楊麗麗，魏建國(guó)，陳 展，趙艷卓，牛帥科，孫聰偉

（河北省農(nóng)林科學(xué)院石家莊果樹(shù)研究所，河北 石家莊 050061）

冀中南地區(qū)是我國(guó)鮮食葡萄的重要產(chǎn)區(qū)之一，鮮食葡萄的栽培面積超過(guò)2.67萬(wàn)hm2，在鮮食葡萄生產(chǎn)上起著重要的作用。近幾年由于早熟葡萄品種的推廣，夏黑葡萄得以迅速發(fā)展，栽培遍及冀中南的各個(gè)主要葡萄產(chǎn)區(qū)，栽培面積也是迅速增加。石家莊果樹(shù)研究所自2008年以來(lái)，就冀中南地區(qū)的夏黑葡萄露地栽培技術(shù)和方法進(jìn)行研究，初步形成了冀中南地區(qū)夏黑葡萄無(wú)公害栽培技術(shù)規(guī)程，以期為該地區(qū)葡萄生產(chǎn)提供技術(shù)參考。

1 范圍

本技術(shù)規(guī)程規(guī)定了無(wú)公害夏黑葡萄的建園、土肥水管理、整形修剪、花序果穗管理、病蟲害防治及埋土防寒與出土上架。

本技術(shù)規(guī)程適用于冀中南地區(qū)夏黑葡萄生產(chǎn)，其它地區(qū)也可參照使用。

2 規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

GB/T 18407.2－2001農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)公害水果產(chǎn)地環(huán)境要求

NY/T 393－2000綠色食品 農(nóng)藥使用準(zhǔn)則

NY/T 394－2000綠色食品 肥料使用準(zhǔn)則

NY/T 469－2001葡萄苗木

DB13/T 485.2－2002優(yōu)質(zhì)鮮食葡萄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 建園與管理

3 建園

3.1 園地環(huán)境質(zhì)量

應(yīng)符合GB/T 18407.2－2001要求。園地應(yīng)選擇生態(tài)條件良好，遠(yuǎn)離污染源，具有可持續(xù)生產(chǎn)能力的生產(chǎn)區(qū)域，該地域的大氣、土壤、灌溉水經(jīng)檢測(cè)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。園址應(yīng)選擇城鎮(zhèn)的遠(yuǎn)郊，遠(yuǎn)離交通要道，如鐵路、高速公路、車站、機(jī)場(chǎng)、碼頭及工業(yè)“三廢”排放點(diǎn)和間接污染源、上風(fēng)口和上游被污染嚴(yán)重的江河湖泊等。園地要距離公路50～100m以外，以保證鮮食葡萄生產(chǎn)的每一個(gè)環(huán)節(jié)不被污染。

3.2 園地基本條件

應(yīng)符合DB13/T 485.2－2002中2要求。

3.3 苗木選擇

苗木質(zhì)量按NY/T469的規(guī)定執(zhí)行，建議采用脫毒苗木。

一級(jí)：品種、砧木純度98%以上，有5條以上粗0.4cm、長(zhǎng)20cm以上根，側(cè)根分布均勻；嫁接苗接口全面愈合。無(wú)機(jī)械損傷，無(wú)病蟲為害。

二級(jí)：品種、砧木純度98%以上，有4條以上粗0.2cm、長(zhǎng)15cm以上根，側(cè)根分布均勻；嫁接苗接口全面愈合。無(wú)機(jī)械損傷，無(wú)病蟲為害。

3.4 建園的其他要求

均符合DB13/T 485.2－2002中4規(guī)定。

4 土肥水管理

4.1 土壤管理

按DB13/T 485.2－2002中5.1要求進(jìn)行。

4.2 施肥管理

4.2.1 施肥原則

施肥以有機(jī)肥為主，化肥為輔。根據(jù)產(chǎn)量、地力等因素，科學(xué)合理的施用，保持或增加土壤肥力及土壤微生物活性。肥料的使用按NY/T394—2000中對(duì)“A級(jí)綠色食品”的要求執(zhí)行。

