歐進(jìn)澤

摘 要 常規(guī)茶園維持較高的生產(chǎn)效益時(shí)期約為24～29 a。目前，昭平縣有許多20世紀(jì)80年代發(fā)展起來(lái)的老茶園，茶園規(guī)劃布局不合理，茶樹(shù)普遍老化，產(chǎn)量少、產(chǎn)值低，老茶園改造成當(dāng)務(wù)之急?；诖耍饕饰霎?dāng)?shù)氐彤a(chǎn)老茶園的現(xiàn)狀問(wèn)題，并結(jié)合實(shí)際情況，提出一些有針對(duì)性的、可行的更新改造對(duì)策。

關(guān)鍵詞 老茶園；更新改造；措施；廣西昭平縣

中圖分類號(hào)：S571.1 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B 文章編號(hào)：1673-890X（2015）21--02

茶樹(shù)的生長(zhǎng)壽命很長(zhǎng)，但種植栽培的茶樹(shù)，維持較高的生產(chǎn)效益時(shí)期約為24～29 a。自20世紀(jì)80年代以來(lái)，廣西昭平縣茶葉開(kāi)始進(jìn)入規(guī)模種植，經(jīng)過(guò)近30 a的發(fā)展，越來(lái)越多的茶園開(kāi)始漸漸衰老，產(chǎn)量和品質(zhì)也隨之下降，原來(lái)的茶園規(guī)劃布局也不太合理，已很難適應(yīng)當(dāng)今的管理技術(shù)要求了。本文通過(guò)剖析昭平縣低產(chǎn)老茶園的現(xiàn)狀及問(wèn)題，結(jié)合實(shí)際情況，針對(duì)性地提出一些科學(xué)可行的更新改造對(duì)策，供當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門和從業(yè)人員參考。

1 老茶園的現(xiàn)狀及問(wèn)題

昭平縣有歷史悠久的種茶傳統(tǒng)，自20世紀(jì)80年代以來(lái)，茶葉開(kāi)始進(jìn)入規(guī)模種植，近10 a來(lái)，發(fā)展更為迅猛。目前，昭平縣有茶園面積1.22萬(wàn)hm2，2014年干茶產(chǎn)量8 150 t，產(chǎn)值達(dá)9億元，茶葉產(chǎn)業(yè)已成為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展、山區(qū)群眾脫貧奔小康的支柱產(chǎn)業(yè)[1]。由于年代久遠(yuǎn)的原因，昭平縣越來(lái)越多的老茶園開(kāi)始顯現(xiàn)出各種問(wèn)題，制約了現(xiàn)代茶園管理技術(shù)的應(yīng)用，影響全縣茶葉產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

1.1 茶園規(guī)劃布局不合理

20世紀(jì)80年代，昭平縣開(kāi)墾的茶園大多選擇在交通不便的丘陵山地。由于當(dāng)時(shí)機(jī)械化程度很低，以人工開(kāi)墾為主的，所以茶園地塊小，且茶行多為順坡打造，隨山而建，茶行短小、梯級(jí)不明顯；茶園分散，園中也常有零星荒地等現(xiàn)象。這樣的茶園布局，已經(jīng)給茶園管理、茶葉采摘等工作帶來(lái)了諸多不便。

1.2 茶園基礎(chǔ)設(shè)施不健全

20世紀(jì)80年代在昭平縣發(fā)展起來(lái)的茶園，基本上沒(méi)建有專用道路，進(jìn)園道路和園內(nèi)工作道路都是些羊腸小道，都沒(méi)有經(jīng)過(guò)特別的修建加工，即使有便道，也是路面狹窄，崎嶇不平的，農(nóng)用車輛根本無(wú)法通行，給機(jī)械化作業(yè)帶來(lái)不便。此外，老茶園幾乎沒(méi)有設(shè)置專門的排灌設(shè)施，造成干旱時(shí)茶園供水困難，雨季又排水不暢，嚴(yán)重時(shí)還可能造成茶園水土流失，甚至?xí)霈F(xiàn)山洪沖毀茶園的現(xiàn)象[2]。

