曾先知

人到中年，糖尿病、高血壓等慢性疾病便接踵而至，成為許多中老年朋友的“健康殺手”。為了避免病情加重，許多喜歡吃甜食的中老年人也不得不改變自己的飲食習(xí)慣，少吃甚至不吃糖。

蔗糖是我們生活中最常用的甜味劑，但對人體而言，食用過多蔗糖弊大利小。因為蔗糖雖能產(chǎn)生熱量，解決燃眉之急，但是中老年人因胃腸功能減弱，多食蔗糖類甜食會腹脹氣滯，不利消化，甚至影響食欲及營養(yǎng)的正常吸收，形成慢性消化不良等胃腸道疾病。攝入過多蔗糖會導(dǎo)致肥胖、動脈粥樣硬化，誘發(fā)高血壓、高血脂、糖尿病等多種疾病。因此，中老年人應(yīng)適當(dāng)減少蔗糖的攝入，在做甜食時，可以蜜代糖，既可滿足口味，又可養(yǎng)生保健。

蜂蜜也稱“蜂糖”，但它的主要營養(yǎng)成分是果糖和葡萄糖這兩種單糖，而屬于雙糖的蔗糖含量僅為4%左右。單糖進入人體胃腸道后不需轉(zhuǎn)化就可被直接吸收，不會在體內(nèi)積累而造成脂肪堆積。而且，蜂蜜中富含氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、酶類等營養(yǎng)成分。

李時珍的《本草綱目》中記載：“蜂蜜之功有六，生則性涼，故能清熱；熟則性溫，故能補中；甘而和平，故能解毒；柔而潤澤，故能潤燥；緩可去急，故能止心腹肌肉瘡瘍之痛；和可補中，故能調(diào)和百藥而與甘草同功?！笨梢?，中老年人常食蜂蜜，有不少益處。