黃珊

公司的研發(fā)項目結束了，李可終于可以休年假了。上網查完旅游攻略以后，李可翻出家里最大號的購物袋，去超市采購食物。妻子不解地問，“你不是一直崇尚輕裝上陣嗎？這次旅游怎么想起自備食材了？”“你沒看新聞嗎？一只蝦都38元了，咱們是工薪階層，旅游看看風景就行了，咱們可別‘被吃窮’了?！逼拮尤粲兴嫉攸c頭贊同。

據統(tǒng)計，2015年國慶節(jié)，山東旅游收入排行第一，總收入為392.1億元。沒想到這也被網友嘲笑，“是不是青島的天價蝦做的貢獻？”曾幾何時，“好客山東”的美名讓無數游客心向往之，沒想到，叫一只蝦壞了一鍋湯。

知恥——壞事傳千里

最近“青島天價大蝦”事件讓青島餐飲業(yè)背上了惡名。其實在青島，那些老字號無論是幾十年還是上百年的，沒有一個是靠價格欺詐、巧取豪奪走到今天的。老青島人有個順口溜：“身穿謙祥益，頭戴盛錫福，吃飯春和樓，看病宏仁堂?！?/p>

謙祥益商廈創(chuàng)建于1911年，素以“貨真價實、尺足秤準、買賣公平、童叟無欺”著稱。謙祥益字號據考證源于《尚書·大禹謙》的“謙受益”。當時還有個流傳很廣的歇后語：謙祥益的招牌——一言堂。“一言堂”，顧名思義，無須討價還價，不分親疏、平等待人的一言堂。

盛錫福是中國帽業(yè)老店。1911年創(chuàng)建于天津歸賈胡同南口，青島盛錫福位于中山路141號。那里生產各層次人士所戴的上千種花色品種的四季帽子，都以用料考究、做工精細、品質優(yōu)良、貨真價實而聞名。

讓中國人耳熟能詳的老字號藥店當屬北京同仁堂，殊不知，宏仁堂和北京同仁堂是一脈同支。樂家第十代掌門人樂平泉有四個兒子，1931年，大兒子樂孟繁開了樂家老鋪宏仁堂，地址就在青島中山路，前店后場，設有坐堂大夫。宏仁堂遵循樂家祖訓“品味雖貴，必不敢減物力；炮制雖繁，必不敢省人工”。因恪守古訓，使用優(yōu)質藥材著稱于世，很多病人慕名而來。藥品正宗，是很多青島老人對宏仁堂的印象。據一些老人回憶，宏仁堂當年的價格比其他藥店都要高一些，但是因為藥品種類齊全，用料講究，所以老百姓都很認這個招牌，圖個放心。

春和樓是青島最老的老字號，創(chuàng)建于清朝光緒十七年。百年前，只是個小飯館。上世紀20年代，春和樓成了老街里的招牌，如果能在這里請客吃飯，那是身份和品位的象征。即便已經有了這么大的影響力，春和樓的廣告在當時還是經?？梢姡骸扒鄭u天津路，有個春和樓，地點既適中，廚師藝又好，價廉物美菜不錯，青島就屬他的牌子老。”業(yè)內人認為，過硬的食材質量是春和樓傳承百年的根基。春和樓的招牌菜“油爆螺片”的原材料必須是一個7兩重的紅島大海螺，這樣的海螺肉成色最好，廚師將海螺黃和其它的部位弄掉，只片出海螺肉。

“青島天價大蝦”事件，足以敗壞青島餐飲業(yè)幾百年誠信經營的美譽。目前，青島各種負面新聞云集，青島城市形象受到“重創(chuàng)”，“好客山東”也痛遭連

累。好事不外傳，壞事傳千里。一只大蝦攪壞了一鍋湯。這讓人們不禁想起了中國低迷的奶業(yè)。幾年前中國的奶業(yè)在質量問題上摔了一個大跟頭，三聚氰胺事件的發(fā)生讓中國人對國產奶粉失去了信心。與此同時，外國奶粉品牌趁機搶占中國市場，并隨后多次開啟漲價模式，即便如此，很多中國消費者寧可買高價洋奶粉，也不愿意買國產奶粉。今年起，外資企業(yè)紛紛搶占中國奶源地。高級乳業(yè)分析師宋亮指出，2014年國產奶粉銷售量占45%，進口奶粉銷售量占55%；銷售額方面，國產奶粉占40%，進口奶粉占60%。洋奶粉占據中國市場半壁江山還多。