1.3 茶樹(shù)品種單一，樹(shù)勢(shì)衰老

由于當(dāng)時(shí)地方財(cái)力有限，財(cái)政對(duì)茶業(yè)的投入資金投入少，技術(shù)推廣體系不健全，昭平老茶園基本上都是種植“福云6號(hào)”茶，品種很一，結(jié)構(gòu)不合理。經(jīng)過(guò)近30 a的發(fā)展，茶園病蟲(chóng)害積累多，樹(shù)勢(shì)逐漸衰老，表現(xiàn)在細(xì)弱枝條多、病蟲(chóng)枯枝多、骨干枝再生能力差、芽葉稀少等[3]。這些老茶園進(jìn)行改造，到了刻不容緩的地步。

1.4 管理粗放，土壤肥力變差

昭平縣和全國(guó)其他地區(qū)一樣，農(nóng)村的青壯勞動(dòng)力絕大部分已經(jīng)外出打工或轉(zhuǎn)移到二、三產(chǎn)業(yè)就業(yè)，導(dǎo)致在農(nóng)村從事茶葉生產(chǎn)的勞動(dòng)力老齡化，人們對(duì)茶園的管理也越來(lái)越粗放，表現(xiàn)在人力不足、投入少，不重視冬季深耕施肥和病蟲(chóng)草害的綜合防治等，甚至出現(xiàn)茶園拋荒無(wú)人照理的現(xiàn)象；有的僅在春夏采茶季采取應(yīng)急做法，如施用化肥、農(nóng)藥和除草劑等。長(zhǎng)期的粗放管理，導(dǎo)致茶園土壤肥力變差，嚴(yán)重影響了茶樹(shù)的生長(zhǎng)。

2 老茶園的更新改造的總體設(shè)想

根據(jù)昭平縣的實(shí)際情況，老茶園的更新改造的總體要設(shè)想是政府主導(dǎo)、企業(yè)帶領(lǐng)、農(nóng)戶參與；推動(dòng)老茶園的更新改造工作的有效模式是企業(yè)連片承包、集約化管理。為此，地方政府作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的規(guī)劃者和引領(lǐng)者，應(yīng)做好協(xié)調(diào)、統(tǒng)籌、規(guī)劃。有關(guān)管理部門要結(jié)合當(dāng)?shù)亻_(kāi)展生態(tài)鄉(xiāng)村建設(shè)、開(kāi)發(fā)觀光茶園旅游資源等工作做好發(fā)展規(guī)劃，充分利用好農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)扶貧政策和農(nóng)機(jī)購(gòu)置補(bǔ)貼政策，鼓勵(lì)當(dāng)?shù)夭枞~企業(yè)投入資金，連片承包低產(chǎn)老茶園，進(jìn)行集約化管理。同時(shí)，要協(xié)調(diào)、鼓勵(lì)沒(méi)有人力、財(cái)力的農(nóng)戶將自家的零散園地轉(zhuǎn)包給企業(yè)，農(nóng)民可以通過(guò)入股分紅、投工取酬的方式獲得穩(wěn)定的收入。企業(yè)有項(xiàng)目、資金、設(shè)備、技術(shù)優(yōu)勢(shì)，通過(guò)連片承包、集約管理，可以有效地推動(dòng)和帶領(lǐng)低產(chǎn)老茶園的更新改造的工作。

3 低產(chǎn)老茶園更新改造的項(xiàng)目和技術(shù)措施

如何開(kāi)展低產(chǎn)老茶園的更新改造工作，應(yīng)遵循“因地制宜、是視情而定、效益優(yōu)先、科學(xué)決策”的要求和原則，根據(jù)茶園所處地形、地勢(shì)的不同以及茶園的衰老成因和程度的不同，選擇相應(yīng)的更新改造方向和技術(shù)措施。