4.2.2 施肥時(shí)間、方法和數(shù)量

4.2.2.1 基肥

建園定植時(shí)，在定植溝內(nèi)按每公頃混入腐熟農(nóng)家肥 45000～75000kg（每 667m2施入 3000～5000kg）施入基肥。秋季果實(shí)采收后結(jié)合深耕施入，以有機(jī)肥為主，溝施或撒施。一般成齡果園每公頃施45000～75000kg（每667m2施入3000kg～5000kg）農(nóng)家肥，同時(shí)配合施入450kg（每667m2施入30kg）過(guò)磷酸鈣。施肥后及時(shí)灌水。

4.2.2.2 追肥

追肥要根據(jù)生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律和樹(shù)勢(shì)施用，全年不少于2次。施用方法應(yīng)在離植株30～40cm處，挖10～15cm的窄溝，施入后覆土、澆水。

第1次追肥在幼果開(kāi)始膨大時(shí)，以氮、磷為主。成齡果園每公頃按N：P=3：1比例施225kg速效肥（每 667m2施入 15kg）。

第2次追肥在果實(shí)著色初期，以鉀肥為主，施入少量磷肥，可以按K∶P=1∶3比例每公頃施入300kg速效肥。也可用草木灰、充分腐熟的雞糞或復(fù)合肥。

4.2.2.3 葉面噴肥

全年4～5次，以氨基酸、腐殖酸類、螯合鐵等復(fù)合微肥為主。

4.3 灌溉與排水

夏黑葡萄園采用溝灌或畦灌，有條件的可采用滴灌或小管出流。

4.3.1 灌溉用水

應(yīng)符合GB/T 18407.2－2001中3.2要求。

4.3.2 灌溉與排水

按DB13/T 485.2－2002中5.3進(jìn)行。

5 整形修剪

5.1 整形

5.1.1 水平龍干形

適合單、雙籬架栽培。一般建園株行距（1.0～1.5）m×（1.7～3）m，定植當(dāng)年，選 1 個(gè)新梢培養(yǎng)成主蔓直立生長(zhǎng)（主蔓長(zhǎng)度根據(jù)株距確定），第2年將主蔓水平綁縛在第一道鐵絲上（距地面60cm～80cm），1a生新梢呈“V”字形或直立向上綁縛。第2年以后全部短梢修剪。

5.1.2 小棚架

適合棚架栽培。每株只留一個(gè)向前延伸的主蔓，形成龍干。在龍干上每隔20～25cm留一結(jié)果枝組。定植當(dāng)年冬剪時(shí)，在主蔓摘心附近選留飽滿芽處剪截（一般剪留長(zhǎng)度1.5～2.0m左右）。第2年以后，幼樹(shù)枝頭采用長(zhǎng)梢修剪；對(duì)結(jié)果母枝短梢（留2～3個(gè)芽）修剪，單枝更新為主。

5.2 修剪

5.2.1 冬季修剪

5.2.1.1 修剪時(shí)間

冬季修剪在埋土防凍前進(jìn)行。

5.2.1.2 負(fù)載量確定

按DB13/T 485.2－2002中6.2.1.2進(jìn)行。

5.2.1.3 修剪方法

修剪內(nèi)容主要是對(duì)結(jié)果母枝的長(zhǎng)度和數(shù)量的選留。冬剪本著去上留下，去遠(yuǎn)留近的原則進(jìn)行，被留下的枝條為下年的結(jié)果母枝。結(jié)果母枝以短梢修剪，單枝更新為主，通常留2～3個(gè)芽進(jìn)行短截修剪。幼樹(shù)枝頭采用長(zhǎng)梢修剪。

5.2.2 夏季修剪

5.2.2.1 抹芽、定梢

夏季修剪的抹芽、定梢按DB13/T 485.2－2002中6.2.2進(jìn)行。

5.2.2.2 結(jié)果枝摘心

結(jié)果枝摘心在開(kāi)花前5～7d進(jìn)行，在花序上部留3～4片葉摘心，以后抹除果穗下部所有副梢，只留果穗上部1～2個(gè)副梢，每個(gè)副梢留1～2片葉摘心。對(duì)以后生長(zhǎng)的副梢留1～2片葉反復(fù)摘心。

