隨著生態(tài)農(nóng)業(yè)、健康養(yǎng)殖等生產(chǎn)模式的推廣，“自然養(yǎng)豬法”的優(yōu)勢(shì)正凸顯出來(lái)。

“自然養(yǎng)豬法”是韓國(guó)自然農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)趙漢硅首創(chuàng)推廣的“自然農(nóng)業(yè)”中的一項(xiàng)重要內(nèi)容，其主要理論是：順應(yīng)自然規(guī)律，挖掘生物潛能，降低養(yǎng)殖污染，保持生態(tài)平衡。核心技術(shù)是：回歸傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)方法，發(fā)揮微生物及酵素效能，就地取材自制生產(chǎn)資料，以替代化學(xué)產(chǎn)品投入。主要目標(biāo)是：保護(hù)生態(tài)環(huán)境，提高產(chǎn)品質(zhì)量，節(jié)約資源消耗，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展?，F(xiàn)將其技術(shù)要點(diǎn)、示范成效介紹如下：

一、發(fā)酵床技術(shù)

“自然養(yǎng)豬法”的核心技術(shù)是發(fā)酵床技術(shù)，其要點(diǎn)是：以地下式發(fā)酵床為主要形式，在地面以下挖深90厘米，填滿(mǎn)圈底有機(jī)墊料。這樣，圈底就變成了飼料工廠，豬排泄出的糞尿被微生物發(fā)酵后變成其可口的食物，因此，豬舍不需要清除糞便，也無(wú)臭味，無(wú)蛆少蠅，而且發(fā)酵的圈底在冬季溫度可自然升高，能達(dá)到35℃以上，特別溫暖，有利于豬的成長(zhǎng)發(fā)育。

發(fā)酵床技術(shù)的關(guān)鍵是HM墊料發(fā)酵基的使用。HM墊料發(fā)酵基的主要功能是：促進(jìn)畜禽糞尿的發(fā)酵、分解，防止惡臭產(chǎn)生，改善養(yǎng)殖環(huán)境；抑制有害菌的產(chǎn)生，提高畜禽免疫力。其主要成分有：乳酸菌、酵母菌、枯草芽孢桿菌、放線菌、真菌等多種有益復(fù)合菌種，以及豆粕、麩皮、玉米面等有機(jī)載體。墊料選擇：墊料要求具有保水性、透氣性和一定的微生物營(yíng)養(yǎng)源。墊料選擇應(yīng)因地制宜，適時(shí)擇用，南方以稻殼、稻糠、竹鋸末、珍珠巖為主，稻草、樹(shù)葉雜草粉碎后也是很好的墊料；北方以玉米秸稈、花生殼粉、玉米芯粉、草粉、珍珠巖為主。

墊料厚度要求：一般豬舍中墊料的總厚度約為80厘米～100厘米，冬季墊料厚，夏季墊料相對(duì)薄一些。墊料厚度不低于45厘米，單個(gè)發(fā)酵床墊料體積不少于10立方米。

墊料發(fā)酵操作方法：①在冬季發(fā)酵墊料時(shí)，先將HM墊料發(fā)酵基在30℃～40℃的溫水中浸泡8小時(shí)～10小時(shí)，目的是激活HM墊料發(fā)酵基。②其他季節(jié)發(fā)酵墊料時(shí)，將HM墊料發(fā)酵基與細(xì)碎的玉米面、菜粕和麥麩混合物拌均，目的是給微生物提供多種營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)加大HM墊料發(fā)酵基與發(fā)酵原料的接觸面積。

混料發(fā)酵：①集中統(tǒng)一制作法：即在舍外按各豬舍的體積計(jì)算好各種墊料的用量，將各墊料按比例混均，在冬季發(fā)酵時(shí)，將第一種預(yù)處理過(guò)HM墊料發(fā)酵基分次加入水中，邊攪拌墊料邊加水，調(diào)水分至50%～60%（即手握時(shí)手心發(fā)濕，但指縫不滴水）；其他季節(jié)發(fā)酵時(shí)，將第二種預(yù)處理過(guò)的HM墊料發(fā)酵基分次撒入墊料中，混合攪拌均勻，調(diào)水分至50%～60%，然后堆成高1米左右、寬1.5米～2米，長(zhǎng)度不限的長(zhǎng)方體，堆好后上半部用編織袋或長(zhǎng)秸稈類(lèi)物料覆蓋，以減少水分的蒸發(fā)，然后將溫度計(jì)插入物料30厘米處?；旌隙逊e發(fā)酵，溫度達(dá)55℃以上保持5天，然后翻堆，翻堆后溫度達(dá)55度以上時(shí)再發(fā)酵5天，然后將堆高降低，待溫度平穩(wěn)下降至環(huán)境溫度，即可將墊料填入豬舍。經(jīng)過(guò)上述發(fā)酵，不僅對(duì)墊料進(jìn)行了無(wú)害化處理，還保證了功能微生物菌種能夠大量繁殖和定殖。②舍內(nèi)直接制作法：將選好的墊料、HM墊料發(fā)酵基按比例在豬舍發(fā)酵池內(nèi)充分?jǐn)嚢杈鶆颍偌铀當(dāng)嚢?，調(diào)水分至50%～60%，然后進(jìn)行堆積發(fā)酵。發(fā)酵方法同舍外方法，注意發(fā)酵池內(nèi)要預(yù)留一定空間，便于墊料攪拌、翻堆等到操作。

