朱正堂　唐志平+束必勝

摘 要：概述了江蘇省興化市大營鎮(zhèn)發(fā)展洋蔥歷程，總結(jié)了洋蔥粳稻（玉米）輪作高產(chǎn)高效栽培模式，分析了粳稻洋蔥輪作與粳稻小麥輪作的比較效益，重點介紹了洋蔥栽培和粳稻栽培的關(guān)鍵技術(shù)。

關(guān)鍵詞：粳稻；洋蔥；輪作；栽培技術(shù)

中圖分類號 S511 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-7731（2015）15-45-02

大營鎮(zhèn)種植紅皮洋蔥開始于2001年，當(dāng)年洋蔥面積僅6.6hm2，后來，2002-2008年洋蔥面積一直在6.6～66.7hm2之間徘徊，發(fā)展緩慢。2009年6月，洋蔥經(jīng)紀(jì)人沈廣元將自家一車洋蔥運到鹽城蔬菜批發(fā)市場出售后，上海、山東等蔬菜批發(fā)市場的代理商，紛紛到大營鎮(zhèn)踏田爭地盤、押定金、抬高價格，引發(fā)了一場“洋蔥大戰(zhàn)”。在此背景下，2009年7月，大營鎮(zhèn)聯(lián)鎮(zhèn)村束必勝支書善于抓住商機，順勢創(chuàng)辦了大營鎮(zhèn)聯(lián)鎮(zhèn)蔬菜專業(yè)合作社，開始了洋蔥的組織化生產(chǎn)和銷售，從此洋蔥產(chǎn)銷迅速發(fā)展。2009年洋蔥基地面積143.3hm2，效益8 000多元/667m2，總銷售額900萬元，利潤700萬元。2010-2015年，面積維持在166.7～233.3hm2，每667m2單產(chǎn)維持在5 000～6 000kg，總產(chǎn)量維持在10 750～16 500t。合作社經(jīng)過不斷探索、不斷總結(jié)經(jīng)驗，初步形成了一套粳稻洋蔥為主的水旱輪作高產(chǎn)高效栽培模式。

1 粳稻（玉米）洋蔥輪作模式概述

該模式以洋蔥為主體高效作物。在同一塊田上，第一年春播水稻、秋播洋蔥，第二年春播水稻、秋播洋蔥，第三年春播玉米、秋播洋蔥（三年一循環(huán)，模式1），或者：第一年春播水稻、秋播洋蔥，第二年春播玉米、秋播洋蔥（兩年一循環(huán)，模式2），如此循環(huán)交替輪作換茬。利用各作物根系深淺不同及水旱輪作耕作方式不同，這樣可均衡利用土壤營養(yǎng)元素，改善土壤理化特性，改善農(nóng)田生態(tài)條件，減輕連作所特有的病蟲草危害。玉米播收期為6～10月，與大面積同期。洋蔥采取自繁種育苗地膜覆蓋高產(chǎn)高效栽培技術(shù)，粳稻采用塑盤基質(zhì)育秧精確定量栽培增產(chǎn)增效技術(shù)。

2 比較效益

以正常年份2015年為例：每667m2，粳稻產(chǎn)量700kg，洋蔥產(chǎn)量5 000kg（變幅4 000～6 500kg），粳稻產(chǎn)值2 170元（以當(dāng)年出售價計），洋蔥產(chǎn)值6 200元，減去物本后，當(dāng)年粳稻洋蔥效益6 180元。以洋蔥價格最高年份2013年為例：每667m2，粳稻產(chǎn)量650kg，洋蔥產(chǎn)量5 500kg（變幅5 000～6 000kg），粳稻產(chǎn)值1 820元，洋蔥產(chǎn)值9 000元，粳稻物本690元，洋蔥物本1 750元，減去物本后，當(dāng)年粳稻洋蔥效益8 380元。對照：當(dāng)?shù)鼐拘←溳喿鳎ǔＲ?guī)種植模式），一般地年度間效益變化不大，每667m2，粳稻產(chǎn)量657kg，小麥產(chǎn)量435kg，粳稻產(chǎn)值1 991元，小麥產(chǎn)值1 019元，粳稻物本804元，小麥物本447元，減去物本后每年粳稻小麥效益是1 759元。而輪作種植玉米洋蔥比水稻洋蔥的效益高出315元/667m2。因此，相比結(jié)果：模式1比對照增收4 421元/667m2，最高可達(dá)6 621元/667m2；模式2比對照增收4 736元/667m2，最高可達(dá)6 936元/667m2。由于模式1和模式2增效顯暑，因此這已成為當(dāng)?shù)睾献魃甾r(nóng)民一項主要經(jīng)濟來源，而且洋蔥與粳稻輪作可以減輕連作障礙，減少病蟲害，增加產(chǎn)量，提高品質(zhì)，調(diào)節(jié)市場供應(yīng)?，F(xiàn)將洋蔥和粳稻栽培關(guān)鍵技術(shù)介紹如下：

