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        以臭為美章太炎

        2015-09-27 00:32:20安東
        飲食科學(xué) 2015年12期
        關(guān)鍵詞:菜館腐乳共和

        ◎安東

        以臭為美章太炎

        ◎安東

        1914年,章太炎大鬧總統(tǒng)府,被袁世凱軟禁。袁世凱對他倒也客氣,規(guī)定章太炎的起居飲食用款不限,而且毀物罵人,聽其自便,每個月還給他發(fā)500銀元。對此優(yōu)待章太炎毫不領(lǐng)情,為排解失去自由的郁悶,每餐必飲酒,每飲必以花生佐食,吃時去蒂,說道:“殺了‘袁皇帝’的頭!”

        囚禁既久,章太炎見袁世凱仍無放他自由之意,干脆絕食,一連三日拒不進食,誰勸也不聽。朋友擔(dān)心他的健康,委托馬敘倫去當(dāng)說客。馬敘倫勸他吃東西,章太炎斷然拒絕,還引用《呂覽》中的養(yǎng)生之言說:“迫生不若死?!瘪R敘倫也只好旁敲側(cè)擊,拉他聊起了理學(xué),結(jié)果兩人越談越投機,章太炎興致頗佳,一直聊到日暮。馬敘倫趁機說:“余來一日矣,未有食也,今欲食,先生陪我,可乎?”章太炎這才松口。馬敘倫怕他反悔,當(dāng)即讓廚師煮兩碗雞蛋羹來,先送一碗給章太炎,自己卻不動筷子,等他吃完,忙把自己那碗又端了過去,章太炎也沒有拒絕。章太炎的絕食就這樣被馬敘倫巧妙地化解了。

        章太炎嗜學(xué),對于飲食衣著從不講究,也缺乏生活自理能力。章太炎在日本時,馬敘倫去探訪他,見到他吃飯時僅有一道菜佐餐:大蒜煎豆腐。一家人一起吃飯,章太炎也只吃面前的一兩道菜,一是因為近視,二是因為離他遠的菜,他壓根就懶得舉筷子去夠。

        章太炎唯一愛好的,是吃臭東西,以臭為美味。左舜生回憶,“他最喜歡吃的東西,是帶有臭氣的鹵制品,特別愛好臭腐乳,臭到全屋掩鼻,但是他的鼻子永遠聞不到臭氣,他所感覺到的只是霉變食物的鮮味”。上海畫家錢化佛投其所好,以此求得不少墨寶。一次,錢化佛帶來一包紫黑色的臭雞蛋,章太炎大喜:“你要寫什么,只管講?!卞X要他寫“五族共和”四字,而且提出落款不要章炳麟,只署章太炎。章無不聽從,一揮而就。隔了兩天,錢化佛又帶來一罐極臭的莧菜梗,章更是樂不可支,說:“有紙只管拿來寫?!币院竺扛魩兹?,錢就送來臭的食品,如臭花生、臭冬瓜等,章每次見后都樂不可支,有求必應(yīng),前后寫了一百余張“五族共和”。原來,上海一家菜館新到一種“五色旗”酒,此酒倒出來時十分渾濁,沉淀幾分鐘后就變成紅黃藍白黑五色,宛然民國國旗五色旗的顏色。錢化佛靈機一動,想做一種“五族共和”的封條,請章太炎寫好后,掛在菜館中,以每條十塊大洋出售,竟然賣到脫銷,錢化佛也因此大賺了一筆。

        章太炎本就不重口腹之欲,到了晚年飲食更是隨意,通常就是一兩塊腐乳、一勺花生醬、一塊咸魚、兩個咸蛋而已。1936年夏,章太炎正給學(xué)生講課,忽然氣喘病發(fā)作,飲食都難以下咽,他說:“飯可以不吃,課不能不講?!笔爝^后,與世長辭。

        責(zé)任編輯/劉洋

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