5.2.2.3 營(yíng)養(yǎng)枝摘心

營(yíng)養(yǎng)枝留7～10片葉摘心，以后只留頂端1～2個(gè)副梢，并留2～3片葉反復(fù)摘心，其余副梢全部抹除。

5.3 引縛與綁蔓

按DB13/T 485.2－2002中6.3進(jìn)行。

6 花序、果穗管理

6.1 疏花序

在花前疏除過(guò)弱、過(guò)小和發(fā)育不全的花序。其他花序的留法采用先疏除弱枝上的花序，中庸枝上留單花序，強(qiáng)枝上留雙花序，并掌握667m2留花序3500～4000個(gè)。更新后的主蔓，當(dāng)年疏除其延長(zhǎng)蔓上的花序，以保持主蔓生長(zhǎng)。

6.2 拉長(zhǎng)花序、去穗尖

在開(kāi)花前10d左右（花序長(zhǎng)10cm左右）進(jìn)行，用15～20mg/L赤霉酸涮穗或噴穗。待到開(kāi)花前2～3d，去除花序1～2cm的穗尖，確保開(kāi)花整齊一致。

6.3 果實(shí)膨大

在盛花后10～14d（果粒綠豆至黃豆大?。r(shí)，進(jìn)行果實(shí)膨大，一般用40～50mg/L赤霉酸涮穗或噴穗。隨著果粒長(zhǎng)大進(jìn)行疏果粒，疏去發(fā)育不良、個(gè)小、有病、受傷的果粒，使果粒大小均勻，疏密合理，疏粒后每果穗保留果60～70粒。

6.4 果穗套袋、去袋

疏果完成后，用50%保倍福美雙1500倍液+20%苯醚甲環(huán)唑2000倍液+97%抑霉唑4000倍液藥液浸蘸處理果穗1次后，即進(jìn)行套袋，用藥后2d內(nèi)將袋套完，過(guò)期要重用藥再套。半透光袋或白色紙袋可帶袋采收而不去袋。

7 病蟲害防治

7.1 病蟲害防治原則

貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，提倡生物防治，按照病蟲害的發(fā)生規(guī)律科學(xué)使用化學(xué)防治技術(shù)。嚴(yán)禁使用國(guó)家禁用的農(nóng)藥和未獲準(zhǔn)登記的農(nóng)藥。采收前20d停止用藥。農(nóng)藥使用必須符合NY/T 393－2000中“A綠色食品”的要求。

7.2 病蟲害防治方法

7.2.1 農(nóng)業(yè)防治方法7.2.1.1 加強(qiáng)管理

剪除病蟲枝，病蟲葉，使樹(shù)體無(wú)病蟲枝、葉、果，地面無(wú)病蟲枝殘?bào)w。除掉園中無(wú)益雜草，園內(nèi)及時(shí)排水。適當(dāng)多施磷鉀肥和注意配方施肥，防止缺素癥。注意防凍。秋季結(jié)合施肥深翻樹(shù)盤，以消滅越冬病蟲源。7.2.1.2 清掃果園

葡萄落葉后至萌芽前徹底清掃果園，清除枯枝、落葉、病果，集中深埋或遠(yuǎn)離燒毀，降低蟲口、病源基數(shù)，為來(lái)年防治打下良好基礎(chǔ)。

7.2.2 化學(xué)防治方法

按DB13/T 485.2－2002中8.2規(guī)定進(jìn)行。夏黑葡萄生長(zhǎng)季關(guān)鍵用藥時(shí)期及方法見(jiàn)表1。

表1 夏黑葡萄周年病蟲防控用藥時(shí)間

8 埋土防寒與出土上架

按DB13/T 485.2－2002中10規(guī)定進(jìn)行。

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