鋪設(shè)墊料：墊料經(jīng)過(guò)無(wú)害化處理，溫度下降平穩(wěn)后，攤開(kāi)墊料時(shí)有清爽的酸香味，沒(méi)有異臭味，說(shuō)明墊料已發(fā)酵成功，即可將墊料攤開(kāi)（運(yùn)送）到每一個(gè)欄舍，按要求鋪設(shè)高度。

二、豬群管理要點(diǎn)

設(shè)置足夠的飼槽和飲水器，保持每頭豬都能正常自由采食和飲水。采用自然法養(yǎng)豬時(shí)，可適當(dāng)減少飼喂量，但24小時(shí)不能斷料。饑餓的豬會(huì)吃墊料，豬采食過(guò)多的墊料會(huì)導(dǎo)致胃潰瘍，影響生豬健康生長(zhǎng)。

應(yīng)經(jīng)常檢查豬群生長(zhǎng)情況，大小、強(qiáng)弱差異較大時(shí)須重新分群。分群原則：夜分晝不分。從斷乳豬（約7千克）到長(zhǎng)成大豬，隨著豬體重增大，糞尿排泄量不斷增加，飼養(yǎng)密度應(yīng)作相應(yīng)調(diào)整。密度太高，墊料表面會(huì)非常潮濕，可能會(huì)產(chǎn)生氨味。

適當(dāng)減少飼喂量，為使生豬排泄的糞尿快速分解，飼料喂量應(yīng)控制在正常量的80%左右，即喂八成飽。生豬一般有在固定地點(diǎn)排糞、撒尿習(xí)慣，管理人員待糞便成堆時(shí)挖坑填埋即可。

盛夏季節(jié)要完全打開(kāi)通風(fēng)窗，必要時(shí)開(kāi)啟強(qiáng)制通風(fēng)系統(tǒng)，使舍內(nèi)空氣能夠?qū)α鳎档蜕醿?nèi)溫濕度；另在飲水中加點(diǎn)綠豆水，可降低豬體內(nèi)的燥熱感。

三、顯著的試驗(yàn)示范效果

山東省泰安市肥城八戒國(guó)家生豬活體儲(chǔ)備基地引進(jìn)“自然養(yǎng)豬法”后，在山東省畜牧辦公室、山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)的專(zhuān)家教授指導(dǎo)下，通過(guò)對(duì)比試驗(yàn)，總結(jié)起來(lái)有以下主要成效：

1. 真正解決了養(yǎng)豬業(yè)污染問(wèn)題。走進(jìn)“自然養(yǎng)豬法”的豬舍，沒(méi)有異味感，空氣清新；地面由于填滿(mǎn)干凈的圈底有機(jī)墊料，及時(shí)翻埋，沒(méi)有污水、糞便；圈底有機(jī)墊料干凈衛(wèi)生，鏟起來(lái)松軟適度，放到鼻邊輕嗅沒(méi)有普通豬舍的過(guò)度臭味。

2. 大幅度提高了勞動(dòng)效率。采用自動(dòng)飲水和自由采食，墊料可3？4年更換一次，省工節(jié)力。普通豬舍清除糞便占用了大量的勞動(dòng)力，由于免除了豬圈的清理，主要工作就是添加飼料，一人就可飼養(yǎng)上千頭生豬，提高勞動(dòng)效率可達(dá)60%以上，有利于生豬飼養(yǎng)的規(guī)?；?、工廠化發(fā)展。

3. 增強(qiáng)了豬的抗逆性，加快了生長(zhǎng)速度。溫床式的生活環(huán)境，極大地降低了普通豬舍冬季水泥地面冰凍的應(yīng)激。同時(shí)，由于微生物發(fā)酵，墊料下溫度較高，殺滅或抑制了細(xì)菌、病毒的繁殖，有利于豬的健康生長(zhǎng)。生豬處在自由逍遙的生存環(huán)境中，抵抗各種疫病的能力增強(qiáng)，獸藥、疫苗使用數(shù)量下降，生長(zhǎng)速度大大提高，飼料轉(zhuǎn)化率提高，一頭豬可節(jié)省飼料10千克，增加體重3.5千克，生產(chǎn)效益大幅度提高。

4. 出欄生豬肉質(zhì)更加安全保健。生豬較少感染疫病，一般采用較為安全健康的中草藥制劑進(jìn)行健康保健，生豬體內(nèi)沒(méi)有藥物及有毒有害物質(zhì)殘留。經(jīng)過(guò)微生物分解發(fā)酵的糞便及墊料，部分轉(zhuǎn)化為豬喜愛(ài)采食的有益微生物，并且由于生長(zhǎng)環(huán)境的改善，豬飼料轉(zhuǎn)化率大大提高，生豬采食的飼料中各類(lèi)微量元素和維生素含量更加合理，生豬的免疫能力顯著增強(qiáng)，豬肉品質(zhì)更加營(yíng)養(yǎng)健康。

5. 經(jīng)濟(jì)社會(huì)效益顯著。每頭生豬可節(jié)約用料、用水、用電、用煤成本約50元，節(jié)約獸藥、疫苗費(fèi)用大約10元，節(jié)約勞動(dòng)力成本大約20元，增加銷(xiāo)售收入大約40元，增收節(jié)支總量可達(dá)110元，收益十分明顯。如果一處豬舍面積為1000平方米，每批飼養(yǎng)700頭，年出欄可達(dá)2000頭，豬舍等固定資產(chǎn)投資大約為20萬(wàn)元，當(dāng)年就可收回全部投資，并有盈余，具有社會(huì)推廣應(yīng)用的良好前景。endprint