春節(jié)最重要的大事，當(dāng)然是與親友歡聚一堂，吃年夜飯。請(qǐng)客少不了海鮮，美國(guó)很少活蝦，就用凍大蝦仁做道核桃蝦仁——這是美國(guó)人到中餐館必點(diǎn)的菜式。年夜飯的菜式還得講究個(gè)好彩頭，比如家常的蒜蓉生菜，取名“富貴長(zhǎng)春”；雞和烤鴨這兩個(gè)菜能在唐人街餐廳買(mǎi)現(xiàn)成的，名叫“春曉報(bào)喜”。幾種蘑菇燉成一鍋的雜菌湯，再做個(gè)牛油土豆泥，能讓美國(guó)人吃的津津有味。

湯圓這樣的傳統(tǒng)中式甜品固然驚艷，可外國(guó)人看到芝麻湯圓那個(gè)奇怪的模樣，會(huì)大叫“這是什么動(dòng)物的眼球？”所以得準(zhǔn)備一些水果沙拉，比如用菠蘿做盛器，蘋(píng)果丁、紅葡萄、藍(lán)莓等琳瑯滿目擺上一碗，好看又健康。而農(nóng)歷新年經(jīng)常和西方情人節(jié)時(shí)間相近，做上一批巧克力味道心型曲奇餅，每位客人拿上一小包，既是情人節(jié)禮物又是新年禮物。

美國(guó)人待客不喝烈酒，必不可少的是紅白葡萄酒，飯后大家還喝上一輪茶和咖啡，談天說(shuō)地一番，才各自歸家，重新投入到日常生活中去。