的粘合劑，酒在人際關(guān)系中具有親和力。在我國少數(shù)民族的禮儀中，歌舞迎賓被視作隆重的接待。藏族同胞在客人到家時(shí)總是要連斟三杯青稞酒給客人，并獻(xiàn)贊歌。一般的敬酒歌，要由主客互答的方式來完成，主人勸酒要唱出對(duì)客人到來的歡迎，并為酒淡肴粗，招待不周，向賓客表達(dá)歉意。

酒歌中常見的一個(gè)主題，是關(guān)于酒的歷史以及對(duì)酒神的禮贊。在古史傳說中，有儀狄造酒和杜康造酒的說法，因此，古人的酒歌也經(jīng)常歌詠他們的事跡。儀狄和杜康所處的時(shí)代不同，儀狄是夏代人，杜康是周代人，他們各自所造的酒也不同，儀狄造的是醪汁和酒渣混合的酒，亦即醪糟酒，杜康所造的是秫酒，即高粱酒。杜康史無確載，屬于傳說中的人物，今河南省汝陽縣有以杜康名字命名的村子。據(jù)《汝州全志》記載：“城北五十里，杜康造酒，有杜水?！睍x人江統(tǒng)《酒誥》說：“酒之所興，肇自上皇?；蛟苾x狄，一說杜康。有飯不盡，委余空桑。郁積成味，久蓄氣芳。本出于此，不由奇方?！北蔽捍搌櫋妒鶉呵铩で扒劁洝酚涊d秘書侍郎趙整：“以堅(jiān)（苻堅(jiān)）頗好酒，因?yàn)椤毒频轮琛?，乃歌曰：地列酒泉，天垂酒池，杜康妙識(shí)，儀狄先知?！笨梢姽湃送ㄐ械恼f法是將杜康推為造酒的祖師，前人的酒歌中多有傳唱。在很多少數(shù)民族酒的神話傳說中，也都把酒的產(chǎn)生視為神靈的賜予，人們對(duì)酒充滿了崇敬之情。怒族的神話認(rèn)為酒的名字為“挫辣”，是神仙賜給的?，幾鍎?chuàng)世史詩《密洛陀》說，民族的始祖密洛陀創(chuàng)造了人及世間萬物，而在創(chuàng)造人之前就已經(jīng)為人創(chuàng)造了酒。在拉祜族創(chuàng)世神話里，最早的酒是由天神厄莎掌管，人間萬物的出現(xiàn)都與酒有著千絲萬縷的聯(lián)系。由于酒在各族人民心中具有神圣的地位，所以在很多民族酒事活動(dòng)里都保留著“酹酒”的習(xí)俗。唐柳宗元《飲酒》詩云：“今夕少愉樂，起坐開清尊。舉觴酹先酒，為我驅(qū)憂煩。”這里體現(xiàn)的就是灑酒祭奠的古俗。迄今在很多民族風(fēng)俗里，飲酒之前，主人高舉酒杯，先用手指尖蘸酒，向天彈去，這一動(dòng)作重復(fù)三次。藏族人招待客人時(shí)，先在酒杯中倒?jié)M酒，端到客人面前，客人要用雙手接過酒杯，然后用中指和拇指伸進(jìn)杯子，輕蘸一下，敬天地神靈。藏民認(rèn)為是神靈賜予他們的青稞酒，故而人們在享用酒之前，就應(yīng)該先敬神靈，這樣的程序完成之后才可以進(jìn)入席間禮儀環(huán)節(jié)。這些民間傳說表明在各民族的先民的眼里酒是神圣的祭品，因而對(duì)人以酒相敬就是最高的禮遇。