3 洋蔥栽培關(guān)鍵技術(shù)

3.1 育種 在洋蔥收獲季節(jié)（6月初），選留性狀好的洋蔥頭（洋蔥鱗莖），妥善保管，于10～11月播栽（株行距15cm×20cm），正常田管繁種，至第二年5～6月開花結(jié)籽，收好種子以備育苗。品種：紅皮洋蔥。

3.2 育苗 在播種一周前，每667m2施二銨15kg，整地做畦，寬1～1.3m，溝寬深15cm×20cm。于9月下旬播種，每667m2用種0.3kg。播種要淺，蓋籽要薄，并預(yù)防好地下害蟲。播后以玉米秸稈覆蓋、保濕出苗。出苗后及時根外噴肥，適時澆水護苗，并結(jié)合間苗做好人工除草。

3.3 移栽 于11月初施肥、整地、覆膜、開洞移栽。移栽前最好用生根粉處理根系，以促進(jìn)根系下扎、不上爬。移栽株行距（8～13）cm×20cm，中途間苗拔青蔥上市，確保最終有效密度（收蔥頭密度）每667m2苗數(shù)2.1～2.2萬株。

3.4 大田管理

3.4.1 澆水2～3次 適時窨水促苗生長，當(dāng)年雨水調(diào)實2澆，當(dāng)年雨水不調(diào)實需3澆。但于5月20日左右，在鱗莖膨大期，一定要澆足田水。

3.4.2 施足基肥和追好接力肥 每667m2栽前施足有機肥（腐熟雞糞2 500kg為宜）。基施二銨15～20kg，48%三元復(fù)合肥30～50kg。4月份接力肥，每畝撒施尿素15kg，一定要趁雨施，以便尿素隨雨流入膜下發(fā)揮肥效。

3.4.3 用藥3次 3～4月防好霜霉??；4～5月，防好灰霉病和紫斑病。

4 粳稻栽培關(guān)鍵技術(shù)

4.1 育秧 采用塑盤基質(zhì)育秧技術(shù)，精確培育適插壯秧，移栽適宜秧齡18～20d，當(dāng)?shù)匮笫[的收獲期在5月底6月初，以此推算機插稻育秧播種期應(yīng)在5月12～20日。

4.1.1 苗床準(zhǔn)備 苗床選擇土壤肥沃、排水良好、靠近大田和水源的田塊，按秧大田比例1∶80留足秧田。播種前10～15d上水耖田耙地，開溝做板，苗床面寬1.4m，溝寬0.25m，溝深0.15m，田周圍溝寬0.3m，深0.25m。秧板做好后排水晾板，使板面沉實，板面達(dá)到“實、平、光、直”。

4.1.2 種子處理 選擇當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種，如南粳9108、武運粳24、淮稻5號等，每667m2大田用種量4kg左右，浸種處理防好惡苗病

4.1.3 鋪盤和上基質(zhì) 將秧盤沿秧板長度方向并排對放，盤間緊密鋪放，將基質(zhì)蓬松均勻平整地鋪放在盤內(nèi)，基質(zhì)厚度控制在2.0cm左右。

4.1.4 精量播種 窨足底水，定量播種，每盤均勻播芽種160～180g，精播勻播，提倡機械播種。

4.1.5 均勻蓋籽 播種后，輕撒基質(zhì)，蓋好種子，蓋籽厚度0.8～1cm，刮平多余基質(zhì)。

4.1.6 蓋無紡布 播種蓋籽后，用幅寬1.6m的無紡布居中覆蓋，用土壓實無紡布四周，以保溫、保濕、防芽種灼傷。

4.1.7 清理溝系 播種后，及時清理內(nèi)溝、圍溝、排水溝。

4.1.8 苗期管理 溫度管理，出苗前白天維持基質(zhì)表面溫度在25～30℃，晚上不低于15℃，出苗后氣溫維持適溫的低限。水漿管理，掌握芽前足水，芽期晴天滿溝水，陰天半溝水，雨天排干水，保持秧板土壤濕潤和供氧充足。

