◎四川省達(dá)州職業(yè)技術(shù)學(xué)院副主任醫(yī)師 蘭政文

保健品：明白買，正確吃

◎四川省達(dá)州職業(yè)技術(shù)學(xué)院副主任醫(yī)師 蘭政文

保健品，聽上去很美，吃下去未必如愿。面對保健品，你更需要的是冷靜，做到明白買，正確吃，才能達(dá)到預(yù)想中的效果。

魚油類保健品

●宣傳：

能治?。ㄈ缯{(diào)血脂、降血壓）、防病（如防癡呆、明目、軟化血管）、沒有副作用……

●解析：

深海魚油富含兩種歐米伽-3脂肪酸，一種叫22碳6烯酸（英文縮寫為DHA），另一種叫20碳5烯酸（英文縮寫為EPA）。這兩種特殊脂質(zhì)有一定的降低總膽固醇及“壞膽固醇”（低密度脂蛋白膽固醇）作用，故深海魚油作為輔助降脂的保健食品是可信的。

魚油能降血壓嗎？國內(nèi)外三十多項對照試驗顯示，魚油的降壓作用極其有限，高血壓患者只有每天攝入大劑量魚油（要求歐米伽-3脂肪酸含量須達(dá)到4.8克）才有輕度降壓效果，服用劑量增大降壓作用可增強(qiáng)。但如此大劑量魚油不僅魚腥味讓人難受，而且會刺激胃腸道，還有導(dǎo)致出血的風(fēng)險。另外，歐米伽-3脂肪酸是大腦和視網(wǎng)膜的組成成分，從理論上講，有一定的改善記憶、保護(hù)視網(wǎng)膜的功效，但用來預(yù)防老年癡呆癥或眼病尚缺乏充分的醫(yī)學(xué)證據(jù)。至于“軟化血管”的宣傳也屬于夸大其詞，因為血管一旦變硬想“軟”并不容易，魚油不具備回天之力。

●結(jié)論：

★魚油是一種可發(fā)揮輔助降脂效果的保健食品，血脂高者可酌情服用，購買時要擦亮眼睛，選準(zhǔn)帶有“藍(lán)帽子”標(biāo)識的正規(guī)產(chǎn)品。不過保健品不是藥物，如果你的高脂血癥較為嚴(yán)重，還是要在醫(yī)生指導(dǎo)下選用降脂藥物為好。

★魚的營養(yǎng)價值勝過魚油，一般每周吃3次魚，即能基本保證不飽和脂肪酸的正常攝入量。另外，不飽和脂肪酸在一種稱為馬齒莧的普通野菜中也蘊(yùn)含不少，性價比較魚油高出許多。

★深海魚油并非完全沒有副作用，汞、砷、鎘等重金屬可能超標(biāo)就是風(fēng)險之一，要慎重選用。

氨基酸類保健品

●宣傳：

補(bǔ)充能量、提高免疫力、保護(hù)心臟、適合所有人群……

●解析：

用點滴氨基酸注射液的辦法來補(bǔ)充能量，對飲食正常人群沒有多少實際意義，原因在于氨基酸與脂肪、糖分不同，主要生理使命是合成蛋白質(zhì)而非供能，所以人體的代謝機(jī)制會盡可能地“節(jié)約”它，只有當(dāng)糖類和脂肪消耗殆盡時才會動用它來產(chǎn)生能量。換言之，三餐吃喝正常的人是輪不到動用氨基酸來提供能量的。再說，一瓶氨基酸注射液的氨基酸含量不超過20克，吃100克豬肉即可獲得，何需輸液？另外，注射氨基酸可能出現(xiàn)副作用，輕者注射部位疼痛，重者有發(fā)生心悸、胸悶、胃腸道反應(yīng)、發(fā)熱、頭痛等癥狀之虞。

氨基酸片能提高免疫力嗎？首先要明白，人體免疫力就像人體血壓，太低固然不妙，易引起細(xì)菌和病毒感染，但過高也非好事，易患上自身免疫性疾病就是惡果之一，而藥物或保健品對免疫系統(tǒng)往往都有一定的干擾，不是非常必要是不用攝入的。提高免疫力的最佳途徑是合理均衡的三餐飲食加上適度運(yùn)動，如每天一個雞蛋，適當(dāng)攝入奶、豆制品和肉類，多吃新鮮的綠葉蔬菜和水果，每天運(yùn)動半小時等。