在眾多的酒歌當(dāng)中，婚禮頌歌是最為普遍的歌曲。雖然不同民族的婚禮樂歌風(fēng)格不同，但其內(nèi)容一般都表達(dá)歌者吉祥的祝福，對(duì)新郎、新娘智慧與品德加以贊揚(yáng)，祝愿戀人經(jīng)受住各種風(fēng)雨考驗(yàn)，并祝福新人婚后生活甜蜜和美。例如，在云南拉祜族地區(qū)，青年人的婚禮上要請老人唱《祝酒歌》，為新郎和新娘拴紅線。老人邊飲酒邊緩緩唱著祝福的歌詞，表達(dá)出人們對(duì)新婚夫婦的真誠祝愿和美好希望。酒歌的敘事內(nèi)容非常豐富，不僅僅在迎接貴客和重要的禮儀上使用，而且在一般的會(huì)友和歡慶的場合，也都要歌唱，實(shí)際上它已成為各族人民群眾日常生活自主娛樂的一種方式。高山族的酒歌有《敬酒歌》、《飲酒歌》、《會(huì)飲歌》等，清人黃叔璥《臺(tái)海使槎錄》中記載了34首清代的高山族民歌，其中《會(huì)飲歌》唱道：“耕田園，過好年歲；收得麻，收得米，捕得鹿且多。父子祖孫齊來飲酒，歡呼唱歌為樂?！边@樣的歌詞頗見古風(fēng)，是在農(nóng)耕、捕獵得到收獲之后聚眾會(huì)飲時(shí)所唱的歌曲?，F(xiàn)今所見歌民族中的酒歌都具有當(dāng)代生活的內(nèi)容，但實(shí)際上它是由古老的民間歌曲形式演繹而來的，它的表現(xiàn)形式是以歌代言的敘事和清麗搖曳的曲調(diào)，人們從中可以看到歷史民俗文化對(duì)它的久遠(yuǎn)影響。

四、酒歌的演唱形式

我國的古代酒歌多屬于舞曲性酒歌，演唱的時(shí)候伴隨著簡單的舞蹈，這是原始藝術(shù)詩、樂、舞一體的綜合形式帶給它的印痕。原始的宗教娛神必然伴隨著歌舞舉酒，在這樣的情景下，酒歌與舞蹈自然結(jié)為一體?！对娊?jīng)》的“頌”體詩都是祀祖先神靈的祭歌，也要配以舞蹈。上古時(shí)“頌”與“容”意義相通。《毛詩序》稱：“《頌》者，美盛德之形容，以其成功告于神明者也。”清人阮元指出“頌”即“容”，“容”是容態(tài)，為歌舞者踏著音樂節(jié)拍舞動(dòng)的樣子，《詩經(jīng)》“三頌”各章皆是舞容，它們都是施于祭祀的歌舞曲。⑥沿襲上古風(fēng)俗，迄今在一些民族生活中，酒歌演唱一般也配以簡單的舞蹈動(dòng)作，大多數(shù)是集體的表演，動(dòng)作規(guī)則且反復(fù)，并非以表演技巧為目的。晉《華陽國志》記載：“周武王伐紂，實(shí)得巴蜀之師……巴師勇銳，歌舞以凌，殷人倒戈。”這里說的是彝族先民喜好歌舞，且在歌舞中貫穿著尚武精神。清《康熙鶴慶府志·風(fēng)俗》記載彝族風(fēng)俗說：“彝俗，飲必歡呼。彝性嗜酒，凡婚喪，男女聚飲，攜手旋繞，跳書躍歡呼，彝歌通宵，以此為樂戲。”彝族姑娘出嫁時(shí)要表演“酒禮歌舞”。傍晚的時(shí)候，在主人家門前院壩場子中，籬笆園內(nèi)，天井溪旁，到處燃起一堆堆的篝火。人們圍在火邊，由“酒禮婆”唱“勺果車”，此為酒禮舞的開頭歌，然后賓客們開始跳起“酒禮舞”。舞蹈者列成長龍陣，逆時(shí)針方向邊舞邊歌，緩緩踏步而行。這樣的舞蹈輾轉(zhuǎn)輪回，此起彼伏，直至酒禮婆唱“鼠果者”即收尾歌時(shí),酒禮方告結(jié)束。傣族傳統(tǒng)的飲酒在明代就有咂酒之俗，遇有節(jié)慶宴會(huì)，必痛飲而后快，且飲酒不限于吃飯時(shí)，凡跳舞、唱歌、樂，必皆以酒隨身，邊飲邊歌舞。⑦我國北方草原游牧民族的生活離不開酒和舞蹈。無論是狩獵歸來，還是放牧休息，牧民們?nèi)计鹦苄荏艋穑椭茡P(yáng)的馬頭琴聲，牧民們舉杯對(duì)飲，翩翩起舞。這一習(xí)俗由來已久，元代詩人乃賢在《塞上曲》中描繪這一圖景：“馬乳新同玉滿瓶，沙羊黃鼠割來腥。踏歌盡醉營盤晚，鞭鼓聲中按海青?！痹娎飳懩撩駛冿嬛迈r的馬奶酒，吃著剛剛獵來的野味，晚上伴著篝火在盡情歌舞。