4.2 栽插 根據(jù)秧苗素質(zhì)和洋蔥離田耕作先后確定合理的栽插期，由于洋蔥比小麥?zhǔn)斋@早，因此，洋蔥茬粳稻栽插期6月上旬，比小麥茬粳稻栽插期6月中下旬，提早10～15d，有利于增產(chǎn)。

4.2.1 耕作準(zhǔn)備 在洋蔥收獲后粳稻栽插前7d開始整地，大中型旋耕機旋耕作業(yè)，旋耕深度15cm左右，然后上水泡田、漫田。整地做到田平、水淺、泥熟、肥足、無殘茬，水田整平后2d，待薄水機插。

4.2.2 精確栽插 調(diào)整株行距，本地選用的高速插秧機，行距是固定的30cm，調(diào)整適宜株距為12cm，每667m2栽1.75萬～1.85萬穴，基本苗6萬～7萬，每穴3～5苗?？刂圃圆迳疃葹?.0cm左右。

4.2.3 田間水深要適宜 水層太深，易漂秧、倒秧，水層太淺易傷秧、空插。一般水層深度保持1～3cm。

4.3 大田管理

4.3.1 基肥 結(jié)合整地，測土配方施肥，選用40%水稻配方肥畝施30～35kg?；蜻x用45%復(fù)合肥，每667m2用25～30kg，增施有機肥，補施中微量肥。

4.3.2 化學(xué)除草 栽秧后5～6d，結(jié)合追肥搞好化除，藥后4～5d不排水，并保持水層2～4cm。

4.3.3 早施分蘗肥 栽后5～6d施第一次分蘗肥，每667m2施尿素7.5～10kg，栽后12d，施第二次分蘗肥，每667m2施尿素10～15kg，然后，捉“黃塘”促平衡。

4.3.4 施好穗肥 促花肥在葉齡余數(shù)3.5～3.1時施用，大致7月底8月初，每667m2用尿素15kg加氯化鉀10kg。?；ǚ释ǔＴ谌~齡余數(shù)1.5～1時施用為宜，大致8月中旬，每667m2用尿素6kg。

4.3.5 補施粒肥 抽穗前后，一般每667m2施尿素3～4kg。籽粒灌漿時，對早衰田，結(jié)合病蟲防治，根外噴施。

4.3.6 栽后上淺水護苗 移栽后4～5d，應(yīng)保持淺水層，切忌淹深水，整個有效分蘗期間宜保持1～2cm的薄水層或采取濕潤灌溉方法，其他時間則可采取間歇灌溉的方法。

4.3.7 適時擱田 機插水稻分蘗發(fā)生快，群體莖蘗增加迅速，應(yīng)適時擱田，及早控制無效分蘗，提高群體質(zhì)量。當(dāng)群體莖蘗數(shù)達(dá)到預(yù)計穗數(shù)的60%時，開始自然落干斷水?dāng)R田，機插水稻根系比較淺應(yīng)采取分次輕擱的方法，逐步擱實，擱到土壤沉實不陷腳，葉片褪淡落黃即可。

4.3.8 拔節(jié)長穗階段 這個階段是幼穗分化時期，對水分比較敏感，應(yīng)配合淺濕交替的灌溉方法，即灌一次淺水，自然落干后，露田1～2d再上淺水，保證田土沉實不回軟，以利于壯稈大穗的形成。

4.3.9 抽穗結(jié)實階段 抽穗開花階段應(yīng)以水層灌溉為宜，抽穗后應(yīng)采取淺水間歇灌溉，以養(yǎng)根保葉，增粒增重。蠟熟期可灌“跑馬水”，但在收獲前5～7d停止灌溉。

4.3.10 病蟲防治 重點防治紋枯病、稻瘟病、稻曲病、稻縱卷葉螟、稻飛虱、稻葉蟬、大螟等病蟲害。

（責(zé)編：張長青）