（接2014年12期）

5 蔬菜科學(xué)施肥指導(dǎo)意見

5.1 露地甘藍(lán)

5.1.1 施肥存在的問題及施肥原則

針對(duì)露地甘藍(lán)生產(chǎn)中不同田塊有機(jī)肥施用量差異較大，盲目偏施氮肥現(xiàn)象嚴(yán)重，鉀肥施用量不足， “重大量元素，輕中量元素”現(xiàn)象普遍，施用時(shí)期和方式不合理，過量灌溉造成水肥浪費(fèi)普遍等問題，提出以下施肥原則：

（1）合理施用有機(jī)肥，有機(jī)肥與化肥配合施用，氮、磷、鉀肥的施用應(yīng)遵循控氮、穩(wěn)磷、增鉀的原則；

（2）肥料分配上以基、追結(jié)合為主；追肥以氮肥為主，合理配施鉀肥；

（3）注意在蓮座期至結(jié)球后期適當(dāng)噴施鈣、硼等中微量元素，防止 “干燒心”等病害的發(fā)生；

（4）蔬菜地酸化嚴(yán)重時(shí)應(yīng)適量施用石灰等酸性土壤調(diào)理劑；

（5）與高產(chǎn)栽培技術(shù)，特別是節(jié)水灌溉技術(shù)結(jié)合，以充分發(fā)揮水肥耦合效應(yīng)，提高肥料利用率。

5.1.2 施肥量及方法

（1）基肥一次施用優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥2方/667m2。

（2）產(chǎn)量水平6500kg/667m2以上：氮肥 （N）18～20kg/667m2， 磷 肥 （P2O5）8～10kg/667m2， 鉀 肥 （K2O）12～14kg/667m2。

（3）產(chǎn)量水平5500～6500kg/667m2：氮肥 （N）15～18kg/667m2，磷肥 （P2O5）6～8kg/667m2，鉀肥 （K2O）10～12kg/667m2。

（4） 產(chǎn)量水平4500～5500kg/667m2： 氮肥 （N）13～15kg/667m2，磷肥 （P2O5）4～6kg/667m2，鉀肥 （K2O）8～10kg/667m2。

對(duì)往年 “干燒心”發(fā)生較嚴(yán)重的地塊，注意控氮補(bǔ)鈣，可于蓮座期至結(jié)球后期葉面噴施0.3%～0.5%的CaC溶液或硝酸鈣溶液2～3次；南方地區(qū)菜園土壤pH＜5時(shí)，每667m2需施用生石灰100～150kg；土壤pH＜4.5時(shí)，每667m2需施用生石灰 （宜在整地前施用）150～200kg。對(duì)于缺硼的地塊，可基施硼砂0.5～1kg/667m2，或葉面噴施0.2%～0.3%的硼砂溶液2～3次。同時(shí)可結(jié)合噴藥噴施2～3次0.5%的磷酸二氫鉀，以提高甘藍(lán)的凈菜率和商品率。

氮鉀肥30%～40%基施，60%～70%在蓮座期和結(jié)球初期分兩次追施，磷肥全部作基肥條施或穴施。

5.2 蘿卜

5.2.1 施肥存在的問題及施肥原則

針對(duì)蘿卜生產(chǎn)中存在的重氮磷肥輕鉀肥，氮、磷、鉀比例失調(diào)，磷鉀肥施用時(shí)期不合理，有機(jī)肥施用明顯不足，微量元素施用的重視程度不夠等問題，提出以下施肥原則：

（1）依據(jù)土壤肥力條件和目標(biāo)產(chǎn)量，優(yōu)化氮、磷、鉀肥用量，特別注意調(diào)整氮磷肥用量，增施鉀肥；

（2）北方石灰性土壤有效錳、鋅、硼、鉬等微量元素含量較低，應(yīng)注意微量元素的補(bǔ)充；南方蔬菜地酸化嚴(yán)重時(shí)應(yīng)適量施用石灰等酸性土壤調(diào)理劑；