酒歌之所以有不可替代的藝術(shù)魅力，一個(gè)重要的因素即在于它在現(xiàn)場演唱過程中產(chǎn)生情感交融的效應(yīng)。我國古代文藝評(píng)論對(duì)聲樂的感染力有明確的認(rèn)識(shí)。唐段安節(jié)《樂府雜錄》說：“歌者，樂之聲也。故絲不如竹，竹不如肉，肉居諸樂之上?！卑拙右住稐盍Χ崱酚小叭砀枥锍?，勝向笛中吹”的詩句。范文瀾《文心雕龍注》“樂府”引《毛詩大序正義》：“詩是樂之心，樂為詩之聲，故詩樂同其功也。”又：“原夫作詩之始，樂寫人音。人音有小大高下之殊，樂器有宮徵商羽之異。依人音而制樂，讬樂器以寫人，是樂本效人，非人效樂。⑧這表明歌唱能將人的情感酣暢淋漓地表達(dá)出來，它的現(xiàn)場效應(yīng)為其他表演形式所不及。民族傳統(tǒng)的酒歌，一般都具有說唱性和山歌性特點(diǎn)，不僅內(nèi)容貼近民眾，而且在演唱中也容易產(chǎn)生互動(dòng)的效應(yīng)。說唱性酒歌敘事成分重，曲體多由一個(gè)基本腔調(diào)反復(fù)敘唱構(gòu)成。比如用酒歌來傳唱?dú)v史、歌頌民族英雄和祖宗的業(yè)績，其內(nèi)容廣泛涉及到本民族文化的歷史和現(xiàn)實(shí)，如開天辟地的傳說神話，天上的日月星辰，地上的山川河岳，乃至于自己民族的歷史，村寨生活及主人的家庭等都可以即興的詠唱出來，這類歌曲很多都由老年人來歌唱。這類酒歌最為著名的如流傳于我國區(qū)西部山區(qū)鳳閣嶺一帶的酒歌，是最具原生態(tài)、歷史悠久、內(nèi)容豐富的民間群眾性自娛自樂的一種說唱藝術(shù)。西山酒歌源于宮廷禮儀，吸收了各地民間曲調(diào)的精華，屬原生態(tài)的說唱藝術(shù)，在兩漢時(shí)期最為流行。