某些商家的見利忘義和目光短淺，將企業(yè)的美好聲譽毀于一旦?？纯茨切┌倌昀献痔柕那笆澜裆?，一個百年企業(yè)的傳承，讓消費者從陌生到熟知再到信任，靠的是幾代人甚至幾十代人的兢兢業(yè)業(yè)。然而讓消費者從信任到懷疑再到失望，只需一只“大蝦”。該如何“知恥而后勇”，喊喊口號當然是遠遠不夠的。

歷史是一面照妖鏡

春秋戰(zhàn)國時期，越王勾踐因驕縱而敗，喪師失地，喪權辱國，由萬乘之君淪為階下囚。人生的重大轉折，灼傷了勾踐身為人主的自尊之心，由此而產生了深深的屈辱感和羞恥感，戰(zhàn)敗使他成為了一位明智知恥的亡國之君。他對外求和，對內罪己，請求國人的理解與寬囿。他說：“寡人不知其力之不足也，而與大國執(zhí)仇，以暴露百姓之骨于中原，此則寡人之罪也。寡人請更?！薄皭u”成了他刻骨銘心的傷痛，攻伐對手的檄文，勸己勵人的哲言，鼓舞士氣的鞭策，而這一切都是為了雪恥。

“恥”為“羞惡之心”，是孟子所說的人之為人的“四端”——“惻隱之心”、“羞惡之心”、“辭讓之心”、“是非之心”之一。羞是羞己之惡，惡是惡人之惡。孟子講：“不恥不若人，何若人有？”在中國的傳統(tǒng)倫理道德和人格理想中，“恥”總是與失職、失責、失義、失節(jié)、失理、失敗等過失相連，常常伴隨著凌辱、疏遠和羞辱。它既可能將人徹底毀滅，也可能促人自勵、重獲新生，是一枚鋒利的雙刃劍。古人常說“知恥而后勇”，說的就是后一種情況。

勾踐不僅是一位知“恥”的君王，而且還是一位“知恥而后勇”的君王。這種“勇”首先表現在他能面對失敗，挑戰(zhàn)自我，向自己的敵人稱臣。自己請求做吳王的男傭，妻子做吳王的小妾，著破衣，食糠菜，臥薪嘗膽二十載，委曲求全至此，亦絕非一般人所能為。

勾踐之“勇”還表現在勇于承擔戰(zhàn)爭失敗的責任，向自己的子民承認自己的過錯，請求原諒，且改過。當然，沒有智慧同行的“勇”，常常會淪為“不智之勇”，不僅于事無補，反而可能導致更大的不幸。勾踐為復國而努力的種種作為中，應該說更突出的恰恰就是一種“智勇”。這種“智勇”，不僅表現在準確判斷形勢、駕馭復雜局面的能力方面，而且體現在處于內外交困的時候表現仁愛、凝聚民心的智慧上。具體來說，就是對吳國理順外交，以期保存實力；對內修明內政，贏回民心，爭取時間，與民休養(yǎng)，為復仇奠定堅實的物質基礎。如此一來，戰(zhàn)爭的結果已無懸念。

知不足而后勇，

忍人所不能忍，為人所不能為，可成大勇。越王勾踐被俘吳國，養(yǎng)馬多年，臥薪嘗膽，歷盡磨難，終橫掃吳國，成就霸業(yè)。孟子云：知恥而后勇。指的是一種在遭受磨難與打擊后，在困境面前，毫不氣餒、決不后退、決不自暴自棄，而是保持奮發(fā)進取、迎難而上的精神狀態(tài)。恥辱具有兩重性，它既是一個挑戰(zhàn)，又是一個機遇；既是一種障礙，又是一種鍛煉。人似乎在知恥后，才可能有臥薪嘗膽的決心和勇氣，否則就不能正確認識自己的不足。固步自封，只能是愈發(fā)失敗。