（3）合理施用有機(jī)肥料明顯提高蘿卜產(chǎn)量和改善品質(zhì)，忌用沒有充分腐熟的有機(jī)肥料，提倡施用商品有機(jī)肥及腐熟的農(nóng)家肥。

5.2.2 施肥量及方法

（1）有機(jī)肥施用量：產(chǎn)量水平在1000～1500kg/667m2的小型蘿卜 （如四季蘿卜）可施有機(jī)肥0.5～1方/667m2；產(chǎn)量水平在4500～5000kg/667m2的高產(chǎn)品種施有機(jī)肥2～3方/667m2。

（2）產(chǎn)量水平在4000kg/667m2以上：氮肥 （N）15～18kg/667m2， 磷肥 （P2O5）5～7kg/667m2，鉀肥 （K2O）12～14kg/667m2。

（3）產(chǎn)量水平2500～4000kg/667m2：氮肥 （N）10～13kg/667m2， 磷肥 （P2O5）4～6kg/667m2，鉀肥 （K2O）10～12kg/667m2。

（4）產(chǎn)量水平1000～2500kg/667m2：氮肥 （N）6～9kg/667m2，磷 肥 （P2O5）3～5kg/667m2， 鉀肥 （K2O）8～10kg/667m2。

若基肥沒有施用有機(jī)肥，可酌情增加氮肥 （N）3～5kg/667m2和鉀肥 （K2O）2～3kg/667m2。

對(duì)容易出現(xiàn)硼微量元素缺乏的地塊，或往年已表現(xiàn)有缺硼癥狀的田塊，可于播種前每667m2基施硼砂1kg，或于蘿卜生長(zhǎng)中后期用0.1%～0.5%的硼砂或硼酸水溶液進(jìn)行葉面噴施 （也可混入農(nóng)藥一起噴施），每隔5～6天噴1次，連噴2～3次。

全部有機(jī)肥作基肥施用，氮肥總量的40%作基肥、60%于蓮座期和肉質(zhì)根生長(zhǎng)前期分2次作追肥施用；磷鉀肥料全部作基肥施用，或2/3鉀肥作基肥，1/3于肉質(zhì)根生長(zhǎng)前期追施。

5.3 大白菜

5.3.1 施肥存在的問題及施肥原則

針對(duì)大白菜生產(chǎn)中盲目偏施氮肥現(xiàn)象嚴(yán)重，一次施肥量過大，氮、磷、鉀配比不合理，盲目施用高磷復(fù)合肥料，部分地區(qū)有機(jī)肥施用量不足，蔬菜地土壤酸化嚴(yán)重等問題，提出以下施肥原則：

（1）依據(jù)土壤肥力條件和目標(biāo)產(chǎn)量，優(yōu)化氮、磷、鉀肥用量；

（2）以基肥為主，基肥追肥相結(jié)合。追肥以氮肥為主，氮、磷、鉀合理配合，適當(dāng)補(bǔ)充微量元素。蓮座期之后加強(qiáng)追肥管理，包心前期需要增加1次追肥，采收前2周不宜追氮肥；

（3）北方石灰性土壤有效硼、南方酸度大的土壤有效鉬等微量元素含量較低，應(yīng)注意微量元素的補(bǔ)充；

（4）蔬菜地酸化嚴(yán)重時(shí)應(yīng)適量施用石灰等酸性土壤調(diào)理劑；

（5）忌用沒有充分腐熟的有機(jī)肥料，提倡施用商品有機(jī)肥及腐熟的農(nóng)家肥，培肥地力。

5.3.2 施肥量及方法

（1）有機(jī)肥施用量：產(chǎn)量水平在4500～6000kg/667m2， 施有機(jī)肥2～3方/667m2； 產(chǎn)量水平在3500～5000kg/667m2， 施有機(jī)肥2方/667m2。

（2）產(chǎn)量水平4500～6000kg/667m2：氮肥 （N）18～23kg/667m2，磷肥 （P2O5）5～8kg/667m2， 鉀肥 （K2O）16～20kg/667m2。

（3）產(chǎn)量水平3500～4500kg/667m2：氮肥 （N）15～20kg/667m2，磷肥 （P2O5）4～6kg/667m2， 鉀肥 （K2O）13～17kg/667m2。