山歌性的酒歌也較為常見，它的特點(diǎn)是曲調(diào)高亢、嘹亮、節(jié)奏自由，歌唱的音域較寬，音調(diào)悠揚(yáng)開朗，其抒情性表現(xiàn)得較為直接，勞動(dòng)人民常用來直暢地抒發(fā)感情。除此之外，還有一些酒歌是將當(dāng)?shù)亓鱾鞯男≌{(diào)當(dāng)作酒曲來演唱的，此類酒歌的曲體多為四句方正型結(jié)構(gòu)，節(jié)奏、節(jié)拍比較規(guī)整，曲調(diào)優(yōu)美、雅致，多屬于典型的分節(jié)歌。酒歌的演唱形式常見的有獨(dú)唱、對(duì)唱、雙人齊唱、眾人齊唱和一領(lǐng)眾和等。藏族的酒歌歷史十分久遠(yuǎn)，在民族史詩《格薩爾王傳》里，詩中寫到送格薩爾出征以及迎接將領(lǐng)們凱旋的時(shí)候，都有獻(xiàn)茶敬酒的禮儀，它的唱詞形成聯(lián)章復(fù)疊的形式，有唱有和，或彼此銜接對(duì)唱，其節(jié)奏簡潔明快。高山族民眾在長期的生活中創(chuàng)作了很多的酒歌，而且還有助興勸酒的酒舞。酒歌常常采取對(duì)歌的形式，對(duì)不上或答不對(duì)的則要罰酒。這個(gè)場面既有賽歌的意味，又有主人與客人的情感交流，現(xiàn)場充滿了歡樂的情趣。布依族民眾在各種交往場合下，往往都要用酒歌來表達(dá)美好的祝福。他們在長期的禮俗中，產(chǎn)生了勸酒歌、定親歌、送親歌、接親歌、起房歌等，這些酒歌生動(dòng)地反映了人們?nèi)粘Ｉ罡鱾€(gè)方面的情景。布依族人每逢娶嫁迎親或佳節(jié)日子，客人來到時(shí)，主人要在大門口擺上酒桌，客人來到，主人當(dāng)即在碗里斟了酒，雙手端著，唱起迎客歌?？腿巳羰悄芨枵咦匀痪蜁?huì)以歌作答，這樣的場面給人們增添了歡樂的氣氛。甘肅隴南的白馬族人以歌謠聞名四方?！段目h志》記載：“白馬氐人性嗜酒，喜歌，侑客觴不飲，即跪唱番曲，必飲而后止?！雹岚遵R人喜歡喝咂桿酒或蜂蜜酒，老幼婦孺都喝，喝酒必伴以歌，有時(shí)喝酒唱歌通宵達(dá)旦，酒曲子彌漫著酒意，揮發(fā)一種特有的文化和生活氣息。⑩白馬人唱酒歌時(shí)有自己的禮儀規(guī)矩，每首歌由男性長者領(lǐng)唱，男人應(yīng)唱，到一定的節(jié)拍時(shí)有女聲加入。白馬人的歌唱素來以古樸、粗獷著稱，洋溢著鮮明的民族特色和濃郁的生活氣息，顯現(xiàn)出豪放樂觀的民族個(gè)性，被譽(yù)為“民間藝術(shù)寶庫的一朵奇葩”。

【作者單位：重慶師范大學(xué)圖書館（401331）】

①鐘軍紅《中國古代歌詩傳統(tǒng)之于新詩發(fā)展的啟示》，《華南師范大學(xué)學(xué)報(bào)》，2006年第1期。

②王昆吾《唐代酒令藝術(shù)》，東方出版中心1995年版，第23頁。

③仇海平《中國古代歌詩之藝術(shù)再生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀分析》，《藝術(shù)百家》，2008年第2期。

④郁永河《裨海紀(jì)游》卷下，商務(wù)印書館1935年,粵雅堂叢書本。

⑤劉軍《少數(shù)民族酒歌的類別、特點(diǎn)及社會(huì)文化功能》，《湖北民族學(xué)院學(xué)報(bào)》，2005年第2期。

⑥阮元《揅經(jīng)室集》一集“釋頌”。廣東學(xué)海堂，清道光九年刻本。鄧經(jīng)元點(diǎn)校，中華書局1993年版。

⑦裘亞萍《淺析傣族酒歌舞文化的內(nèi)涵及功能》，《云南省委黨校學(xué)報(bào)》，2010年第5期。

⑧范文瀾《文心雕龍注》“樂府”，人民文學(xué)出版社1998年版，第112頁。

⑨《文縣志》，甘肅人民出版社1997年版，第1063頁。

⑩蒲向明《隴南白馬人民間文學(xué)源流簡論》，《甘肅高等師范?？茖W(xué)校學(xué)報(bào)》，2011年第4期。

本文為重慶市社會(huì)科學(xué)規(guī)劃項(xiàng)目“中國古代賦酒詩研究”（編號(hào)：2012YBWX080）的階段成果】