◎文圖/老楊的廚房

平凡中見(jiàn)精彩：雞翅燒土豆

◎文圖/老楊的廚房

一道平凡的家常菜，卻能讓家人、最主要是孩子百吃不厭，可不是一件簡(jiǎn)單的事情。在菜品的制作過(guò)程中不需要太多地被技術(shù)“控制”和“玩弄”，憑借食材的新鮮和本味，再以最簡(jiǎn)單直接的烹調(diào)方式制作，味道就能好到讓寶寶大口吃飯。

用料：

雞中翅8個(gè)，土豆1個(gè)，洋蔥1/2個(gè)，蒜1頭，姜1塊，五香粉1/2茶匙，醬油1湯匙，米酒3湯匙，香醋1/2湯匙，白糖2茶匙，花椒水、鹽各適量。

做法：

1.將雞翅一切為二，用花椒水焯燙一下，撈出。

2.洋蔥切塊，大蒜拍散，姜切片，土豆切滾刀塊兩面煎至金黃，盛出備用。

3.平底鍋刷油，將雞翅煎至兩面微黃，放入洋蔥、蒜，繼續(xù)煎出香味，撒五香粉拌勻。

4.將醬油、白糖、香醋、米酒和水混合倒入食材中（水位與食材齊平），大火煮沸，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘，放入土豆，調(diào)入鹽收汁即成。