若基肥沒有施用有機(jī)肥，可酌情增加氮肥 （N）3～5kg/667m2和鉀肥 （K2O）2～3kg/667m2。

對(duì)于容易出現(xiàn)硼微量元素缺乏的地塊，或往年已表現(xiàn)有缺硼癥狀的田塊，可于播種前每667m2基施硼砂1kg，或于生長(zhǎng)中后期用0.1%～0.5%的硼砂或硼酸水溶液進(jìn)行葉面噴施 （也可混入農(nóng)藥一起噴），每隔5～6天噴1次，連噴2～3次；南方菜地土壤pH＜5時(shí)，每667m2需要施用生石灰100～150kg，可降低土壤酸度和補(bǔ)充鈣素。

全部有機(jī)肥和磷鉀肥條施或穴施作底肥，氮肥30%作基肥，70%分別于蓮座期和包心前期結(jié)合灌溉分2次作追肥施用。

5.4 萵苣

5.4.1 施肥存在的問題及施肥原則

針對(duì)萵苣生產(chǎn)中有機(jī)肥施用量少，盲目偏施氮肥現(xiàn)象突出，磷鉀肥施用量不足，施肥時(shí)期和方式不合理等問題，提出以下施肥原則：

（1）增施有機(jī)肥料，控制氮肥，增施磷、鉀肥；

（2）肥料分配方式以基、追結(jié)合為主。追肥以氮肥為主，合理配施鉀肥；

（3）酸化嚴(yán)重的菜園，應(yīng)適量施用石灰等酸性土壤調(diào)理劑；

（4）施肥與優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)特別是水分管理結(jié)合，以提高肥水利用效率。

5.4.2 施肥量及方法

（1）基肥一次施用腐熟農(nóng)家肥1000～1500kg/667m2。

（2）產(chǎn)量水平3500kg/667m2以上：氮肥 （N）16～18kg/667m2，磷肥 （P2O5）7～9kg/667m2，鉀肥 （K2O）8～10kg/667m2。

（3） 產(chǎn)量水平2500～3500kg/667m2： 氮肥 （N）14～16kg/667m2，磷肥 （P2O5）5～6kg/667m2，鉀肥 （K2O）6～8kg/667m2。

（4） 產(chǎn)量水平1500～2500kg/667m2： 氮肥 （N）12～14kg/667m2，磷肥 （P2O5）4～5kg/667m2，鉀肥 （K2O）5～6kg/667m2。

萵苣耐酸能力很差，南方地區(qū)菜園土壤pH＜5時(shí)，每667m2需施用生石灰150～200kg。

氮肥全部做追肥，按照20%、30%和50%在移栽返青期、蓮座期和快速生長(zhǎng)初期分3次追施，鉀肥40%～50%基施，其余部分在蓮座期和快速生長(zhǎng)初期分2次追施，磷肥全部作基肥條施或穴施。

5.5 設(shè)施番茄

5.5.1 施肥存在的問題及施肥原則

華北等北方地區(qū)多為日光溫室，華中、西南地區(qū)多為中小拱棚，針對(duì)生產(chǎn)中存在過量施肥，氮、磷、鉀化肥用量偏高，養(yǎng)分投入比例不合理，土壤氮、磷、鉀養(yǎng)分積累明顯，過量灌溉導(dǎo)致養(yǎng)分損失嚴(yán)重，土壤酸化現(xiàn)象普遍，土壤鈣、鎂、硼等元素供應(yīng)出現(xiàn)障礙，連作障礙等導(dǎo)致土壤質(zhì)量退化嚴(yán)重，養(yǎng)分吸收效率下降和蔬菜品質(zhì)下降等問題，提出以下施肥原則：

（1）合理施用有機(jī)肥，調(diào)整氮、磷、鉀化肥用量，非石灰性土壤及酸性土壤需補(bǔ)充鈣、鎂、硼等中微量元素；

（2）根據(jù)作物產(chǎn)量、茬口及土壤肥力條件合理分配化肥，大部分磷肥基施，氮鉀肥追施；早春生長(zhǎng)前期不宜頻繁追肥，重視花后和中后期追肥；