氨基酸能保護(hù)心臟，幫助慢性病康復(fù)嗎？至今尚沒有找到可靠的依據(jù)。另外，與鈣片、維生素片一樣，氨基酸片也只適合一些特殊人群服用，并非人人都適合。

●結(jié)論：

★氨基酸適合失血過多、消化系統(tǒng)出現(xiàn)嚴(yán)重吸收障礙以及無法正常進(jìn)食的病人，而且主要是用注射用氨基酸，很少用口服氨基酸片。

★日常食物如肉類、禽蛋、米飯、豆制品等都含有豐富的氨基酸，與其亂用保健品，不如好好吃飯，因為天然的才是最好的。

蜂膠類保健品

●宣傳：

降血壓、降血脂、清除血栓……

●解析：

蜂膠是蜜蜂采集的植物樹脂，混入其上顎腺的分泌物，經(jīng)其反復(fù)咀嚼代謝而成的一種膠狀物質(zhì)。因含有一些能保護(hù)受損細(xì)胞的生物活性物質(zhì)，故對心、腦等器官有一定的保護(hù)與防病作用。但要注意的是，為滿足市場對蜂膠量的需求，不少企業(yè)用人工采集的楊樹膠代替蜂膠，缺少蜜蜂分泌物的混合與反復(fù)咀嚼轉(zhuǎn)化等過程，這不是真正的蜂膠，效果也就大打折扣了。

另外，過敏體質(zhì)者服用蜂膠可能引起呼吸困難、盜汗、惡心等反應(yīng)；孕婦服用可能刺激子宮，干擾胎兒正常的發(fā)育；未滿周歲的小寶寶也最好不用，以保安全。

●結(jié)論：

★心腦血管疾病患者可將蜂膠作為輔助食品酌情服用，但一定要選擇真蜂膠。并要記住保健品不是藥物，該用藥時還得堅持用藥，絕對不可用蜂膠產(chǎn)品替代。

★選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的有保健品批號的正規(guī)產(chǎn)品，并按說明書規(guī)定的劑量服用。

核酸類保健品

●宣傳：

基因營養(yǎng)素（能修復(fù)人體細(xì)胞基因，抵抗衰老）、口服核酸=基因療法……

●解析：

首先，世界衛(wèi)生組織在2000年發(fā)布的《建立世界范圍的人類營養(yǎng)需求方案》中，列出了人體所需的全部營養(yǎng)物質(zhì)，包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、水等，并沒有核酸。換言之，核酸并不是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，更談不上什么基因營養(yǎng)素。再說基因，它雖說確實是人體細(xì)胞中的遺傳物質(zhì)，但醫(yī)學(xué)上的基因指的是存在于核酸分子上的特定堿基對序列，并非核酸分子本身。這些序列是祖輩一代代傳承下來的，可能偶爾也會有“突變”，但絕不會因吃核酸而改變；加上核酸保健品在生產(chǎn)過程中普遍對核酸大分子進(jìn)行了水解處理，你吃進(jìn)嘴里的全都是核酸的零件——核苷酸，所以核酸能修復(fù)人體細(xì)胞基因，抵抗衰老等宣傳，不過是對生物醫(yī)藥概念的篡改以及保健作用的胡亂夸大而已。

●結(jié)論：

人體內(nèi)的核酸都是人體自身利用相關(guān)物質(zhì)合成的，即使食物中一點核酸也沒有，只要相關(guān)營養(yǎng)素夠用就不會有任何營養(yǎng)問題，故核酸缺乏癥是不存在的。更何況不少日常食物本身就是核酸的“富礦”，如魚類、洋蔥、蘑菇、韭菜、蘆筍、動物肝、蝦、蟹、蕎麥粉等，花粉尤其豐富，其核酸含量為動物肝的4倍、豬肉的40倍。如果你合理安排好三餐，那么額外補(bǔ)充核酸無異于畫蛇添足之舉。

責(zé)任編輯/劉穎