3.1 改造老茶園的基礎(chǔ)設(shè)施

茶園道路偏小、排灌水設(shè)施缺乏都會(huì)給茶園管理帶了諸多不便，更新改造老茶園應(yīng)優(yōu)先考慮搞好茶園的基礎(chǔ)設(shè)施問(wèn)題。同時(shí)，昭平縣山清水秀，風(fēng)景優(yōu)美，很多茶園都可以打造成生態(tài)觀光茶園，有條件的話，應(yīng)搞好基礎(chǔ)建設(shè)，如硬化入園觀光道路、設(shè)立觀光平臺(tái)等。茶園道路的設(shè)置，要充分考慮原有道路的利用，同時(shí)，應(yīng)有利于茶園的布置，便于運(yùn)輸、耕作，盡量少占用耕地。路網(wǎng)要設(shè)有干道、之道、和步道。排灌水設(shè)施最好有蓄水、供水、排水3個(gè)方面。根據(jù)昭平縣茶園多在山地的特點(diǎn)，建議在山地茶園適合收集雨水的地方建造適量的小水池，用來(lái)收集雨水。排水溝應(yīng)能將雨水分散排出園外，避免集中排洪，防止水土流失。

3.2 改造老茶園的規(guī)劃布局

首先要改變茶行短小、梯級(jí)不明顯等現(xiàn)象，使得茶園成排成行，達(dá)到小雨不出園，大雨不沖園，減少水土流失，提高茶園保土、保水、保肥能力。對(duì)于比較稀疏、零亂、矮小、衰老的茶園，建議重新按等高線種植，設(shè)置茶行；對(duì)于太長(zhǎng)的茶行，應(yīng)適當(dāng)分設(shè)操作道，以利田間管理時(shí)方便進(jìn)出；一些茶園是順坡種植的，應(yīng)重新調(diào)整種植行，使茶行等高種植；對(duì)于無(wú)埂、無(wú)梯的茶園則要重新開(kāi)挖，筑梯筑埂，保持梯面等高平行。

3.3 改善老茶園的生態(tài)環(huán)境

茶園內(nèi)間種一定量的樹(shù)木，可以有效地改善茶園的生態(tài)環(huán)境，如提高茶園內(nèi)的濕度、改變光照、穩(wěn)定溫度；可以引來(lái)一些鳥(niǎo)類在樹(shù)上棲息，捕食一些害蟲(chóng)，減少茶園害蟲(chóng)的發(fā)生量；還可以為茶農(nóng)遮陽(yáng)擋風(fēng)。茶園間種樹(shù)木應(yīng)選種大型的灌木類樹(shù)木，樹(shù)木間距載20 m左右為宜，種植太密會(huì)影響影響光照，太疏又起不到調(diào)節(jié)茶園小氣候的作用。間種樹(shù)木應(yīng)注意不選擇樹(shù)勢(shì)生長(zhǎng)快的樹(shù)種、不選擇落葉樹(shù)種、不選擇果樹(shù)（果樹(shù)施用農(nóng)藥會(huì)影響茶葉品質(zhì)）。昭平縣茶園最好種八角、桂花等樹(shù)木，這樣不僅可以改善老茶園的生態(tài)環(huán)境，還可以提高茶葉的香味等品質(zhì)。

3.4 改善老茶園的土壤肥力

改善老茶園的土壤肥力主要是通過(guò)深翻培土。勤耕深耕，能起到疏松土壤，增加土壤的通氣透水性，改善土壤的微生物活動(dòng)，促進(jìn)土壤分解，提高土壤肥力。具體做法是在冬季管理時(shí)，在茶樹(shù)行間或距茶根部10～20 cm處，挖深30 cm、寬40 cm的溝，將表土、肥土、雜草和一定量的有機(jī)肥和磷鉀肥等填入后再培上新土。其次，對(duì)于土層淺、質(zhì)地差的低產(chǎn)茶園，采用改土、培土結(jié)合，施入有機(jī)肥的方法，加深活土層，促進(jìn)茶樹(shù)根系生長(zhǎng)。另外，茶園套種綠肥，茶園輔草等措施也能有效保持土壤的溫度和濕度，保持土壤松疏，又能增加土壤有機(jī)質(zhì)，提高土壤保水、保肥能力。

3.5 改善老茶園的樹(shù)形樹(shù)勢(shì)