（3）與高產(chǎn)栽培技術(shù)結(jié)合，提倡苗期灌根，采用“少量多次”的原則，合理灌溉施肥；

（4）土壤退化的老棚需進(jìn)行秸稈還田或施用高C/N比的有機(jī)肥，少施禽糞肥，增加輪作次數(shù)，達(dá)到除鹽和減輕連作障礙目的；

（5）蔬菜地酸化嚴(yán)重時(shí)應(yīng)適量施用石灰等酸性土壤調(diào)理劑。

5.5.2 施肥量及方法

（1）育苗肥增施腐熟有機(jī)肥，補(bǔ)施磷肥。每10m2苗床施腐熟的禽糞60～100kg，鈣、鎂、磷肥0.5～1kg，硫酸鉀0.5kg，根據(jù)苗情噴施0.05%～0.1%尿素溶液1～2次。

（2）基肥施用優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥2～3方/667m2。 （3）產(chǎn)量水平0.8萬～1.0萬kg/667m2： 氮肥 （N）30～40kg/667m2， 磷肥 （P2O5）15～20kg/667m2， 鉀肥 （K2O）40～50kg/667m2。

（4）產(chǎn)量水平6000～8000kg/667m2：氮肥 （N）20～30kg/667m2，磷 肥 （P2O5）10～15kg/667m2，鉀 肥 （K2O）30～35kg/667m2。

（5）產(chǎn)量水平4000～6000kg/667m2：氮肥 （N）15～20kg/667m2，磷 肥 （P2O5）8～10kg/667m2， 鉀 肥 （K2O）20～25kg/667m2。

菜田土壤pH＜6時(shí)易出現(xiàn)鈣、鎂、硼缺乏，可基施石灰 （鈣肥）50～75kg/667m2、 硫酸鎂 （鎂肥）4～6kg/667m2，根外補(bǔ)施2～3次0.1%硼肥。

70%以上的磷肥作基肥條（穴）施，其余隨復(fù)合肥追施，20%～30%氮鉀肥基施，70%～80%在花后至果穗膨大期間分3～10次隨水追施，每次追施氮肥 （N）不超過5kg/667m2。

5.6 設(shè)施黃瓜

5.6.1 施肥存在的問題及施肥原則

設(shè)施黃瓜的種植季節(jié)分為秋冬茬、越冬長(zhǎng)茬和冬春茬，針對(duì)其生產(chǎn)中存在的盲目過量施肥，施肥比例不合理，過量灌溉導(dǎo)致養(yǎng)分損失嚴(yán)重，菜田施用的有機(jī)肥多以畜禽糞為主導(dǎo)致土壤生物活性降低，連作障礙等導(dǎo)致土壤質(zhì)量退化嚴(yán)重，養(yǎng)分吸收效率下降，蔬菜品質(zhì)下降等問題，提出以下施肥原則：

（1）增施有機(jī)肥，提倡施用優(yōu)質(zhì)有機(jī)堆肥，老菜棚注意多施含秸稈多的堆肥，少施禽糞肥，實(shí)行有機(jī)無機(jī)肥配合和秸稈還田；

（2）依據(jù)土壤肥力條件和有機(jī)肥的施用量，綜合考慮環(huán)境養(yǎng)分供應(yīng)，適當(dāng)調(diào)整氮、磷、鉀化肥用量；

（3）采用合理的灌溉技術(shù)，遵循少量多次的灌溉施肥原則；

（4）定植后苗期不宜頻繁追肥，氮肥和鉀肥分期施用，少量多次，避免追施磷含量高的復(fù)合肥，重視中后期追肥；

（5）蔬菜地酸化嚴(yán)重時(shí)應(yīng)適量施用石灰等酸性土壤調(diào)理劑。

5.6.2 施肥量及方法

（1）育苗肥增施腐熟有機(jī)肥，補(bǔ)施磷肥，每10m2苗床施用腐熟有機(jī)肥60～100kg，鈣鎂磷肥0.5～1kg，硫酸鉀0.5kg，根據(jù)苗情噴施0.05%～0.1%尿素溶液1～2次。