后勇——負重直追

當年，23歲的李彥宏帶著獎學金來到美國學習計算機專業(yè)，當他的“美國夢”進展順利時，教授的一句話徹底擊碎了他心中的夢想：“當時，我剛到美國參加一個研究小組，面試的教授對我的答案不滿意，然后臉一沉，說，你是中國來的？并問：‘中國有計算機嗎？’”“我當時心里特別難受，怎么能這么問我，中國這么大的一個國家，已經是20世紀90年代了，怎么可能沒有計算機？”李彥宏覺得這是對祖國的羞辱。1999年底，李彥宏攜120萬美金的風險投資回國，與好友徐勇先生共同創(chuàng)建百度網絡技術有限公司。在百度成立初期，有記者寫文章“八問百度”，其中很多問題針對其客戶資源和利潤增長點。這些問題在當時都是百度尚待解決的核心問題，可謂“語語中的”。就在那個時候，百度的一些客戶投靠了谷歌，有的則自立門戶開發(fā)搜索，同時百度還面臨著資金斷鏈的問題——120萬美金的風險投資，已經按計劃花光，而第二筆風投直到半年之后才能落實到位，這期間的艱辛也只有李彥宏才能體會。

2005年，百度正式在美國納斯達克股票交易市場掛牌上市，發(fā)行價27美元，開盤價是66美元，交易首日收盤時，股價漲幅達353.85%。在納斯達克成功上市后，李彥宏的一句話“中國不打折”成為其經典語錄。當時在IPO的沖刺時刻，負責百度上市的美國投資銀行在定價上認為，百度來自于中國，中國在美國的印象就是落后，沒有像樣的技術，因此要求對股價打折扣，這樣才能吸引更多的美國投資者。對于這一要求，李彥宏堅持了自己的態(tài)度：“憑什么我是中國公司，就要定低點，就要打折？百度是個青蘋果，現在還沒熟，你現在擁有它，未來成熟了，它就會更漂亮，就更有魅力?！笔聦嵶C明，李彥宏的堅持是正確的，百度當天股價飆升至一百五十多美元，創(chuàng)造了美國股市兩百多年歷史中的最高紀錄，直到現在也沒有哪家公司能夠打破這個紀錄。

美國教授的無視和質疑，記者的八問百度，美國銀行的打折要求……如果當年李彥宏沒有“恥”的經歷，就不會有“勇”的決心和行動，那么中國的“搜索”之路或許還會更長。

無論是古代的越王勾踐，還是今天的百度李彥宏，他們的共性就是知恥而后勇，知恥而智勇。就青島而言，一盤“天價大蝦”已經將其推到輿論的風口浪尖之上，“一丑遮百俊”的效應讓好客山東往日的光輝蒙上一層陰影；就中國奶業(yè)而言，一失足成千古恨，盡管企業(yè)極力挽救，仍然不能重拾消費者的信任。

一些人士認為，國外企業(yè)的嚴謹做法，很值得國內借鑒、推廣。應該加強價格監(jiān)管、質量監(jiān)管，規(guī)范價格標識制度。“沉疴需用猛藥，治亂當用重典。”專家指出，多年來，食品行業(yè)價格難以統(tǒng)一，食品安全問題難以根治，與處罰機制不健全、不“給力”有很大關系。宰客店主雖遭懲戒但難遏止，也難以震懾、教育周邊業(yè)戶；問題奶粉的相關負責人雖然已經得到法律的制裁，但是“消停”了一段時間，等“風聲”過后，就又“重操舊業(yè)”，甚至可能變本加厲，彌補“損失”。

專家建議，必須提高企業(yè)的違法成本，讓他們覺得犯法不劃算。比如，提高處罰金額，延長停業(yè)整頓期，情節(jié)嚴重者則終身禁止從事相關行業(yè)。同時，完善黑名單機制，對列入黑名單者，提醒有關部門加強監(jiān)管，累計達到規(guī)定次數，也永久禁止從事相關行業(yè)。此外，還要及時向社會公布店主誠信記錄，提醒消費者注意分辨、預防。

當然，外因的約束永遠無法根治一些企業(yè)的頑疾，只有由內而外地自省、知恥，重塑企業(yè)責任感，奮發(fā)圖強，才能從逆境中崛起。中國人自古就有包容的美德，相信無論是因“天價大蝦”而受打擊的山東形象，還是因三聚氰胺而受損毀的中國奶業(yè)，只要能知恥而后勇，知不足而奮進，一定能在不遠的將來重拾消費者的信心，讓企業(yè)美好的形象濤聲依舊。這些企業(yè)也一定能在行業(yè)中戰(zhàn)無不勝。 責編/齊向宇