◇文/胡琳菁（本刊記者）

首試電商，軍山湖大閘蟹“橫行”全國

◇文/胡琳菁（本刊記者）

作為時令產(chǎn)品，每年的9到11月份都是吃螃蟹的旺季，歷史上也曾留下了許多與蟹有關(guān)的佳句。大閘蟹作為一種河蟹、清水蟹，北起遼河南至珠江，廣泛分布在漫長的海岸線上，而在江西，尤以軍山湖最為出名。

人放天養(yǎng)，再奪“蟹王”寶座

2015年11月22日，由南昌市水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會主辦，進賢縣軍山湖魚蟹開發(fā)公司承辦，江西贛閩生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司、江西軍山湖生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、江西軍山湖清水大閘蟹銷售有限公司協(xié)辦的“2015中國?南昌‘軍山湖杯’第十四屆鄱陽湖螃蟹節(jié)”在南昌國際展覽中心舉行，并被列為第八屆中國綠色食品博覽會的重要活動之一。

此次螃蟹節(jié)本著“協(xié)會主辦、企業(yè)唱戲、社會參與、政府支持”和“節(jié)儉辦節(jié)”的原則，緊緊圍繞“一年強基礎(chǔ)、兩年求突破、三年大變樣”的戰(zhàn)略目標(biāo)，充分展示軍山湖“中國河蟹之鄉(xiāng)”和軍山湖清水大閘蟹“中國十大名蟹”、“有機食品”、“國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品”的新形象，為進賢實現(xiàn)“兩年求突破”的目標(biāo)奠定堅實基礎(chǔ)。值得一提的是，今年軍山湖大閘蟹作為全國唯一野生大閘蟹種類再奪全國河蟹大賽“中國蟹王”稱號。

軍山湖古稱“日月湖”，早在宋代就有“佳會不常詩似錦，盛延難再螃蟹鮮。明年此日游何處，誰與菊花共月眠”的詩句。

軍山湖歷史上的河蟹是天然狀態(tài)下自然生長的野生蟹，河蟹在長江口咸淡水交界處繁殖，然后蟹苗沿長江上溯，通過長江進入鄱陽湖水域生長，在包括軍山湖在內(nèi)的鄱陽湖生長成熟后，再順長江而下，為繁殖而洄游，如此重復(fù)生命的循環(huán)。

如今的軍山湖周邊多為山林和耕地，周圍無工廠，因遠(yuǎn)離工業(yè)區(qū)，湖內(nèi)水碧如翠、水質(zhì)優(yōu)良，沒有污染、水草茂盛。該地冬夏長、春秋短、冬季多偏北風(fēng)、寒冷干燥、春夏之交多雷雨、伏秋之間常久晴，非常適合大閘蟹生長。軍山湖又與陳家湖、青嵐湖水系相通，酸堿適中，湖底有環(huán)棱螺、河蜆等20多種水生生物，為大閘蟹生長提供了非常豐富的可食天然養(yǎng)料，蟹苗在放入湖中后，基本就是“人放天養(yǎng)”，大閘蟹純自然地生長。

闖蕩江湖，十四載漸露鋒芒

作為全國縣域內(nèi)最大的淡水湖，軍山湖總面積32萬畝。當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的清水大閘蟹以青背白肚、金爪黃毛、個體碩大、品種純正、味道鮮美、營養(yǎng)豐富而聞名，并具有“大、肥、腥、鮮、甜”等五大特征和“綠、靚、晚”三大比較優(yōu)勢，是大閘蟹中的上品，在歷屆河蟹大賽上屢獲金蟹獎、銀蟹獎和“蟹王”、“蟹后”稱號。

從2002年第一屆鄱陽湖螃蟹節(jié)舉辦伊始，到今年已是第十四屆。期間，軍山湖螃蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)歷了由特到強的歷程，軍山湖清水大閘蟹經(jīng)過在杭州、深圳、上海、北京等地“闖蕩江湖”、“摸爬滾打”之后，從一個默默無聞的地區(qū)小品牌發(fā)展成為聞名全國的大品牌，在全國市場占有份額逐年提高。

進賢縣河蟹產(chǎn)業(yè)經(jīng)過多年發(fā)展及品牌營銷和市場推廣，如今，螃蟹養(yǎng)殖面積達40萬畝，產(chǎn)量已達到205萬公斤左右，產(chǎn)值3.3億元，帶動了4000余戶農(nóng)民走上致富路，戶均增收1萬元以上。據(jù)了解，目前軍山湖水質(zhì)常年保持在三類以上，部分達到二類，良好的水質(zhì)為軍山湖大閘蟹的品質(zhì)提供了保障，今年大閘蟹的個體更大，平均每個達到150克，品質(zhì)達到了有機食品要求。

培育品牌，形成合力共闖市場

放眼全國，若論“大閘蟹”中的領(lǐng)軍品牌，當(dāng)陽澄湖莫屬了?？蓪嶋H上，軍山湖的大閘蟹到了江蘇以后，被冠以“陽澄湖”的品牌，價格瞬間翻倍。據(jù)湖口縣的一位漁民介紹，當(dāng)?shù)氐捏π冯m然拿到過全國一等獎，但在市場上的價格不如陽澄湖的三分之一，運到江蘇后身價立馬大增。

