◎文圖/老楊的廚房

多C牛腩

◎文圖/老楊的廚房

寶寶吃飯，就怕沒胃口。清淡了怕他不愛吃，味道重了怕他養(yǎng)成“重口味”。不妨利用食材的天然優(yōu)勢，選擇鮮嫩的牛腩，配以口感酸爽富含維生素C的番茄，一定會(huì)激發(fā)寶寶的旺盛食欲。忙碌的媽媽們可以趁寶寶安靜的時(shí)候多燉一些凍入冰箱，想吃了就取出加熱，做一頓大人孩子一起吃，簡單省事，又有營養(yǎng)。

用料：

牛腩500克，番茄2個(gè)，香蔥，姜1塊，鹽適量，花椒10粒。

做法：

1.番茄去皮切塊；蔥部分打成蔥結(jié)，部分切絲；姜部分切片，部分切絲。

2.冷水放姜片、牛肉、花椒，中火煮沸，繼續(xù)煮一分鐘撈出瀝干。

3.把牛肉、蔥結(jié)、姜片放入壓力鍋，壓20分鐘。撈出肉，過濾湯。

4.鍋里放少許油，小火煸炒蔥姜絲出香味，放入番茄、牛肉，炒均勻，調(diào)入鹽，倒入牛肉湯大火收汁。留些湯汁可拌入米飯。

廚房小語：

除了西紅柿外，還可以放一些諸如土豆、胡蘿卜、芹菜等其他蔬菜，營養(yǎng)更豐富；牛肉可以一次多壓一些，分包好。做好的牛腩可以拌面、拌飯，吃法多多。