陳 展，魏建國，孫聰偉，牛帥科，趙艷卓，楊麗麗

（河北省農(nóng)林科學(xué)院石家莊果樹研究所，河北 石家莊 050061）

葡萄避雨技術(shù)在20世紀(jì)80年代在我國得到推廣，是以避雨為目的、將薄膜覆蓋在樹冠頂部的一種方法，能夠緩解葡萄在生長過程中受到天氣氣候的影響，同時(shí)減少借雨水傳播的葡萄病害的發(fā)生，冀中南地區(qū)地處中緯度歐亞大陸東緣，屬溫帶大陸性氣候，四季分明，干濕期明顯，6、7、8三個(gè)月降水占全年降水量的63%～70%，這為葡萄病害如霜霉病、白腐病、炭疽病的發(fā)生、發(fā)展及流行提供了有利的氣象條件，同時(shí)花期遇雨也嚴(yán)重影響到受精授粉，導(dǎo)致坐果不良，引發(fā)嚴(yán)重的大小粒和生理落果。

試驗(yàn)在石家莊果樹研究所葡萄試驗(yàn)園搭建簡易避雨棚，對巨峰進(jìn)行避雨栽培，探討避雨栽培對病害的預(yù)防和控制效果以及對果實(shí)品質(zhì)的影響。

1 材料和方法

1.1 材料

試驗(yàn)于2014年在石家莊果樹研究所葡萄試驗(yàn)園進(jìn)行，供試品種為巨峰，株行距1.0m×2.5m。避雨棚扣棚時(shí)間為5月底，棚架高2.5m，寬1.4m。對照和處理的肥水等管理措施一致。

1.2 方法

試驗(yàn)以簡易避雨棚為處理，露地栽培為對照（CK）。

避雨棚在葡萄萌芽前構(gòu)建完成。在原葡萄架水泥立柱上加固1個(gè)骨架，骨架兩端中部和頂端各拉一道鋼絲，用竹片做半拱環(huán)，竹環(huán)兩端固定在鐵絲上，竹環(huán)間隔距離1～1.5m。竹環(huán)與竹環(huán)間用鐵絲連接并扶正，兩頭用鐵絲固定。薄膜用竹夾加固在鋼絲的兩邊，并用壓膜線固定薄膜，以防刮風(fēng)。

田間管理工作，溫濕度不用進(jìn)行特殊管理；水肥方面，每年灌水2～3次，在葡萄萌芽期，視土壤墑情進(jìn)行灌水；補(bǔ)充肥料以復(fù)合肥為主，在坐果后施入。冬剪采用短梢或極短梢修剪方式。

1.2.1 調(diào)查巨峰的霜霉病發(fā)病率

從霜霉病發(fā)病開始，每周調(diào)查避雨棚栽培和露地栽培巨峰的發(fā)病葉片數(shù)，計(jì)算發(fā)病率和防控效果。發(fā)病率=病葉數(shù)/總?cè)~數(shù)×100%；防控效果=（對照發(fā)病率-處理發(fā)病率）/處理發(fā)病率×100%。

1.2.2 果實(shí)品質(zhì)測定

8月21日選擇成熟度一致果穗采樣，測定果實(shí)品質(zhì)。

果穗縱橫徑用直尺進(jìn)行測量，穗重用電子稱測定；果粒的縱橫徑用游標(biāo)卡尺進(jìn)行測量，粒重用架盤藥物天平測定；可溶性固形物含量測定采用數(shù)顯糖量計(jì)測量；總酸含量測定采用GMK-835F葡萄酸度測定儀測定；硬度的測定使用果實(shí)硬度計(jì)測定。

1.3 數(shù)據(jù)整理與分析

調(diào)查數(shù)據(jù)用最小顯著差異法（LSD）進(jìn)行差異顯著性分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 葉片感病情況分析