省漁業(yè)局相關(guān)人士介紹，軍山湖人工養(yǎng)殖河蟹始于1981年。30年間，軍山湖清水大閘蟹發(fā)展到今天，已經(jīng)改變太多了。然而，由于缺乏一個統(tǒng)一的品牌、加上養(yǎng)殖戶之間的無序競爭、以次充好，以及產(chǎn)量低和宣傳少等因素，軍山湖大閘蟹的名氣始終無法與陽澄湖大閘蟹相提并論。

進賢縣軍山湖魚蟹開發(fā)公司總經(jīng)理趙城珍說，起初由于缺乏品牌意識，軍山湖生產(chǎn)的大閘蟹都被陽澄湖的商家收購走，憑借其品牌效益從中獲利，使軍山湖一度成為陽澄湖的螃蟹養(yǎng)殖基地。

“從2000年開始，我們有意識地打造自己的品牌，2002年注冊成功?！壁w城珍說，公司聯(lián)合15家縣級以上的龍頭養(yǎng)殖企業(yè)抱團闖市場，如今“軍山湖”大閘蟹在全國已經(jīng)有了一定的知名度，今年預(yù)計產(chǎn)量200萬公斤，目前三兩三的母蟹價格達300元每公斤，部分規(guī)格的產(chǎn)品甚至略高于陽澄湖大閘蟹的價格。

江西青墅生態(tài)水產(chǎn)養(yǎng)殖公司現(xiàn)有大閘蟹池塘生態(tài)養(yǎng)殖面積3000余畝，畝產(chǎn)量達282斤，是全省最大的河蟹池塘生態(tài)養(yǎng)殖企業(yè)之一。2014年，該公司獲得了“鄱陽湖”注冊商標(biāo)授權(quán)。目前，該公司在南昌、共青城、修水、永修等地的40余家“鄱陽湖大閘蟹”品牌專

賣店已開始營業(yè)。

首戰(zhàn)告捷，試水電商開拓全新銷售方式

品牌要打響，必須順勢而為、借力打力。隨著移動互聯(lián)網(wǎng)時代的全面到來，越來越多的品牌加入電子商務(wù)發(fā)展隊伍，軍山湖大閘蟹不應(yīng)缺席，更不能缺席。

進賢縣軍山湖特種水產(chǎn)電商示范基地于8月31日揭牌，自此開始，該縣以軍山湖大閘蟹為代表的優(yōu)質(zhì)特種水產(chǎn)有了自己的網(wǎng)上銷售平臺?！败娚胶胤N水產(chǎn)電子商務(wù)示范基地匯集了江西軍山湖魚蟹開發(fā)公司、江西贛閩生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司，以及進賢縣8家從事水產(chǎn)養(yǎng)殖和銷售的當(dāng)?shù)孛駹I企業(yè)。”萬凱介紹，基地以軍山湖牌野生大閘蟹電子商務(wù)為龍頭，借助互聯(lián)網(wǎng)銷售平臺，將軍山湖牌大閘蟹、各種魚類、蝦類、甲魚等特種水產(chǎn)推向全國，并爭取在三年之內(nèi)，實現(xiàn)電子商務(wù)營業(yè)收入突破1億元。

每年的“雙十一”都是全國各大電商企業(yè)翹首以盼的大日子，2015年11月10日一大早，進賢縣軍山湖魚蟹開發(fā)公司的幾十名員工就開始緊張地綁扎、裝箱、發(fā)貨，將新鮮的軍山湖大閘蟹發(fā)往全國各地，應(yīng)對即將到來的訂單高峰。在進賢縣軍山湖特種水產(chǎn)電商示范基地，一盒盒軍山湖大閘蟹裝車送往機場，空運到北京、成都等城市。趙城珍說，提前備貨，是為了讓客戶在“雙十一”當(dāng)天下單就能品嘗到新鮮的軍山湖大閘蟹。“今年是軍山湖大閘蟹首次參與‘雙十一’活動，預(yù)計能收到3萬份以上的訂單，銷量達到3萬公斤?！?/p>

“隨著軍山湖大閘蟹品質(zhì)越來越好，今年在銷售手段上也有重大突破，那就是通過‘互聯(lián)網(wǎng)+’，實現(xiàn)‘一湖河鮮銷全球’。”進賢縣縣委書記萬凱介紹，今年11月11日，進賢縣取得“軍山湖清水大閘蟹”特許專營權(quán)的6家電商企業(yè)首次試水“雙十一”，當(dāng)天訂單就突破1000份，銷售額達200多萬元。

“隨著軍山湖品牌越來越響以及電商模式的日益成熟，我們的銷售渠道已經(jīng)從在全國各地設(shè)立特許品牌店向電商模式轉(zhuǎn)變，這樣一來，全國各地的顧客都可以品嘗到軍山湖大閘蟹，大大拓展了我們的銷售空間。”趙城珍說，電商的發(fā)展讓各地的顧客都品嘗到軍山湖大閘蟹，同時也大大拓展了蟹農(nóng)的銷售空間。如今，除了在淘寶網(wǎng)上線之外，進賢還注冊成立了“軍山湖商城”，專門銷售以大閘蟹為代表的進賢特色農(nóng)產(chǎn)品。另外，手機客戶端、微信商城等網(wǎng)絡(luò)銷售平臺也全部建成開通，軍山湖大閘蟹越來越受到國內(nèi)外客戶的熟悉和青睞。