（2） 基肥施用優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥3～4方/667m2。

（3） 產(chǎn)量水平1.4萬～1.6萬kg/667m2：氮肥 （N）45～50kg/667m2，磷 肥 （P2O5）20～25kg/667m2，鉀 肥 （K2O）40～45kg/667m2。

（4） 產(chǎn)量水平1.1萬～1.4萬kg/667m2：氮肥 （N）37～45kg/667m2，磷 肥 （P2O5）17～20kg/667m2，鉀 肥 （K2O）35～40kg/667m2。

（5） 產(chǎn)量水平0.7萬～1.1萬kg/667m2：氮肥 （N）30～37kg/667m2，磷 肥 （P2O5）12～16kg/667m2，鉀 肥 （K2O）30～35kg/667m2。

（6） 產(chǎn)量水平4000～7000kg/667m2： 氮肥 （N）20～28kg/667m2，磷 肥 （P2O5）8～11kg/667m2，鉀 肥 （K2O）25～30kg/667m2。

如果采用滴灌施肥，可以減少20%的化肥，如果大水漫灌，每次施肥則需要增加10%～20%的肥料數(shù)量。

設(shè)施黃瓜全部有機(jī)肥和磷肥作基肥施用，初花期以控為主，全部的氮肥和鉀肥按生育期養(yǎng)分需求定期分6～11次追施；每次追施氮肥數(shù)量不超過5kg/667m2；秋冬茬和冬春茬的氮鉀肥分6～7次追肥，越冬長(zhǎng)茬的氮鉀肥分10～11次追肥。

5.7 南方秋冬季馬鈴薯

5.7.1 施肥存在的問題及施肥原則

針對(duì)南方秋冬季馬鈴薯生產(chǎn)的有機(jī)肥和鉀肥施用不足等問題，提出以下施肥原則：

（1）依據(jù)土壤肥力條件優(yōu)化氮、磷、鉀化肥用量；

（2）增施有機(jī)肥，提倡有機(jī)無機(jī)配施和秸稈覆蓋；忌用沒有充分腐熟的有機(jī)肥料；

（3）依據(jù)土壤鉀素狀況，適當(dāng)增施鉀肥；

（4）以基、追結(jié)合為主，追肥以氮鉀肥為主；

（5）肥料施用應(yīng)與高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)相結(jié)合。

5.7.2 施肥量及方法

（1）產(chǎn)量水平3000kg/667m2以上：氮肥 （N）11～14kg/667m2， 磷肥 （P2O5）5～6kg/667m2， 鉀肥 （K2O）14～18kg/667m2。

（2）產(chǎn)量水平2000～3000kg/667m2： 氮肥 （N）9～11kg/667m2， 磷肥 （P2O5）4～5kg/667m2， 鉀肥 （K2O）12～14kg/667m2。

（3） 產(chǎn)量水平1500～2000kg/667m2：氮肥 （N）7～9kg/667m2，磷 肥 （P2O5）3～4kg/667m2， 鉀肥 （K2O）9～12kg/667m2。

（4）產(chǎn)量水平1500kg/667m2以下：氮肥 （N）6～7kg/667m2，磷肥 （P2O5）3～4kg/667m2，鉀肥 （K2O）7～8kg/667m2。

每667m2施用2～3方有機(jī)肥做基肥；若基肥施用了有機(jī)肥，可酌情減少化肥用量。

對(duì)于硼或鋅缺乏的土壤，可基施硼砂1kg/667m2或硫酸鋅1～2kg/667m2。

對(duì)于硫缺乏的地區(qū)，可基施硫磺2kg/667m2左右，若使用其他含硫肥料，可酌減硫磺用量。

氮鉀肥40%～50%作基肥，50%～60%作追肥，磷肥全部作為基肥，對(duì)于馬鈴薯生長(zhǎng)季降雨量大的地區(qū)和土壤質(zhì)地偏砂的田塊鉀肥應(yīng)分次施用。 （完）