由表1可以看出：采用避雨棚栽培的巨峰葉片發(fā)病率均比對照低。4次調(diào)查的葉片發(fā)病率比露地栽培分別低 4.31、69.53、89.81、92.4 個(gè)百分點(diǎn)；避雨栽培的防控效果分別達(dá)到2.49%、23.65%、58.32%和31.22%。說明避雨栽培對于葉片的病害發(fā)生減輕效果顯著。

表1 葉片發(fā)病率及防控效果

2.2 果實(shí)品質(zhì)分析

不同栽培方式下果實(shí)品質(zhì)的數(shù)據(jù)見表2，通過t檢驗(yàn)，露地栽培和避雨棚栽培的可溶性固形物含量，可滴定酸含量和硬度的差異都及不顯著。

表2 不同栽培方式對果實(shí)品質(zhì)的影響

2.3 產(chǎn)量分析

不同栽培方式下果實(shí)產(chǎn)量的數(shù)據(jù)見表3。通過t檢驗(yàn)，避雨棚栽培的巨峰在穗重上顯著高于露地栽培，單粒重與露地栽培沒有顯著差異。果穗的穗形和果形沒有顯著差異。

表3 不同栽培方式對果實(shí)產(chǎn)量的影響

3 小結(jié)

試驗(yàn)中避雨栽培的巨峰葉片上霜霉病的發(fā)病率為1%～3%，發(fā)病率顯著低于露地栽培。因此，避雨栽培具有顯著的病害預(yù)防和控制效果。通過對果實(shí)性狀、品質(zhì)等方面產(chǎn)生的影響進(jìn)行調(diào)查，結(jié)果顯示：避雨棚栽培的巨峰葡萄在穗重上明顯高于露地栽培，果實(shí)的可溶性固形物含量，可滴定酸含量，果實(shí)的硬度及單粒重均無顯著差異。

4 討論

在避雨栽培條件下，靠雨水傳播的葡萄霜霉病病害大大減輕。這與栗進(jìn)朝[1]的研究一致，霜霉病的平均發(fā)病率比露地降低27.51%，病情指數(shù)降低了19.55%；果穗發(fā)病率也降低了1.91%。陳善德[2]和李向東[3]等發(fā)現(xiàn)的歐亞種葡萄避雨栽培后，葡萄病害種類從8種減為2種，危害嚴(yán)重病害從3種減至1種，全年噴藥次數(shù)也大幅減少。

葡萄避雨棚在生長季節(jié)使枝葉很好地避開自然降雨，可大大減輕因雨水飛濺導(dǎo)致的多種病害的侵染，減少了農(nóng)藥使用量。與溫室大棚等設(shè)施相比較，避雨棚四周又有良好的通風(fēng)透光，能夠保證光合作用的正常進(jìn)行，果實(shí)品質(zhì)和產(chǎn)量得到保障。楊巧云[4]等試驗(yàn)證明，避雨棚內(nèi)平均氣溫和棚內(nèi)空氣平均濕度與露地栽培沒有明顯差別，果實(shí)著色期、成熟期推遲5～10d，且可以有效地預(yù)防紅寶石無核葡萄裂果病的發(fā)生。因此，避雨棚是一種成本低，效益高的有效措施，推廣葡萄的避雨栽培技術(shù)對冀中南地區(qū)葡萄生產(chǎn)具有重要意義。

［1］栗進(jìn)朝，段羅順.避雨對葡萄病害和光照強(qiáng)度的影響［J］.果樹學(xué)報(bào)，2009，26（6）：847-850.

［2］陳善德.南方巨峰葡萄栽培技術(shù)［M］.上海：上海科學(xué)普及出版社，1993.

［3］李向東，金浩，陳善德，等.歐亞種葡萄（Vitis viniferaL.）避雨栽培引種試驗(yàn)初報(bào)［J］.葡萄栽培與釀酒，1995，（1）：10-13.

［4］楊巧云，王新香，周小娟.紅寶石無核葡萄簡易避雨栽培試驗(yàn)［J］.農(nóng)業(yè)科技通訊，2011，（4）：60-62.