改善老茶園的樹(shù)形樹(shù)勢(shì)，培育理想的樹(shù)冠，主要技術(shù)措施是修剪，具體采取什么方式，要視茶樹(shù)樹(shù)齡及茶樹(shù)生長(zhǎng)情況而定。修剪多在秋、冬季節(jié)進(jìn)行。對(duì)于樹(shù)冠“雞抓枝”叢生，生產(chǎn)枝細(xì)弱，育芽力降低的老茶樹(shù)，可以采用深修剪的方法進(jìn)行改造，主要是剪去樹(shù)冠頂部10～15 cm的新梢和剪去樹(shù)冠內(nèi)密集、細(xì)弱的枝條，并清除茶樹(shù)逢中的弱枝、病蟲(chóng)枝、拖地枝等。對(duì)于一些樹(shù)冠雖然衰老，但骨干枝及有效分枝還有較強(qiáng)生育能力的茶樹(shù)應(yīng)進(jìn)行重修剪。具體做法是在離地35～40 cm處剪去上部枝條，并清除下部枯枝、落地枝。而對(duì)于樹(shù)勢(shì)力十分衰老、骨干枝基本失去再生能力的茶樹(shù)則要采取臺(tái)刈的修剪方法進(jìn)行徹底的改造。一般是每株茶樹(shù)留1～2根生產(chǎn)枝，其余的枝條在離地面15～20 cm處一次性剪去。

3.6 低產(chǎn)老茶園的改植換種

茶園改植換種有一次性完成，也有分?jǐn)?shù)次完成的兩種不同操作形式。一次性完成改植換種是將原來(lái)的老樹(shù)一次性根連根挖除，重新規(guī)劃、整地、施肥和種上新的茶樹(shù)品種。分?jǐn)?shù)次完成的改植換種則可以以老養(yǎng)新，避免改植換種3～4 a武茶可摘的現(xiàn)象，減少投資成本。具體做法是間隔地挖去幾行老茶樹(shù)，中上新茶樹(shù)，2～3 a后再挖去其他老樹(shù)，換種新茶樹(shù)。此外，對(duì)于茶園基礎(chǔ)好，但茶樹(shù)品種差茶園，通過(guò)低位嫁接換種技術(shù)也可以實(shí)現(xiàn)茶園更新?lián)Q種。嫁接換種見(jiàn)效快，投資少，但技術(shù)要求高，工作量大，實(shí)際用還比較少。

3.7 加強(qiáng)改造后的茶園管理

3.7.1 增施肥料

更新后，茶樹(shù)經(jīng)受了不同程度的創(chuàng)傷，并且大量萌發(fā)新枝，要求提供更多的營(yíng)養(yǎng)。所以，要重視茶園冬季管理，增施有機(jī)肥，做好病蟲(chóng)害的綜合防治，并在開(kāi)春茶樹(shù)發(fā)芽前后，結(jié)合中耕除草再施追肥。

3.7.2 合理采摘

改造后1～2 a，采摘要以培養(yǎng)樹(shù)冠為主。在茶樹(shù)高未達(dá)到70 cm，樹(shù)幅未超1 m時(shí)，只能打頂培養(yǎng)樹(shù)冠，采高留低，采中留邊，采密留稀，抑制主枝生長(zhǎng)，增加生產(chǎn)枝數(shù)量。

4 結(jié)語(yǔ)

昭平縣20世紀(jì)80年代發(fā)展的老茶園，茶園規(guī)劃布局不合理，茶樹(shù)普遍老化，產(chǎn)量少、產(chǎn)值低，亟待改良。在地方政府主導(dǎo)、企業(yè)帶領(lǐng)、農(nóng)戶參與下，通過(guò)企業(yè)連片承包、集約化管理，一定可以有效地推動(dòng)和帶領(lǐng)低產(chǎn)老茶園的更新改造的工作。

參考文獻(xiàn)

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[2]陳有輝.昭平茶產(chǎn)業(yè)科技發(fā)展現(xiàn)狀與對(duì)策建議[J].廣東農(nóng)業(yè)，2011（19）.

[3]韋靜峰.茶葉生產(chǎn)新技術(shù)[M].南寧：廣西科學(xué)技術(shù)出版社，2006.

（責(zé)任編輯：趙中正）