指紋

今年春節(jié)，隨著旅游大潮去了一次日本，當然不是為了買馬桶蓋和電飯煲，一半是為了觀光，一半是為了美食。

過去看日劇，蛋包飯給人的感覺總是家常、平凡的，無非是蛋皮包著米飯，再澆上一些番茄醬，既沒有壽喜鍋那樣豐盛，也沒有高級壽司那樣有格調，演員們卻吃得一臉滿足。后來看《孤獨的美食家》，其中《蛋包飯》一篇里，講到一個女孩連著四天去一家餐廳吃蛋包飯，甚至引起了身邊人的不滿。當時就暗忖，這種“平民食物”真的有這么好吃嗎，足以讓村上龍塑造這樣一個偏執(zhí)的形象？

沒想到旅途結束后，最讓我難以忘懷的竟然是蛋包飯。那是在箱根景區(qū)的一家小餐廳里，瀏覽了一遍簡潔的菜單，發(fā)現(xiàn)只有蛋包飯還沒有吃過，抱著隨便吃一點的心情點了。結果一上桌就被驚艷到了——外層的雞蛋并不像在電視中看到的只是一張蛋皮，而是如嫩豆腐般沒有完全凝固，金黃色的雞蛋上是鮮紅的番茄醬，這樣的配色首先就讓人充滿了食欲。剛上桌時顫巍巍地抖動著，仿佛很希望被吃掉的樣子，于是立馬挖了一大勺——內里的米粒浸透了褐色的醬汁，粒粒分開，送進嘴里，所有味蕾立馬被激活了 ！

很難形容這有多好吃，只是經常會想念那份蛋包飯，附帶著箱根的碧海藍天和潔凈的空氣，以及當時明朗愉悅的心情?？吹接形痪W(wǎng)友說：“每一種食物都是一個人生的坐標，一旦味蕾受到刺激，回憶自然涌上心頭，這并不只是高級食材在作祟，人人都是如此。”美味不設限，人們欣賞美食不需要特別的鑒賞能力，也不是只有高檔食物配得上被人銘記。就像有一次我買了一捆香椿芽回家，媽媽激動地說這是她小時候吃的，滿滿的都是她爬到樹上去摘香椿芽的回憶。

也許會再去箱根，特地去找那家小餐廳，點一份蛋包飯。原來米其林三星標準不是隨便說說的，人們真的會為了心儀的食物專門安排一次旅行。