包艷秋

良好的飲食習慣是保證幼兒營養(yǎng)合理攝入的重要前提，飲食習慣的好壞，不僅對幼兒的健康成長至關重要，同時也對提高人口素質具有重要意義。

一、闡述當前我國幼兒在飲食方面存在的問題

在幼兒的生活中，飲食是一件很重要的事，因為食物可以提供成長發(fā)育的營養(yǎng)素；維持體力，增強抵抗力；滿足食欲。

由于目前不少家長在對子女的教育中存在著重智力開發(fā)、輕行為習慣培養(yǎng)的現(xiàn)象，許多幼兒形成吃飯?zhí)羰场⑵?、邊吃邊玩等不良飲食習慣，家長對此不良行為束手無策。有不少幼兒園教師也存在重教輕保的現(xiàn)象，忽視對幼兒進行良好行為習慣的培養(yǎng)。久而久之，就造成了幼兒身體營養(yǎng)比例失調，極大地阻礙了幼兒的身心發(fā)展。

二、培養(yǎng)幼兒良好飲食習慣的重要意義

幼兒期是培養(yǎng)各種習慣的關鍵期，因為幼兒年齡小，具有很強的可塑性，因而培養(yǎng)各種良好的習慣最容易見效。因此，我們要抓住關鍵期，對幼兒的良好飲食習慣進行培養(yǎng)，以便為幼兒日后的工作和學習打下堅實的基礎。

良好的飲食習慣是保證幼兒營養(yǎng)合理攝入的重要前提，飲食習慣的好壞，不僅影響生活習慣，而且對營養(yǎng)的攝入與吸收著有直接的影響，這不僅對幼兒的健康成長至關重要，同時也對提高人口素質具有重要意義。

三、培養(yǎng)幼兒良好飲食習慣的策略

幼兒飲食是否科學、合理將直接影響下一代人的整體素質、綜合能力，所以我們必須采取有力措施改變現(xiàn)狀。

3～7歲的幼兒正處在身體生長、智力發(fā)育的關鍵期，這個時期的幼兒新陳代謝旺盛，生長發(fā)育與生活活動需要的物質和能量增多。及時為幼兒提供所需要的營養(yǎng)是促進其生長發(fā)育的重要物質保證，而且良好的飲食習慣又是保證幼兒營養(yǎng)合理攝入的重要前提。

如何將保育與教育相結合，提高認識，實施科學育兒；家園同步，開展健康教育，糾正幼兒不良的飲食習慣，通過努力尋求培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成良好飲食習慣的途徑與方法是這次研究的根本所在，旨在通過研究，培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成良好的飲食習慣，促進每一位幼兒的健康成長。

1.家庭教育

（1）家長應安排好幼兒一日生活的作息時間。從飲食時間上，應養(yǎng)成幼兒定時吃飯的習慣，形成規(guī)律，這可使腸胃的運作更具有規(guī)律性。

（2）父母自己的飲食習慣和結構要科學。人的社會化的早期經驗，主要是通過模仿方式形成的。幼兒飲食結構上的合理、均衡在很大程度上取決于父母的飲食習慣和結構。他們對父母的飲食行為和習慣耳濡目染。

（3）在進餐過程中，家長要教育幼兒集中注意力吃飯。在進餐過程中，不要讓幼兒邊吃邊玩，應集中注意力吃飯，為了做到這點，吃飯的環(huán)境不能太吵，以免分散幼兒的注意力。為幼兒準備一條干凈的小毛巾或手帕，以便幼兒隨時擦手擦嘴，不能用手隨便擦嘴。

2.幼兒園教育

《幼兒園教育指導綱要》對幼兒的飲食習慣要求是：安靜愉快地進餐，正確使用餐具，飯后擦嘴，養(yǎng)成主動喝水的習慣，細嚼慢咽，咀嚼時不發(fā)出響聲，不挑食偏食，不剩飯菜，就餐時不發(fā)出聲音，不亂扔殘渣，飯后收拾干凈等。所以，培養(yǎng)幼兒良好的飲食習慣應是幼兒園教育的重要內容與責任之一。

3.家園同步，培養(yǎng)幼兒良好的飲食習慣

我們應盡可能地為幼兒創(chuàng)設鍛煉機會，并努力爭取家長的配合。在培養(yǎng)自我服務能力的同時強調集體文明意識的養(yǎng)育，鼓勵幼兒做出符合成人要求的行為，讓獲得他人認同、肯定的外在動機和努力表現(xiàn)的內在動機形成合力，使內控、外控相結合。

家園聯(lián)系，強化良好習慣。家長是幼兒的第一任教師，只有家園聯(lián)合起來才能更好地強化幼兒的飲食習慣。因為家長是幼兒園最好的合作者，家長的參與有利于幼兒的發(fā)展。

參考文獻：

張海婷.幼兒良好飲食習慣的培養(yǎng)[J].好家長，2007.